RU92016194A - Способ приготовления майонеза - Google Patents

Способ приготовления майонеза

Info

Publication number
RU92016194A
RU92016194A RU92016194/13A RU92016194A RU92016194A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A RU 92016194/13 A RU92016194/13 A RU 92016194/13A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mayonesis
preparing
extract
mayonnaise
homogenization
Prior art date
Application number
RU92016194/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2035878C1 (ru
Inventor
Е.И. Цыбулько
И.Н. Никитина
А.Н. Павлов
Л.Н. Алексейко
Т.В. Строева
Т.П. Юдина
В.Е. Туезова
Original Assignee
И.Н. Никитина
А.Н. Павлов
Filing date
Publication date
Application filed by И.Н. Никитина, А.Н. Павлов filed Critical И.Н. Никитина
Priority to RU9292016194A priority Critical patent/RU2035878C1/ru
Priority claimed from RU9292016194A external-priority patent/RU2035878C1/ru
Publication of RU92016194A publication Critical patent/RU92016194A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2035878C1 publication Critical patent/RU2035878C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ относится к пищевой промышленности и включает подготовку компонентов, их смешивание и гомогенизацию, при этом в качестве растительного эмульгатора, пенообразователя и стабилизатора используют экстракт корня мыльнянки лекарственной с содержанием сухих веществ не более 10% в количестве 4,3 - 6,2 г экстракта на 100 г майонеза.
RU9292016194A 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза RU2035878C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU92016194A true RU92016194A (ru) 1995-02-10
RU2035878C1 RU2035878C1 (ru) 1995-05-27

Family

ID=20135189

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2035878C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2646235C2 (ru) * 2015-10-21 2018-03-02 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Марийский государственный университет" Майонез "Вегетарианский"

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2009831B3 (es) Pasta untable.
PT73710B (en) Process for preparing synergistic compounds
ES2158141T3 (es) Proceso para fabricacion de chocolate con reducido contenido de grasa.
DE165352T1 (de) Durchsichtige mizellare loesungen fettloeslicher essentieller nahrungsmittel.
ES532798A0 (es) Un procedimiento para la preparacion de pastas vegetales
PL302401A1 (en) Edible pasty suspension containing rapidly solidifying starch
DE3361367D1 (en) Process for preparing a biologically high-grade natural food concentrate, product obtained by the process and its use
SE8802029L (sv) Artificiell graeddprodukt
RU92016194A (ru) Способ приготовления майонеза
JPS5791172A (en) Preparation of oil-in-water type emulsified food
JPS57202257A (en) Production of liquid food with comfortably smooth and thick texture
JPS5624477A (en) Thickening and gelatinizing agent composition
EP0839519A3 (de) Protein- und vitaminhaltige Kosmetikzusammensetzung
JPS6425719A (en) Anti-inflammatory and analgesic cream agent
KR950007680A (ko) 하드캔디의 조성물 및 그 제조방법
JPS54139613A (en) Solid fat product and its production
KR890003396A (ko) 한약제를 이용한 치질 치유제 및 그 제조방법
JPS5750857A (en) Preparation of cream
JPS55120772A (en) Processing of meat
JPS6410944A (en) Preparation of spread having taste and flavor of soy sauce
KR880013447A (ko) 약쑥을 섞어만든 모기향 및 일반향
JPS55138371A (en) Preparation of flavor formulation
KR880006986A (ko) 살비 조성물
KR970064586A (ko) 양모 촉진용 조성물
KR840007508A (ko) 파스타 및 그 제법