SK36199A3 - Moulded culinary preparation, process for the preparation thereof and device for carrying out the process - Google Patents
Moulded culinary preparation, process for the preparation thereof and device for carrying out the process Download PDFInfo
- Publication number
- SK36199A3 SK36199A3 SK361-99A SK36199A SK36199A3 SK 36199 A3 SK36199 A3 SK 36199A3 SK 36199 A SK36199 A SK 36199A SK 36199 A3 SK36199 A3 SK 36199A3
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- fat
- rotating drum
- cooking aid
- mixing
- openings
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
- A23L19/05—Stuffed or cored products; Multilayered or coated products; Binding or compressing of original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Curing Cements, Concrete, And Artificial Stone (AREA)
- Fertilizers (AREA)
- Adhesives Or Adhesive Processes (AREA)
Abstract
Description
Pomocná potravinová zmes na varenie, spôsob jej prípravy a zariadenie na uskutočňovanie tohto spôsobuCooking auxiliary food composition, process for its preparation and apparatus for carrying out the process
Oblasť technikyTechnical field
Vynález sa týka pomocnej potravinovej zmesi na varenie, spôsobu jej prípravy a zariadenia na uskutočnenie tohto spôsobu.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a cooking aid for cooking, to a process for its preparation and to an apparatus for carrying out the process.
Doterajší stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION
US-A-4060645 (Risler a spol.) opisuje dehydratovaný produkt vo forme zŕn rýchlorozpustných vo vode, ktoré majú kontinuálnu poréznu štruktúru a hladký povrch, ktorý sa môže získať extrudovaním v nádobe, kde existuje tlak nižší ako atmosférický, potravinový materiál obsahuje napríklad ovocné, zeleninové extrakty alebo extrakty zo semien, škroby, gumy alebo algináty, mäsové, rybacie alebo kvasinkové extrakty, a/alebo proteínové hydrolyzáty.US-A-4060645 (Risler et al.) Discloses a dehydrated product in the form of water-soluble grains having a continuous porous structure and a smooth surface which can be obtained by extrusion in a container where there is a pressure lower than atmospheric. , vegetable extracts or seed extracts, starches, gums or alginates, meat, fish or yeast extracts, and / or protein hydrolysates.
US-A4946693 (Risler a spol.) opisuje potravinový produkt pozostávajúci napríklad z dehydratovanej hmoty vo forme prášku alebo vločiek mlieka, tuku, želatinizovaný škrob, mäsové a rastlinné extrakty alebo proteínové hydrolyzáty, a z náplne, napríklad čiastočne dehydratovanej zeleniny, mäsa alebo kúskov cestoviny, táto náplň sa balí oddelene.US-A4946693 (Risler et al.) Discloses a food product comprising, for example, a dehydrated mass in the form of powder or flakes of milk, fat, gelatinized starch, meat and vegetable extracts or protein hydrolysates, and a filling such as partially dehydrated vegetables, meat or pieces of pasta. this cartridge is packaged separately.
Cieľom tohto vynálezu je poskytnúť pomocnú potravinovú zmes na varenie v atraktívnej celistvej forme, ktorá má v svojej hmote napríklad, vizuálne identifikovateľné kúsky zeleniny, mäsa alebo inej náplne, tuk a práškovité ochucujúce zložky.It is an object of the present invention to provide a cooking aid composition in an attractive compact form having, for example, visually identifiable pieces of vegetables, meat or other filling, fat and powdered flavorings in its mass.
Podstata vynálezuSUMMARY OF THE INVENTION
Tento cieľ sa dosiahol pomocnou potravinovou zmesi na varenie, ktorá má tvar blokov a obsahuje 8 až 50 % hmotnostných viditeľných zložiek v spojive pozostávajúcom z 15 až 35 % hmotnostných tuku a 20 až 70 % hmotnostnýchThis object has been achieved by a cooking aid composition having a block shape and containing 8 to 50% by weight of visible ingredients in a binder consisting of 15 to 35% by weight of fat and 20 to 70% by weight
-2dehydratovaného základu.-2 dehydrated base.
Spôsob prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu zahrnuje následné kroky zmiešavania viditeľných zložiek s roztaveným tukom a dehydratovaným základom, vytvarovanie získanej zmesi a chladenie.The method of preparing the cooking aid composition according to the invention comprises the subsequent steps of mixing the visible ingredients with the melted fat and the dehydrated base, shaping the obtained mixture and cooling.
Nakoniec zariadenie na uskutočnenie spôsobu prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu zahrnuje zariadenie na zmiešavanie viditeľných zložiek s roztaveným tukom a dehydratovaným základom, zariadenie na tvarovanie získanej zmesi v otvoroch obsahujúcich vytláčacie prostriedky, a chladiace zariadenie.Finally, the apparatus for carrying out the method of preparing the cooking aid composition according to the invention comprises an apparatus for mixing the visible components with the molten fat and a dehydrated base, an apparatus for shaping the obtained mixture in the apertures containing the extruding means, and a cooling apparatus.
Pomocná potravinová zmes na varenie podľa tohto vynálezu má všetky požadované zložky efektívne v jednom a tom istom kúsku atraktívneho vzhľadu v dôsledku identifikovateľných čiastočiek v jeho hmote.The cooking aid composition of the present invention has all the desired ingredients effectively in one and the same piece of attractive appearance due to identifiable particles in its mass.
Spôsob a výrobné zariadenie podľa tohto vynálezu umožňuje pripraviť túto pomocnú potravinovú zmes na varenie jednoduchým spôsobom a pri obmedzenom počte krokov.The method and production apparatus of the present invention make it possible to prepare this cooking aid composition in a simple manner and with a limited number of steps.
V tomto dokumente by sa výraz vo forme blokov“ mal chápať tak, že majú tvar samostatných blokov alebo kamienkov v tvare kotúča relatívne malej veľkosti a s nerovným povrchom, z hľadiska ich fyzikálneho vzhľadu a ich farby.In this document, the term "blocks" should be understood to be in the form of discrete blocks or stones in the form of a disk of relatively small size and with uneven surface, in terms of their physical appearance and color.
Výraz viditeľná zložka by sa mal chápať ako zložka, ktorej veľkosť je dostatočne veľká, a ktorej farba vykazuje dostatočný kontrast vzhľadom na farbu spojiva, aby sa odlíšila voľným okom.The term visible component should be understood to be a component of a size which is sufficiently large and whose color exhibits sufficient contrast with the color of the binder to be distinguished by the naked eye.
Pojem spojivo by sa mal chápať ako hmota homogénnej textúry a farby schopnej zabezpečiť kohéziu pomocnej potravinovej zmesi na varenie bez ohľadu na jej vysoký obsah viditeľných zložiek.The term binder should be understood as a mass of homogeneous texture and color capable of ensuring the cohesion of the cooking aid, regardless of its high content of visible ingredients.
V pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu môžu byť ako viditeľné zložky dehydratované kúsky akéhokoľvek potravinového produktu, ktoré sa môžu uvažovať ako náplň.In the cooking aid composition of the present invention, pieces of any food product that may be considered as fill may be dehydrated as visible ingredients.
Tieto viditeľné zložky môžu byť napríklad zvláštne kúsky jednej alebo viacerých zelenín, ovocia, aromatických bylín, mäsa, rýb a/alebo kôrovcov, korenín a/alebo celých alebo rozdrvených semienok.These visible ingredients may be, for example, special pieces of one or more vegetables, fruits, aromatic herbs, meat, fish and / or crustaceans, spices and / or whole or crushed seeds.
Tuk môže obsahovať najmenej jeden rastlinný tuk a/alebo jeden živočíšnyThe fat may comprise at least one vegetable fat and / or one animal fat
-3tuk, hydrogenovaný alebo nehydrogenovaný a doplnený alebo nedoplnený s antioxidantom.-3fat, hydrogenated or non-hydrogenated and whether or not supplemented with an antioxidant.
Tento tuk je výhodne takého typu alebo má napríklad také zloženie, že je tuhý pri laboratórnej teplote, inými slovami pri teplote medzi asi 20 a 30 °C. Hydrogenovaný palmový tuk, ktorý má čistú teplotu topenia asi 41 až 43 °C je v tomto ohľade zvlášť vhodný.The fat is preferably of a type or composition, for example, that it is solid at room temperature, in other words at a temperature between about 20 and 30 ° C. Hydrogenated palm fat having a pure melting point of about 41 to 43 ° C is particularly suitable in this regard.
Dehydratovaný základ môže napríklad obsahovať potravinové materiály v jemne rozomletej forme vybranej podľa ich kapacity tak, aby udelili zodpovedajúcu chuť alebo textúru pomocnej potravinovej zmesi na varenie.For example, the dehydrated base may comprise food materials in finely ground form selected according to their capacity to impart a corresponding flavor or texture to the cooking aid.
Tento dehydratovaný základ môže obsahovať napríklad určité ochucujúce činidlá, ako sú napríklad cukry, soli, koreniny, ovocné, rastlinné alebo mäsové extrakty, proteínové hydrolyzáty, kvasinkové autolyzáty, produkty Maillardovej reakcie alebo príchuťové molekuly, činidlá na zlepšenie chuti, ako napríklad 5-nukleotidy alebo glutamát, a/alebo spojivové činidlá, ako napríklad škroby, maltodextríny, gumy alebo algináty.The dehydrated base may contain, for example, certain flavoring agents such as sugars, salts, spices, fruit, plant or meat extracts, protein hydrolysates, yeast autolysates, Maillard reaction products or flavor molecules, flavor enhancers such as 5-nucleotides or glutamate, and / or binder agents such as starches, maltodextrins, gums or alginates.
Na uskutočnenie tohto spôsobu prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu, je možné napríklad pridať dehydratovaný základ do roztaveného tuku, zmiešať a pridať viditeľné zložky po zmiešaní. Teplota roztaveného tuku môže byť napríklad asi 50 až 70 °C.To carry out this method of preparing a cooking aid according to the invention, it is possible, for example, to add the dehydrated base to the molten fat, to mix and to add visible ingredients after mixing. The temperature of the molten fat may be, for example, about 50 to 70 ° C.
Je možné napríklad naliať zmes do tvarovacích otvorov, konkrétne pomocou násypky, vytlačiť vytvorené bloky z otvorov, zachytiť ich na chladený povrch a stabilizovať ich tvar v chladiacom zariadení.For example, it is possible to pour the mixture into the molding orifices, in particular by means of a hopper, to extrude the formed blocks from the orifices, to retain them on the cooled surface and to stabilize their shape in the cooling device.
Teplota zmesi viditeľných zložiek s roztaveným tukom a dehydratovaného základu je výhodne nastavená na takú hodnotu, že má adekvátne vlastnosti tečenia na plnenie otvorov bez toho, aby boli alebo príliš jemné alebo príliš pieskovité. Z tohto hľadiska sa môže odporúčať teplota asi 40 až 48 °C.The temperature of the mixture of the visible components with the molten fat and the dehydrated base is preferably set to such that it has adequate flow properties for filling the apertures without being or too fine or too sandy. From this point of view, a temperature of about 40 to 48 ° C may be recommended.
Naozaj sa pozorovalo, že existuje riziko získania produktu s nadmerne pieskovitou textúrou, ktorý má sklon rozpadať sa pri opúšťaní otvorov, ako aj zlé plnenie do otvorov, ktoré spôsobuje heterogenitu v hmotnosti blokov a, ak je teplota zmesi nastavená na teplotu napríklad menej ako asi 40 °C.Indeed, it has been observed that there is a risk of obtaining an over-sanded product which tends to disintegrate when leaving the apertures, as well as poor filling into apertures that causes heterogeneity in the mass of the blocks and when the temperature of the mixture is set to less than about 40 C.
-4Podobne existuje riziko získania produktu s nadmerne jemnou konzistenciou, ktorý sa úplne rozbije na danom prijímacom povrchu, ak teplota zmesi je nastavená na teplotu napríklad vyššiu ako asi 48 °C.Similarly, there is a risk of obtaining an excessively fine consistency product that breaks completely on a given receiving surface when the temperature of the mixture is set to a temperature, for example, greater than about 48 ° C.
Vytlačené bloky môžu byť zachytené na povrch, zvlášť na povrch dopravného pása, ochladeného na teplotu napríklad medzi 5 a 10 °C. Potom je možné stabilizovať ich tvar v chladiacom zariadení vyrobenom vo forme chladiaceho priechodného tunela, ktorým prechádza pohyblivý pás, a v ktorom cirkuluje vzduch napríklad pri 5 až 10 °C.The extruded blocks may be retained on the surface, in particular on the surface of the conveyor belt, cooled to, for example, between 5 and 10 ° C. It is then possible to stabilize their shape in a cooling device made in the form of a cooling passage tunnel through which the moving belt passes and in which air is circulated at, for example, 5 to 10 ° C.
V zariadení na uskutočnenie spôsobu prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu, môže zariadenie na zmiešavanie viditeľných zložiek s roztaveným tukom a dehydratovaným základom obsahovať napríklad oplášťovaný mixér, zvlášť páskový mixér.In an apparatus for carrying out a method of preparing a cooking aid composition according to the invention, the apparatus for mixing the visible ingredients with the molten fat and the dehydrated base may comprise, for example, a jacketed mixer, in particular a tape mixer.
Opášťovaný mixér môže napríklad slúžiť súčasne ako zariadenie na nastavenie teploty zmesi na príslušnú hodnotu, zvlášť pomocou cirkulujúcej chladiacej kvapaliny na asi 30 až 70 °C.For example, the sheathed mixer may serve simultaneously as a device for adjusting the temperature of the mixture to an appropriate value, in particular by means of a circulating coolant at about 30 to 70 ° C.
Zmiešavacie zariadenie môže byť napríklad pripojené na tvarovacie zariadenie pomocou transportného zariadenia, výhodne tepelne regulovaného, ako napríklad pohyblivý pás alebo Archimedova skrutka, pás alebo skrutka končí nad oplášťovanou plniacou násypkou umiestnenou nad tvarovacím zariadením.For example, the mixing device may be connected to the forming device by a transport device, preferably thermally controlled, such as a moving belt or Archimedes screw, the belt or screw terminating above a jacketed feed hopper positioned above the forming device.
Takáto oplášťovaná plniaca násypka sa napríklad môže vyrobiť z nehrdzavejúcej ocele a môže tiež slúžiť ako zariadenie na udržanie teploty zmesi na príslušnej hodnote, zvlášť pomocou cirkulujúcej chladiacej kvapaliny na asi 40 až 50 °C.Such a sheathed feed hopper, for example, can be made of stainless steel and can also serve as a device to maintain the temperature of the mixture at an appropriate value, particularly by circulating coolant at about 40-50 ° C.
Tvarovacie zariadenie môže napríklad obsahovať rotujúci bubon, ktorého cylindrická stena je opatrená otvormi, alebo horizontálnu platňu opatrenú otvormi, ktorá je schopná pohybovať sa horizontálne pomocou vratného pohybu, je možné, aby otvory boli usporiadané v radoch.For example, the forming apparatus may comprise a rotating drum whose cylindrical wall is provided with openings, or a horizontal plate provided with openings capable of moving horizontally by reciprocating movement, the openings may be arranged in rows.
Vytláčacie zariadenie môže byť napríklad vyrobené vo forme piestov prechádzajúcich dnom otvorov. Piesty sú výhodne vyhrievané, zvlášť pomocou vyhrievacích prvkov.For example, the extruder can be made in the form of pistons passing through the bottom of the holes. The pistons are preferably heated, in particular by means of heating elements.
-5Chladený zberný povrch, zvlášť na protiľahlom povrchu chladeného pohyblivého pása, môže byť napríklad umiestnený pod vytláčacím zariadením tak, aby zachytával bloky vytláčané z otvorov.For example, the cooled collecting surface, particularly on the opposite surface of the cooled moving belt, may be located below the extruder so as to engage blocks extruded from the apertures.
Chladiace zariadenie môže byť vyrobené napríklad vo forme chladiaceho priebežného tunela, ktorým prechádza pohyblivý pás.The cooling device may be manufactured, for example, in the form of a continuous cooling tunnel through which the moving belt passes.
Vo výhodnom uskutočnení výrobné zariadenie na uskutočnenie spôsobu prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu, zahrnuje tvarovacie zariadenie rotujúci bubon, ktorého cylindrická stena je opatrená otvormi usporiadanými do radov a pod ním je namontovaná oplášťovaná plniaca násypka, ktorej dolná časť má valcový tvar povrchu rotujúceho bubna a zahrnuje zariadenie na premiešavanie.In a preferred embodiment, the production apparatus for carrying out the method of preparing the cooking aid according to the invention comprises a rotating drum, the cylindrical wall of which is provided with openings arranged in rows and a jacketed filling hopper mounted below the cylindrical surface of the rotating surface drum and includes a mixing device.
Premiešavacie zariadenie môže napríklad obsahovať rotujúce miešadlá, ktorých os je paralelná s osou rotujúceho bubna a nesie miešacie a/alebo rozvádzacie lopatky. Výhodne miešacie zariadenie obsahuje dve rotujúce miešadlá s dutými osami umiestnenými v rovnakej rovine a nesúce lopatky, zvlášť radiálne lopatky, ktorých usporiadanie je prispôsobené charakteristikám tekutosti zmesí, bráni strihu a spôsobuje premiešavanie zmesi s lopatkou na rotujúcom bubne a/alebo v otvoroch bez poškodenia viditeľných zložiek prítomných v hmote.For example, the mixing device may comprise rotating agitators whose axis is parallel to the axis of the rotating drum and supports the mixing and / or guide vanes. Preferably, the mixing device comprises two rotating stirrers with hollow axes positioned in the same plane and carrying blades, particularly radial blades, the arrangement of which is adapted to the flow characteristics of the mixtures, prevents shear and causes mixing of the mixture with the blade on the rotating drum and / or in the openings without damaging the visible components present in the mass.
Rýchlosť rotácie miešadiel sa môže nastaviť podľa rýchlosti rotácie bubna, viskozity zmesi a požadovaného stupňa naplnenia otvorov, cieľom je riadenie tvaru pomocnej potravinovej zmesi na varenie a obmedzenie hmotnostných rozdielov medzi pomocnými potravinovými zmesami na varenie z rovnakého výrobného procesu.The agitator rotational speed can be adjusted according to the drum rotational speed, the viscosity of the mixture, and the desired degree of filling of the orifices to control the shape of the cooking aid mixture and to reduce the weight differences between the cooking aid mixtures from the same production process.
Násypka môže obsahovať dve steny, ktoré sú paralelné a dve steny, ktoré sú kolmé na os bubna. Steny násypky, ktoré sú paralelné s osou bubna môžu byť všeobecne vertikálne v ich vrchnej časti a môžu sa zahýbať dovnútra v ich dolnej časti okolo valcov opísaných koncami rotujúcich lopatiek miešadiel, takže sa zabráni mŕtvej zóne, v ktorej sa môže hmota hromadiť.The hopper may comprise two walls that are parallel and two walls that are perpendicular to the drum axis. Hopper walls that are parallel to the drum axis may generally be vertical at their top and may bend inward at their bottom around the rollers described by the ends of the rotating stirrer blades, thereby avoiding a dead zone in which the mass can accumulate.
V tomto uskutočnení môže byť preto násypka postavená proti povrchu rotujúceho bubna a miešadlá môžu rozvádzať zmes zvlášť účinným a homogénnym spôsobom v otvoroch počas ich prechodu pod otvorom násypky.Therefore, in this embodiment, the hopper can be positioned against the surface of the rotating drum and the stirrers can distribute the mixture in a particularly efficient and homogeneous manner in the openings as they pass under the hopper opening.
-6V tomto výhodnom uskutočnení výrobného zariadenia, tvarovacie zariadenie môže obsahovať, naviac, pohyblivé oplášťované vonkajšie puzdro, ktoré má tvar valcového povrchu rotujúceho bubna medzi plniacou násypkou a vytláčacím zariadením a pohyblivého vnútorného púzdra, ktoré má tvar vnútorného povrchu steny rotujúceho bubna pod násypkou a ďalej, v zhruba vertikálnej polohe.In this preferred embodiment of the manufacturing apparatus, the forming apparatus may comprise, in addition, a movable sheathed outer sleeve having the shape of a cylindrical surface of the rotating drum between the feed hopper and the extruder and a movable inner sleeve having the shape of the inner surface of the rotating drum wall below the hopper; , in a roughly vertical position.
Vnútorné púzdro uzatvára otvory pod násypkou, aby sa zmes udržala v otvoroch. Pokračuje v tejto úlohe do vertikálnej polohy, od ktorej je nahradené vonkajším púzdrom, ktoré zadržiava zmes v otvoroch na povrchu rotujúceho bubna až po vytláčacie zariadenie umiestnené v dolnej časti bubna.The inner housing closes the openings under the hopper to keep the mixture in the openings. It continues this task to a vertical position, from which it is replaced by an outer sleeve which retains the mixture in the holes on the surface of the rotating drum to the extruder located at the bottom of the drum.
Tvarovacie zariadenie môže tiež obsahovať oškrabávaciu čepeľ na čistenie povrchu rotujúceho bubna v smere vytláčacieho zariadenia proti násypke, a oškrabávaciu čepeľ na čistenie vnútorného povrchu steny rotujúceho bubna v smere od vytláčacieho zariadenia a proti vnútornému púzdru.The shaping device may also include a scraping blade for cleaning the surface of the rotating drum in the direction of the extruder against the hopper, and a scraping blade for cleaning the inner surface of the wall of the rotating drum in the direction away from the extruder and against the inner housing.
Nakoniec môže zariadenie na vyhrievanie povrchu rotujúceho bubna, konkrétne zariadenie na vyhrievanie pomocou použitia infračerveného žiarenia alebo fúkaním horúceho vzduchu, byť umiestnené v smere vytláčacieho zariadenia a proti čepelí na oškrabávanie povrchu rotujúceho bubna.Finally, a device for heating the surface of the rotating drum, in particular a device for heating by using infrared radiation or blowing hot air, can be positioned in the direction of the extruder and against the blades for scraping the surface of the rotating drum.
Toto výhodné uskutočnenie zariadenia umožňuje realizovať spôsob podľa tohto vynálezu zvlášť účinným a riadeným spôsobom a bez prerušenia počas relatívne dlhej doby, konkrétne udržiavaním zmesi pri príslušnej teplote v násypke pomocou cirkulujúcej chladiacej kvapaliny v jej plášti a v osi miešadiel, pomocou rovnomerného rozdelenia zmesi v otvoroch pomocou miešadiel umiestnených tesne nad ňou a otáčajúcich sa nastaviteľnou rýchlosťou, zabránením upchávaniu účinkom násypky a vonkajšieho púzdra, ktoré má valcový tvar rotujúceho bubna a sú tlačené proti jeho povrchu, udržiavaním zmesi pri príslušnej teplote v otvoroch pomocou cirkulujúcej chladiacej kvapaliny v oplášťovanom vonkajšom púzdre, a pomocou účinného čistenia steny rotujúceho bubna pomocou škrabáka spojeného so zariadením na zahrievanie nevytlačených zvyškov produktu.This advantageous embodiment of the apparatus makes it possible to carry out the process according to the invention in a particularly efficient and controlled manner and without interruption for a relatively long time, namely by keeping the mixture at the appropriate temperature in the hopper by circulating coolant in its jacket and agitator axis. positioned just above it and rotating at an adjustable speed, preventing clogging by the hopper and outer sleeve having a cylindrical shape of the rotating drum and pushed against its surface, keeping the mixture at an appropriate temperature in the openings by circulating coolant in the sheathed outer sleeve, and cleaning the wall of the rotating drum by means of a scraper connected to a device for heating unprinted product residues.
Toto výhodné uskutočnenie výrobného zariadenia je tiež napríklad skonštruované tak, že sa môže ľahko a rýchlo čistiť medzi dvomi výrobami alebo v prípade neúmyselného zanesenia, púzdra sú pohyblivé, menovite sú pripojené naThis preferred embodiment of the production device is also designed, for example, so that it can be cleaned easily and quickly between two productions or in case of unintentional clogging, the cases are movable, namely connected to
-7zariadenie na pohyb, ktoré môže obsahovať piesty a klzné zariadenia, ktoré umožňujú strčiť ich proti rotujúcemu bubnu s nastaviteľným tlakom, držať ich v nastaviteľnej vzdialenosti od bubna, alebo ich oddeliť od bubna.- a movement device which may include pistons and sliding devices which allow them to be pushed against a rotating adjustable pressure drum, to hold them at an adjustable distance from the drum, or to separate them from the drum.
Výrobné zariadenie na uskutočnenie spôsobu prípravy pomocnej potravinovej zmesi na varenie podľa tohto vynálezu je opísané nižšie pomocou sprevádzajúcich nákresov.The manufacturing apparatus for carrying out the method of preparing the cooking aid composition according to the invention is described below with reference to the accompanying drawings.
Prehľad obrázkov na výkresochBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS
Obrázok 1 je schematický bočný pohľad prvého uskutočnenia zariadenia. Obrázok 2 je schematický čelný pohľad prvého uskutočnenia predstavovaného na Obrázku 1.Figure 1 is a schematic side view of a first embodiment of the device. Figure 2 is a schematic front view of the first embodiment represented in Figure 1.
Obrázok 3 je schematický bočný pohľad druhého uskutočnenia zariadenia, a Obrázok 4 je prierezový bočný pohľad na násypku a tvarovacie zariadenie výhodného uskutočnenia výrobného zariadenia.Figure 3 is a schematic side view of a second embodiment of the apparatus, and Figure 4 is a cross-sectional side view of a hopper and forming apparatus of a preferred embodiment of the manufacturing apparatus.
Príklady uskutočnenia vynálezuDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
V uskutočneniach predstavovaných na Obrázkoch 1 a 3, toto zariadenie zahrnuje miešacie zariadenie vyrobené vo forme oplášťovaného mixéra (1) s lopatkami vo forme pásov (2), zariadenia na tvarovanie vo forme rotujúceho bubna (3 alebo 4), ktoré v otvoroch (8) obsahujú vytláčacie zariadenie vyrooené vo forme piestov (6) prechádzajúcich cez dno otvorov, chladený zberný povrch vyrobený vo forme protiľahlého povrchu (20) pásu (10) na transport vytlačenej pomocnej potravinovej zmesi na varenie (11), ktorá prechádza cez chladiace zariadenie vyrobené vo forme chladiaceho tunela (21).In the embodiments represented in Figures 1 and 3, the device comprises a mixing device made in the form of a sheathed mixer (1) with blades in the form of belts (2), a forming apparatus in the form of a rotating drum (3 or 4) which in the openings (8). comprising an extruder extruded in the form of pistons (6) passing through the bottom of the apertures, a cooled collecting surface made in the form of an opposing surface (20) of the belt (10) for transporting the extruded cooking aid mixture (11) passing through the refrigeration device cooling tunnel (21).
Zmiešavacie zariadenie je prepojené na tvarovacie zariadenie cez dopravný pás alebo Archimedovu skrutku symbolicky predstavovanými šípkou (50).The mixing device is connected to the forming device via a conveyor belt or Archimedes screw symbolically represented by an arrow (50).
V uskutočnení predstavovanom na Obrázkoch 1 a 2, zariadenie na tvarovanie zmesi zahrnuje rotujúci bubon (3), ktorého valcové steny sú opatrené otvormi (8) usporiadanými do radov (7).In the embodiment represented in Figures 1 and 2, the composition forming apparatus comprises a rotating drum (3) whose cylindrical walls are provided with openings (8) arranged in rows (7).
-8Rotujúci bubon je umiestnený pod plniacou násypkou (9) a nad chladeným povrchom protiľahlého povrchu (20) pohyblivého pásu (10).The rotating drum is positioned below the feed hopper (9) and above the cooled surface of the opposite surface (20) of the moving belt (10).
V uskutočnení predstavovanom na Obrázku 3, zariadenie na tvarovanie zmesi zahrnuje horizontálnu platňu (4) opatrenú otvormi (8) usporiadanými v troch radoch pohyblivú horizontálne protismerným pohybom, medzi plniacim bodom (13) a vytláčacím bodom (14).In the embodiment represented in Figure 3, the mixture shaping device comprises a horizontal plate (4) provided with openings (8) arranged in three rows movable horizontally in an opposite direction, between the filling point (13) and the dispensing point (14).
Plniaca násypka (9) je umiestnená nad plniacim bodom (13), vytláčací bod (14) je umiestnený nad chladeným povrch protiľahlého povrchu (20) pohyblivého pása (10).The feed hopper (9) is located above the feed point (13), the extrusion point (14) is located above the cooled surface of the opposing surface (20) of the moving belt (10).
Obrázok 4 je prierezový bočný pohľad na násypku (9) a tvarovacie zariadenie, obsahujúce rotujúci bubon (3), ktorého cylindrická stena je opatrená otvormi (8) usporiadanými v radoch, výhodného uskutočnenia zariadenia.Figure 4 is a cross-sectional side view of a hopper (9) and a forming apparatus comprising a rotating drum (3), whose cylindrical wall is provided with openings (8) arranged in rows, of a preferred embodiment of the apparatus.
V tomto výhodnom uskutočnení dolná časť (24) oplášťovanej plniacej násypky (9) má valcový tvar povrchu rotujúceho bubna (3) a zahrnuje zariadenie na miešanie (26).In this preferred embodiment, the lower part (24) of the sheathed feed hopper (9) has a cylindrical shape of the surface of the rotating drum (3) and comprises a mixing device (26).
Zariadenie na miešanie (26) obsahuje dve rotujúce miešadlá (27, 28), ktorých duté osi (31, 32) paralelné s osou rotujúceho bubna, sú umiestnené v rovnakej rovine. Tieto osi nesú radiálne rady lopatiek (29, 30) usporiadané vo forme hviezdy, lopatky miešadla (29) môžu prechádzať medzi lopatkami druhého miešadla (30).The mixing device (26) comprises two rotating stirrers (27, 28) whose hollow axes (31, 32) parallel to the axis of the rotating drum are arranged in the same plane. These axes carry radial rows of blades (29, 30) arranged in the form of a star, the blades of the agitator (29) may pass between the blades of the second agitator (30).
Násypka (9) zahrnuje dve steny (22, 23), ktoré sú paralelné s dvoma stenami (nezobrazené), ktoré sú kolmé na os rotujúceho bubna. Steny (22, 23), ktoré sú paralelné s osou bubna sú všeobecne vertikálne v ich hornej časti a ohýbajú sa dovnútra v ich dolnej časti okolo valcov opísaných koncami rotujúcich lopatiek miešadiel (27, 28).The hopper (9) comprises two walls (22, 23) that are parallel to two walls (not shown) that are perpendicular to the axis of the rotating drum. The walls (22, 23) that are parallel to the drum axis are generally vertical at their top and bend inward at their bottom about the rollers described by the ends of the rotating blades of the stirrers (27, 28).
Tvarovacie zariadenie zahrnuje, naviac, oplášťované pohyblivé vonkajšie púzdro (34), ktoré má tvar valcového povrchu rotujúceho bubna medzi plniacou násypkou (9) a vytláčacím zariadením vyrobeným vo forme piestov (6), ako aj pohyblivé vnútorné púzdro (35), ktoré má tvar vnútorného povrchu (36) valcovej steny rotujúceho bubna (3) pod násypkou (9) a ďalej, v zhruba vertikálnej polohe.In addition, the molding device comprises a sheathed movable outer casing (34) having the shape of a cylindrical surface of a rotating drum between the filling hopper (9) and an extruder made in the form of pistons (6), as well as a movable inner casing (35) an inner surface (36) of the cylindrical wall of the rotating drum (3) below the hopper (9) and further, in an approximately vertical position.
Pohyblivé púzdra (34, 35) sú pripojené na zariadenie na pohybThe movable housings (34, 35) are connected to the moving device
-9obsahujúce piesty (40) a klzné zariadenia (41).- comprising pistons (40) and sliding devices (41).
Tvarovacie zariadenie tiež zahrnuje čepeľ (37) na oškrabávanie povrchu rotujúceho bubna v smere vytláčacích piestov (6) a proti násypke (9), ako aj čepeľ (38) na oškrabávanie vnútorného povrchu steny rotujúceho bubna v smere vytláčacích piestov (6) a proti vnútornému púzdru (35).The forming apparatus also includes a blade (37) for scraping the surface of the rotating drum in the direction of the extruding pistons (6) and against the hopper (9), as well as a blade (38) for scraping the inner surface of the rotating drum wall in the direction of the extruding pistons (6) the housing (35).
Nakoniec, zariadenie (39) na zahrievanie povrchu rotujúceho bubna pomocou fúkania horúceho vzduchu je umiestnené v smere vytláčacích piestov (6) a proti čepelí (37) na oškrabávanie povrchu bubnov.Finally, a device (39) for heating the surface of the rotating drum by blowing hot air is located in the direction of the extruding pistons (6) and against the blades (37) for scraping the surface of the drums.
Pomocná potravinová zmes na varenie podľa tohto vynálezu je určená na použitie ako prísada na varenie akéhokoľvek jedla, ako napríklad mäso, zelenina alebo cestoviny. Je zvlášť vhodná na predaj ako príloha pre cestovinu alebo ryžu, konkrétne ako doplnková príloha pre orientálne cestoviny, v hotových baleniach obsahujúcich tieto typy cestovín.The cooking aid composition according to the invention is intended for use as an ingredient for cooking any food, such as meat, vegetables or pasta. It is particularly suitable for sale as a side dish for pasta or rice, in particular as a side dish for oriental pasta, in pre-packs containing these types of pasta.
Pomocná potravinová zmes na varenie podľa tohto vynálezu a spôsob jej výroby sú ilustrované nižšie pomocou príkladov, v ktorých sú percentá uvedené ako hmotnostné.The cooking aid composition according to the invention and the method for its preparation are illustrated below by means of examples in which the percentages are given by weight.
Príklad 1Example 1
Pomocná potravinová zmes na varenie sa pripravila pomocou zariadenia podobného na zariadenie predstavované na Obrázkoch 1, 2 a 4, v ktorých tvarovací rotujúci bubon má priemer 40 cm a dĺžku 82 cm a ktorého valcová stena je opatrená otvormi usporiadanými v 20 radoch paralelných s osou bubna, v množstve 18 otvorov na rad.The cooking aid was prepared using a device similar to that shown in Figures 1, 2 and 4, wherein the shaping rotating drum has a diameter of 40 cm and a length of 82 cm and whose cylindrical wall is provided with openings arranged in 20 rows parallel to the drum axis. in 18 holes per row.
Vo výrobnom zariadení sa použili nasledujúce pracovné parametre:The following operating parameters were used in the production equipment:
-10Aplikoval sa nasledujúci predpis:-10The following rule has been applied:
% hmotnostných viditeľných zložiek, zložených z mladého póru a karotky, petržlenovej vňate a tenko narezanej pažítky,% by weight of the visible components, composed of young leeks and carrots, parsley leaves and chives,
30.5 % hmotnostných hydrogenovaného palmového tuku, a30.5% by weight of hydrogenated palm fat, and
59.5 % hmotnostných dehydratovaného základu zloženého z 38 % hmotnostných soli, 7 % hmotnostných glutamátu a doplnok do 59,5 % hmotnostných korenín obsahujúci cesnak, zeler, tymián, korenie, estragón, cibuľu a kurkumín.59.5% by weight of a dehydrated base composed of 38% by weight of salt, 7% by weight of glutamate and a supplement to 59.5% by weight of spices containing garlic, celery, thyme, pepper, tarragon, onion and curcumin.
Na uskutočnenie spôsobu sa skvapalnený tuk pri 50 °C zavedie do mixéra, v ktorom sa teplota plášťa udržiava pri 60 °C. Všetky zložky dehydratovaného základu sú zavedené do roztaveného tuku a premiešavajú sa počas 8 minút. Viditeľné zložky sa pridávajú nakoniec. Teplota zmesi je 46 °C.To carry out the process, the liquefied fat at 50 ° C is introduced into a mixer in which the jacket temperature is maintained at 60 ° C. All components of the dehydrated base are introduced into the molten fat and mixed for 8 minutes. Visible ingredients are added at the end. The temperature of the mixture is 46 ° C.
Získaná zmes sa zavedie do násypky rotujúceho bubna a bloky sa zberajú na konci pohyblivého pása.The mixture obtained is introduced into the hopper of the rotating drum and the blocks are collected at the end of the conveyor belt.
Takto získaná pomocná potravinová zmes na varenie má tvar blokov, ktorých spojivová svetlo zelená farba dobre zdôrazňuje viditeľné zložky, konkrétne mladú karotku.The cooking aid composition thus obtained is in the form of blocks whose connective light green color clearly emphasizes the visible ingredients, namely the young carrot.
Polievka rekonštituovaná z týchto blokov tiež vykazuje atraktívne farebné kontrasty a všeobecný vzhľad.The soup reconstituted from these blocks also exhibits attractive color contrasts and a general appearance.
Príklad 2Example 2
Realizoval sa taký postup, ako je opísaný v Príklade 1, aplikovaním nasledujúceho predpisu:The procedure as described in Example 1 was carried out by applying the following formula:
- 15 % hmotnostných viditeľných zložiek - štvorčeky červenej papriky, jemne nakrájaná smažená cibuľa, petržlenová vňať a jemne nakrájaná pažítka,- 15% by weight of the visible components - squares of red pepper, finely chopped fried onions, parsley leaves and finely chopped chives,
- 20,2 % hmotnostných hovädzej šťavy,- 20,2% by weight of bovine juice,
- 8,7 % hmotnostných hydrogenovaného palmového tuku, a8,7% by weight of hydrogenated palm fat, and
- 56,1 % hmotnostných dehydratovaného základu zloženého z 38 % hmotnostných soli, 7 % hmotnostných glutamátu a doplnok do 56,1 % hmotnostných korenín obsahujúcich zázvor, muškátový orech, čili, klinček a rajčiny.- 56.1% by weight of a dehydrated base composed of 38% by weight of salt, 7% by weight of glutamate and a supplement to 56.1% by weight of spices containing ginger, nutmeg, chilli, cloves and tomatoes.
Takto získaná pomocná potravinová zmes na varenie má tvar blokov, vThe cooking aid mixture thus obtained is in the form of blocks, h
-11 ktorých sa zelenina dobre odlišuje na ružovom pozadí spojiva.-11 of which the vegetables differ well on the pink background of the binder.
Polievka rekonštituovaná z týchto blokov má tiež atraktívne farebné kontrasty a všeobecný vzhľad.The soup reconstituted from these blocks also has attractive color contrasts and a general appearance.
Príklad 3Example 3
Realizoval sa taký postup, ako je opísaný v Príklade 1, aplikovaním nasledujúceho predpisu:The procedure as described in Example 1 was carried out by applying the following formula:
- 9,9 % hmotnostných viditeľných zložiek zložených z dehydratovaných štvorčekov rajčín, jemne nakrájanej smaženej cibule, dehydratované kocky čiernych olív a lyofilizované kocky cukiny.- 9.9% by weight of the visible components consisting of dehydrated squares of tomato, finely chopped fried onion, dehydrated black olive cubes and lyophilized cubes of zucchini.
- 30,5 % hmotnostných hydrogenovaného palmového tuku, a30,5% by weight of hydrogenated palm fat, and
- 59,6 % hmotnostných dehydratovaného základu zloženého z 38 % hmotnostných soli, 10,8 % glutamátu a doplnok do 59,6 % hmotnostných korenín obsahujúci cesnak, bazalku, oregano, korenie a kurkumín.59.6% by weight of a dehydrated base composed of 38% by weight of salt, 10.8% by weight of glutamate and a supplement to 59.6% by weight of spices containing garlic, basil, oregano, spices and curcumin.
Takto získaná pomocná potravinová zmes na varenie má tvar blokov, v ktorých sa čierne olivy zvlášť dobre odlišujú na tmavozelenom pozadí spojiva.The cooking aid thus obtained is in the form of blocks in which the black olives differ particularly well on the dark green background of the binder.
Claims (14)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP96202645 | 1996-09-23 | ||
| PCT/EP1997/005171 WO1998012934A1 (en) | 1996-09-23 | 1997-09-15 | Moulded culinary preparation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SK36199A3 true SK36199A3 (en) | 1999-10-08 |
Family
ID=8224411
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SK361-99A SK36199A3 (en) | 1996-09-23 | 1997-09-15 | Moulded culinary preparation, process for the preparation thereof and device for carrying out the process |
Country Status (22)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1006808A1 (en) |
| JP (1) | JP2001502167A (en) |
| CN (1) | CN1103549C (en) |
| AR (1) | AR008641A1 (en) |
| AU (1) | AU734662B2 (en) |
| BR (1) | BR9711542A (en) |
| CA (1) | CA2260788A1 (en) |
| CO (1) | CO4820392A1 (en) |
| CZ (1) | CZ97299A3 (en) |
| EA (1) | EA000914B1 (en) |
| HU (1) | HUP9904412A3 (en) |
| ID (1) | ID18312A (en) |
| IL (1) | IL128152A (en) |
| MA (1) | MA24320A1 (en) |
| MY (1) | MY132503A (en) |
| NZ (1) | NZ334735A (en) |
| OA (1) | OA11001A (en) |
| PL (1) | PL185993B1 (en) |
| SK (1) | SK36199A3 (en) |
| TR (1) | TR199900456T2 (en) |
| WO (1) | WO1998012934A1 (en) |
| ZA (1) | ZA978012B (en) |
Families Citing this family (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0888722A1 (en) * | 1997-07-04 | 1999-01-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Marbled culinary aid |
| EP1214895A1 (en) * | 2000-12-15 | 2002-06-19 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Culinary aid |
| DE20103914U1 (en) * | 2001-03-06 | 2002-07-11 | Nestle Sa | Multi-component stock article |
| EP1269862A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Société des Produits Nestlé S.A. | Bouillon powder |
| EP1269864A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | "Hard bouillon tablet" |
| EP1269863A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soft bouillon tablet |
| NL1020942C2 (en) | 2002-06-26 | 2003-12-30 | Stork Titan Bv | Forming device. |
| DE102004029408A1 (en) | 2004-06-19 | 2006-03-30 | Züger Frischkäse AG | Apparatus and method for producing shaped food articles |
| EP1871184A1 (en) * | 2005-04-18 | 2008-01-02 | Unilever PLC | Packaged solid concentrates for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or roux or for use as a seasoning and process for preparing the same |
| EP1820409A1 (en) * | 2006-01-24 | 2007-08-22 | Nestec S.A. | A bouillon and/or seasoning tablet |
| CN101601458B (en) * | 2008-06-14 | 2013-11-20 | 张斌 | Dried onion and preparation method thereof |
| CL2009001965A1 (en) * | 2009-10-14 | 2010-02-19 | Agroindustrial Surfrut Ltda | Method and production line to prepare a crispy edible product of dried fruits or vegetables that includes: preparing the fruit or vegetable; dehydrate and inflate the pieces of fruit or vegetable; mix homogeneously with a liquid binder; form the binder by compression and molding; and dry |
| PL2804484T3 (en) | 2012-01-20 | 2019-09-30 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Mass supply system and method |
| US10182575B2 (en) | 2013-02-01 | 2019-01-22 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Food forming concept |
| JP6301197B2 (en) * | 2014-05-28 | 2018-03-28 | 株式会社タイヨー製作所 | Food processing equipment |
| NL2016928B1 (en) * | 2016-06-09 | 2018-01-24 | Marel Townsend Further Proc Bv | Moulding device and method for moulding |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR446340A (en) * | 1912-07-22 | 1912-12-02 | Cesar Conza | Culinary tablets and manufacturing process |
| GB1142151A (en) * | 1966-02-15 | 1969-02-05 | Gen Foods Corp | Reconstitutable food mix |
| BE738503A (en) * | 1968-09-05 | 1970-02-16 | Hungarian fish-soup paste | |
| FR2294653A1 (en) * | 1974-12-17 | 1976-07-16 | Maggi Ag | DEHYDRATED FOOD PRODUCTS AND PROCESS FOR MANUFACTURING SUCH PRODUCTS |
| FR2522478B1 (en) * | 1982-03-03 | 1986-03-28 | Nestle Sa | FOOD PRODUCT CONSISTING OF A POWDERY MASS AND SEPARATELY PACKED TRIM, PROCESS FOR PREPARING THE TRIM, PACKAGING AND PACKAGING PROCESS |
| IT228579Y1 (en) * | 1992-09-16 | 1998-04-27 | Minerva Di Chiodini Mario S R | HAMBURGER MACHINE, WITH REFRIGERATED LOAD HOPPER. |
| AT400381B (en) * | 1994-02-10 | 1995-12-27 | Koenig Helmut | DEVICE FOR PRODUCING DOUGH PORTIONS FOR RUSTIC BREADS |
-
1997
- 1997-09-09 ZA ZA978012A patent/ZA978012B/en unknown
- 1997-09-12 MY MYPI97004239A patent/MY132503A/en unknown
- 1997-09-15 TR TR1999/00456T patent/TR199900456T2/en unknown
- 1997-09-15 MA MA24798A patent/MA24320A1/en unknown
- 1997-09-15 EA EA199900322A patent/EA000914B1/en not_active IP Right Cessation
- 1997-09-15 AU AU45558/97A patent/AU734662B2/en not_active Ceased
- 1997-09-15 NZ NZ334735A patent/NZ334735A/en unknown
- 1997-09-15 BR BR9711542A patent/BR9711542A/en not_active IP Right Cessation
- 1997-09-15 CZ CZ99972A patent/CZ97299A3/en unknown
- 1997-09-15 IL IL12815297A patent/IL128152A/en not_active IP Right Cessation
- 1997-09-15 CA CA002260788A patent/CA2260788A1/en not_active Abandoned
- 1997-09-15 CN CN97198118A patent/CN1103549C/en not_active Expired - Fee Related
- 1997-09-15 EP EP97943876A patent/EP1006808A1/en not_active Withdrawn
- 1997-09-15 WO PCT/EP1997/005171 patent/WO1998012934A1/en not_active Application Discontinuation
- 1997-09-15 HU HU9904412A patent/HUP9904412A3/en unknown
- 1997-09-15 PL PL97332284A patent/PL185993B1/en not_active IP Right Cessation
- 1997-09-15 JP JP10515244A patent/JP2001502167A/en active Pending
- 1997-09-15 SK SK361-99A patent/SK36199A3/en unknown
- 1997-09-18 ID IDP973229A patent/ID18312A/en unknown
- 1997-09-19 CO CO97054844A patent/CO4820392A1/en unknown
- 1997-09-23 AR ARP970104373A patent/AR008641A1/en unknown
-
1999
- 1999-03-23 OA OA9900065A patent/OA11001A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EA199900322A1 (en) | 1999-10-28 |
| HUP9904412A3 (en) | 2000-11-28 |
| WO1998012934A1 (en) | 1998-04-02 |
| MA24320A1 (en) | 1998-04-01 |
| AU4555897A (en) | 1998-04-17 |
| AU734662B2 (en) | 2001-06-21 |
| HUP9904412A2 (en) | 2000-05-28 |
| CZ97299A3 (en) | 1999-08-11 |
| ID18312A (en) | 1998-03-26 |
| IL128152A0 (en) | 1999-11-30 |
| MY132503A (en) | 2007-10-31 |
| EA000914B1 (en) | 2000-06-26 |
| OA11001A (en) | 2003-03-03 |
| PL185993B1 (en) | 2003-09-30 |
| BR9711542A (en) | 1999-08-24 |
| EP1006808A1 (en) | 2000-06-14 |
| JP2001502167A (en) | 2001-02-20 |
| PL332284A1 (en) | 1999-08-30 |
| ZA978012B (en) | 1999-03-09 |
| CO4820392A1 (en) | 1999-07-28 |
| TR199900456T2 (en) | 1999-06-21 |
| CA2260788A1 (en) | 1998-04-02 |
| AR008641A1 (en) | 2000-02-09 |
| CN1230874A (en) | 1999-10-06 |
| IL128152A (en) | 2001-06-14 |
| NZ334735A (en) | 2000-12-22 |
| CN1103549C (en) | 2003-03-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SK36199A3 (en) | Moulded culinary preparation, process for the preparation thereof and device for carrying out the process | |
| CN100374038C (en) | Production method of nutritive rice flour | |
| JPH04267863A (en) | Method and device for producing particles of foodstuff base | |
| US4328253A (en) | Method of applying flavorings and edible fats on to deep-frozen foods with free apportionability so as to obtain food ready for consumption merely after adding water and applying heat | |
| JP2018068123A (en) | Dusting powder mix | |
| RU2216259C2 (en) | Culinary bar-shaped semi-finished product with rough surface and method of producing the same | |
| EP0888723A1 (en) | Culinary aid in form of a small log | |
| CN103237462B (en) | dehydrated food | |
| AU749718B2 (en) | Cooking aid of the coarse-grained type | |
| CA2237892A1 (en) | Cooking aid of the lump type | |
| EP0157442B1 (en) | A process method and a device for the preparation of deep frozen preservable meals, and produce obtained by said method | |
| JP2792378B2 (en) | Method and apparatus for producing non-frying pan flour | |
| DE69834867T2 (en) | Method and device for producing annular foods | |
| JPS5937942B2 (en) | dehydrated food | |
| MXPA99002584A (en) | Culinary adjustment in the form of ba | |
| EP0888724A1 (en) | Marbled culinary aid | |
| JPH0445142B2 (en) |