RU96103183A - Способ производства водки - Google Patents

Claims (1)

1. Способ производства водки, предусматривающий приготовление из воды и спирта этилового ректификованного сортировки, тщательное перемешивание ее, получение из сахара водного раствора или 65,8%-ного сиропа и отфильтрованного раствора пищевой кислоты и меда натурального, фильтрацию на угольно-очистительной батарее, корректировку крепости, внесение в доводной чан сахарного сиропа и раствора пищевой кислоты и меда натурального, отличающийся тем, что в сортировку добавляют фильтрат маточного молочка, полученный путем разбавления его сортировкой в соотношении 1 : 10, выдержки в течение 3 - 4 часов и фильтрации, в качестве пищевой кислоты используют лимонную кислоту, а получение отфильтрованного раствора меда натурального осуществляют разбавлением его умягченной водой в соотношении 1 : 10, доведением до кипения, снятием образующейся пены, тщательным перемешиванием, охлаждением до температуры окружающей среды и фильтрацией, при этом на производство 1000 дал водки используют 5, 5 - 6,5 кг меда натурального, 9,5 - 10,5 кг сахара, 0,1 - 0,3 кг лимонной кислоты и 0,04 - 0,06 кг маточного молочка.