SE1050946A1 - Kniv för en skärskiva - Google Patents

Kniv för en skärskiva Download PDF

Info

Publication number
SE1050946A1
SE1050946A1 SE1050946A SE1050946A SE1050946A1 SE 1050946 A1 SE1050946 A1 SE 1050946A1 SE 1050946 A SE1050946 A SE 1050946A SE 1050946 A SE1050946 A SE 1050946A SE 1050946 A1 SE1050946 A1 SE 1050946A1
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
knife
cutting
disc
edge
cutting disc
Prior art date
Application number
SE1050946A
Other languages
English (en)
Other versions
SE534772C2 (sv
Inventor
Ulf Ekstroem
Original Assignee
Haellde Maskiner Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Haellde Maskiner Ab filed Critical Haellde Maskiner Ab
Priority to SE1050946A priority Critical patent/SE534772C2/sv
Priority to US13/822,346 priority patent/US9301647B2/en
Priority to PCT/SE2011/051081 priority patent/WO2012036614A1/en
Priority to KR1020137009227A priority patent/KR20130102594A/ko
Priority to EP11825528.0A priority patent/EP2615954B1/en
Priority to RU2013115002/12A priority patent/RU2569599C2/ru
Priority to ES11825528T priority patent/ES2734208T3/es
Publication of SE1050946A1 publication Critical patent/SE1050946A1/sv
Publication of SE534772C2 publication Critical patent/SE534772C2/sv

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0716Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
    • A47J43/0722Mixing, whipping or cutting tools
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006Cutting members therefor

Description

15 20 25 30 bockade kant. I anslutning till det dikesformade avsnittet är en öppning genom skivan anordnad.
För det fall en borttagbar skärkniv används är denna fästad i anslutning till denna öppning vid en av de ytor som bildar det dikesformade avsnittet. Detta medför att kniven bildar en viss mindre vinkel mot skärskivans plan. Vinkeln kan vara typiskt 10 - 20 grader.
Ett sådant arrangemang medför att det inte går att skära tunna skivor av vissa grönsaker utan att skivorna blir defor- merade och av att en skiva får ojämn tjocklek. Ett sådant skärresultat är oacceptabelt.
Föreliggande uppfinning löser detta problem.
Föreliggande uppfinning hänför sig således till en kniv för en skärskiva för användning i en skärmaskin, vilken skärskiva innefattar ett centralt anordnat, genomgående hål samt en sig i radiell riktning sträckande öppning, där skärskivan är tillverkad i metallplåt, vilken skiva innefattar en perife- riskt kring skivan anordnad, första bockad kant och en peri- feriskt kring det genomgående hålet anordnad, andra bockad kant och där skivan innefattar ett dikesformat avsnitt med en (5), centrum och ut till nämnda första bockade kant samt där ett sluttande del som sträcker sig radiellt från skärskivans fästorgan för fastsättning av ett skärorgan innefattande nämnda kniv är anordnat längs med den sluttande delen, och utmärkes av, att kniven är bockad utmed en bockningslinje löpande i knivens längdsled, av att knivens fästorgan före- finns i ett parti av kniven på ena sidan om bockningslinjen och av att en egg förefinns löpande längs knivens fria kant i ett parti av kniven på andra sidan om bockningslinjen, och av P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , 2010-09-07 10 15 20 25 30 att bockningsvinkeln mellan partierna är sådan att det parti av kniven där eggen forefinns är parallellt med skårskivans plan när kniven är monterad på skärskivan.
Uppfinningen kommer nedan att beskrivas i detalj, med hänvis- ning till exemplifierande utföringsformer av uppfinningen och de bifogade ritningarna, där - figur l är en perspektivvy över en skärskiva - figur 2 ar en vy ovanifrån over en skärskiva enligt figur l - figur 3 är en sidovy over en skårskiva enligt figur l - figur 4 är en plany av en kniv enligt uppfinningen - figur 5 är en sidovy över en kniv enligt uppfinningen - figur 6 är en perspektivvy over en kniv enligt uppfinningen - figur 7 är en perspektivvy över en skårskiva med en kniv enligt uppfinningen monterad på skärskivan - figur 8 är en skiss som illustrerar knivens skärförfarande.
Figur l visar en skärskiva l enligt svenska patentet 53l 916, avsedd for användning i en skårmaskin. Skivan l är väsentli- gen plan och är associerad med en axiell riktning A, en vin- kelriktning V samt en radiell riktning R. Figurerna 2 och 3 visar samma skärskiva i två andra vyer. Hänvisningssiffrorna är desamma i samtliga dessa figurer.
Skivan l innefattar en sig i vinkelriktningen V kring skivans l axel sträckande, perifer kant 2 och ett centralt anordnat, genomgående hål 3. Hålets 3 dimensioner och form är anpassade for att kunna gripa in i den befintliga infästningen for en i vilken skärskiva hos en i sig känd skärmaskin (inte visad), skärskivan l är avsedd for användning.
Skivan l innefattar vidare ett sig i radiell riktning R, ut från hålet 3, sträckande, långstråckt, dikesformat avsnitt 5, P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320.docx , 2010-09-07 10 15 20 25 30 9, som exempelvis kan ha parallella kanter eller vara väsent- ligen radialsymmetrisk. Det dikesformade avsnittet innefattar en sluttande del 5. Bredvid den sluttande delen 5 förefinns anordnat en öppning 6, som sträcker sig väsentligen i den radiella riktningen R och genom vilken avskuret livsmedel förs vid användning av skärmaskinen.
Längs med en fri kant hos öppningen 6 finns en skärkant an- ordnad anordnad att uppbära ett utbytbart skärorgan i form av en bladformig kniv enligt uppfinningen. Kniven är anordnad att monteras på skärskivan l med hjälp av konventionella fästorgan 4, exempelvis i form av invändigt gängade häl, som är anordnade att kunna gripa in i utvändigt gängade skruvar som i sin tur är anordnade att kunna kvarhålla skärorganet pä den sluttande delen 5, de delen 5. längs med en fri kant hos den sluttan- Den sluttande delen 5 innefattar åtminstone ett ytavsnitt, som sluttar längs med skivans l vinkelled V så att en punkt på det sluttande ytavsnittet, som är längre bort från skär- kanten i vinkelriktningen V även är längre bort från skivans l huvudplan i den axiella riktningen A.
Vid användning i en skärmaskin roterar skivan i vinkelrikt- ningen V, företrädesvis med en hastighet mellan l00 och 3000 varv per minut. Livsmedel som skall sönderdelas, såsom grön- saker, kött, etc., matas i den axiella riktningen A i rikt- ning mot skivan l. Livsmedlen pressas, på grund av skivans l rotation, mot skärkanten och skärs av denna. De avskurna livsmedelsdelarna pressas vidare, på grund av skivans l rota- tion i kombination med den sluttande delens 5 sluttande plan, genom öppningen 6 bort från skivan l i den axiella riktningen P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320.docx , 2010-09-07 10 15 20 25 30 A och vidare mot skärmaskinens uppsamlings- eller utmatnings- anordning eller ett efterföljande bearbetningssteg.
Livsmedel passerar således genom öppningen 6 i samband med att de skärs sönder av skärkanten. Öppningen 6 kan vara an- ordnad med olika höjd och bredd, beroende på syftet med skår- skivan 1. Exempelvis kan olika ytterligare skäranordningar vara anordnade utefter skärskivan 1 i skärmaskinens bearbet- ningsprogram, varför olika tjocklekar hos de sönderdelade delarna av livsmedel kan vara önskvärda. Sådana överväganden reflekteras således i valet av form och dimensioner hos öpp- ningen 6.
Konventionella skärskivor är vanligen utförda i gjuten lätt- metall. Föreliggande skärskiva 1 är tillverkad av i förhål- landevis tunn rostfri plåt, mellan 1 och 2,5 millimeter tjock, företrädesvis omkring 1,5 mm.
Det ovan angivna framgår av ovan nämnda svenska patent.
Som ovan nämnts medför en konventionell kniv som monterats på skärskivan att kniven bildar en viss vinkel mot skivans plan, vilket i sin tur medför att det inte går att skära tunna skivor av vissa grönsaker utan att skivorna blir deformerade och av att en skiva får ojämn tjocklek.
Enligt föreliggande uppfinning är kniven 10 är bockad utmed en bockningslinje 11 löpande i knivens längdsled. Knivens 10 fästorgan, som utgöres av hål 12-14 i vilka skruvar löper som skruvas fast i skärskivan 1, förefinns i ett parti 15 av kniven 10 på ena sidan om bockningslinjen 11. Knivens 10 egg 16 förefinns löpande längs knivens fria kant i ett parti 17 av kniven på andra sidan om bockningslinjen 11.
P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , 2010-09-07 10 15 20 25 30 Enligt att mycket betydelsefullt särdrag är bockningsvinkeln, dvs vinkeln mellan de två nämnda partierna, sådan att det parti 17 av kniven där eggen 16 förefinns är parallellt med skärskivans 1 plan när kniven 10 är monterad på skärskivan.
Sistnämnda särdrag illustreras i figur 8. I figur 8 visas en del av skärskivans 1 plan och en del av den sluttande delen 5 där kniven är fästad.
Genom denna utformning av kniven kommer således det parti 17 av kniven där eggen finns vara parallell med skärskivans överyta. Härigenom kommer en grönsak som skäres att under skärningen anligga mot partiet 17 som därvid utgör ett stöd för grönsaken, som nedpressas uppifrån mot skärskivan av en matningsanordning. I figur 8 illustreras en grönsak 18 med streckade linjer. En delvis avskuren del av grönsaken 18 betecknas 19. Skärskivans transportriktning visas med pilen 20.
Genom den beskrivna utformningen av kniven går att skära tunna skivor av vissa grönsaker, exempelvis tomater, utan att skivorna blir deformerade och av att en skiva får ojämn tjocklek. Tvärtom blir skivorna jämntjocka även vid skärning av mjuka grönsaker. Vidare kan skivorna göras tunna.
Det är föredraget att knivens nämnda partier 15, 17 på båda sidor om bockningslinjen 11 är plana.
Det är vidare föredraget att kniven 10 är tillverkad i rost- fritt Stål.
Enligt en föredragen utföringsform är kniven 10 anordnad att anligga mot och fästas vid den sluttande delens 5 undersida.
P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , 2010-09-07 10 15 20 Enligt en annan föredragen utföringsform är knivens lO egg 16 slipad så att slipningen endast förefinns på knivens ll un- dersida 2l när kniven är monterad pä skärskivan.
Ovan har föredragna utföringsformer beskrivits. Emellertid är det uppenbart för fackmannen att många förändringar kan göras av de beskrivna utföringsformerna utan att frängä uppfinning- ens tanke. Sålunda skall uppfinningen inte vara begränsad av de beskrivna utföringsformerna, utan kan varieras inom ramen för de bifogade kraven.
P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , 2010-09-07

Claims (5)

10 15 20 25 30 Patentkrav.
1. Kniv för en skarskiva (1) för användning i en skarmaskin, vilken skårskiva innefattar ett centralt anordnat, genomgåen- de hål (3) (6), skiva innefattar en periferiskt kring skivan (1) samt en sig i radiell riktning stråckande öppning dar skårskivan (l) år tillverkad i metallplåt, vilken anordnad, första bockad kant (7) ende hålet (3) och en periferiskt kring det genomgå- andra bockad kant (8) och dar skivan (5,9) anordnad, innefattar ett dikesformat avsnitt med en sluttande del (5), och ut till nämnda första bockade kant (7) som sträcker sig radiellt från skårskivans (1) centrum samt där ett fåstorgan (4) för fastsattning av ett skarorgan innefattande nåmnda kniv (10) år anordnat långs med den sluttande delen (5), k a n n e t e c k n a d av, att kniven (10) år bockad utmed en bockningslinje (11) löpande i knivens långdsled, av att knivens (10) fastorgan (12-14) förefinns i ett parti (15) av kniven på ena sidan om bockningslinjen (11) och av att en (16) (17) förefinns löpande längs knivens fria kant i ett (ll), egg parti av kniven på andra sidan om bockningslinjen och av att bockningsvinkeln mellan partierna år sådan att det (17) av kniven dar eggen (16)förefinns år parallellt (10) parti med skårskivans (1) plan nar kniven år monterad på skår- skivan.
2. Kniv enligt krav 1, k a n n e t e c k n a d a v, att knivens (10) nåmnda partier (15,17) på båda sidor om bock- ningslinjen (11) år plana.
3. Kniv enligt krav 1 eller 2, k a n n e t e c k n a d a v att kniven (10) år tillverkad i rostfritt stål. P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , 2010-09-07 10
4. Kniv enligt krav 1, 2 eller 3, av, att kniven (10) vid skarskivans (1) sluttande dels (5)
5. Kniv enligt krav 1, 2, 3 eller 4, a v, att knivens (10) egg (16) forefinns på knivens undersida skarskivan (1). P:\patranor\docs\doctemp\EG\~Ansökningstext.201009131 1482222320docx , k a n n e t e c k n a d är anordnad att anligga mot och fästas ar slipad så att slipningen (21) när kniven ar monterad på 2010-09-07 undersida. k a n n e t e c k n a d
SE1050946A 2010-09-13 2010-09-13 Kniv för en skärskiva SE534772C2 (sv)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE1050946A SE534772C2 (sv) 2010-09-13 2010-09-13 Kniv för en skärskiva
US13/822,346 US9301647B2 (en) 2010-09-13 2011-09-07 Knife for a cutting disc for a cutting machine
PCT/SE2011/051081 WO2012036614A1 (en) 2010-09-13 2011-09-07 Knife for a cutting disc for a cutting machine
KR1020137009227A KR20130102594A (ko) 2010-09-13 2011-09-07 절단기에 사용되는 절단 디스크용 나이프
EP11825528.0A EP2615954B1 (en) 2010-09-13 2011-09-07 Knife for a cutting disc for a cutting machine
RU2013115002/12A RU2569599C2 (ru) 2010-09-13 2011-09-07 Нож для режущего диска машины для резки
ES11825528T ES2734208T3 (es) 2010-09-13 2011-09-07 Cuchilla para un disco de corte para una máquina de corte

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE1050946A SE534772C2 (sv) 2010-09-13 2010-09-13 Kniv för en skärskiva

Publications (2)

Publication Number Publication Date
SE1050946A1 true SE1050946A1 (sv) 2011-12-13
SE534772C2 SE534772C2 (sv) 2011-12-13

Family

ID=45116398

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE1050946A SE534772C2 (sv) 2010-09-13 2010-09-13 Kniv för en skärskiva

Country Status (1)

Country Link
SE (1) SE534772C2 (sv)

Also Published As

Publication number Publication date
SE534772C2 (sv) 2011-12-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5107290B2 (ja) 食品切断装置
JP6077714B2 (ja) 切断装置
JP6738877B2 (ja) 製品切断用の切断ホイールおよびナイフアセンブリ
US5819826A (en) Chip cutting knife with spaced deflector ridges
AU747583B2 (en) Knife and cutting wheel for a food product slicing apparatus
US9301647B2 (en) Knife for a cutting disc for a cutting machine
US10589282B2 (en) Drum for a chopping device, in particular a precision chipper
SE513073C2 (sv) Skäranordning
SE531916C2 (sv) Skärskiva
EP3079866B1 (en) Double-edged knife for food cutting apparatus
US20100139469A1 (en) Cutting tool
JPH08336808A (ja) 端面切削ナイフを含むチップ切削ヘッド
US9204659B2 (en) Rotary food cutter device
US2922590A (en) Chipper knife supporting means
SE1050946A1 (sv) Kniv för en skärskiva
EP2561780A1 (en) A cutting disc for cutting foodstuffs and corresponding appliance
SE1150664A1 (sv) Skärskiva för strimlande av matvaror
US2086708A (en) Vegetable slicing machine
US4892260A (en) Knife roller for an appliance for the precomminution of frozen material
SE536139C2 (sv) Vasseggat knivstopp
GB2482909A (en) Disc Cutter with Concave Blade
KR200250126Y1 (ko) 식품 세단기용 절단칼
US20100043236A1 (en) Food processor
CN107696122B (zh) 多功能电动切丝切片装置
WO2012057642A1 (en) Blade assembly for a tobacco cutter