SE505206C2 - Skäranordning innefattande en skärtråd för skärning av t ex ost - Google Patents

Description

. I r I v (f-f! .IL n " 505 2,06 2 Skärningen av ost underlättas om det skärande elementet, dvs kniven eller tråden, inte förs helt vinkelrätt genom osten utan samtidigt får beskriva en i knivens eller trädens längdriktning gående rörelse. Den ovan beskrivna, kända anordningen har inte någon sådan möjlighet, varför den applicerade kraften måste vara förhållandevis stor, medan det naturligtvis är möjligt att utöva en sådan längs- eller fram- och àtergående rörelse vid manuell skärning med kniv eller tråd.

Föreliggande uppfinning syftar till att undanröja ovannämnda problem. Detta syfte uppnås genom en delningsanordning av i kraven angivet slag, av vilka även det, som särskilt kännetecknar uppfinningen, framgår.

En föredragen utföringsform av uppfinningen beskrivs mer i detalj nedan med hänvisning till de medföljande ritningarna, i vilka: FIGUR 1 är en schematisk ritning över en föredragen utförings- form av en delningsanordning enligt uppfinningen, med skärtràden placerad i sitt utgångsläge, samt FIGUR 2 är en schematisk ritning över utföringsformen i fig 1, med skärtråden placerad i avslutningsläget.

Den i fig. 1 och 2 visade föredragna utföringsformen av en delningsanordning enligt föreliggande uppfinning, primärt avsedd för delning av ost, innefattar ett stativ 1, en elektrisk motor 2, ett skärbord 3 och en skärtràd 4. Stativet 1 omfattar i sin tur en bottenplatta 5, på vilken två vertikala stänger 6a, 6b är anordnade på passande avstånd från varandra för att mellan sig ge plats för skärbordet 3 för en ost eller annat föremål, som skall delas, av vanligt förekommande storlek. Skärtråden 4, som är lätt utbytbar, har sin ena ände 4a fastgjord intill basen för en 6a av stängerna och löper över tre trissor 8a, 8b, 8c till ett upprullningshjul 11 i anslutning till motorn 2, vilka båda är placerade under skärbordet 3. Trissorna 8a, 8b är monterade i varsin infästning 10a resp. 10b, som är förskjutbara uppåt och nedåt längs varsin stång 6a, 6b medan en nedre infästning 9 för .w MV; wpL- -ses 206 3 den tredje trissan 8c är fast anordnad på bottenplattan 5 vid den andra stången 6b i ett läge motsvarande det för skärtrådens 4 infästning 4a intill den första stången 6a. Fjädrar 7a, 7b förspänner de på stängerna 6a, 6b anordnade infästningarna l0a och lOb och därmed trissorna 8a och lOb uppåt från skärbordet 3.

Den elektriska motorn 2 lämpligen försedd med en växel och det av en roterbar axel 12 uppburna upprullningshjulet ll för skärtråden 4 är anordnad på bottenplattan 5. Skärtràden 4 löper från infästningen 4a i bottenplattan 5 intill den ena stången 6a, via de på de två stängerna 6a, 6b förskjutbara trissorna 8a, 8b ovanför skärbordet 3 och tillbaka ned mot bottenplattan 5 och via den fasta trissan 8c till upprullningshjulet ll.

Skärbordet 3, som är fast och som är beläget ovanför den elektriska motorn 2, har ett sådant avstånd till skärtrådens 4 del, som i utgångsläget är utsträckt mellan stängerna 6a och 6b vid deras övre ändar, att varje vanligt förekommande ost eller annat föremål, som skall delas, utan besvär kan föras in under skärtråden och placeras på skärbordet 3. I skärbordet 3 finns ett icke visat spår, som är parallellt med och beläget rakt under den delen av skärtråden 4, som löper mellan de två övre trissorna i figur l. Detta spår mottager skärtråden 4 vid fullbordandet av skärningsoperationen.

I figur IL visas delningsanordningen J. i ett utgångsläge för delning av ett föremål, t.ex. en ost. Skärtråden 4 är i detta läge endast lätt spänd av motorns 2 upprullningshjul ll, vilket medför att fjädrarna 7a, 7b förspänner de förskjutbara infästni- ngarna l0a, lOb tillsammans med de två övre trissorna 8a, 8b mot ett stopp vid stängernas 6a, 6b övre del. I detta utgångsläge placeras ett föremål, t.ex.en ost, på skärbordet 3. När den elektriska motorn 2 startas börjar axeln 12 att rotera upprulln- ingshjulet ll och skärtrådenL4 börjar rullas upp på upprullnings- hjulet ll. Skärtråden 4 spänns och när kraften från fjädrarna 7a. 7b övervinns börjar de förskjutbara infästningarna l0a, lOb att dras nedåt. Det övre horisontella partiet av skärtråden 4 sänks kf! _- , (f_:'.__(_',1, I, w 505 206 4 successivt ner mot föremålet som ligger på skärbordet 3 för delning.

När skärtråden 4 närmar sig översidan av föremålet, t.ex. en ost, kan motorn 2 tillfälligt stängas av så att kunden i lugn och ro ska kunna avgöra och ev. begära ändring av den tilltänkta bitens storlek. När kunden anser sig nöjd med bitens storlek, eventuellt efter justering, startas motorn 2 åter och skärtråden 4 börjar att sänka sig ytterligare till anliggning mot föremålet för att sedan skära ner igenom föremålet. Vid denna skärningsoperation kommer skärtråden 4 att röra sig dels vertikalt ned genom föremålet, men eftersom den fria delen av skärtråden 4 successivt förkortas kommer även varje del av skärtråden 4 att röra sig längs med trådens riktning. Den sammansatta rörelsen av varje trådelement som skär igenom föremålet kommer alltså att beskriva en rätlinjig rörelse snett nedåt parallellt med tråden. Denna rörelse är fördelaktig jämfört med en ren. vertikal rörelse eftersom den minskar skärmotståndet genom föremålet.

Efter det att skärtråden 4 skurit helt genom föremålet fortsätter den ner i det för skärtråden 4 avpassade spåret i skärbordet 3, i vilket läge motorn 2 stannas och kvar på skärbordet står det skurna föremålet. Detta läge visas i figur 2. En gränsbrytare är lämpligen anordnad, vilken stänger av motorn 2, när skärtråden 3 kommit ner i spåret för denna i bordet 5. All rörelse i anordningen upphör då och de skurna bitarna kan enkelt plockas bort från skärbordet 5 utan att den som utnyttjar delningsan- ordningen 1 behöver riskera skador p.g.a. klämning eller skärning. För att återställa anordningen för nästa skärmoment startas motorn 2 åt andra hållet, vilket har till verkan att skärtråden 4 lindas av upprullningshjulet ll. Fjädrarna 7a, 7b kommer då att trycka de förskjutbara infästningarna l0a, 10b på stängerna 6a, 6b uppåt och därmed återföra anordningen till utgångsläget. En andra brytare kan vara anordnad vid stängernas 6a, 6b övre ändar för att avbryta den uppåtgående rörelsen. . my, .. - S05 206 WH If' 5 De på stängerna 6a, 6b förskjutbara infästningarna l0a, l0b är utformade på ett sådant sätt att de krafter som appliceras på dessa genom spänningen i skärtråden 4 inte kan få dessa infästni- ngar att vridas så att glidfunktionen förstörs. Detta kan uppnås t.ex. genom att kontakten mellan infästningarna l0a, l0b och stängerna 6a, 6b innefattar stödjande hjul eller andra passande lagringar, vilka förhindrar låsning p.g.a. vridning av infästnin- garna.

Ovanstående detaljerade beskrivning av en utföringsform av uppfinningen har endast givits för att underlätta förståelsen av denna och inga onödiga begränsningar skall införstås från denna, eftersom ändringar är uppenbara för fackmannen. Sålunda kan fjädrarna 6a, 6b för förspänningen av de förskjutbara infästni- ngarna l0a, l0b längs stängerna 6a, 6b ha olika utförande, t.ex. skulle de lika väl kunna vara inrymda i rörformade stänger 6a, 6b och verka på infästningarna l0a, l0b genom spår i stängerna, eller vara av pneumatisk eller hydraulisk typ. Exempelvis kan de även utgöras av dragande fjädrar, som drar infästningarna l0a, l0b uppåt, eller vara anordnade integrerat med stängerna 6a, 6b.

Med hänsyn till att det vid livsmedelshantering är viktigt att kunna hålla en delningsanordning 1 av detta slag ordentligt ren har man lämpligen skyddande höljen kring stängerna 6a, 6b, och som då omsluter inte bara fjädrarna 7a, 7b utan även trissorna 8a, 8b med sina infästningar l0a, l0b. Genom en smal skåra lämpligen med avstrykare skjuter så skärtråden 4 fram.

I vissa tillämpningar kan skärningen underlättas genom upphett- ning av skärtråden 4. Denna upphettning åstadkommes då genom att en elektrisk ström lägges över tråden 4 på konventionellt sätt.

Vid vissa material som skall skäras kan det förekomma att skärningen måste utföras i en rörelse som är i huvudsak vinkelrät mot trådens längdutsträckning, i vissa fall då också i samband med att skärtråden upphettas. I stället för infästningen 4a för skärtråden 4 användes då även där en trissa, så att skärtrådens iš fl-K. 505 2~FÛ6 ' n " 6 4 båda ändar utgår ifrån upprullningshjulet och löper i en slinga över samtliga trissor. I och med att motorn 2 då startas kommer skärtråden 4 att rullas upp från båda håll och i huvudsak i samma utsträckning, vilket medför att den skärande delen av skärtråden 4 endast kan röra sig rakt uppåt och rakt neråt utan nämnvärd förflyttning i skärtrådens 4 längdriktning.

För skärning av livsmedel såsom pastejer, ostar och liknande användes lämpligen en rostfri fjädertråd som skärtråd. För hårdare material kan man använda t.ex. rostfri sågtråd, vajer och liknande .

Motorns detaljutformning eller reglage är inte heller av vikt för uppfinningen, varvid den växelvisa fram- och återdriften kan realiseras t.ex. genom att motorn själv drivs åt motsatt håll eller genom att man utnyttjar kugghjul eller remmar för att växla rotationsriktningen hos upprullningshjulet. En annan tänkbar modifiering är att byta ut de roterbara trissorna, vilka tråden löper runt, mot fasta element med mycket låg friktion.

För att inte stängerna 6a, 6b skall böjas mot varandra under skärningsoperationerna kan de vara försedda med passande typer av stöd eller förstärkningar.

Genom föreliggande uppfinning har man sålunda uppnått det inledningsvis ställda syftet.

Claims (6)

Jfwf » amd., .- - 505 206 7 PBTENTKRAV

1. Anordning för delning av föremål, t.ex. ost, i bitar av valfri storlek, vilken anordning innefattar ett stativ (1), ett skärbord (3), en motor (2) med en upprullningsanordning (ll), varvid motorn (2) och upprullningsanordningen (ll) är anordnade vid stativet (1), samt en skärtråd (4), som sträcker sig från upprullningsanordningen (11) och ut över skärbordet (3), k ä n n e t e c k n a d av att skärtråden (4) är utsträckt från upprullningsanordningen (11) till en punkt (4a), företrädesvis under skärbordets (3) nivå, via styrningar (8a,8b,8c) över skärbordet (3), att åtminstone två av styrningarna (8a,8b) är vertikalt förskjutbara längs upprättstående element (6a, 6b), samt att nämnda två styrningar (8a,8b) är förspända i riktning bort från skärbordet.

2. Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d av att styrningarna (8a,8b,8c)) utgörs av roterbart anordnade trissor.

3. Anordning enligt patentkrav 1 eller 2, k ä n n e t e c k - n a d av att skärtrådens (4) fastsättningspunkt (4a) är anordnad på upprullningsanordningen (ll).

4. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e - t e c k n a d av utrustning för upphettning av skärtråden (4).

5. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e - t e c k n a d av att motorn (2) och upprullningsanordningen (11) är placerade under skärbordet (3).

6. Anordning enligt något av föregående patentkrav, k ä n n e - t e c k n a d av att skärbordet (3) är försett med ett spår för mottagning av skärtràden (4) efter fullbordad genomskärning.