RU93018120A - Композиция для обработки мяса водоплавающей птицы - Google Patents
Композиция для обработки мяса водоплавающей птицыInfo
- Publication number
- RU93018120A RU93018120A RU93018120/13A RU93018120A RU93018120A RU 93018120 A RU93018120 A RU 93018120A RU 93018120/13 A RU93018120/13 A RU 93018120/13A RU 93018120 A RU93018120 A RU 93018120A RU 93018120 A RU93018120 A RU 93018120A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- processing
- meat
- waterful
- bird meat
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 3
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims 1
- 241000272814 Anser sp. Species 0.000 claims 1
- 241000272517 Anseriformes Species 0.000 claims 1
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к обработке мяса водоплавающей птицы посолочной смесью. Предлагаемая композиция позволяет устранить неприятный запах утиного (гусиного) мяса и получить готовые продукты с улучшенными качественными показателями. Состав и соотношение компонентов посолочной смеси следующие, кг на 100 кг мясного сырья: соль поваренная 1,5-2,5; перец черный молотый 0,4-0,6; лавровый лист измельченный 0,05-0,1; лук репчатый измельченный 1,0-4,0.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393018120A RU2084185C1 (ru) | 1993-04-08 | 1993-04-08 | Композиция для посола мяса водоплавающей птицы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393018120A RU2084185C1 (ru) | 1993-04-08 | 1993-04-08 | Композиция для посола мяса водоплавающей птицы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93018120A true RU93018120A (ru) | 1997-01-20 |
| RU2084185C1 RU2084185C1 (ru) | 1997-07-20 |
Family
ID=20139915
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9393018120A RU2084185C1 (ru) | 1993-04-08 | 1993-04-08 | Композиция для посола мяса водоплавающей птицы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2084185C1 (ru) |
-
1993
- 1993-04-08 RU RU9393018120A patent/RU2084185C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101214061A (zh) | 一种新型肉干 | |
| EA200301119A1 (ru) | Способ получения пищевой добавки, добавка и ее применение | |
| RU94030463A (ru) | Способ получения зерновых экстрактов | |
| RU93018120A (ru) | Композиция для обработки мяса водоплавающей птицы | |
| KR0138015B1 (ko) | 갓김치의 제조방법 | |
| JPS57181639A (en) | Preparation of pickle using protein resources such as animal meat, fishes and shellfishes, etc. as pickle ingredient | |
| RU95116454A (ru) | Способ получения рыбоовощного продукта | |
| RU2002101657A (ru) | Способ получения комбинированных экструзионных продуктов из мясного и растительного сырья | |
| JPS642555A (en) | Foamed chicken meat product rich in soft feeling and preparation thereof | |
| KR950002627A (ko) | 닭고기 육포 및 이의 제조방법 | |
| KR102632117B1 (ko) | 톳에서 추출한 헴(Heme) 분자를 활용한 대체육류 육포 제조방법 | |
| SU1011100A1 (ru) | Белковый обогатитель колбасных изделий | |
| JPH01187047A (ja) | 漬け物の製造法 | |
| JPS6070040A (ja) | 品質の改良された麺類 | |
| RU96105343A (ru) | Способ производства пищевого рыбного фарша | |
| RU97101531A (ru) | Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных | |
| DE202011108627U1 (de) | Fleisch-Fisch-Bratwurst mit Seafoodstücken | |
| KR970064412A (ko) | 심장과 소장에 영양을 주는 기능성 라면 | |
| RU2002121283A (ru) | Мясной рубленый полуфабрикат и способ его производства | |
| KR950007726A (ko) | 명일엽(明日葉)을 주재로 한 식용 분말 및 그의 제조방법 | |
| JPS56127062A (en) | Miso | |
| RU97109039A (ru) | Мясорастительный корм для собак "чемпион+" | |
| RU99126236A (ru) | Добавка пищевая структурорегулирующая для формованных продуктов и способ получения формованных продуктов | |
| KR970025443A (ko) | 정제입상 한천이 첨가된 저지방 식품의 제법 | |
| RU94018591A (ru) | Кормовая мука |