SE439097B - Anordning for utvinning av fiskkott - Google Patents

Description

20 (U 'Jl 8402893-5 under revbenen befintliga köttdelarna kvarblir vid fiskbens- skelfliet när den tillämpas på fiskar hos vilka revbenen växer genom bukköttet under undanträngande av detsamma fram till i närheten av ytterhuden.

Föreliggande uppfinning har till uppgift att minska den genom ovanstående princip erhållna utbytesförlusten av högvär- digt och för mänsklig förtäring lämpligfi fiskkönt.

Denna uppgift löser uppfinningen genom att vardera skrapverk- tyget omfattar ett par i huvudsak likformigt täckande, över varandra anordnade skrapknivar med i de mot varandra vända knivplanen befintliga knivkanter, varvid en spalt uppstår mellan skrapknivarna.

De därmed erhållna fördelarna består speciellr av att bukköttef dras av på båda sidor om revbenen och att revbenen därigenom diages ur bukköltet under ringa förlust av fiskkölt.

Dessa skrapverktyg är därvid anordnade ändamâlsenliqi så att stundom den övre skrapkniven tillföres den i ryqgsni=*eL in- gripande styrningen och den undre tillföres den 1 buksnittet ingripande styrningen, varvid skärkanterna på de stundom över varandra liggande skrapknivarna tilldelas ett gemensamt mot- håll. Därmed erhålls möjligheten att utrusta dylika filêings- maskiner utan att påverka dessa maskiners grundkonstrukiion och därmed anpassa dem för ekonomisk bearbetning av avsedda fisksorter.

En ytterligare ökning av utbytet av fiskkött kan erhållas när de stundom över varandra liggande skrapknivarna åtminstone i området av skärkanterna är mot fjäderkraft rörligt utformade. 10 15 20 25 30 8402893-5 Anordningen enligt uppfinnignen beskrivs närmare nedan med hänvisning till ritningen, där Fig 1 visar en vy av filêingsmaskinen i förenklad och schematisk framställning, där Fig 2 visar ett tvärsnitt genom anordningen i omrâdet av av det högra skrapverktyget i närheten av skrapknivens spets. där Fig 3 visar ett tvärsnitt genom anordningen i mittområdet av det vänstra skrapverktyget och där Fig 4 visar en vy av det vänstra skrapverktyget i färdig- ställt tillstånd i schematisk framställning.

I en i Fig 1 endast schematiskt framställd filêingsmaskin är en styrbana 1 för fiskarna utformad från ett par över respek- tive under densamma anordnade styrningar, vilka består av ryggstyrningama 2 och bukstyrningarna 3. Framför de senare och i deras plan befinner sig ett par cirkelformiga bukfilê- ingsknivar 4 och framför ryggstyrningarna 2 och likaledes i deras plan befinner sig ett par ryggfilêingsknívar 5, varvid de senare är rörligt anordnade i en svängarm 6 1 ryggstyr- ningens 2 plan. Som frammatare för fiskarna är en skuvsadel- frammatare 7 med en skuvsadel 8 anordnad, som sadlar fiskar- na i deras bukhålur och skjuter fram fiskarna längs styrbanan 1 med svansen först. I frammatningsriktningen bakom ryggfile- ingsknivarna 5 är ett par skrapverktyg 9,för att utföra rev- benssnittet,anordnade. Såsom visas i Fig 4 består vardera paret av ett par likformigt täckande och över varandra lig- gande skrapknivar 10 och ll, vilka bilda en spalt 12 mellan sig. Knívarna 10 och 11 är så anordnade att den övre skrap- kniven 10 stundom löper vid sidan av den ena ryggstyrningen 2 och den undre skrapkniven 11 stundom löper vid sidan av den ena bukstyrningen 3. Skrapknivarna 10 och 11 är i de mot varandra vända planen försedda med kilformiga och från varandra 10 15 20 25 30 8402893-5 löpande skärkanter 13. Mittemot de båda skärkanterna 13 hos vardera skrapverktyget 9 ligger stundom ett gemensamt mothåll 14 med vulstformigt tvärsnitt, varvid en spalt upp- kommer. Vardera mothållet 14 är parallellt med bukfilêings- knivarnas 4 och ryggfilêingsknivarnas 5 snittplan svängbart anordnat och uppvisar en pâ den mot frammatningsriktningen riktade änden nedåt böjd spets 15. vardera mothållet 14 hålls med kraften från en fjäder 16 gentemot en stöt så att spetsen 15 befinner sig under styrbanans 1 horisontalplan.

Anordningen fungerar enligt följande: En åtminstone 1 bukhålan öppnad och urtagen fisk 17 sadlas med sin bukhåla 18 på en genom skuvsadelframmataren 7 styrd skuvsadel 8 på så sätt att svansen pekar i frammatarens rörelseriktning. Efter uppriktning genom icke utritade upp- riktningsmedel tillförs fisken bukfilêingsknivarna 4 och rygg- filëingsknivarna 5. Fisken erhåller två, på båda sidorna av buk- resp ryggköttet, löpande inskärningar varvid ryggfilê- ingskniven 5 styrs över en på skuvsadeln 8 fäst kurvskena 22 på sådant sätt att en fullständig frigöring av filéerna från fiskbensskelettet följer i svansomràdet och att snittet lik- väl löper över revbenen 19 i omrâdet av bukhålan. Vid ytter- ligare framskjutning av fisken 17 sänks ryggstyrningarna 2 och bukstyrningarna 3 in i motsvarande inskärningar och tar över styrningen av fisken varvid dessa mellan sig håller ¿en köttremsa som omsluts av ryggstrålbenet 20 och bukstrålbenet.

De i området av bukhålan 18 befintliga åt sidan avböjande kotutskotten 21 och revbenen 19 styrs därigenom i sidospal~ ten mellan bukstyrningarna 3 och ryggstyrningarna 2. Fisken 17 tillförs skrapverktygen 9 för avskiljning av filéerna från revbenen 19. Detta förlopp sker på så sätt att revbenen 19 skjuts upp över spetsen 15 på mothållet 14. Omedelbart därpå sänks de övre skrapknivarna 10 in i de av ryggfilë- ingsknivarna 5 åstadkomna inskärningarna och drar in revbenen 8402893-5 19 under de undre skrapknivarna ll varvid en böjd utform- nlng av spetsarna underlättar förloppet. På grund av dlver- gensen hos skrapknivarnas 10 och ll skärkanter 13 gentemot styrninqarna 2 och 3 verkställs nu avskrapníngen av det på 5 båda sidor om revbenen 19 befintliga köttet varvid mothål- len 14 avböjs på grund av det medelst fjädern 16 mot revbe- nens 19 undersidor uppkomna trycket.

Claims (1)

1. 0 15 20 25 8402893-5 PATENTKRAV

1. Anordning för filêing av fiskar hos vilka revbenen växer genom bukköttet under undanträngande av detsamma fram till i närheten av ytterhuden speciellt kattfisk (Ictalurus Punctatus) med verktyg för att friskära filéerna från buk- och ryggstrålbenen, med i buk- och ryggsnitten in- gripande styrningar för sidostyrning av fisken samt dess ryggrad i enhetligt höjdläge, med ett par skrapverktyg som vardera består av en skrapkniv stundom anordnad bred- vid en in i ryggfilëingssnittet gripande styrning med mot denna divergerande utsträckande skärkanter, vilka stundom sträcker sig tvärs ett mot dessa fjädrande avböjande mothâll under uppstående av en spalt för att friskära filéer- na från revbenen samt med en frammatare för att mata fram fisken längs bearbetningsverktygen k ä n n e t e c k n a d därav, att vardera skrapverktyget (9) omfattar ett par i huvudsak likformigt täckande, över varandra anordnade skrapknivar (10 och ll) med i de mot varandra vända kniv- planen befintliga knivkanter (13), varvid en spalt (12) uppstår mellan skrapknivarna (10 och ll). Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att skrapknivarna (10 och 11) i vardera skrap- verktyget (9) är så anordnade att den övre skrapkniven (10) är tillförd den i ryggsnittet ingripande styrningen (2) och den undre skrapkniven (ll) är tillförd den i buksnit- tet ingripande styrningen (3). Anordning enligt patentkraven 1 och 2, k ä n n e t e c k- n a d därav, att skärkanterna (13) på de stundom över varandra liggande skrapknivarna (10 och ll) tilldelas ett gemensamt mothåll (14). 84-Û2893-5 Anordning enligt något e]]er några av föregående patent- krav, k ä n n e t e C k n a d därav, att de stundom över varandra liggande skrapknlvarna (10 och ll) åtmin- stone 1 området av skärkanterna (13) är mot fjäderkraft rörllgt utformade.