SE452546B - Forfarande och anordning for gjutning av sotsakslosning - Google Patents

Description

1Ü 15 20 25 30 452 546 gjutformarna är i tillfälle att efter gjutproceduren upptaga överskottet av vatten. I praktiken passar detta blott för puder- formar. Så kallade "puderlöst arbetande mogulanläggningar" skulle icke vara lämpade för upparbetning av dylika massor.

En annan tungt vägande nackdel vid gjutningen av sötsakslösningar med vattenöverskott märker man därav, att genom vattenöverskottet gelatineringstiden för lösningen i hög grad förlängs. Så står gentemot en gelatineringstid av mindre än 1 timme vid en utan vattenöverskott gjuten sötsak en torktid av stundom flera dagar vid en med vattenöverskott gjuten vara. För detta ändamål måste formpuderlådorna med sitt innehåll under hela denna långa tidrymd hållas i luftkonditionerade rum vid en temperatur omkring 600 C.

En tillverkare av sötsaker, som vill framställa sötsaker innehållan- de gelbildare enligt gängse gjutförfaranden, dvs gjutna med vatten- överskott, måste till följd därav lägga sig till med ett förråd av formpuder och formpuderlådor, som räcker för flera dagars produk- tion, han måste dessutom förfoga över utrymmen för konditionering, i vilka åtskilliga dagars produktion får plats, och icke minst måste han ikläda sig betydande kostnader för energiförsörjningen av dessa utrymmen.

Föreliggande uppfinning har därför till syfte att åstadkomma ett förfarande för gjutning av en sötsakslösning utan vattenöverskott dvs med färdigproduktens sammansättning resp en anordning som är lämpad för genomförande av detta förfarande.

Denna uppgift för föreliggande uppfinning löses därigenom, att den atmosfär med vilken sötsakslösningan kommer i beröring hållas vid: a) en temperatur, som är lika med eller högre än sötsakslösningens temperatur, b) en fuktighetshalt, som är lika med eller högre än sötsaks- lösningens jämviktsfuktighet. 10 15 2D 25 452 546 Som försök har visat, är det icke så mycket viskositeten i sig utan snarare benägenheten till hudbildning hos sötsakslösningen som är ansvarig för uppkomsten av gjuttrådar.

Dm den omgivande luften med normal rumstemperatur och normal fuktighetshalt kommer i beröring med den heta sötsakslösningen av färdígproduktens sammansättning, så sätter genast bildningen av- en hud på lösningens yta igång. Denna hudbildning är att åter- föra delvis till avkylning men delvis också till vattenavgången, dvs till den inträdande torkningen av lösningens yta.

Om en sådan hudbildning äger rum före gjutdysorna, t ex i gjut- pannan, så kan den leda till att dysorna täpps till. Om den äger rum vid dysans utloppssida, så uppstår ett slags slang, som omger gjutkonen och vid avslutad gjutprocess bildar den så kallade gjut- tråden.

Lyckas man nu undvika uppbyggnaden av huden, så minskar också be- nägenheten till bíldningav gjuttråd.

Genom förfarandet enligt uppfinningen uppnås detta på ett enkelt sätt. Den i enlighet med huvudkravet uppvärmda och fuktighâllna luften i omgivningen förhindrar en avkylning resp uttorkning och = därmed en-hudbildning och sålunda störningar av beskrivet slag, I såsom igentäppning av dysorna och bildning av gjuttrådar.

Förfarandet enligt uppfinningen skall i det följande med hjälp av ett exempel på utförandet av en anordning för dess genomförande närmare förklaras.

Fig 1 Ett snitt genom en gjutanordning med under densamma arran- gerad konditioneringskammare.

Grundtanken med förfarandet enligt föreliggande uppfinning ligger, som redan framhållits, i att undvika en hudbildning på sötsake- lösningen. Detta uppnås därigenom, att den luft som kommer i 10 15 20 25 452 546 beröring med sötsakslösningen hålles vid en temperatur, som är lika med eller högre än temperaturen hos den.sötsakslösning, som avses ett gjutas, varvid fuktighetshalten hos denna luft hålles lika med eller högre än sötsakslösningens jämviktsfuktighet.

Förfarandet genomföras på en gjutanordning, som uppvisar gängse gjutanordningars samtliga kännetecken, men vid vilken därutöver några åtgärder vidtagits, sdm tjänar till att påverka luftfuktig- het och lufttemperatur.

En sådan anordning visas i Fig 1, varvid vid detta exempel på ut- förandet valts en gjutanordning med tryckpanne, då denna vid bear- betningen av högviskösa ämnen uppvisar vissa fördelar gentemot gjutanordningar med kolvpumpar.

Gjutanordningen består väsentligen av en med tryckluft påfylld gjutpanna 1, som är tillsluten genom en bottenplatta 2, mot vilken en rörlig slid 3 gränsar, under vilken å sin sida en dysplatta 4 med ett stort antal utloppsdysor 4' utbreder sig. Under dysplattan 4 är en icke åskådliggjord transportanordning arrangerad, på vilken formbärare 5 med däri anordnade gjutformar 5' ges en genompasserande rörelse under gjutanordningen, varvid sötsakslösningen som skall gjutas genom dysorna 4' lades in i gjutformarna 5'2 Till skillnad från gängse gjutenordningar uppvisar anordningen enligt föreliggande uppfinning en konditioneringskammare 6, som sträcker sig omkring dysplattan 4 och är dimensionerad stor nog för att likaledes upptaga de under dysplattan 4 genompasserade formbärarna 5.

Konditioneringskemmaren 6 består väsentligen av värmeisolerede väggar 6' och av icke åskådlíggjorda, för undvikande av värmeför- luster på ett slussliknande sätt utformade in- ooh utgångar För införande och bortförande av Formhållarna. f,- 10 15 20 452 546 Den luft som finns i konditioneringskammaren 6 hållas genom en pump 7 i ständig cirkulation och lades därvid genom en värmevâx- lara 8. En temperaturkännare 9 registrerar den i konditionerings- kammaren rådande temperaturen och öppnar eller sluter allt efter behov en ångventil 10, genom vilken hetånga tillföras värmeväxla- ren B.

Luftens fuktighetshalt regleras på liknande sätt. En fuktighete- kännare 11 registrerar fuktighetshalten hos den i konditionerings- kammaren 6 inneslutne luften och ställer in densamma automatiskt medelst en ventil 12, genom vilken mer eller mindre ånga blandas med varmluften.

På samma sätt som beskrivits ifråga om regleringen av lufttempera- turen och fuktigheten i konditioneringekammaren, arbetar reglerings- anordningen för påverkan av lufttempereturen och luftfuktigheten i gjutpannan.

Också här befinner sig luften, som drives fram av en pump 7' och ledas genom en värmeväxlare 8', i ständig cirkulation. Över tempera- turkännaren 9' resp fuktighetskännaren 11' och de av dessa manüvre- rade ventilerna 10' resp 12' inställes lufttemperaturen och luft- fuktigheten genom tíllförsel av ånga till värmeväxlaren B' resp genom inledning av ånga i pannan. Även här utteges ångan via en ledning 13' från kokanordningen. ..._.-......»l -..m-___ .........-l....... ...ensam

Claims (1)

1. 0 15 452 546 PATENTKRAV Förfarande för gjutning av sötsakslösning, k ä n n e t e c k - n a t därav, att den atmosfär, med vilken sötsakslösningan kommer i beröring, i synnerhet i gjutpannan och i området mellan_dysp1atta och formhållare, hållas vid a) en temperatur, som är lika med eller högre än sötsaks- lösningens temperatur, b) en fuktighetshalt, som är lika med eller högre än sötsake- lösningens jämviktsfuktighet. Anordning för genomförande av förfarandet enligt patentkravet 1, k ä n n e t e c k n a d av en under gjutanordníngen an- bragt konditioneringskammare (6), som omsluter dysplatta (4) och under denna tvärs igenomförda formhàllare (5). Konditioneringskammare enligt patentkravet 2, k ä n n e - t e c k n a d därav, att den i kammarens inre inneslutna 1uften~uppvisar en temperatur och en fuktighetshalt enligt patentkravet

1. Konditioneringskammare enligt patentkravet 2, k ä n n e - t e c k n a d av en i likhet med en sluss utbildad in- och utgång för till- och bortförsel av formhâllarna (5). ir