RU43128U1 - Линия производства кисломолочных продуктов - Google Patents
Линия производства кисломолочных продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU43128U1 RU43128U1 RU2004128577/22U RU2004128577U RU43128U1 RU 43128 U1 RU43128 U1 RU 43128U1 RU 2004128577/22 U RU2004128577/22 U RU 2004128577/22U RU 2004128577 U RU2004128577 U RU 2004128577U RU 43128 U1 RU43128 U1 RU 43128U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filler
- fermented milk
- production
- milk products
- cooler
- Prior art date
Links
Abstract
Полезная модель относится к производству молочных продуктов, а именно к комплексу оборудования, используемого для проведения технологических процессов получения кисломолочных продуктов жидкой консистенции, и может быть использована на предприятиях молокоперерабатывающей отрасли. Линия производства кисломолочных продуктов включает участок приемки и подготовки молока, гомогенизатор, пастеризатор-охладитель, емкость для кисломолочных продуктов со средством для подачи наполнителя, охладитель, устройства для розлива и упаковки продукта. Новым в линии производства кисломолочных продуктов является то, что средство для подачи наполнителя снабжено экстракционным аппаратом. Снабжение средства для подачи наполнителя экстракционным аппаратом позволяет исключить этап предварительной подготовки экстракта из растительного сырья и его консервацию и, тем самым, повысить лечебно-профилактические свойства готового продукта.
Description
Полезная модель относится к производству молочных продуктов, а именно к комплексу оборудования, используемого для проведения технологических процессов получения кисломолочных продуктов жидкой консистенции, и может быть использована на предприятиях молокоперерабатывающей отрасли.
Известна установка для производства кисломолочных продуктов, включающая связанные трубопроводами с насосами и запорно-регулирующей арматурой смеситель с заквасочником, емкости для сквашивания и созревания и аппарат для розлива продукта в тару (см. а.с. СССР №404457, МПК А 23 С 9/12, заявленное 11.11.71, опубликованное 22.10.73).
Известная линия позволяет производить качественные кисломолочные продукты, но она не предполагает внесения каких-либо наполнителей, придающих продуктам разнообразные органолептические свойства.
Известна также линия производства кисломолочных продуктов, включающая участок приемки и подготовки молока, гомогенизатор, пастеризатор-охладитель, емкость для кисломолочных продуктов со средством для подачи наполнителя, охладитель и устройства для розлива и упаковки продукта (см. книгу Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока. - М.: Колос, 2001. - С.276).
Это техническое решение является наиболее близким к заявляемому по совокупности существенных признаков (прототип).
Согласно прототипу линия содержит емкость для кисломолочных продуктов со средством для подачи наполнителя. Она позволяет подавать в подготовленную молочную смесь при постоянном перемешивании ароматические и вкусовые наполнители, что дает возможность производить кисломолочные продукты с разнообразными органолептическими свойствами в зависимости от вида наполнителя.
Однако средство для подачи наполнителя в известной линии выполнено в виде объемного или весового дозатора и предназначено для подготовленного заранее наполнителя, например в виде сиропа или пасты. Предварительная подготовка такого наполнителя, как экстракт из растительного сырья, требует его последующей консервации, что снижает его лечебно-профилактические свойства и, в свою очередь, аналогичные свойства готового продукта.
Задачей настоящей полезной модели является создание линии производства кисломолочных продуктов, с таким средством для подачи наполнителя, которое позволило бы повысить лечебно-профилактические свойства готового продукта путем использования в качестве наполнителя растительных экстрактов.
Для решения поставленной задачи в линии производства кисломолочных продуктов, включающей участок приемки и подготовки
молока, гомогенизатор, пастеризатор-охладитель, емкость для кисломолочных продуктов со средством для подачи наполнителя, охладитель и устройства для розлива и упаковки продукта, средство для подачи наполнителя снабжено экстракционным аппаратом.
Снабжение средства для подачи наполнителя экстракционным аппаратом позволяет использовать в качестве наполнителя растительные экстракты без их предварительной подготовки и консервации и повысить тем самым лечебно-профилактические свойства готового продукта.
В дальнейшем полезная модель поясняется описанием конкретных вариантов ее осуществления и прилагаемым чертежом, на котором схематично изображена линии производства кисломолочных продуктов.
Линия включает участок приемки и подготовки молока (не показан), состоящий из традиционно используемых агрегатов: емкость для молока, насос, сепаратор-молокоочиститель, сепаратор-нормализатор; гомогенизатор 1; пастеризатор-охладитель 2; емкость для кисломолочных продуктов 3 со средством для подачи наполнителя 4, снабженным экстракционным аппаратом 5; охладитель 6, а также устройства для розлива и упаковки продукта (не показаны).
В качестве экстракционного аппарата 5 может быть использовано оборудование, осуществляющее процесс экстракции в системе твердое тело-жидкость, например, перколятор или экстракционный аппарат с псевдоожиженным слоем.
Все агрегаты связаны между собой трубопроводами с запорно- регулирующей арматурой (не показана).
Линия производства кисломолочных продуктов работает следующим образом.
Молоко поступает на участок приемки и подготовки (не показан), где проходит обработку в соответствии с одной из известных технологий.
Растительное сырье, например целебные травы, солод, или плодово-ягодный жмых подают в экстракционный аппарат 5. Полученный в нем растительный экстракт в жидкой форме поступает в средство для подачи наполнителя 4, туда же при необходимости вносят сухое молоко.
Подготовленное молоко после обработки в гомогенизаторе 1 и пастеризаторе-охладителе 2 подают в емкость для кисломолочных продуктов 3. Туда же в соответствии с одной из известных рецептур подают необходимое количество растительного экстракта и закваску.
Полученную в емкости для кисломолочных продуктов 3 смесь перемешивают и оставляют в покое для сквашивания. После завершения сквашивания продукт подают в охладитель 6 и далее на розлив и упаковку.
Таким образом, снабжение средства для подачи наполнителя экстракционным аппаратом позволяет исключить этап предварительной подготовки экстракта из растительного сырья и его консервацию и, тем самым, повысить лечебно-профилактические свойства готового продукта.
Claims (1)
- Линия производства кисломолочных продуктов, включающая участок приемки и подготовки молока, гомогенизатор, пастеризатор-охладитель, емкость для кисломолочных продуктов со средством для подачи наполнителя, охладитель и устройства для розлива и упаковки продукта, отличающаяся тем, что средство для подачи наполнителя снабжено экстракционным аппаратом.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004128577/22U RU43128U1 (ru) | 2004-09-27 | 2004-09-27 | Линия производства кисломолочных продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004128577/22U RU43128U1 (ru) | 2004-09-27 | 2004-09-27 | Линия производства кисломолочных продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU43128U1 true RU43128U1 (ru) | 2005-01-10 |
Family
ID=34882330
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004128577/22U RU43128U1 (ru) | 2004-09-27 | 2004-09-27 | Линия производства кисломолочных продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU43128U1 (ru) |
-
2004
- 2004-09-27 RU RU2004128577/22U patent/RU43128U1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100459869C (zh) | 一种生产含有果肉颗粒的酸乳饮料的方法 | |
CN102429042B (zh) | 核桃乳及生产核桃乳的工艺 | |
AU2017206188B2 (en) | Formula regulating and control method for improving moldability and 3rd precision printing performance of high-sucrose system | |
CN106417611A (zh) | 一种有机果粒酸奶及其制作方法 | |
CN102132731A (zh) | 一种凝固型果酱双层发酵乳及其制备方法 | |
CN100435643C (zh) | 生产乳饮料产品的方法 | |
CN101543246B (zh) | 含果蔬颗粒的液态奶制品的生产方法 | |
CN105707559A (zh) | 一种黑木耳乳酸发酵饮料的制备方法 | |
CN103849545B (zh) | 一种芡实果醋的制作方法 | |
CN108419847A (zh) | 一种高品质椰子油微胶囊化粉末油脂及其高效制备方法 | |
CN104381446A (zh) | 一种充气型乳酸菌饮料及其制备方法 | |
CN104381492A (zh) | 一种保健红茶及其制备方法 | |
RU43128U1 (ru) | Линия производства кисломолочных продуктов | |
CN102823913A (zh) | 一种植物饮料在线调配工艺 | |
CN104855513A (zh) | 一种营养牦牛酸奶及其制备方法 | |
CN104621265A (zh) | 一种烘焙奶酪酱及其制作工艺 | |
CN106418068A (zh) | 一种高蛋白植物保健饮料及其制备方法 | |
CN105707596A (zh) | 一种燕麦果汁复合饮料的制备方法 | |
RU2583655C1 (ru) | Способ получения кисломолочного напитка | |
CN107736559A (zh) | 一种夹心凉糕及其制备方法 | |
RU41235U1 (ru) | Линия производства кисломолочных продуктов | |
RU121693U1 (ru) | Технологическая линия производства молочно-белкового продукта | |
RU119980U1 (ru) | Технологическая линия производства кисломолочного напитка | |
RU64864U1 (ru) | Технологическая линия производства мороженого | |
CN103725474B (zh) | 一种保健型毛樱桃蜜酒 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20050928 |