RU92001155A - Способ получения ферментированного продукта из пахты - Google Patents
Способ получения ферментированного продукта из пахтыInfo
- Publication number
- RU92001155A RU92001155A RU92001155/13A RU92001155A RU92001155A RU 92001155 A RU92001155 A RU 92001155A RU 92001155/13 A RU92001155/13 A RU 92001155/13A RU 92001155 A RU92001155 A RU 92001155A RU 92001155 A RU92001155 A RU 92001155A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fermented product
- pakhta
- obtaining
- buttermilk
- microflora
- Prior art date
Links
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 2
- 244000005706 microflora Species 0.000 claims 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 claims 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 1
- 206010064389 Dysbacteriosis Diseases 0.000 claims 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims 1
- 230000000968 intestinal Effects 0.000 claims 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 1
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ относится к молочной промышленности и может быть использован в диетологии (в санаториях, больницах, детских молочных кухнях и др.). Для создания ферментированного продукта из пахты, обладающего широким спектром лечебно-профилактического действия, содержащего активную в отношении кишечных дисбактериозов микрофлору и обладающего повышенной питательной и биологической ценностью в качестве заквасочной микрофлоры используют бифидобактерии, ацидофильную палочку и молочнокислые стрептококки Str. diacetilactis в определенном соотношении, а в качестве основы ферментированного продукта используется пахта с повышенным содержанием сухих веществ.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92001155A RU2039445C1 (ru) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | Способ получения ферментированного продукта из пахты |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92001155A RU2039445C1 (ru) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | Способ получения ферментированного продукта из пахты |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU92001155A true RU92001155A (ru) | 1995-05-20 |
| RU2039445C1 RU2039445C1 (ru) | 1995-07-20 |
Family
ID=20130640
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU92001155A RU2039445C1 (ru) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | Способ получения ферментированного продукта из пахты |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2039445C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2529963C2 (ru) * | 2012-09-21 | 2014-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ производства простокваши из пахты. |
| RU2580023C1 (ru) * | 2015-03-03 | 2016-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина"(ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Способ получения кисломолочного продукта из концентратов вторичного молочного сырья |
-
1992
- 1992-10-19 RU RU92001155A patent/RU2039445C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Tabuenca | Toxic-allergic syndrome caused by ingestion of rapeseed oil denatured with aniline | |
| RU93035540A (ru) | Способ приготовления кваса | |
| MY113912A (en) | Method of preventing or treating allergies | |
| FI902464A0 (fi) | Foerfarande foer framstaellning av fiberhaltigt livsmedel. | |
| EP0357162A3 (en) | Process for modifying whey | |
| CN101146544A (zh) | 鼠李糖乳杆菌用于治疗、预防或减少配方喂养婴儿的全身性炎症的用途 | |
| DK0794707T3 (da) | Mælkesyreferment og anvendelse deraf til fremstilling af antidiarréiske produkter | |
| RU92001155A (ru) | Способ получения ферментированного продукта из пахты | |
| CA2046741A1 (en) | Whey protein concentrate and its use in ice cream | |
| RU97105044A (ru) | Штамм bifidobacterium adolescentis г17513, используемый для получения бифидосодержащих препаратов-эубиотиков и продуктов лечебно-диетического питания | |
| CA2040001A1 (en) | Hypoallergenic wheat preparation, process for producing the same, and processed food including the same | |
| RU95104578A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта | |
| AU3863997A (en) | Treatment of the acute infant's diarrhoea and prevention of allergic reactions to foods swallowed in the following phase by administering lactobacillus gg in the oral rehydrating solution | |
| RU97105073A (ru) | Консорциум бифидобактерий bifidobacterium bifidum 791, b. longum b 379 м, b. breve 79-119 b. infantis 73-15, b. adolescentis г 7513 для приготовления кисломолочных, неферментированных пищевых продуктов и бактерийных препаратов | |
| RU2072692C1 (ru) | Штамм бактерий lactobacillus helveticus, обладающий способностью снижать уровень холестерина в крови и используемый для получения препаратов и продуктов питания для профилактики и лечения гиперхолестеринемий | |
| RU95110211A (ru) | Способ приготовления кисломолочного продукта, содержащего живые бифидобактерии и лактобактерии | |
| RU2000110304A (ru) | Штамм bifidobacterium bifidum 791, используемый для приготовления кисломолочных, неферментированных продуктов, биологически активных добавок, косметических и гигиенических средств | |
| KR950013395A (ko) | 분리 대두단백질 및 탄수화물 혼합물을 사용한 콩발효유의 신속한 제조방법 | |
| JPS5522641A (en) | Antiallergic agent | |
| RU96124336A (ru) | Штамм bifidobacterium infantis 73-15, используемый для приготовления бифидосодержащих бактерийных препаратов и продуктов лечебно-диетического питания | |
| JPS6342674A (ja) | オキアミの加工方法 | |
| KR960034401A (ko) | 프로바이오틱에 적합한 비피더스균 및 그의 분말 비피더스균 제제 | |
| RU2000101391A (ru) | Консорциум штаммов бифидобактерий для получения кисломолочных, неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок и бактерийных препаратов | |
| RU96124331A (ru) | Штамм bifidobacterium infantis 79-43, используемый для введения в состав бифидосодержащих препаратов - эубиотиков и продуктов лечебно-диетического питания | |
| MD1853G2 (ru) | Микробный эубиотический препарат для профилактики и лечения кишечного дисбактериоза |