RU93056138A - Способ механизированного получения филе из тушек домашней птицы и устройство для осуществления этого способа - Google Patents

Способ механизированного получения филе из тушек домашней птицы и устройство для осуществления этого способа

Info

Publication number
RU93056138A
RU93056138A RU93056138/13A RU93056138A RU93056138A RU 93056138 A RU93056138 A RU 93056138A RU 93056138/13 A RU93056138/13 A RU 93056138/13A RU 93056138 A RU93056138 A RU 93056138A RU 93056138 A RU93056138 A RU 93056138A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fillets
bird
carcasses
hose
implementing
Prior art date
Application number
RU93056138/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2073979C1 (ru
Inventor
Куниг Хельмут
Ландт Андреас
Рихартц Маттиас Шредер Зигур
Original Assignee
Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ унд Ко. КГ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from DE4234040A external-priority patent/DE4234040C2/de
Application filed by Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ унд Ко. КГ filed Critical Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ унд Ко. КГ
Publication of RU93056138A publication Critical patent/RU93056138A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2073979C1 publication Critical patent/RU2073979C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ относится к механизированному получению филе из тушек домашней птицы с помощью специального устройства. Согласно этому способу используется ряд расположенных вдоль снабженного ячейками для фиксации тушек транспортера инструментов, конструкция которых позволяет увеличить выход и повысить качество продукции. Обработка перемещаемых в ячейках и надежно в них зафиксированных тушек проводится последовательно регулируемыми скребковыми пальцами, стопорными элементами, скребковыми лезвиями, ножами и съемниками, которые в установленной последовательности разрывают связи мяса со скелетом.
RU9393056138A 1992-10-09 1993-10-08 Способ механизированного получения филейного мяса из передней части тушки птицы и устройство для его осуществления RU2073979C1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE4234040A DE4234040C2 (de) 1992-10-09 1992-10-09 Verfahren zum maschinellen Gewinnen des Fleisches von Geflügelkörpern und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens
DEP4234040.3 1992-10-09

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU93056138A true RU93056138A (ru) 1996-05-10
RU2073979C1 RU2073979C1 (ru) 1997-02-27

Family

ID=6470053

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU9393056138A RU2073979C1 (ru) 1992-10-09 1993-10-08 Способ механизированного получения филейного мяса из передней части тушки птицы и устройство для его осуществления

Country Status (8)

Country Link
US (1) US5372539A (ru)
EP (1) EP0591741B1 (ru)
JP (1) JP2528072B2 (ru)
DE (2) DE4234040C2 (ru)
DK (1) DK0591741T3 (ru)
ES (1) ES2096824T3 (ru)
HU (1) HU217527B (ru)
RU (1) RU2073979C1 (ru)

Families Citing this family (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL9401198A (nl) * 1994-07-21 1996-03-01 Stork Pmt Werkwijze en inrichting voor het fileren van de romp van geslacht gevogelte.
NL9401773A (nl) * 1994-10-26 1996-06-03 Meyn Maschf Werkwijze en inrichting voor het fileren van een borststuk van geslacht gevogelte.
US5697837A (en) * 1995-07-17 1997-12-16 Sytemate Holland, B.V. Poultry breast filleting apparatus
NL1001281C2 (nl) * 1995-09-26 1997-03-28 Meyn Maschf Werkwijze en inrichting voor het fileren van het borststuk van gevogelte.
US5833527A (en) * 1996-01-23 1998-11-10 Systemate Holland, B.V. Poultry breast filleting apparatus
NL1005107C2 (nl) * 1997-01-28 1998-07-29 Meyn Maschf Inrichting voor het fileren van een van een geslachte vogel afkomstig borstgedeelte.
DE19848498A1 (de) * 1998-10-21 2000-05-04 Nordischer Maschinenbau Filetiervorrichtung
US6280311B1 (en) 1999-03-31 2001-08-28 Ted V. Kuck Process for preparing turkey rib cuts
US6283847B1 (en) * 2000-02-10 2001-09-04 Allan Todd Berry Poultry breast cartilage harvesting system
US6929541B2 (en) 2002-03-28 2005-08-16 V.H. Cooper & Company, Inc. Method for making a fowl wing cut and the resultant product
DK2294922T3 (en) 2008-03-20 2017-10-09 Meyn Food Processing Tech Bv Device for skinning crows
NL2001993C (en) * 2008-09-18 2010-03-19 Meyn Food Proc Technology Bv Method and apparatus for processing poultry or a part thereof.
NL1036646C2 (en) * 2009-02-13 2010-08-16 Meijn Food Proc Technology B V Filleting device and method for harvesting fillets.
DE102009018836A1 (de) * 2009-04-28 2010-11-11 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Separieren von Produktteilen geschnittener Produkte
NL2003900C2 (en) * 2009-12-03 2011-06-06 Stork P M T B V Device and method for processing a carcass part of slaughtered poultry.
NL2004662C2 (en) * 2010-05-04 2011-11-08 Meyn Food Proc Technology Bv A method for filleting poultry or poultry parts and a filleting system for such poultry or poultry parts.
NL2005027C2 (en) * 2010-07-05 2012-01-09 Meyn Food Proc Technology Bv A method and device for slitting a chicken leg.
NL2006313C2 (en) 2011-02-28 2012-08-29 Meyn Food Proc Technology Bv Method and apparatus for harvesting a backmeat of a carcass or carcass part of slaughtered poultry.
JP5623351B2 (ja) * 2011-07-13 2014-11-12 株式会社前川製作所 胸骨稜軟骨部位の分離方法及び装置
NL2008001C2 (en) * 2011-12-20 2013-06-24 Meyn Food Proc Technology Bv Method and scraper for releasing tissue connections between a fillet and a carcass of slaughtered poultry.
NL2008956C2 (en) * 2012-06-07 2013-12-10 Meyn Food Proc Technology Bv Residual fat remover and method for removing residual fat of poultry fillets.
CN107009402B (zh) * 2015-04-27 2018-10-30 汪小敏 一种自动鸡胗切口扒皮机
NL2017236B1 (en) 2016-07-25 2018-01-31 Meyn Food Processing Tech Bv Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry in a processing line
NL2017244B1 (en) * 2016-07-27 2018-02-01 Meyn Food Processing Tech Bv Filleting device
KR102402187B1 (ko) 2017-06-30 2022-05-26 노르디셔 마시넨바우 루드. 바더 게엠베하 운트 코. 카게 가금류 사체를 이송하기 위한 이송 장치 및 이송 방법, 및 가금류 사체로부터 살코기를 회수하기 위한 방법 및 장치
EP3692797A1 (de) 2019-02-11 2020-08-12 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung und verfahren zur automatischen brustfiletgewinnung von geflügelkörpern oder teilen davon

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL8402165A (nl) * 1984-07-06 1986-02-03 Meyn Pieter Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van borstvlees van een gevogeltekarkas.
DE3444430C1 (de) * 1984-12-06 1986-04-03 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Verfahren zum Gewinnen des Fleisches von Gefluegel und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens
NL8501748A (nl) * 1985-06-18 1987-01-16 Systemate Bv Fileermachine.
DE3736401C1 (de) * 1987-10-28 1989-03-02 Nordischer Maschinenbau Vorrichtung zum Enthaeuten von Gefluegelkoerpern
US4827570A (en) * 1988-01-25 1989-05-09 Simon-Johnson, Inc. Method and apparatus for removing breast meat from poultry carcass
DE3811317A1 (de) * 1988-04-02 1989-10-19 Nordischer Maschinenbau Verfahren zum gewinnen des fleisches von den koerpern geschlachteten gefluegels und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
DE58902088D1 (de) * 1989-01-28 1992-09-24 Nordischer Maschinenbau Verfahren zum maschinellen gewinnen des fleisches von gefluegelkoerpern und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
DE3918345A1 (de) * 1989-06-06 1990-12-13 Nordischer Maschinenbau Haltevorrichtung zur halterung von gefluegelkoerpern waehrend deren bearbeitung
DE3939340C1 (ru) * 1989-11-29 1991-06-06 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De
US5269722A (en) * 1990-03-19 1993-12-14 Diesing Karl Heinz Method for filleting poultry bodies
DE4008719A1 (de) * 1990-03-19 1991-09-26 Nordischer Maschinenbau Verfahren zum filetieren von gefluegelkoerpern

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU93056138A (ru) Способ механизированного получения филе из тушек домашней птицы и устройство для осуществления этого способа
ES8704325A1 (es) Dispositivo para la obtencion de la carne de los cuerpos de aves sacrificadas
ATE47282T1 (de) Vorrichtung zum entfernen von fleisch von knochen, wie gefluegelschenkeln.
DE69012780D1 (de) Vorrichtung zum Entfernen von Fleisch von Schenkeln.
JPH0434364B2 (ru)
ATE31468T1 (de) Verfahren und vorrichtung zum entfernen von gefluegelbrustfleisch.
DE69109875D1 (de) Einstellbares System zum Filettieren von Geflügelbrust.
ATE85501T1 (de) Verfahren und vorrichtung zum abloesen des fleisches von gefluegelkoerpern.
DE69213673D1 (de) Vorrichtung zum Entfernen von Geflügelbrust und -fett
IE41569L (en) Machine for cleaning fish.
ATE90517T1 (de) Verfahren zum gewinnen des fleisches von den koerperngeschlachteten gefluegels und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
US4020528A (en) Method and apparatus for removing skin from salted, seasoned or otherwise pre-treated fish, preferably herring filets
DE3866727D1 (de) Verfahren zum schaufelbefestigen von dampfturbinenschaufeln.
GB1433551A (en) Meat processing
US3665554A (en) Method of eviscerating shellfish
ATE105142T1 (de) Verfahren zum filetieren von gefluegelkoerpern.
US5588906A (en) Offset, poultry deboning system
US3837045A (en) Process and apparatus for eviscerating poultry
US3253299A (en) Method for preparing crab bodies for the recovery of meat therefrom
ES2041208A1 (es) Dispositivo para cortar y separar la carne muscular o magra de pescados.
RU94045878A (ru) Устройство для отделения и/или удаления мясного сырья из голов животных
CA2375973A1 (en) Method and apparatus for preparation of fish for minced muscle products and surimi
FR2595546B1 (fr) Peleuse, lame de peleuse et procede pour peler la viande
US3156946A (en) Apparatus for processing crabs
ATE93684T1 (de) Verfahren zum schnellen erreichen der schlachtreife des fleisches von schlachttieren.