RU93043288A - Способ получения сиропа инвертного сахара - Google Patents
Способ получения сиропа инвертного сахараInfo
- Publication number
- RU93043288A RU93043288A RU93043288/13A RU93043288A RU93043288A RU 93043288 A RU93043288 A RU 93043288A RU 93043288/13 A RU93043288/13 A RU 93043288/13A RU 93043288 A RU93043288 A RU 93043288A RU 93043288 A RU93043288 A RU 93043288A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar
- solution
- syrup
- carried out
- until
- Prior art date
Links
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 title 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 title 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 3
- CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N Sucrose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)[C@@]1(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N 0.000 claims 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 230000005591 charge neutralization Effects 0.000 claims 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 2
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Chemical compound [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 claims 2
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 claims 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 235000019749 Dry matter Nutrition 0.000 claims 1
- 229940063680 RAW SUGAR Drugs 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 claims 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims 1
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 claims 1
Claims (1)
- Использование: изобретение относится к пищевой промышленности. Полученный сироп может быть использован в безалкогольной, ликеро-водочной, консервной, хлебопекарной промышленности. Сущность: это достигается приготовлением раствора сахара, гидролизом сахарозы кислотой и нейтрализацией. Для приготовления раствора сахара используют сахар-сырец и готовят раствор с содержанием сухих веществ 45 - 55%, после чего в раствор вводят активный уголь в количестве 0,05 - 0,15% к массе сахара, а гидролиз осуществляют серной кислотой и процесс проводят при pH 2,0 - 3,5 и температуре 85 - 98oС до полного разложения сахарозы, причем нейтрализацию осуществляют с введением в гидролизат порошка CaCO3 с последующим фильтрованием для удаления осадка и осветлением путем пропускания через слой оксида магния толщиной 10 - 20 мм со скоростью потока 2 - 3 м3/м2 • ч, при этом в осветленный сироп вводят сахар-песок до достижения СВ 74 - 76%. Целесообразно при этом в готовый сироп добавлять ортофосфорную кислоту в количестве 0,008 - 0,012% к массе сахара для осаждения коллоидов и центрифугировать, после чего в сироп вносить щелочь до достижения pH 5,5 - 6,9.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93043288A RU2084536C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Способ получения сиропа инвертного сахара |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93043288A RU2084536C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Способ получения сиропа инвертного сахара |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93043288A true RU93043288A (ru) | 1996-04-10 |
| RU2084536C1 RU2084536C1 (ru) | 1997-07-20 |
Family
ID=20147082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93043288A RU2084536C1 (ru) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | Способ получения сиропа инвертного сахара |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2084536C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114360657A (zh) * | 2021-12-23 | 2022-04-15 | 张家口卷烟厂有限责任公司 | 转化糖用酸转化剂用量的确定方法、装置、设备和存储介质 |
-
1993
- 1993-08-31 RU RU93043288A patent/RU2084536C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1273610A (zh) | 从含糖原料制备糖浆的方法 | |
| FI102620B (fi) | Menetelmä liuosten värin poistamiseksi | |
| RU93043288A (ru) | Способ получения сиропа инвертного сахара | |
| RU2084536C1 (ru) | Способ получения сиропа инвертного сахара | |
| SU1693066A1 (ru) | Способ очистки сахарсодержащего раствора из сорго | |
| SU1606537A1 (ru) | Способ инверсии растворов сахаров | |
| US2018869A (en) | Process of treating sugar solutions | |
| RU2301266C1 (ru) | Способ очистки мелассы | |
| RU2044503C1 (ru) | Способ производства концентрата напитка "эльэн" | |
| RU2123040C1 (ru) | Водка "зимушка" | |
| SU581141A1 (ru) | Способ получени сахаросодержащего продукта | |
| RU2386701C1 (ru) | Способ получения инвертного сиропа | |
| SU977493A1 (ru) | Способ очистки сахаросодержащего раствора | |
| Samarajeewa et al. | Methods for determining suitability of coconut sap for preparation of jaggery, sugar and golden syrup | |
| SU1468863A1 (ru) | Способ получени нитрата алюмини | |
| RU2212443C2 (ru) | Способ производства водки "родник" | |
| US1678571A (en) | Process of purifying sugar solutions | |
| RU2111244C1 (ru) | Способ производства водки "катрин" | |
| RU98110960A (ru) | Способ приготовления углеводного корма для насекомых - опылителей | |
| RU2093560C1 (ru) | Способ производства водки "дока" | |
| RU2249048C1 (ru) | Способ очистки сахаросодержащих растворов | |
| RU2132379C1 (ru) | Способ производства водки "дамский сюрприз" | |
| RU2073709C1 (ru) | Способ производства водки "колесо фортуны" | |
| SU1156624A1 (ru) | Способ получени агароида из филлофоры | |
| JPS626776B2 (ru) |