SE506605C2 - Förfarande för styrd kokning i en mikrovågsugn, sådan ugn och dess användning - Google Patents

Description

506 605 10 l5 20 25 30 35 under viss tid. En ytterligare nackdel är att själva kokningen sker vid en förutbestämd, fast effektnivå utan avkänning av förloppets fortskridande. Detta innebär att mikrovågorna kan påverka matgodset direkt i alltför hög grad, med åtföljande risk för överkokning, vilket dess- utom innebär onödig energiförbrukning.

KORT BESKRIVNING AV UPPFINNINGEN Ett uppfinningsändamål är att åstadkomma ett för- farande för styrd kokning i en mikrovågsugn eller -upp- värmningsanordning som ej uppvisar de ovan berörda nack- delarna och möjliggör ett till varje matgods bättre anpassat kokningsförlopp.

Ett ytterligare uppfinningsändamål är att åstadkomma en mikrovågsugn eller mikrovågsuppvärmningsanordning för implementering av förfarandet.

Ytterligare andra uppfinningsändamål är att åstad- komma ett förfarande och en ugn som ökar säkerheten vid kokning och ökar ugnens användarvänlighet.

Förstnämnda ändamål uppnås genom ett förfarande av inledningsvis nämnt slag som kännetecknas av att - att mikrovågor med full eller väsentligen full effekt tillförs under ett första uppvärmningssteg för snabb uppvärmning av matgodset till kokning; - att en första parameter som anger matgodsets inträdande i kokning avkännes med en första sensor; - att förloppet därefter övergår i ett andra sensor- styrt uppvärmningssteg, under vilket sjudning eller kok- ning upprätthålles i önskad grad under koktiden i beroen- de av återkopplad information, varvid (Tb) - den tillförda effektnivån styrs i beroende av - mätning av koktiden påbörjas utsignalen från en andra sensor för avkänning av en andra parameter som anger den önskade graden av fortsatt sjud- ning eller kokning; - och att förloppet avslutas genom avstängning av mikrovågstillförseln då den inställda koktiden uppnåtts. 10 l5 20 25 30 35 506 605 Genom att den tillförda mikrovàgseffekten under själva kokningsförloppet sker i ”sluten slinga” baserat på återkopplad information från nämnda sensor åstadkommes kontinuerlig anpassning av den tillförda mikrovågseffek- ten till en nivå som vid varje tillfälle behövs för att upprätthålla kokningen. Härigenom säkerställes bättre kvalitet hos det kokta matgodset och elimineras risken för överkokning. Den successiva behovsanpassningen av mikrovågseffekten innebär samtidigt lägre energiförbruk- ning. Tillagningstiden förkortas genom att högsta möjliga effekt utnyttjas fram till dess att kokning inträder.

Enligt ett föredraget utföringsexempel på förfaran- det enligt uppfinningen avbryts nämnda första uppvärm- ningssteg då den första parametern uppnår ett förut- bestämt värde som anger säker kokning, medan effektnivån styrs genom periodisk avkänning av den andra parametern och jämförs med ett empiriskt fastställt värde motsvaran- de önskad grad av sjudning/kokning. Användningen av nämnda båda värden underlättar utformningen av ett styr- program för kokningsförloppet och säkerställer ett kok- ningsresultat av god kvalitet.

Ett ytterligare föredraget utföringsexempel på för- farandet baserar sig på avkänning av luftfuktigheten i kaviteten genom en eller flera fuktsensorer, och känne- tecknas av att effektstyrningen baseras på ett fuktig- hetsmedelvärde som beräknas löpande på grundval av ett givet antal av de senast avkända luftfuktighetsvärdena.

Härigenom förbättras nogrannheten i effektstyrningen genom eliminering av inverkan från momentana fuktighets- variationer.

En mikrovågsugn enligt uppfinningen innefattar en ugnskavitet, en mikrovàgskälla, ett imatningssystem för inmatning av mikrovågor i kaviteten, en programstyrd mikroprocessorstyrenhet för styrning av effektnivå och tillförseltid för de till kaviteten tillförda mikrovågor- na, en fuktsensor anordnad att avkänna luftfuktigheten hos ventilationsluften från kaviteten och i förbindelse 506 605 lO 15 20 25 30 35 med styrenheten, samt till styrenheten anslutna manöver- organ för inställning av en tillagningstid för ett mat- gods i fast eller flytande form, och uppvisar de särdrag som framgår av efterföljande patentkrav 9.

Föredragna utföringsexempel på förfarandet och mikrovàgsugnen enligt uppfinningen som förbättrar säker- heten vid handhavandet känneteckas, i ett första fall av att nämnda första uppvärmningssteg avbryts om det förut- bestämda värdet, och därigenom kokning, ej uppnåtts inom en förutbestämd tid från start, varigenom risken för skada på ugn, matgods och tillagningskärl elimineras till följd av att man exempelvis glömt tillsätta erforderlig använder ett alltför tättslutande lock, och i ett andra fall av att det mängd vatten, eller av annat skäl, andra uppvärmningssteget avbryts om den andra parametern kontinuerligt understiger det empiriskt fastställda värdet och avvikelsen är större än ett givet belopp under ett förutbestämt tidsintervall, varigenom risken för torrkokning efter förbrukning av tillsatt vattenmängd elimineras.

En mikrovågsuppvärmningsanordning enligt uppfinnigen innefattar en uppvärmningskavitet för uppvärmning av ett matgods i fast eller flytande form, en mikrovàgskälla, ett system för inmatning av mikrovàgor i kaviteten, en styrenhet för styrning av effektnivå och tillförseltid för de till kaviteten tillförda mikrovàgorna, medel för beräkning av en koktid för matgodset, och en sensor för avkänning av en parameter som anger kokning hos nämnda matgods, och uppvisar särdragen att styrenheten är anord- nad att efter uppnådd kokning upprätthålla fortsatt kok- ning i önskad grad genom styrning av den tillförda mikro- vågseffekten i beroende av återkopplad information från nämnda sensor, varvid den önskade graden av kokning mot- svaras av ett empiriskt fastställt målvärde på para- metern, och varvid effektnivån inställes stegvis i små steg i beroende av avkända avvikelser mellan aktuella parametervärden och nämnda màlvärde, medan kokningen 10 15 20 25 30 35 506 605 avbryts då en beräknad koktid uppnåtts. Nämnda små effektnivåsteg har företrädesvis en sådan mindre storlek att effektstyrningen sker väsentligen kontinuerligt.

Kokningen fortgår under en automatiskt beräknad koktid, som exempelvis kan beräknas på grundval av nämnda para- meters tillväxthastighet och tiden till dess kokning inträder, eventuellt kompletterad med information från en viktsensor för avkänning av matgodsets vikt. Denna lösning innebär att handhavandet underlättas ytterligare genom att koktiden ej behöver inställas på en ingående manöverpanel. I förekommande fall kan uppvärmningsanord- ningen även innefatta organ för inställning av önskad koktid för att ge valfrihet i detta avseende.

Ytterligare utföringsexempel framgår av de efter- följande patentkraven.

Uppfinningen baserar sig på insikten om att man genom mätning av koktiden från kokningens inträdande och genom reglering av mikrovàgseffekten under koktiden upp- når en väsentligt bättre kvalitet hos det kokta mat- godset. Vidare insikten om att detta kan åstadkommas genom ändamålsenlig utformning av ett styrprogram, som kan implementeras genom den i en mikrovågsugn normalt ingående mikroprocessorbaserade styrenheten och under användning av en eller flera sensorer av välkänt slag.

BESKRIVNING AV RITNINGARNA Uppfinningen kommer att beskrivas närmare i det följande i anslutning till ett icke-begränsande utfö- ringsexempel på styrförfarandet enligt uppfinningen och en mikrovågsugn för implementering av detsamma under hänvisning till ritningarna, där: Fig. l schematiskt visar berörda delar av en mikro- vågsugn enligt uppfinningen; Fig. 2 visar ett flödesdiagram över ett styrprogram för styrd kokning enligt uppfinningen; 506 605 10 l5 20 25 30 35 Fig. 3 visar ett flödesdiagram över ett styrprogram för styrning av effektnivån, som ingår i styrprogrammet enligt Fig. 2; och Fig. 4 visar ett flödesdiagram över ett styrprogram för beräkning av ett luftfuktighetsmedelvärde, som ingår i styrprogrammet enligt Fig. 3.

Fig. l visar de av uppfinningen berörda delarna av en mikrovågsugn enligt uppfinningen, innefattande en ugnskavitet l, en mikrovågskälla 2, ett inmatningssystem 3 för inmatning av mikrovàgor från mikrovågskällan till kaviteten, en mikroprocessorbaserad styrenhet 4 för styr- ning av valbara, lagrade tillagningsprogram i beroende av information som inmatas via ugnens manöverpanel (ej visad), samt en fuktsensor 5 som är anordnad i ventila- tionsluftvägen från kaviteten för avkänning av ventila- tionsluftens fuktighet. I beroende av ventilationsluft- vägens konstruktion kan fuktsensorn 5 vara placerad på olika ställen. För enkelhets skull är förbindelserna mellan fuktsensorn 5, mikrovàgskällan 2 och styrenheten 4 I Fig. inklusive manöverpanelen och frontluckan för tillslutning markerade med streckade linjer. I är ugnens hölje av kaviteten borttagna. Den närmare mekaniska och elek- triska uppbyggnaden av ugnen saknar betydelse för en redovisning av uppfinningen och har därför utelämnats i detta sammahang. I stället hänvisas till mikrovàgsugnen av typ Whirlpool AVM2l5, sökanden. Denna ugn är försedd med grillelement och har som tillverkas och försäljs av följande tekniska specifikationer: matningsspänning 240 V/50 Hz; effektförbrukning 2850 W; mikrovàgseffekt 1000 W; grilleffekt 1200 W; elektronisk timer; yttermàtt 330x553x477 mm; ugnskavitetsmått 227x375x395 mm; genom programstyrning valbara mikrovågseffektnivàer.

I det redovisade utföringsexemplet av mikrovågsugnen enligt uppfinningen sker styrningen av den tillförda mikrovàgseffekten genom s.k. pulsning av mikrovàgskällan 2, som normalt utgörs av en magnetron, innebärande att effektmatningen indelas i effektcykler och att magnetro- 10 15 20 25 30 35 506 605 nen tillkopplas med full effekt under en valbar del ton av cykelns totala längd TC, varigenom effektniván bildas av effektmedelvärdet under cykeln. Denna typ av effektstyr- ning utnyttjas i ovannämnda ugn. Det inses att förfaran- det enligt uppfinningen kan användas även vid annan typ av mikrovågseffektstyrning, t.ex. switch-mode-typ, dock under förutsättning att effekmatningen kan indelas i effektcykler av ändamålsenlig längd.

Flödesdiagrammet i Fig. 2 illustrerar de olika stegen under genomförande av kokningsstyrprogrammet enligt uppfinningen. Användaren behöver endast vidtaga två åtgärder, nämligen: inmatning av aktuell koktid via ugnens manöverpanel; start av ugnen. Därefter genomförs och avslutas kokningsförloppet helt automatiskt. Under programmets genomförande hämtar mikroprocessorn vissa konstanter med empiriskt satta värden från minnet. Dessa konstanter är följande: H1 = fuktighetsvärde som anger säker kokning.

Tl = säkerhetstidsgräns inom vilken H1 skall ha uppnåtts. Om H1 ej uppnås inom Tl, så avbryts förloppet.

T2 = pausintervall mellan det inledande uppkoknings- steget och den fortsatta, egentliga kokningen Tb = inställd koktid Hw = empiriskt bestämt fuktighetsvärde som anger önskad grad av fortsatt kokning HUMæ, = beräknat luftfuktighetsmedelvärde HUMflr = HUMW _ Ha H2 = maximalt tillåtet negativt värde på HUMHT under viss tid T3 = längsta tid under vilken HUMHI får kontinuerligt understiga -H2. Om T3 överskrids avbryts för- loppet.

Cl, C2, C3, C4, C5 = gränsvärden för skillnaden HUMen-Hcb, där Cl C2 största positiva gränsvärde, första gränsvärde för negativ avvikelse, 506 605 10 15 20 25 30 35 C3 = C4 C5 andra gränsvärde för negativ avvikelse, där C3 > C2, första gränsvärde för positiv avvikelse, andra gränsvärde för positiv avvikelse, där C4 < C5 < Cl I det följande betecknar t löpande tid, medan HUM beteck~ nar ett avkänt luftfuktighetsvärde.

Programmet i Fig. 2 startar med steget S, löper genom stegen al-al8, och avslutas med steget E, enligt följande: S: al: a2: a3: a4: a5: a6: a7: a8: a9: al0: all: al2: al3: al4: al5: al6: starta kokningsprogrammet hämta Hl, gå till a2 hämta Tl, gå till a3 sätt effektnivån till 100% av full mikrovågs- effekt, gå till a4 t Z Tl? vid ”ja” (Y), vid ”nej” (N), gå till a5 gå till a6 avbryt mikrovågstillförseln, gå till E, avsluta programmet HUM ¿ H1? vid ”ja” (Y), gå till a7 vid ”nej” (N), återgå till a4 avbryt mikrovågstillförseln, gå till a8 starta pausintervall av längden T2, gå till a9 hämta inställd koktid Tb, gå till all T3, gå till al2 H2, gå till al3 sätt effektnivån till 30% av full mikrovågs- effekt, gå till al4 starta nedräkning av Tb, gå till alO hämta HQ” hämta hämta gå till al5 starta effektnivåstyrning för upprätthållande av önskad grad av kokning, gå till al6 Tb=O? vid ”ja” (Y), nej” (N), gå till al? gå till al8 /I vid 10 15 20 25 30 35 5Ü6 6Ü5 al7: avbryt mikrovågstillförseln, gå till al9 al8: HUMEH < -H2 och t > T3? vid ”ja” (Y), gå till al7 vid ”nej” (N), återgå till al6 al9: avbryt mikrovågstillförseln, gå till E E: avsluta programmet Steget al5 innebär genomförande av styrprogrammet för styrning av den tillförda mikrovågseffektnivån för bibehållande av önskad grad av kokning, vilket tillstånd representeras av det empiriskt fastställda fuktighets- värdet Hm, enligt flödesdiagrammet i Fig. 3. Programmet omfattar stegen Sæ och bl-bl6 och genomförs under varje effektcykel, som i föreliggande utföringsexempel har en längd av ungefär 20s. Varje ny cykel inleds principiellt med mikrovågskällan i oaktiverat tillstånd. Ett nytt värde på tm,,som alstras genom effektstyrningen under en innevarande cykel, används som ingångsvärde på tmlunder nästföljande cykel. Vid start av programmet hämtas de ovan definierade konstanterna Cl-C5, vilket ej visats i Programmet genomförs enligt följande: gå till bl bl: har en ny effektcykel påbörjats? vid ”ja” (Y), gå till b2 vid ”nej” (N), återgå till bl flödesdiagrammet.

Sæ: starta effektnivåstyrningen, b2: beräkna HUMm,enligt subrutin (Fig. 4), gå till b3 b3: beräkna HUMEH = HUMæ,- Hd, gå till b4 b4= HUMeH_¿ cl? vid ”ja” (Y), gå till b5 vid ”nej” (N), gå till b6 b5: aktivera ej mikrovågskällan, gå till b7 b6: aktivera mikrovågskällan, gå till b7 bv: HUMm 5 -c2? (Y), vid ”nej” (N), ba; Human 5 -C3? vid ”ja” gå till b8 gå till bli 506 605 10 15 20 25 30 35 10 (Y), nej” (N), gå till b9 vid gå till blo b9; öka tm med 0,6 S, gå till bis Ilja/I Il bl0: öka tm med 0,2 s, gå till bl5 bll: HUMEH z C4? vid ”ja” (Y), gå till bl2 vid ”nej” (N), gå till bl5 bl2: HUMQH ¿ c5? vid ”ja” (Y), gå till bl3 vid ”nej” (N), gå till bl4 bl3: minska tm med 0,6 s, gå till bl5 bl4: minska tw med 0,2 s, gå till bl5 bl5: t = tmg? vid ”ja” (Y), gå till bl6 vid ”nej” (N), återgå till bl5 bl6: inaktivera mikrovågskällan under återstoden av effektcykeln, återgå till Sea Flödesdiagrammet i Fig. 4 illustrerar en program- rutin för beräkning av luftfuktighetsmedelvärdet HUMæp I föreliggande utföringsexempel sker denna beräkning en gång per sekund, innebärande 20 beräkningar under den använda effektcykeln av längden 20 sekunder. Varje sekund mottager styrenheten en nytt fuktighetsvärdessampel från fuktsensorn 5. Medelvärdesberäkningen baseras på n sådana I flödes- såsom beteckning för det izte sampler, där n = 20 gäller i föreliggande fall. schemat används HUMaH(i) upptagna samplingsvärdet. Programmen omfattar stegen Smv och cl-c5, och genomförs enligt följande: åwvz starta programmet för beräkning av luft- fuktighetsmedelvärdet, gå till cl cl: har ls förflutit? vid ”ja” (Y), gå till c2 vid ”nej” (N), återgå till cl c2: luftfuktigheten = HUMan(i), sätt i=+l, gå till 03 10 15 20 25 30 35 ll 506 605 c3: i > n? vid ”ja” (Y), gå till c4 vid ”nej” (N), gå till c5 c4: sätt i=l, gå till c5 c5: beräkna HUMæ,== É HUMnr(i)/n, återgå till cl í-l Utförda jämförande försök vid kokning i en mikro- vågsugn enligt känd teknik (konstant effektnivà under koktiden) effektnivåstyrning under kokningen, påvisar generellt och en mikrovågsugn enligt uppfinningen med betydligt lägre energiförbrukning och bättre kvalitet hos den kokta matvaran vid användning av ugnen enligt uppfin- ningen. Vid kokning av 500 g skivade morötter i en ugn enligt känd teknik återgår sålunda totalt 123 kJ och erhålles delvis skrumpna och uttorkade morotsskivor, vilket skall jämföras med energiförbruktningen 74 kJ och fullgod kvalitet vid användning av ugnen enligt uppfin- ningen.

Claims (20)

12 506 605 10 15 20 25 30 35 PATENTKRAV

1. Förfarande vid en mikrovågsugn för styrning av ett kokningsförlopp, varvid ugnen innefattar en ugnskavitet (1), (2), inmatning av mikrovàgor i kaviteten, en mikrovågskälla ett inmatningssystem (3) för en styrenhet (4) för styrning av effektnivà och tillförseltid för de till kaviteten tillförda mikrovågorna, och till styrenheten anslutna manöverorgan för inställning av en koktid (TB) för ett matgods i fast eller flytande form, k ä n n e t e c k n a t av - att mikrovàgor med full eller väsentligen full effekt tillförs under ett första uppvärmningssteg för snabb uppvärmning av matgodset till kokning; - att en första parameter som anger matgodsets inträdande i kokning avkännes med en första sensor; - att förloppet därefter övergår i ett andra sensor- styrt uppvärmningssteg, under vilket sjudning eller kokning upprätthålles i önskad grad under koktiden i beroende av àterkopplad information, varvid (TM - den tillförda effektnivån styrs i beroende av - mätning av koktiden påbörjas utsignalen från en andra sensor för avkänning av en andra parameter som anger den önskade graden av fortsatt sjud- ning eller kokning; - och att förloppet avslutas genom avstängning av mikrovågstillförseln då den inställda koktiden uppnåtts.

2. Förfarande enligt patentkravet l, k ä n n e t e c k n a t av - att det första uppvärmningssteget avbryts då nämnda (H1) första parameter uppnår ett förutbestämt värde som anger säker kokning, och - att effektnivån styrs genom periodisk avkänning av nämnda andra parameter och jämförelse med ett empiriskt fastställt värde (Hw) ning/kokning, motsvarande önskad grad av sjud- 10 15 20 25 30 35 13 506 605 varvid nämnda första och andra parametrar företrädesvis är identiska och det förutbestämda värdet är större än eller lika med det empiriskt fastställda värdet.

3. Förfarande enligt patentkravet 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a t av - att det första uppvärmningssteget avbryts om det (H1) förutbestämda värdet och därigenom kokning ej upp- nåtts inom en förutbestämd tid (T1) från start av för- loppet.

4. Förfarande enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e t e c k n a t av - att mikrovågstillförseln avbryts under ett förut- (T2) andra uppvärmningssteget för start av koktidsmätningen bestämt kort tidsintervall mellan det första och det och inställning av ett förutbestämt lägre värde på effektnivån vid inledningen av det andra uppvärmnings- steget.

5. Förfarande enligt något av patentkraven 2-4, k ä n n e t e c k n a t av - att det andra uppvärmningssteget avbryts om den andra parametern kontinuerligt understiger det empiriskt fastställda värdet (Hm) (H2) under ett förutbestämt tidsintervall och avvikelsen är större än ett givet belopp (T3).

6. Förfarande enligt något av föregående patentkrav, varvid nämnda första och andra sensorer är fuktsensorer anordnade att periodiskt avkänna fuktigheten hos ventila- tionsluften från kaviteten (1), k ä n n e t e c k n a t av - att effektstyrningen baseras på ett fuktighetsmedel- (HUMBV) givet antal av de senast avkända luftfuktighetsvärdena. värde som beräknas löpande på grundval av ett 14 506 605 10 15 20 25 30 35

7. Förfarande enligt patentkravet 6, k ä n n e t e c k n a t av - att en och samma fuktsensor (5) används såsom nämnda första och andra fuktsensorer.

8. Förfarande enligt något av patentkraven 6 eller 7, varvid mikrovågorna tillförs cykliskt och mikrovågs- effektnivån styrs genom ett effektmedelvärde under varje (Td vågskällan som alstras genom till/frånkoppling av mikro- (2), k ä n n e t e c k n a t av - ' att effektniván bibehàlles, att mikrovågskällans tillkopplingstid bibehålles, nierade steg i beroende av värdet på differensen (HUMax) cykel ökas eller minskas genom (ton) ökas eller minskas i defi- under cykeln ges värdet noll, mellan det för cykeln beräknade fuktighetsmedelvärdet (HUMæJ och nämnda empiriskt fastställda fuktighetsvärde Ukb) relativt fasta differensgränsvärden (Cl-C5).

9. Mikrovågsugn innefattade en ugnskavitet (1), en mikrovågskälla (2), ett inmatningssystem (3) för inmat- ning av mikrovågor i kaviteten, en programstyrd mikro- processorstyrenhet (4) tillförseltid för de till kaviteten tillförda mikro- för styrning av effektnivà och vågorna, en fuktsensor (4) anordnad att avkänna luft- fuktigheten hos ventilationsluften från kaviteten och i förbindelse med styrenheten, samt till styrenheten anslutna manöverorgan för inställning av en tillagnings- tid för ett matgods i fast eller flytande form, k ä n n e t e c k n a d av - att mikroprocessorstyrenheten är programmerad att genom ett kokningsförlopp i två steg, innefattande ° ett första uppvärmningssteg för snabbuppvärmning under vilket kaviteten tillförs full eller väsentligen full effekt, vid effekttillförsel avbryts då en första fukt- av matgodset till kokning, Var* sensor avkänner ett förutbestämt fuktighets- 10 15 20 25 30 35 506 605 (H1), ' ett andra uppvärmningssteg under vilket den till- värde förda mikrovågsnivån styrs i beroende av åter- kopplad fuktighetsinformation från en andra fukt- sensor för att upprätthålla ett empiriskt fast- ställt fuktighetsvärde (Hw) önskad grad av kokning under en inställd koktid (Th) effektnivån inställs på ett förutbestämt start- (TM som motsvaras av för matgodset, varvid steget inleds med att värde och koktiden börjar nedräknas.

10. Mikrovågsugn enligt patentkrav 9, k ä n n e t e c k n a d av - att en och samma fuktsensor (5) är anordnad såsom nämnda första och andra fuktsensorer.

11. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9 och 10, k ä n n e t e c k n a d av - att mikroprocessorstyrenheten (4) är programmerad att avbryta det första uppvärmningssteget om det förut- (H1) bestämda fuktighetsvärdet ej uppnås inom en given maximal tid (T1).

12. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9 till ll, k ä n n e t e c k n a d av - att mikroprocessorstyrenheten är programmerad att avbryta det andra uppvärmningssteget om den avkända luft- fuktigheten kontinuerligt under en given tid (T3) under- stiger det empiriskt fastställda fuktighetsvärdet (TCM och avvikelsen är större än ett givet belopp (H2).

13. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9-12, k ä n n e t e c k n a d av - att mikroprocessorstyrenheten (4) är programmerad ° att periodiskt mottaga fuktighetsvärden, ° att för varje mottaget fuktighetsvärde beräkna ett (HUMav) löpande fuktighetsmedelvärde baserat på ett 16 506 605 10 15 20 25 30 35 givet antal av senast mottagna värden, och ° att styra mikrovågskällan (2) i beroende av så beräknade fuktighetsmedelvärden.

14. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9-13, varvid mikrovàgorna tillförs genom till/frånkoppling av mikrovågskällan (2) under effektcykler (Tg effektnivå alstras som ett effektmedelvärde genom styr- och önskad ning av tillkopplingstiden (tmà under respektive cykel, k ä n n e t e c k n a d av - mikroprocessorstyrenheten (4) är programmerad att (TC), (tw) (O,2s; alternativt bibehålla aktuell tillkopplingstid, i (HUMQH) mellan beräknat fuktig- och det empiriskt fastställda under en effektcykel minska eller öka tillkopplingstiden i definierade steg O,6s), beroende om differensen (HUMav) (Hcb) respektive ligger inom värdeintervall, hetsmedelvärde fuktighetsvärdet överstiger eller understiger värden, som anges av en vald uppsättning av fasta differensgränsvärden (Cl-C5). 15. k ä n n e t e c k n a d av Mikrovågsugn enligt patentkravet 14, - att mikroprocessorstyrenheten (2) är anordnad att (Cl-C5), ° mikrovågskällan ej aktiveras under cykeln då arbeta med fem differensgränsvärden varvid nämnda differns överstiger ett första differens- gränsvärde (Cl), ° tillkopplingstiden (tm) ökas med ett första steg (O,2s) då differensen är negativ och ligger inom ett intervall som anges av ett andra (C2) och ett tredje (C3) differensgränsvärde, ° tillkopplingstiden (tag ökas med ett andra steg (0,6s) då differensen är negativ och större än det tredje differensgränsvärdet (C3), ' tillkopplingstiden (tm) minskas med nämnda första steg (O,2s) då differensen (HUMHI) är positiv och 10

15 20 25 30 35 17 506 605 ligger inom ett intervall som anges av ett fjärde (C4) och ett femte (C5) ° att tillkopplingstiden (0,6s) positiv och större än nämnda första (C5) ° att tillkopplingstiden differensgränsvärde, (tofl då differensen minskas med nämnda (Cl) andra steg eller femte differensgränsvärde, (tm) bibehålles då det beräknade luftfuktighetsmedelvärdet (HUMÜJ i närheten av det empiriskt fastställda värdet (Hm) andra ligger och inom ett intervall som anges av nämnda (C2) och fjärde (C4) gränsvärden.

16. Mikrovågsugn enligt patentkravet 15, varvid effekt- cykeln har en längd av väsentligen 20 sekunder, k ä n n e t e c k n a d av - att nämnda första och andra definierade steg har längden 0,2 sekunder respektive 0,6 sekunder, - att aktuellt luftfuktighetsmedelvärde beräknas med periodiciteten ls, och - att beräkningen av luftfuktighetsmedelvärdet baseras på de 20 senast mottagna fuktighetsvärdena.

l7. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9-16, k ä n n e t e c k n a d av att nämnda startvärde för effektnivån vid början av det andra uppvärmningssteget är väsentligen 30% av full effekt.

18. Mikrovågsugn enligt något av patentkraven 9-17, k ä n n e t e c k n a d av att ugnen innefattar en ljudsignalkälla, som är anordnad att aktiveras då för- loppet avslutas efter nedräkning av koktiden till noll, alternativt även då förloppet annars avbryts.

19. Mikrovågsuppvärmningsanordning innefattande en uppvärmningskavitet (1) för uppvärmning av ett matgods i fast eller flytande form, en mikrovågskälla (2), ett 506 10 15 20 25 30 35 18 605 system (3) för inmatning av mikrovågor i kaviteten, en styrenhet (4) för styrning av effektnivà och tillförsel- tid för de till kaviteten tillförda mikrovågorna, medel för beräkning av en koktid för matgodset och en sensor för avkänning av en parameter som anger kokning hos nämnda matgods, k ä n n e t e c k n a d av - att styrenheten är anordnad att efter uppnàdd kok- ning upprätthålla fortsatt kokning i önskad grad genom styrning av den tillförda mikrovågseffekten i beroende av àterkopplad information från nämnda sensor, varvid den önskade graden av kokning motsvaras av ett empiriskt fastställt målvärde (Tcb) på nämnda parameter, och varvid effektnivàn inställes stegvis i små steg i beroende av avkända avvikelser mellan aktuella parametervärden och nämnda målvärde.

20. något av föregående patentkrav för automatiskt styrd Användning av förfarandet och mikrovàgsugnen enligt kokning av ett matgods i fast eller flytande form som inrymmes i ett med lock försett kärl.