HU230088B1 - Eljárás és berendezés termék felületi kezeléssel történő fertőtlenítésére és/vagy melegítésére - Google Patents
Eljárás és berendezés termék felületi kezeléssel történő fertőtlenítésére és/vagy melegítésére Download PDFInfo
- Publication number
- HU230088B1 HU230088B1 HUP0303135A HUP0303135A HU230088B1 HU 230088 B1 HU230088 B1 HU 230088B1 HU P0303135 A HUP0303135 A HU P0303135A HU P0303135 A HUP0303135 A HU P0303135A HU 230088 B1 HU230088 B1 HU 230088B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- steam
- ultrasound
- cavity
- product
- opening
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 title claims abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title abstract description 7
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 title description 3
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims abstract description 27
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 claims abstract description 20
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 38
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 239000012265 solid product Substances 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 3
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 18
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 4
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 4
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000010951 brass Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000005670 electromagnetic radiation Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
- A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
- A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
- A61L2/04—Heat
- A61L2/06—Hot gas
- A61L2/07—Steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
- A23L3/18—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
- A23L3/185—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus in solid state
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
- A23L3/30—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating by treatment with ultrasonic waves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
- A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
- A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
- A61L2/025—Ultrasonics
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Treatments Of Macromolecular Shaped Articles (AREA)
- Heating, Cooling, Or Curing Plastics Or The Like In General (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
Description
Eljárás és berendezés termék felületi kezeléssel történő
FERTŐTLENÍTÉSÉRE ÉS/VAGY MELEGÍTÉSÉRE
MEGAD- <ÁPJÁUL SZOLGÁLÓ VÁLTOZAT
A találmány tárgya eljárás és berendezés egy termék felületi kezeléssel történő fertőtlenítésére és/vagy melegítésére, melynek során a termék felületét folyadék gőzével, célszerűen vízgőzzel és hanghullámokkal, célszerűen ultrahanggal kezeljük.
Az élelmiszerek gyártása és azt követő csomagolása során szükségessé válik a termék felületén vagy más szilárd felületeken lévő csírák, például spórák, mikroorganizmusok és hasonlók elpusztítása. A csírák elpusztítására jól ismert eljárás az élelmiszer hőkezelése. Az ilyen hőkezelés azonban rendszerint nemkívánatos változásokat idéz elő az ízben és a kezelt élelmiszer anyagában, továbbá legrosszabb esetben akár tönkre is teheti az élelmiszert. Jól ismert eljárás a termék felületéről a szennyezések eltávolítására a termék ultrahanggal történő kezelése.
A JP-0714,3999A sz. japán közzétételi irat olyan sterilizáló készüléket mutat be, amelynél a sterilizálandó eszközt először ultrahanggal kezelik, majd nagynyomású gőzzel autoklávban kezelik, végül ultraibolya sugarakkal sugározzák be. Ez az elv azonban nem alkalmas élelmiszerek kezelésére, többek között az autoklávban végzett folyamat során alkalmazott magas hőmérsékletek miatt.
Az EP-0711566A1 sz. közzétételi irat fogászati eszközök sterilizálására szolgáló eljárást és berendezést ismertet. A berendezés a csírák elpusztítására különböző elveken alapuló módszereket alkalmaz, például gőzsugárral, forró levegővel, ultrahangos fürdővel, elektromágneses sugárzással, stb. végzett kezelést. Ez a berendezés azonban szintén nem alkalmas élelmiszerek kezelésére, mivel a javasolt eljárások közül soknál a kezelt termékek túl nagy mennyiségű hőt nyelnek el.
Ismert továbbá az olyan eljárás, amelynél az élelmiszertermékek felületét gőzzel melegítik fel a csírák elpusztítása céljából. A kívánt csírátlanító hatás elérése érdekében a kezelt élelmiszer legkülső rétegei a túlzott hőhatás következtében azonban károsodnak.
99339-1802/HG/GL
-2- . ·. :.:. ·· : ::. :
«· · · ♦· ··
Az RU-2000058 sz. szabadalmi leírás folyékony élelmiszerek sterilizálására szolgáló eljárást mutat be, amelynek során gőzt és ultrahangot együttesen alkalmaznak. Az élelmiszert bevezetik egy tartályba és centrifugális erő segítségével szétterítik a folyékony élelmiszert. A tartály belső felületéről gőzt vezetnek az élelmiszerre. A gőzt fúvókákon keresztül fecskendezik be, majd ultrahang segítségével rezgéseket keltenek a folyékony élelmiszerben. A gőz lecsapódása során kavitáció alakul ki. Ez az eljárás azonban korlátozott mértékben alkalmazható több okból kifolyólag. Egyrészt kizárólag folyékony élelmiszerek kezelésére alkalmas, centrifuga alkalmazását igényli, továbbá a vízgőz kondenzációja miatt víz adódik az élelmiszerhez. Az ilyen típusú kondenzációt célszerű kiküszöbölni.
A találmánnyal célunk olyan, termék fertőtlenítésére szolgáló eljárás megvalósítása, amely alkalmas a termék felületén lévő csírák hatékony elpusztítására anélkül, hogy túl sok hőt adna át a terméknek.
A kitűzött célokat egyrészt olyan, a termék felületének kezelése révén a termék fertőtlenítésére és/vagy melegítésére szolgáló eljárással érjük el, amely során folyadék gőzét, előnyösen vízgőzt, és hangot, előnyösen ultrahangot, irányítunk a termék felületére. Az ultrahangot kavitáció előidézése nélkül állítjuk elő. Az ultrahang előállításával egyidejűleg gőz bocsátunk ki, és a gőzt az ultrahang frekvenciatartományába eső frekvenciával rezegtetjük akkora akusztikus nyomás mellett, hogy az egyes molekulák elmozdulása meghaladja az elpusztítandó baktériumok vagy csírák méretét.
A gőzben lévő ultrahang ily módon a részecskék olyan nagymértékű oszcillációját és sebességét idézi elő, hogy a termék felületén lévő vízmolekulák váltakozva behatolnak a termékbe, illetve kilépnek abból. Ennek eredményeként
1. a teljesítményt gőz formájában biztosítjuk;
2. a termék körüli gözzóna folyamatosan el van távolítva a kondenzáció és a szigetelés megelőzése érdekében;
3. a felület természetes mikrostruktúrája nem akadályozza meg a gőzt abban, hogy elérje az összes csírát.
Ebből következik, hogy
-3- :*’UU
1. a termék felülete lényegesen gyorsabban melegszik fel a gőz hőmérsékletére, mintha a gőzt átvezetnénk a termék körüli légtéren;
2. a természetes zsebekben megbújó csírák, valamint spórák az élelmiszer jelentősebb károsítása nélkül melegednek fel.
A kezelés során a termék belsejében kialakuló hőmérséklet a mélységgel arányosan csökken. Ez szintén igaz a felületen lévő csírákra is. A biológiai termékekben a csírák általában többször kisebbek, mint a termék sejtjeinek mérete. Ez azt jelenti, hogy a csírák akkor érik el a 70°C-ot meghaladó maghömérsékletet, amikor a hő még csak néhány mikrométer mélységbe hatolt be a termék felületi sejtjeibe.
Miután a kezelést befejeztük, a termék sejtjei által elnyelt energia mennyisége szétoszlik a termékben, ami a termék általános felmelegedéséhez vezet. Mivel a termék sejtjeinek térfogata meghaladja a csírák térfogatát, a feldolgozás során keletkező hő összes mennyisége rendkívül kicsi, így ártalmatlan a termékre. A feldolgozási idő viszonylag rövid, célszerűen néhány másodpercig tart.
A találmány szerinti eljárás egyik különösen előnyös változatánál az ultrahangot úgy állítjuk elő, hogy a gőzt egy ultrahangforráson vezetjük át, ezáltal a gőzt az ultrahang frekvenciatartományába eső frekvencián rezegtetjük olyan nagy akusztikus nyomással, hogy az egyes molekulák kilengése meghaladja az elpusztítandó baktériumok vagy csírák méretét.
Az ultrahangforrás megvalósítható például sugárban áramló anyag és egy üreg felhasználásával.
A kitűzött célokat másrészt olyan fertőtlenítő berendezés megvalósításával érjük el, amely egy szilárd termék, különösen egy szilárd élelmiszertermék felületén lévő csírák elpusztítására szolgáló gőzfejlesztőt tartalmaz. A gőzfejlesztőnek legalább egy gőzjárata és egy nyílása van. A nyílás közelében egy, a gőzjáraton keresztül viszonylag nagynyomású vízgözsugarat fogadó üreg van. A nyílásból kilépő vízgőz az üreg által meghatározott frekvencián, előnyösen ultrahang-frekvencián van rezegtetve. A gőzfejlesztő olyan külső részt tartalmaz, amelynek belső fala a gőzjárat külső falát határozza meg, és olyan belső részt tartalmaz, amely lényegében a gözjárat külső falát, valamint a nyílást határozza meg. Az üreg a nyílás közelében van kialakítva.
-4A találmányt a továbbiakban a rajz alapján ismertetjük részletesen. A rajzon:
- az 1. ábra a találmány szerinti fertőtlenítő berendezésnél alkalmazott gőzfejlesztőből kilépő gőzsugár diffúzióját szemlélteti;
- a 2. ábra egy tárcsa alakú gőzfejlesztő egyik lehetséges kiviteli alakját szemlélteti;
- a 3. ábra a 2. ábrán látható gőzfejlesztő keresztmetszeti nézete az átmérője mentén;
- a 4. ábra egy hosszúkás testű gőzfejlesztőt szemléltet;
- az 5. ábra a 4. ábrán látható gőzfejlesztő olyan változatát szemlélteti, amelynek zárt ívű alakja van; és
- a 6. ábra a 4. ábrán látható gőzfejlesztő olyan változatát szemlélteti, amelynek nyitott ívű alakja van.
Az 1. ábrán a találmány szerinti eljárás végrehajtására szolgáló fertőtlenítő berendezés látható, amely egy tárcsa alakú 1 gőzfejlesztőt tartalmaz, amelynek 5 külső része és 6 belső része van, melyek keresztmetszeti nézetben láthatók az 1. ábrán. Egy 10 gőzkamrából nagy nyomáson vizet vezetünk át egy, az 5 külső rész és a 6 belső rész által meghatározott 3 gözjáraton egy 2 nyíláshoz, amelyből a gőzt sugárban fecskendezzük ki egy, a 6 belső részben kialakított 4 üreg irányába. A gőz előállítható desztillált vízből vagy ásványmentesített vízből. Ha a gőz nyomása kellően magas, a 4 üreghez vezetett gőzben oszcilláció alakul ki a 4 üreg méretei által meghatározott frekvencián. Ha a 4 üreg méreteit úgy módosítjuk, hogy annak akusztikus természetes frekvenciatartománya 20 kHz és 25 kHz közé essen, az 1 gőzfejlesztő akusztikus oszcillációt idéz elő a 2 nyílásból kilépő gőzben, feltéve, hogy a gőznyomás kellően magas. A gőznyomás további növelése nem változtatja lényegesen a frekvenciát, ugyanakkor az 1 gőzfejlesztő által biztosított akusztikus nyomás jelentősen megnő. Az 1. ábrán látható gőzfejlesztő alkalmas olyan ultrahang előállítására, amelynek akusztikus nyomása akár 160 dBsPL is lehet körülbelül 0,4 MPa gőznyomás esetén. Az 1 gőzfejlesztő sárgarézből, alumíniumból vagy rozsdamentes acélból van és egy megfelelő rozsdamentes anyagban vagy bármilyen más elegendően kemény anyagban van elhelyezve. Az anyagnak csak az akusztikus nyomásnak és annak a hőmérsékletnek kell ellenállnia, amelynek a gőzfejlesztő a felhasználás során ki van téve. Az 1. ábrán a találmány szerinti berendezés működése is látha-5- . ·.:.:.
«· · · ·· ·· tó, ahol is olyan szórt 7 anyagáramot hozunk létre, melyet a 4 üreg segítségével rezegtetünk. A diffúz, oszcilláló anyagáramot egy alacsonyabban elhelyezkedő 9 futószalagra vezetjük, amelyen fertőtlenítendő 8 termékek, például élelmiszertermékek vannak elhelyezve. A 8 termékeket a kívánt fertőtlenítés! foknak megfelelő, előre meghatározott sebességgel továbbítjuk. A kibocsátott oszcilláló gőz szükség esetén felhasználható a csírák elpusztítására.
A 2. ábrán a találmány szerinti gőzfejlesztő egy másik lehetséges kiviteli alakja látható. A 2. ábrán bemutatott gőzfejlesztő szintén tárcsa alakú. Az 1 gőzfejlesztőnek gyűrű alakú 5 külső része és olyan hengeres 6 belső része van, amelynek gyűrű alakú 4 ürege van. A gőz egy gyűrű alakú 3 gőzjáraton keresztül továbbítható egy gyűrű alakú 2 nyíláshoz, amelyből a 4 üregbe továbbítható a gőz. Az 5 külső rész helyzete a 6 belső részhez képest beállítható egy csavar vagy egy, a rajzon nem látható, az 5 külső rész alján elrendezett más beállító eszköz segítségével, továbbá az 5 külső rész tartalmazhat további, a rajzon szintén nem látható rögzítő eszközöket a 6 belső részhez történő reteszelése céljából, amikor a kettő közötti kívánt távolság beállításra került. A 2. ábrán látható 1 gőzfejlesztő előnyös méretei a következők; az 5 külső rész külső átmérője például 80 mm, a 2 nyílás peremének belső átmérője körülbelül 22 mm, a 6 belső rész 4 üreget magába foglaló csúcsának átmérője körülbelül 15 mm, a 4 üreg belső átmérője körülbelül 10 mm, annak szélessége pedig 1,5 és 2 mm közé esik. Az ilyen méretekkel rendelkező 1 gőzfejlesztő körülbelül 19 kHz frekvenciát állít elő 0,4 MPa gőznyomás esetén. A gőz molekulái ekkor akár 36 pm kilengéssel is rezeghetnek, másodpercenként körülbelül 19000-szer, miközben maximális sebességük elérheti a 4,5 m/s-ot. Az említett értékek pusztán csak a gőzfejlesztő méretének és arányainak szemléltetésére szolgálnak, és semmiképpen nem jelentik a találmány korlátozását.
A 3. ábra a 2. ábrán látható 1 gőzfejlesztő keresztmetszetét szemlélteti, ahol jól látható a 2 nyílás, a 3 gőzjárat és a 4 üreg alakja. A 3. ábrán az is látható, hogy a 2 nyílás gyűrű alakú. A 3 gözjáratot és a 2 nyílást lényegében a gyűrű alakú 5 külső rész és az abban elrendezett, hengeres 6 belső rész határozza meg. A 2 nyílásból kilépő gözsugár nekiütközik a 6 belső részben kiképezett, lényegében kerületi 4 üregnek, majd kilép az 1 gőzfejlesztőből. Amint korábban említettük, a 3 gözjárat külső alakját az 5 külső rész határozza meg. Az 5 külső rész a gőzfejlesztő nyílását ké-6- . ·’:.:. : ::.,:
• · · · ·* ·· pezö belső perem külső felülete mentén körülbelül 30°-os szögben meg van döntve, így a kiáramló gőzsugár kitágul, amikor a 2 nyílást elhagyja. A belső perem belső felületének körülbelül 60°-ban megdöntött csatlakozó felülete révén az 5 külső rész belső pereme hegyesszögű kerületi élet alkot, amely a 2 nyílást határozza meg kívülről. A 6 belső résznek körülbelül 45°-os ferde felülete van a 2 nyílással szemközti, külső kerületén, amely a 2 nyílás belsejét határozza meg. Az 5 külső rész helyzete beállítható a 6 belső részhez képest, ezáltal beállítható a 4 üregnek nekiütköző gőzsugár nyomása. A 6 belső rész teteje, amelyben a 4 üreg ki van képezve, szintén meg van döntve körülbelül 45°-os szögben, ezáltal lehetővé teszi, hogy az oszcilláló gőzsugár kitáguljon az 1 gőzfejlesztő eszköz 2 nyílásánál.
A 4. ábrán a találmány szerinti fertőtlenítő berendezés gőzfejlesztő eszközének egy további lehetséges kiviteli alakja látható, amelynek hosszúkás, sín alakú 1 teste van. Az 1 test funkciója azonos az 1. és 2. ábrán látható kiviteli alakoknál alkalmazott testek funkciójával. A 4. ábrán látható kiviteli alaknál az 5 külső rész két külön álló, sín alakú 5a és 5b részt tartalmaz, melyek a sín alakú 6 belső résszel együtt alkotják az 1 gőzfejlesztőt. Az 5 külső rész 5a és 5b része, valamint a 6 belső rész között két 3a és 3b gözjárat van. Az egyes 3a, 3b gőzjáratoknak 2a, illetve 2b nyílása van, amely a kibocsátott gőzt a 3a, 3b gözjáratoktól két, a 6 belső részben kiképezett 4a, illetve 4b üreghez továbbítja. Ennek a kiviteli alaknak az előnye az, hogy a sín alakú test jóval nagyobb felületet képes lefedni, mint egy kör alakú test. A szóban forgó kiviteli alak további előnye, hogy a gőzfejlesztő előállítható extrudált alumíniumból, ezáltal az anyagköltség lecsökkenthető.
A 4. ábrán látható gőzfejlesztőnek nem szükséges egyenes vonalúnak lennie. Az 5. ábrán olyan gyűrű alakú 1 test látható, amely három kör alakú, külön álló gyűrűből áll. A külső gyűrű a külső rész kívül elhelyezkedő 5a részét alkotja, a középső gyűrű alkotja a 6 belső részt, míg a belső gyűrű a külső rész belül elhelyezkedő 5b részét alkotja. A gőzfejlesztő imént említett három része együttesen olyan keresztmetszetű, mint a 4. ábrán bemutatott gőzfejlesztő, vagyis két 4a, 4b üreg van a belső részben, és a legkívül lévő 5a rész és a 6 belső rész közötti térrész egy külső 3a gőzjáratot és egy külső 2 nyílást alkot, míg a 6 belső rész és a legbelső 5b rész közötti térrész belső 4b gőzjáratot és belső 2b nyílást alkot. A gőzfejlesztőnek ez a kiviteli alakja rendkívül nagy területet képes lefedni, így a nagyméretű termékek, például . 1 Λ •··· · ···· ·· ··
-7- .<η· r’UU élelmiszertermékek, például egész sajtok, nagyméretű zöldségek vagy hasított állatok felületeinek kezelésére alkalmas.
Amint a 6. ábrán látható, a gőzfejlesztő eszköz kialakítható nyitott görbe alakúra is. A 6. ábrán látható kiviteli alaknál a funkcionális alkatrészek azonosak a 4. ábrán bemutatott alkatrészekkel, ezért a továbbiakban a 4. ábra hivatkozási jeleit használjuk. A nyitott görbe alakú gőzfejlesztőt ott alkalmazhatjuk, ahol a csírákat szokatlan alakú termékek felületéről kell eltávolítani. Megvalósítható olyan rendszer, amelyben különböző nyitott görbe alakú gőzfejlesztő eszközök vannak elrendezve egy fertőtlenítő berendezésben, és az ilyen berendezés számos különböző alkalmazásban felhasználható.
A fertőtlenítő berendezés általában folyadék gőzét használja, ami nem szükségszerűen vízgőz. A fertőtlenítő berendezés felhasználhat például alkoholt is. Ez utóbbi esetben különböző adalékanyagok, szükség esetén gáznemű adalékanyagok adhatók a folyadékhoz.
Bár a jelen leírásban bemutatott, találmány szerinti fertőtlenítő berendezést élelmiszertermékek felületének fertőtlenítésére szolgáló berendezésként mutattuk be, a találmány nem korlátozódik erre a felhasználásra. A találmány szerinti berendezés további lehetséges alkalmazási területei az alábbiak: szövetminták felületeinek fertőtlenítése, orvosi műszerek fertőtlenítése, vegyészeti folyamatoknál és a gyógyszeriparban termékek felületi aktiválása vagy élelmiszerek csomagolásának a felhasználás előtti tisztítása.
A találmány szerinti berendezés felhasználható továbbá a vágóhidakon, általában az élelmiszeriparban, színházak üzemeltetésénél, pormentes helyiségekben, biotechnológiai laboratóriumokban, állattartásra szolgáló épületekben, stb.
A találmány szerinti berendezés nem szükségszerűen helyhez kötött, vagyis megvalósítható mozgatható egységként is.
Claims (14)
- Szabadalmi igénypontok1. Fertőtlenítő berendezés az 8. igénypont szerinti eljárás végrehajtására, amely berendezés szilárd termék, különösen szilárd élelmiszertermék felületén található csírák elpusztítására szolgáló gőzfejlesztőt (1) tartalmaz, amely gőzfejlesztőnek (1) legalább egy gözjárata (3) és egy nyílása (2) van, azzal jellemezve, hogy a nyílás (2) közelében egy, működés közben a gözjáraton (3) keresztül viszonylag nagynyomású vízgőzsugarat fogadó üreg (4) van; a nyílásból (2) kivezetett vízgőz az üreg (4) által meghatározott frekvencián, előnyösen ultrahang-frekvencián van rezegtetve; továbbá a gőzfejlesztő (1) olyan külső részt (5) tartalmaz, amelynek belső fala a gözjárat (3) külső falát határozza meg, és olyan belső részt (6) tartalmaz, amely lényegében a gőzjárat (3) külső falát, valamint a nyílást (2) határozza meg; és az üreg (4) a nyílás (2) közelében van kialakítva.
- 2. Az 1. igénypont szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy az üreg (4) és a gőzfejlesztő (1) nyílása (2) közötti távolság változtatható.
- 3. Az 1. igénypont szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy az üreg (4) a nyílás (2) közelében van elrendezve és szükség esetén azzal egy egységként van kialakítva.
- 4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy a külső rész (5) és belső rész (6) egymáshoz van rögzítve, és a vízgőz lényegében úgy van továbbítva a gőzjáraton (3) keresztül az üreg (4) felé, hogy közben az üreg (4) által meghatározott frekvencián, előnyösen ultrahangfrekvencián van rezegtetve.
- 5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy az üreggel (4) kapcsolatban álló gőzfejlesztő (1) Hartmanngenerátorként, gözfúvókaként vagy tárcsa alakú fúvóként van megvalósítva.
- 6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy a gőzfejlesztő (1) tárcsa alakú testként van kialakítva.
- 7. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti fertőtlenítő berendezés, azzal jellemezve, hogy a gőzfejlesztő (1) sín alakú testként van kialakítva.
- 8. Eljárás szilárd termék fertőtlenítésére a termék felületének kezelésével, amelynek során folyadékgőzt, előnyösen vízgőzt, és hangot, előnyösen ultrahangot, irányítunk a termék felületére, azzal jellemezve, hogy az ultrahangot a gőz kibocsátásával egyidejűleg állítjuk elő, és a gőzt az ultrahang frekvenciatartományába eső frekvenciával rezegtetjük olyan nagy akusztikus nyomással, hogy az egyes molekulák elmozdulásának mértéke meghaladja az elpusztítandó baktériumok vagy csírák méretét, ahol a gőz a szilárd termék felületére van irányítva.
- 9. A 8. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az ultrahangot kavitáció előidézése nélkül állítjuk elő.
- 10. A 8. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az ultrahang egyidejű előállításához a gőzt átvezetjük egy olyan ultrahangsugárzón, amely a gőzt az ultrahang frekvenciatartományába eső frekvencián rezegteti.
- 11. A 10. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az ultrahangsugárzó gőzsugáráramból és üregből áll.
- 12. A 10. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az ultrahangsugárzó gőzt és ultrahangot előállító sípként van kialakítva.
- 13. A 8-12. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a kezelést viszonylag rövid ideig végezzük.
- 14. Eljárás termék fertőtlenítésére a termék felületének kezelésével, azzal jellemezve, hogy az eljárás végrehajtásához az 1-7. igénypontok bármelyike szerinti berendezést használjuk.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK200100514A DK176184B1 (da) | 2001-03-28 | 2001-03-28 | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
| PCT/DK2002/000211 WO2002078751A1 (en) | 2001-03-28 | 2002-03-27 | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUP0303135A2 HUP0303135A2 (hu) | 2003-12-29 |
| HUP0303135A3 HUP0303135A3 (en) | 2008-03-28 |
| HU230088B1 true HU230088B1 (hu) | 2015-07-28 |
Family
ID=8160398
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HUP0303135A HU230088B1 (hu) | 2001-03-28 | 2002-03-27 | Eljárás és berendezés termék felületi kezeléssel történő fertőtlenítésére és/vagy melegítésére |
Country Status (31)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7695672B2 (hu) |
| EP (1) | EP1381399B1 (hu) |
| JP (1) | JP4227416B2 (hu) |
| CN (1) | CN1236819C (hu) |
| AT (1) | ATE314865T1 (hu) |
| AU (1) | AU2002252970B2 (hu) |
| BG (1) | BG65090B1 (hu) |
| BR (1) | BRPI0208392B8 (hu) |
| CA (1) | CA2437783C (hu) |
| CZ (1) | CZ302390B6 (hu) |
| DE (1) | DE60208537T2 (hu) |
| DK (1) | DK176184B1 (hu) |
| EE (1) | EE04766B1 (hu) |
| ES (1) | ES2256460T3 (hu) |
| HK (1) | HK1065728A1 (hu) |
| HR (1) | HRP20030759B1 (hu) |
| HU (1) | HU230088B1 (hu) |
| IL (1) | IL157295A0 (hu) |
| IS (1) | IS2146B (hu) |
| ME (1) | ME00628B (hu) |
| MX (1) | MXPA03008128A (hu) |
| NO (1) | NO325676B1 (hu) |
| NZ (1) | NZ527790A (hu) |
| PT (1) | PT1381399E (hu) |
| RS (1) | RS49752B (hu) |
| RU (1) | RU2291712C2 (hu) |
| SI (1) | SI1381399T1 (hu) |
| SK (1) | SK287718B6 (hu) |
| UA (1) | UA79429C2 (hu) |
| WO (1) | WO2002078751A1 (hu) |
| ZA (1) | ZA200306342B (hu) |
Families Citing this family (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK176184B1 (da) * | 2001-03-28 | 2006-12-11 | Force Technology | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
| US20050047957A1 (en) * | 2003-09-03 | 2005-03-03 | Donald Nevin | Autoclave sterilization method and apparatus |
| BRPI0514309B1 (pt) * | 2004-08-13 | 2016-03-29 | Force Technology | método para melhoria de um processo envolvendo um objeto sólido e um gás |
| WO2006042559A1 (en) * | 2004-10-22 | 2006-04-27 | Force Technology | Method and device for drying a flow of biomass particles |
| JP2006136356A (ja) * | 2004-11-10 | 2006-06-01 | Honda Electronic Co Ltd | 超音波殺菌装置、及び超音波殺菌方法 |
| CA2651711C (en) * | 2006-05-10 | 2015-11-24 | Force Technology | Method, device and system for enhancing combustion of solid objects |
| UA95486C2 (uk) * | 2006-07-07 | 2011-08-10 | Форс Текнолоджи | Спосіб та система для поліпшеного застосування високоінтенсивних акустичних хвиль |
| US8399795B2 (en) * | 2007-05-11 | 2013-03-19 | Force Technology | Enhancing plasma surface modification using high intensity and high power ultrasonic acoustic waves |
| NL1033958C2 (nl) * | 2007-06-11 | 2008-12-12 | Omve Netherlands B V | Werkwijze voor het desinfecteren van kunststof flessen etc. |
| WO2009013154A1 (en) * | 2007-07-20 | 2009-01-29 | Force Technology | Method and device for killing weeds |
| EP2262385B1 (en) * | 2008-03-27 | 2015-07-15 | Force Technology | Method for processing a food product |
| DK2339921T3 (en) * | 2008-08-22 | 2015-10-19 | Force Technology | A process for cleaning and / or disinfection of a food |
| US8252230B2 (en) | 2010-05-11 | 2012-08-28 | Hussmann Corporation | System and method for sanitization |
| CN104996557B (zh) * | 2015-07-13 | 2018-12-07 | 镇雄滇龙生态科技有限公司 | 坚果灭虫筛选方法及其生产系统 |
| CN108740684B (zh) * | 2018-04-27 | 2022-04-05 | 浙江大学 | 压热声复合失活芽胞方法及设备 |
| CN116983444B (zh) * | 2023-08-10 | 2024-01-26 | 广东人仁康科技有限公司 | 可调式智能化光照舱及其控制系统 |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3829015A (en) * | 1972-06-22 | 1974-08-13 | Combustion Equipment Ass Inc | Acoustic nozzle |
| US3849195A (en) * | 1972-08-03 | 1974-11-19 | D Floyd | Ultrasonic cleaning |
| SU577051A1 (ru) | 1976-06-14 | 1977-10-25 | Каунасский Медицинский Институт | Способ обработки хирургических материалов и изделий |
| US4347983A (en) * | 1979-01-19 | 1982-09-07 | Sontek Industries, Inc. | Hyperbolic frequency modulation related to aero/hydrodynamic flow systems |
| SU1050711A1 (ru) | 1982-03-02 | 1983-10-30 | Предприятие П/Я М-5174 | Способ очистки хирургических инструментов |
| DE3430605A1 (de) * | 1984-08-20 | 1986-02-27 | Siemens AG, 1000 Berlin und 8000 München | Verfahren und vorrichtung zur reinigung, desinfektion und sterilisation von aerztlichen, insbesondere zahnaerztlichen, instrumenten |
| RU2000058C1 (ru) * | 1990-12-14 | 1993-09-07 | Квасенков О,И., Артамонов Н.А., Горшенин П.А., Кась нов Г.И, | Способ стерилизации жидких продуктов |
| US5144144A (en) * | 1991-07-19 | 1992-09-01 | American Vision, Inc. | Contact lens cleaning and disinfecting system |
| DE4235713C2 (de) * | 1992-10-22 | 1995-11-16 | Kaltenbach & Voigt | Vorrichtung zum Reinigen und/oder Desinfizieren und/oder Pflegen von ärztlichen oder zahnärztlichen Instrumenten |
| JPH07143999A (ja) | 1993-11-22 | 1995-06-06 | Osada Res Inst Ltd | 滅菌装置 |
| EP0711566A1 (de) | 1994-11-14 | 1996-05-15 | Siemens Aktiengesellschaft | Verfahren und Einrichtung zur Reinigung und Entkeimung eines zahnärztlichen Gerätekopfes |
| US5865926A (en) | 1996-02-15 | 1999-02-02 | Clopay Plastic Products Company, Inc. | Method of making a cloth-like microporous laminate of a nonwoven fibrous web and thermoplastic film having air and moisture vapor permeabilities with liquid-barrier properties |
| JP3600384B2 (ja) * | 1996-09-12 | 2004-12-15 | 株式会社東芝 | 噴流加工装置、噴流加工システムおよび噴流加工方法 |
| RU2119801C1 (ru) | 1996-09-13 | 1998-10-10 | Александр Иванович Калмыков | Способ акустической обработки объета и устройство для возбуждения звуковых волн |
| AUPP427398A0 (en) * | 1998-06-23 | 1998-07-16 | Novapharm Research (Australia) Pty Ltd | Improved disinfection |
| WO2000001255A1 (en) * | 1998-07-01 | 2000-01-13 | Bechtel Bwxt Idaho, Llc | Condensation induced water hammer driven sterilization |
| DE19860290A1 (de) | 1998-12-21 | 2000-06-29 | Melagapparate Gmbh & Co Kg | Verfahren zur Sterilisation sowie Dampfsterilisator zur Durchführung des Verfahrens |
| FR2811574B1 (fr) * | 2000-07-13 | 2003-02-14 | Patrice Camu | Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques |
| DK176184B1 (da) * | 2001-03-28 | 2006-12-11 | Force Technology | Fremgangsmåde og apparat til desinfektion af et emne ved en overfladebehandling |
-
2001
- 2001-03-28 DK DK200100514A patent/DK176184B1/da not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-03-27 MX MXPA03008128A patent/MXPA03008128A/es active IP Right Grant
- 2002-03-27 DE DE60208537T patent/DE60208537T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 JP JP2002577015A patent/JP4227416B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-03-27 AU AU2002252970A patent/AU2002252970B2/en not_active Expired
- 2002-03-27 US US10/472,219 patent/US7695672B2/en active Active
- 2002-03-27 CA CA002437783A patent/CA2437783C/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 PT PT02722020T patent/PT1381399E/pt unknown
- 2002-03-27 ES ES02722020T patent/ES2256460T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 WO PCT/DK2002/000211 patent/WO2002078751A1/en active IP Right Grant
- 2002-03-27 UA UA2003098794A patent/UA79429C2/xx unknown
- 2002-03-27 BR BRPI0208392A patent/BRPI0208392B8/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 CN CNB028066898A patent/CN1236819C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 ME MEP-2003-749A patent/ME00628B/me unknown
- 2002-03-27 IL IL15729502A patent/IL157295A0/xx active IP Right Grant
- 2002-03-27 SK SK1187-2003A patent/SK287718B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 EE EEP200300382A patent/EE04766B1/xx unknown
- 2002-03-27 CZ CZ20032609A patent/CZ302390B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 SI SI200230299T patent/SI1381399T1/sl unknown
- 2002-03-27 HU HUP0303135A patent/HU230088B1/hu not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 RS YUP-749/03A patent/RS49752B/sr unknown
- 2002-03-27 RU RU2003131402/15A patent/RU2291712C2/ru active
- 2002-03-27 EP EP02722020A patent/EP1381399B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-03-27 NZ NZ527790A patent/NZ527790A/en not_active IP Right Cessation
- 2002-03-27 AT AT02722020T patent/ATE314865T1/de active
-
2003
- 2003-08-13 BG BG108094A patent/BG65090B1/bg unknown
- 2003-08-14 ZA ZA200306342A patent/ZA200306342B/en unknown
- 2003-09-03 IS IS6938A patent/IS2146B/is unknown
- 2003-09-17 NO NO20034144A patent/NO325676B1/no not_active IP Right Cessation
- 2003-09-19 HR HR20030759A patent/HRP20030759B1/xx not_active IP Right Cessation
-
2004
- 2004-11-04 HK HK04108671A patent/HK1065728A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HU230088B1 (hu) | Eljárás és berendezés termék felületi kezeléssel történő fertőtlenítésére és/vagy melegítésére | |
| AU2002252970A1 (en) | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof | |
| JP2004525635A5 (hu) | ||
| RU2668376C2 (ru) | Реактор для стерилизации | |
| DK2339921T3 (en) | A process for cleaning and / or disinfection of a food | |
| ES2549454T3 (es) | Método para procesar un producto alimenticio | |
| PL203570B1 (pl) | Sposób i urz adzenie do dezynfekowania produktu sta lego przez obróbk e jego powierzchni |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |