SK11872003A3 - Spôsob dezinfekcie výrobku jeho povrchovým spracovaním a zariadenie na jeho vykonávanie - Google Patents
Spôsob dezinfekcie výrobku jeho povrchovým spracovaním a zariadenie na jeho vykonávanie Download PDFInfo
- Publication number
- SK11872003A3 SK11872003A3 SK1187-2003A SK11872003A SK11872003A3 SK 11872003 A3 SK11872003 A3 SK 11872003A3 SK 11872003 A SK11872003 A SK 11872003A SK 11872003 A3 SK11872003 A3 SK 11872003A3
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- steam
- vapor
- cavity
- ultrasonic
- product
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 title claims abstract description 7
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 title claims description 3
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 claims abstract description 18
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 26
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 3
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000005012 migration Effects 0.000 claims description 3
- 238000013508 migration Methods 0.000 claims description 3
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000012265 solid product Substances 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 17
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 5
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000010951 brass Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000005670 electromagnetic radiation Effects 0.000 description 1
- 210000002257 embryonic structure Anatomy 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 230000002147 killing effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000000644 propagated effect Effects 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
- A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
- A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
- A61L2/04—Heat
- A61L2/06—Hot gas
- A61L2/07—Steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
- A23L3/18—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
- A23L3/185—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus in solid state
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
- A23L3/30—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating by treatment with ultrasonic waves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
- A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
- A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
- A61L2/025—Ultrasonics
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Treatments Of Macromolecular Shaped Articles (AREA)
- Heating, Cooling, Or Curing Plastics Or The Like In General (AREA)
- Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
Oblasť techniky
Vynález sa týka spôsobu dezinfekcie výrobku jeho povrchovým spracovaním parou kvapaliny, výhodne vodnou parou, a zvukom, výhodne ultrazvukom, ktoré sa aplikujú na povrch výrobku.
Keď sa spracúvajú a následne balia potravinové výrobky, je žiaduce usmrtiť choroboplodné zárodky, ako sú spóry, mikroorganizmy a podobne, ktoré sú prítomné na povrchu potravinových výrobkov a na iných pevných povrchoch. Je známe, že za účelom usmrtenia choroboplodných zárodkov sa potraviny spracúvajú tepelne. Avšak takéto tepelné spracovanie obyčajne spôsobuje nechcené zmeny v príchuti a textúre spracúvanej potraviny a v najhoršom prípade môže potravinu pokaziť. Tiež je známe, že sa z povrchu výrobku odstraňujú nečistoty jeho spracovaním ultrazvukom.
Doterajší stav techniky
Japonská zverejnená špecifikácia č. JP-0714 3999A opisuje sterilizačné zariadenie, v ktorom sa nástroje, ktoré sa majú sterilizovať, najprv vystavia ultrazvuku a potom sa autoklávujú pomocou vysokotlakovej pary a nakoniec sa ožiaria ultrafialovým svetlom. Tento princíp však nie je vhodný na spracovanie potravín, okrem iného kvôli vysokým teplotám, ktoré sa používajú počas procesu autoklávovania.
Ďalej, EP 0711566A1 opisuje spôsob a zariadenie na odstraňovanie choroboplodných zárodkov zo zubárskych nástrojov. Toto zariadenie využíva rôzne princípy na ničenie zárodkov, napríklad pôsobenie prúdmi pary, horúcim vzduchom, ultrazvukovým kúpeľom, elektromagnetickým žiarením, atď. Toto zariadenie však nie je vhodné na spracovanie potravín, pretože pri mnohých navrhovaných metódach spracúvané výrobky absorbujú príliš veľké množstvá tepla.
-2Naviac je známe, že sa povrch napríklad potravinárskych výrobkov zahrieva pomocou pary, aby sa choroboplodné zárodky usmrtili. Avšak, aby sa dosiahol požadovaný usmrcovací účinok, najkrajnejšie vonkajšie vrstvy spracúvanej potraviny sa poškodia v dôsledku nadmernej expozície.
Ďalej je známe z ruského patentu č. 2000058, že sa tekuté potravinové výrobky sterilizujú pomocou pary a ultrazvuku. Potravina sa vloží do nádoby a vrstva tekutej potraviny sa vytvorí odstredivou silou. Para sa dodá k potravine z vnútorného povrchu nádoby. Para sa vstrekuje cez viaceré dýzy, pričom sa v tekutej potravine vyvolávajú ultrazvukové oscilácie. Počas kondenzácie pary dochádza ku kavitácii. Použitie tohto spôsobu spracovania je obmedzené z radu príčin: - je vhodný len pre tekuté potravinové výrobky - je potrebná odstredivka, a - v dôsledku kondenzácie vodnej pary sa do potraviny dodáva voda. Tomuto typu kondenzácie sa výhodne vyhneme.
WO 00/01255 opisuje spôsob a zariadenie na spracovanie tekutiny alebo materiálu v nej akustickou energiou. Zariadenie pracuje na princípe, že by malo dochádzať ku kondenzácii a akustická energia sa uvoľňuje vyvolávaním kavitácie. Keď párové dutiny implodujú, vzniká akustická energia.
Cieľom vynálezu je poskytnúť spôsob dezinfekcie výrobku, ktorý je vhodný na účinné ničenie choroboplodných zárodkov na povrchu výrobku bez vnesenia príliš veľa tepla do výrobku.
Podstata vynálezu
Cieľ bol dosiahnutý spôsobom dezinfekcie a/alebo zahriatia výrobku jeho povrchovým spracovaním parou kvapaliny, výhodne vodnou parou, a zvukom, výhodne ultrazvukom, ktoré sa pustia na povrch výrobku, podstatou ktorého je, že ultrazvuk sa generuje bez vyvolania kavitácie a súčasne s vypúšťaním pary a jej privedením k oscilovaniu s frekvenciou v ultrazvukovej oblasti s takým vysokým akustickým tlakom, že migrácia jednotlivých molekúl presiahne rozmery baktérií alebo zárodkov, ktoré sa majú usmrtiť.
Ultrazvuk v pare teda vyvolá také vysoké oscilácie a rýchlosti častíc, že molekuly vody sú striedavo pumpované do a z povrchu výrobku. V dôsledku toho:
1. Energia sa dodáva vo forme pary;
2. Parná zóna okolo výrobku sa kontinuálne odstraňuje, aby sa zabránilo kondenzácii a separácii;
3. Prírodné mikroštruktúry v povrchu nebránia pare, aby dosiahla všetky zárodky.
To spôsobuje, že:
1. Povrch výrobku sa zahreje na teplotu pary oveľa rýchlejšie, než keby bolo teplo vedené cez vzduchovú zónu, obklopujúcu výrobok.
2. Zárodky, skryté v prirodzených dutinách a spórach, sa zahrejú bez veľkého ovplyvnenia potraviny ako takej.
Počas spracovania teplota vnútri výrobku klesá ako funkcia hĺbky. To tiež platí pre choroboplodné zárodky na povrchu. V biologických výrobkoch sú zárodky typicky niekoľkokrát menšie, než je veľkosť buniek vo výrobku. To znamená, že zárodky dosiahnu teplotu v jadre presahujúcu 70 °C v čase, v ktorom teplotný gradient prenikol len zopár mikrometrov do povrchových buniek výrobku.
Po následnom dokončení spracovania sa množstvo energie, absorbované bunkami výrobku, samo rozdelí a vedie k celkovému zahriatiu výrobku. Pretože objem buniek výrobku presahuje objem zárodkov, celkové množstvo tepla, vyvolané počas spracovania, je veľmi malé a teda neškodné pre výrobok. Čas spracovania je relatívne krátky, výhodne len zopár sekúnd.
Vo zvlášť výhodnom uskutočnení vynálezu sa ultrazvuk generuje tým, že sa para vedie cez zariadenie na generovanie ultrazvuku a spôsobí sa, že osciluje pri frekvencii v ultrazvukovej oblasti pri takom vysokom akustickom tlaku, že migrácia jednotlivej molekuly presiahne rozmer baktérie alebo zárodku, ktorý sa má usmrtiť.
Zariadenie na generovanie ultrazvuku môže napríklad tvoriť prúd pary a dutina.
Vynález sa ďalej týka dezinfekčného zariadenia na uskutočnenie tohto spôsobu, ktoré zahrnuje parné zariadenie na ničenie zárodkov na povrchu tuhého výrobku, najmä tuhého potravinového výrobku, pričom uvedené parné zariadenie má najmenej jeden priechod pre paru a otvor.
Dezinfekčné zariadenie sa vyznačuje tým, že dutina je vytvorená v blízkosti otvoru, ktorý je prispôsobený na to, aby pri použití bol zásobovaný prúdom vodnej
-4pary pod relatívne vysokým tlakom cez priechod pre paru, pričom vodná para, rozptýlená z otvoru, sa privedie k osciláciám s frekvenciou, určenou dutinou. Výsledkom toho je zvlášť výhodné dezinfekčné zariadenie.
Vynález podrobnejšie opíšeme ďalej s odkazom na priložené výkresy.
Prehľad obrázkov na výkresoch
Obr. 1 znázorňuje rozptyľovanie prúdu pary z parného zariadenia dezinfekčného zariadenia podľa tohto vynálezu,
Obr. 2 znázorňuje uskutočnenie parného zariadenia vo forme diskovej dýzy tvaru disku,
Obr. 3 je pohľad v reze pozdĺž priemeru parného zariadenia z obr. 2,
Obr. 4 znázorňuje parné zariadenie, tvarované ako predĺžené teleso,
Obr. 5 znázorňuje parné zariadenie rovnakého typu ako na obr. 4, tvarované ako uzavretú krivku, a
Obr. 6 znázorňuje parné zariadenie rovnakého typu ako na obr. 4, tvarované ako otvorenú krivku.
Príklady uskutočnenia vynálezu
Dezinfekčné zariadenie, znázornené na obr. 1, na uskutočnenie spôsobu podľa tohto vynálezu zahrnuje parné zariadenie 1, tvarované ako takzvaná disková dýza tvaru disku, ktorá zahrnuje vonkajšiu časť 5 a vnútornú časť 6, ktorá je znázornená na obrázku v pohľade v reze. Tlaková voda prechádza z parnej komory 10 cez priechod 3 pre paru, určený vonkajšou časťou 5 a vnútornou časťou 6, k otvoru 2, z ktorého sa para vypúšťa v prúde proti dutine 4, vytvorenej vo vnútornej časti 6. Para môže byť vytvorená z destilovanej alebo demineralizovanej vody. Ak je tlak pary dostatočný, vznikajú v pare, dodávanej do dutiny 4, vysoké oscilácie s frekvenciou, určenou rozmermi dutiny 4. Prispôsobením rozmerov dutiny 4 napríklad tak, aby jej vlastná akustická frekvencia bola v rozsahu medzi 20 kHz a 25 kHz, parné zariadenie 1 bude generovať akustické oscilácie z otvoru 2 za predpokladu, že tlak pary je dostatočne vysoký. Ďalšie zvýšenie tlaku pary nezmení
-5významne frekvenciu, ale akustický tlak, vytváraný parným zariadením 1, sa značne zvýši. Parné zariadenie typu, aký je znázornený na obr. 1, je schopné generovať ultrazvukové akustické tlaky až do 160 dBspL pri tlaku pary asi 0,404 MPa (4 atmosféry). Parné zariadenie 1 môže byť vyrobené z mosadze, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele vo vhodnom nehrdzavejúcom materiáli alebo v akomkoľvek inom dostatočne tvrdom materiáli. Materiál len musí vydržať akustický tlak a teplotu, ktorým je parné zariadenie vystavené počas používania. Spôsob prevádzky je tiež znázornený na obr. 1, na ktorom je rozptýlená para 7 privedená k osciláciám dutinou 4. Rozptýlená, oscilujúca para je nasmerovaná na podložený dopravník 9, na ktorom sú usporiadané výrobky 8, napríklad potravinové výrobky, ktoré sa majú dezinfikovať. Výrobky 8 sa dopravujú vopred určenou rýchlosťou, zodpovedajúcou požadovanému stupňu dezinfekcie. Vypúšťaná oscilujúca para sa voliteľne môže použiť na dezinfikovanie semien.
Voliteľné uskutočnenie parného zariadenia podľa tohto vynálezu, t. j. takzvaná disková dýza, je znázornené na obr. 2. Parné zariadenie 1 zahrnuje prstencovú vonkajšiu časť 5 a valcovú vnútornú časť 6, do ktorej je vyhĺbená prstencová dutina 4. Cez prstencový priechod 3 pre paru sa para môže rozptýliť do prstencového otvoru 2, z ktorého sa môže viesť k dutine 4. Vonkajšia časť 5 môže byť nastaviteľná vzhľadom na vnútornú časť 6, napríklad vytvorením závitu alebo iného nastavovacieho zariadenia (neznázornené) v spodku vonkajšej časti 5, ktorá ďalej môže zahrnovať pripevňovacie prostriedky (neznázornené) na zafixovanie vonkajšej časti 5 vzhľadom na vnútornú časť 6, keď sa dosiahla požadovaná vzdialenosť medzi nimi. Výhodné rozmery parného zariadenia, znázorneného na obr. 2, môžu byť napríklad pre vonkajší priemer vonkajšej časti 5 80 mm, pre vnútorný priemer obruby otvoru 2 asi 22 mm, priemer vrcholu vnútornej časti 6, v ktorej je vytvorená dutina 4, asi 15 mm, a dutina 4 môže mať vnútorný priemer asi 10 mm a šírku v rozsahu od 1,5 do 2 mm. Takéto parné zariadenie generuje frekvenciu asi 19 kHz pri tlaku pary 0,404 MPa (4 atmosféry). Molekuly pary sú teda schopné migrovať až do 36 pm asi 19 OOO-krát za sekundu pri maximálnej rýchlosti
4,5 m/s. Tieto hodnoty sú sem zahrnuté len nato, aby nám poskytli predstavu o veľkosti a proporciách parného zariadenia a v žiadnom prípade neobmedzujú znázornené uskutočnenie.
Obr. 3 je pohľad v reze na parné zariadenie 1 z obr. 2 tak, aby jasnejšie ukázal tvar otvoru 2, priechod 3 pre paru a dutinu 4. Ďalej je zrejmé, že otvor 2 je prstencový. Priechod 3 pre paru a otvor 2 sú určené v podstate prstencovitou vonkajšou časťou 5 a valcovou vnútornou časťou 6, ktorá je v nej usporiadaná. Prúd pary, vypustený z otvoru 2, zasiahne v podstate obvodovú dutinu 4, vytvorenú vo vnútornej časti 6, a potom vystúpi z parného zariadenia 1. Ako sme predtým uviedli, vonkajšia časť 5 určuje vonkajšok priechodu 3 pre paru a je ďalej zošikmená pod uhlom asi 30° pozdĺž vonkajšieho povrchu jej vnútorného obvodu, tvoriac otvor parného zariadenia, z ktorého sa pri rozptyľovaní môže šíriť prúd pary. Spolu so zodpovedajúcim zošikmením asi 60° na vnútornom povrchu vnútorného obvodu vyššie uvedené zošikmenie tvorí obvodovú hranu s ostrým uhlom, ktorá určuje otvor 2 z vonkajšej strany. Vnútorná časť 6 má zošikmenie asi 45° na svojom vonkajšom obvode, smerujúcom k otvoru a vnútorne určujúcom otvor 2. Vonkajšia časť 5 sa dá nastaviť vzhľadom na vnútornú časť 6, čím sa dá nastaviť tlak prúdu pary, zasahujúceho dutinu 4. Vrch vnútornej časti 6, v ktorom je vyhĺbená dutina 4, je tiež zošikmený pod uhlom asi 45°, aby sa oscilujúcemu prúdu pary umožnilo rozpínať sa pri otvore parného zariadenia.
Ako voliteľné uskutočnenie parného zariadenia dezinfekčného zariadenia je na obr. 4 znázornené predĺžené teleso 1 tvaru koľajnice, pričom uvedené teleso je funkčne ekvivalentné uskutočneniam, znázorneným na obr. 1 a 2. V tomto uskutočnení vonkajšia časť zahrnuje dve samostatné časti 5a a 5b tvaru koľajnice, ktoré spolu s vnútornou časťou 6 tvaru koľajnice tvoria parné zariadenie 1. Dva priechody 3a a 3b pre paru sú vytvorené medzi dvoma časťami 5a a 5b vonkajšej časti 5 a vnútornou časťou 6. Každý z uvedených priechodov pre paru má otvor 2a, 2b. vedúci paru, vypustenú z priechodov 3a a 3b pre paru, k dvom dutinám 4a, 4b, vytvoreným vo vnútornej časti 6. Jednou výhodou tohto uskutočnenia je, že teleso tvaru koľajnice je schopné pokryť oveľa väčšiu plošnú oblasť než kruhové teleso. Ďalšou výhodou tohto uskutočnenia je, že parné zariadenie sa môže vyrobiť z pretláčaného hliníka, čím sa znížia náklady na materiál.
Uskutočnenie, ktoré je znázornené na obr. 4, nemusí byť priamočiare. Obr. 5 znázorňuje teleso 1 tvaru koľajnice, vytvarované ako tri kruhové, samostatné prstence. Vonkajší prstenec určuje najkrajnejšiu vonkajšiu časť 5a, stredný prstenec
-7určuje vnútornú časť 6 a vnútorný prstenec určuje najkrajnejšiu vonkajšiu časť 5b. Tieto tri časti parného zariadenia spolu tvoria prierez, ako je znázornený v uskutočnení na obr. 4, pričom vo vnútornej časti sú vytvorené dve dutiny 4a a 4b a priestor medzi najkrajnejšou vonkajšou časťou 5a a vnútornou časťou 6 určuje vonkajší priechod 3a pre paru a vonkajší otvor 2a, a priestor medzi vnútornou časťou 6 a najvnútornejšou vonkajšou časťou 5b určuje vnútorný priechod 3b a vnútorný otvor 2b. Toto uskutočnenie parného zariadenia je schopné pokryť veľmi veľkú plochu naraz a teda spracovať povrch veľkých výrobkov, ako sú potravinové výrobky, napríklad celé syry, veľké zeleniny alebo rozpolené kostry.
Ako je znázornené na obr. 6, je tiež možné vytvoriť parné zariadenie tohto typu ako otvorenú krivku. V tomto uskutočnení zodpovedajú funkčné časti častiam, znázorneným na obr. 4, a ďalšie detaily vyplývajú z tejto časti opisu, čo je dôvod, prečo naň odkazujeme. Parné zariadenie, tvarované ako otvorená krivka, je použiteľné tam, kde sa majú choroboplodné zárodky odstrániť z povrchov nezvyčajne tvarovaných výrobkov. Predpokladá sa systém, v ktorom sú v dezinfekčnom zariadení podľa tohto vynálezu usporiadané viaceré parné zariadenia, tvarované ako rôzne otvorené krivky, a používajú sa v širokom rozsahu rôznych aplikácií.
Vo všeobecnosti sa dezinfekčné zariadenie môže použiť v spojení s parou kvapaliny, nie nevyhnutne vodnou parou. Dezinfekčné zariadenie sa napríklad môže použiť v spojení s alkoholom. V tomto prípade sa ku kvapaline môžu pridať rôzne prísady, voliteľne plynné prísady.
Hoci dezinfekčné zariadenie podľa tohto vynálezu je vyššie opísané s odkazom na dezinfekciu povrchu potravinových výrobkov, vynález sa neobmedzuje na toto použitie. Príklady ďalších možných aplikácií vynálezu zahrnujú dezinfekciu tkanivových vzoriek, dezinfekciu chirurgických nástrojov, povrchovú aktiváciu výrobkov v spojitosti s technológiami chemických procesov a farmaceutickým priemyslom alebo čistením obalov na potraviny pred ich použitím.
Vynález sa ďalej môže použiť na bitúnkoch, pri výrobe potravín vo všeobecnosti, v čistých miestnostiach, v biotechnologických laboratóriách a v budovách živočíšnej výroby, atď.
Zariadenie nie je nevyhnutne stacionárne, môže to tiež byť mobilná jednotka.
Claims (12)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Spôsob dezinfekcie a/alebo zahriatia výrobku jeho povrchovým spracovaním parou kvapaliny, výhodne vodnou parou, a zvukom, výhodne ultrazvukom, ktoré sa pustia na povrch výrobku, vyznačujúci sa tým, že ultrazvuk sa generuje bez vyvolania kavitácie a súčasne s vypúšťaním pary a jej privedením k oscilovaniu s frekvenciou v ultrazvukovej oblasti s takým vysokým akustickým tlakom, že migrácia jednotlivých molekúl presiahne rozmery baktérií alebo zárodkov, ktoré sa majú usmrtiť.
- 2. Spôsob podľa nároku 1,vyznačujúci sa tým, že súčasné generovanie ultrazvuku sa vyvoláva vedením pary cez zariadenie na generovanie ultrazvuku, ktoré spôsobuje, že para osciluje s frekvenciou v ultrazvukovej oblasti.
- 3. Spôsob podľa nároku 2, vyznačujúci sa tým, že zariadenie na generovanie ultrazvuku tvorí prúd pary a dutina.
- 4. Spôsob podľa nároku 2, vyznačujúci sa tým, že zariadenie na generovanie ultrazvuku tvorí píšťala na generovanie pary a ultrazvuku.
- 5. Spôsob podľa jedného alebo viacerých z predchádzajúcich nárokov, vyznačujúci sa tým, že čas spracovania je pomerne krátky.
- 6. Zariadenie na dezinfekciu a/alebo zahriatie na uskutočnenie spôsobu podľa nároku 1, zahrnujúce parné zariadenie (1) na ničenie zárodkov na povrchu tuhého výrobku, najmä tuhého potravinového výrobku, kde parné zariadenie (1) má najmenej jeden priechod (3) pre paru a otvor (2), vyznačujúce sa tým, že dutina (4) je vytvorená v blízkosti otvoru (2) a pri použití je prispôsobená na dodávanie do nej prúdu vodnej pary pod relatívne vysokým tlakom cez priechod (3) pre paru, v dôsledku čoho sa vodná para, vypúšťaná z otvoru (2), privedie k oscilovaniu s frekvenciou, výhodne ultrazvukovou frekvenciou určenou dutinou (4), a že parné zariadenie (1) zahrnuje vonkajšiu časť (5), ktorej vnútorná stena určuje vonkajšiu stenu priechodu pre paru, a vnútornú časť (6), ktorá v podstate určuje vonkajšiu stenu priechodu (3) pre paru a tiež určuje otvor (2), pričom dutina (4) je vytvorená v blízkosti uvedeného otvoru.
- 7. Dezinfekčné zariadenie podľa nároku 6, vyznačujúce sa tým, že dutina (4) je nastaviteľné vzdialená od otvoru (2) parného zariadenia.
- 8. Dezinfekčné zariadenie podľa nároku 6, vyznačujúce sa tým, že dutina (4) je usporiadaná v blízkosti otvoru (2) a voliteľne je s ním vytvorená integrálne.
- 9. Dezinfekčné zariadenie podľa ktoréhokoľvek z nárokov 6 až 8, vyznačujúce sa tým, že vonkajšia časť (5) a vnútorná časť (6) sú voči sebe navzájom zafixované, a že vodná para, dodávaná cez priechod (3) pre paru, je vedená k dutine (4) v podstate takým spôsobom, aby vodná para bola privedená k oscilovaniu s frekvenciou, výhodne ultrazvukovou frekvenciou, ktorá je určená dutinou.
- 10. Dezinfekčné zariadenie podľa ktoréhokoľvek z nárokov 6 až 9, vyznačujúce sa tým, že v spojení s dutinou (4) je parné zariadenie (1) Hartmannov generátor, parná dýza alebo disková dýza.
- 11. Dezinfekčné zariadenie podľa ktoréhokoľvek z nárokov 6 až 10, v y z n ačujúce sa tým, že parné zariadenie je tvarované ako teleso tvaru disku.
- 12. Dezinfekčné zariadenie podľa ktoréhokoľvek z nárokov 6 až 10, v y z n ačujúce sa tým, že parné zariadenie je tvarované ako teleso tvaru koľajnice.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200100514A DK176184B1 (da) | 2001-03-28 | 2001-03-28 | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
PCT/DK2002/000211 WO2002078751A1 (en) | 2001-03-28 | 2002-03-27 | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SK11872003A3 true SK11872003A3 (sk) | 2004-02-03 |
SK287718B6 SK287718B6 (en) | 2011-07-06 |
Family
ID=8160398
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SK1187-2003A SK287718B6 (en) | 2001-03-28 | 2002-03-27 | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof |
Country Status (31)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US7695672B2 (sk) |
EP (1) | EP1381399B1 (sk) |
JP (1) | JP4227416B2 (sk) |
CN (1) | CN1236819C (sk) |
AT (1) | ATE314865T1 (sk) |
AU (1) | AU2002252970B2 (sk) |
BG (1) | BG65090B1 (sk) |
BR (1) | BRPI0208392B8 (sk) |
CA (1) | CA2437783C (sk) |
CZ (1) | CZ302390B6 (sk) |
DE (1) | DE60208537T2 (sk) |
DK (1) | DK176184B1 (sk) |
EE (1) | EE04766B1 (sk) |
ES (1) | ES2256460T3 (sk) |
HK (1) | HK1065728A1 (sk) |
HR (1) | HRP20030759B1 (sk) |
HU (1) | HU230088B1 (sk) |
IL (1) | IL157295A0 (sk) |
IS (1) | IS2146B (sk) |
ME (1) | ME00628B (sk) |
MX (1) | MXPA03008128A (sk) |
NO (1) | NO325676B1 (sk) |
NZ (1) | NZ527790A (sk) |
PT (1) | PT1381399E (sk) |
RS (1) | RS49752B (sk) |
RU (1) | RU2291712C2 (sk) |
SI (1) | SI1381399T1 (sk) |
SK (1) | SK287718B6 (sk) |
UA (1) | UA79429C2 (sk) |
WO (1) | WO2002078751A1 (sk) |
ZA (1) | ZA200306342B (sk) |
Families Citing this family (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DK176184B1 (da) * | 2001-03-28 | 2006-12-11 | Force Technology | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
US20050047957A1 (en) * | 2003-09-03 | 2005-03-03 | Donald Nevin | Autoclave sterilization method and apparatus |
BRPI0514309B1 (pt) | 2004-08-13 | 2016-03-29 | Force Technology | método para melhoria de um processo envolvendo um objeto sólido e um gás |
US20090007931A1 (en) * | 2004-10-22 | 2009-01-08 | Force Technology | Method And Device For Drying A Flow Of Biomass Particles |
JP2006136356A (ja) * | 2004-11-10 | 2006-06-01 | Honda Electronic Co Ltd | 超音波殺菌装置、及び超音波殺菌方法 |
WO2007128318A1 (en) * | 2006-05-10 | 2007-11-15 | Force Technology | Method, device and system for enhancing combustion of solid objects |
UA95486C2 (uk) | 2006-07-07 | 2011-08-10 | Форс Текнолоджи | Спосіб та система для поліпшеного застосування високоінтенсивних акустичних хвиль |
US8399795B2 (en) * | 2007-05-11 | 2013-03-19 | Force Technology | Enhancing plasma surface modification using high intensity and high power ultrasonic acoustic waves |
NL1033958C2 (nl) * | 2007-06-11 | 2008-12-12 | Omve Netherlands B V | Werkwijze voor het desinfecteren van kunststof flessen etc. |
ES2565607T3 (es) * | 2007-07-20 | 2016-04-05 | Force Technology | Método y dispositivo para matar malas hierbas |
PL2262385T3 (pl) * | 2008-03-27 | 2016-01-29 | Force Tech | Sposób poddawania obróbce produktu spożywczego |
AU2009284119B2 (en) * | 2008-08-22 | 2015-07-16 | Sanovo Biosecurity A/S | Method and device for cleaning and/or disinfecting a food product |
US8252230B2 (en) | 2010-05-11 | 2012-08-28 | Hussmann Corporation | System and method for sanitization |
CN104996557B (zh) * | 2015-07-13 | 2018-12-07 | 镇雄滇龙生态科技有限公司 | 坚果灭虫筛选方法及其生产系统 |
CN108740684B (zh) * | 2018-04-27 | 2022-04-05 | 浙江大学 | 压热声复合失活芽胞方法及设备 |
CN116983444B (zh) * | 2023-08-10 | 2024-01-26 | 广东人仁康科技有限公司 | 可调式智能化光照舱及其控制系统 |
Family Cites Families (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3829015A (en) * | 1972-06-22 | 1974-08-13 | Combustion Equipment Ass Inc | Acoustic nozzle |
US3849195A (en) * | 1972-08-03 | 1974-11-19 | D Floyd | Ultrasonic cleaning |
SU577051A1 (ru) | 1976-06-14 | 1977-10-25 | Каунасский Медицинский Институт | Способ обработки хирургических материалов и изделий |
US4347983A (en) * | 1979-01-19 | 1982-09-07 | Sontek Industries, Inc. | Hyperbolic frequency modulation related to aero/hydrodynamic flow systems |
SU1050711A1 (ru) | 1982-03-02 | 1983-10-30 | Предприятие П/Я М-5174 | Способ очистки хирургических инструментов |
DE3430605A1 (de) * | 1984-08-20 | 1986-02-27 | Siemens AG, 1000 Berlin und 8000 München | Verfahren und vorrichtung zur reinigung, desinfektion und sterilisation von aerztlichen, insbesondere zahnaerztlichen, instrumenten |
RU2000058C1 (ru) * | 1990-12-14 | 1993-09-07 | Квасенков О,И., Артамонов Н.А., Горшенин П.А., Кась нов Г.И, | Способ стерилизации жидких продуктов |
US5144144A (en) * | 1991-07-19 | 1992-09-01 | American Vision, Inc. | Contact lens cleaning and disinfecting system |
DE4235713C2 (de) * | 1992-10-22 | 1995-11-16 | Kaltenbach & Voigt | Vorrichtung zum Reinigen und/oder Desinfizieren und/oder Pflegen von ärztlichen oder zahnärztlichen Instrumenten |
JPH07143999A (ja) | 1993-11-22 | 1995-06-06 | Osada Res Inst Ltd | 滅菌装置 |
EP0711566A1 (de) | 1994-11-14 | 1996-05-15 | Siemens Aktiengesellschaft | Verfahren und Einrichtung zur Reinigung und Entkeimung eines zahnärztlichen Gerätekopfes |
US5865926A (en) | 1996-02-15 | 1999-02-02 | Clopay Plastic Products Company, Inc. | Method of making a cloth-like microporous laminate of a nonwoven fibrous web and thermoplastic film having air and moisture vapor permeabilities with liquid-barrier properties |
JP3600384B2 (ja) * | 1996-09-12 | 2004-12-15 | 株式会社東芝 | 噴流加工装置、噴流加工システムおよび噴流加工方法 |
RU2119801C1 (ru) | 1996-09-13 | 1998-10-10 | Александр Иванович Калмыков | Способ акустической обработки объета и устройство для возбуждения звуковых волн |
AUPP427398A0 (en) * | 1998-06-23 | 1998-07-16 | Novapharm Research (Australia) Pty Ltd | Improved disinfection |
AU4846199A (en) * | 1998-07-01 | 2000-01-24 | Lockheed Martin Idaho Technologies Company | Condensation induced water hammer driven sterilization |
DE19860290A1 (de) * | 1998-12-21 | 2000-06-29 | Melagapparate Gmbh & Co Kg | Verfahren zur Sterilisation sowie Dampfsterilisator zur Durchführung des Verfahrens |
FR2811574B1 (fr) * | 2000-07-13 | 2003-02-14 | Patrice Camu | Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques |
DK176184B1 (da) * | 2001-03-28 | 2006-12-11 | Force Technology | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
-
2001
- 2001-03-28 DK DK200100514A patent/DK176184B1/da not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-03-27 SK SK1187-2003A patent/SK287718B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 ME MEP-2003-749A patent/ME00628B/me unknown
- 2002-03-27 DE DE60208537T patent/DE60208537T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 JP JP2002577015A patent/JP4227416B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-03-27 HU HUP0303135A patent/HU230088B1/hu not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 NZ NZ527790A patent/NZ527790A/en not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 AT AT02722020T patent/ATE314865T1/de active
- 2002-03-27 AU AU2002252970A patent/AU2002252970B2/en not_active Expired
- 2002-03-27 WO PCT/DK2002/000211 patent/WO2002078751A1/en active IP Right Grant
- 2002-03-27 UA UA2003098794A patent/UA79429C2/xx unknown
- 2002-03-27 RS YUP-749/03A patent/RS49752B/sr unknown
- 2002-03-27 ES ES02722020T patent/ES2256460T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 RU RU2003131402/15A patent/RU2291712C2/ru active
- 2002-03-27 CZ CZ20032609A patent/CZ302390B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 EP EP02722020A patent/EP1381399B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 CA CA002437783A patent/CA2437783C/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 PT PT02722020T patent/PT1381399E/pt unknown
- 2002-03-27 IL IL15729502A patent/IL157295A0/xx active IP Right Grant
- 2002-03-27 US US10/472,219 patent/US7695672B2/en active Active
- 2002-03-27 MX MXPA03008128A patent/MXPA03008128A/es active IP Right Grant
- 2002-03-27 SI SI200230299T patent/SI1381399T1/sl unknown
- 2002-03-27 BR BRPI0208392A patent/BRPI0208392B8/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 EE EEP200300382A patent/EE04766B1/xx unknown
- 2002-03-27 CN CNB028066898A patent/CN1236819C/zh not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-08-13 BG BG108094A patent/BG65090B1/bg unknown
- 2003-08-14 ZA ZA200306342A patent/ZA200306342B/en unknown
- 2003-09-03 IS IS6938A patent/IS2146B/is unknown
- 2003-09-17 NO NO20034144A patent/NO325676B1/no not_active IP Right Cessation
- 2003-09-19 HR HR20030759A patent/HRP20030759B1/xx not_active IP Right Cessation
-
2004
- 2004-11-04 HK HK04108671A patent/HK1065728A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SK11872003A3 (sk) | Spôsob dezinfekcie výrobku jeho povrchovým spracovaním a zariadenie na jeho vykonávanie | |
AU2002252970A1 (en) | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof | |
RU2668376C2 (ru) | Реактор для стерилизации | |
JP2004525635A5 (sk) | ||
DK2339921T3 (en) | A process for cleaning and / or disinfection of a food | |
DK2262385T3 (en) | A method for processing a food product | |
PL203570B1 (pl) | Sposób i urz adzenie do dezynfekowania produktu sta lego przez obróbk e jego powierzchni | |
KR20230028380A (ko) | 초음파를 사용한 공중부유 병원체들과 곡물들 및 건조 식품 상의 미생물들의 사멸 | |
RU2193856C2 (ru) | Способ и устройство для обработки жидкостей и текучих продуктов |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | Patent lapsed due to non-payment of maintenance fees |
Effective date: 20210327 |