RU2771673C1 - Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) - Google Patents
Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2771673C1 RU2771673C1 RU2021109416A RU2021109416A RU2771673C1 RU 2771673 C1 RU2771673 C1 RU 2771673C1 RU 2021109416 A RU2021109416 A RU 2021109416A RU 2021109416 A RU2021109416 A RU 2021109416A RU 2771673 C1 RU2771673 C1 RU 2771673C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- substrate
- mycelium
- mushroom
- ostreatus
- straw
- Prior art date
Links
- 239000000758 substrate Substances 0.000 title claims abstract description 37
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 title claims abstract description 20
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 235000007685 Pleurotus columbinus Nutrition 0.000 title claims abstract description 5
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000009331 sowing Methods 0.000 claims description 4
- 241001522196 Ostrea edulis Species 0.000 claims description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 abstract description 9
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 239000002699 waste material Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 abstract description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000428 dust Substances 0.000 abstract 2
- 230000004301 light adaptation Effects 0.000 abstract 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 1
- 239000004458 spent grain Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 8
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 210000004544 DC2 Anatomy 0.000 description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 3
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 3
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 3
- 230000002530 ischemic preconditioning Effects 0.000 description 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000016976 Quercus macrolepis Nutrition 0.000 description 2
- 244000305267 Quercus macrolepis Species 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L mgso4 Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 229940041514 Candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 240000000218 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 241000726768 Carpinus Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N D-Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 240000000731 Fagus sylvatica Species 0.000 description 1
- 235000010099 Fagus sylvatica Nutrition 0.000 description 1
- 241001149671 Hanseniaspora uvarum Species 0.000 description 1
- 240000006669 Helianthus annuus Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- 210000004759 MCP Anatomy 0.000 description 1
- 230000036740 Metabolism Effects 0.000 description 1
- 229940111688 Monobasic potassium phosphate Drugs 0.000 description 1
- GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M Monopotassium phosphate Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241001443590 Naganishia albida Species 0.000 description 1
- 241000392443 Pleurotus citrinopileatus Species 0.000 description 1
- 241001480530 Pleurotus djamor Species 0.000 description 1
- 241000219000 Populus Species 0.000 description 1
- 235000003534 Saccharomyces carlsbergensis Nutrition 0.000 description 1
- 229940081969 Saccharomyces cerevisiae Drugs 0.000 description 1
- 241000124033 Salix Species 0.000 description 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 230000003044 adaptive Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive Effects 0.000 description 1
- 235000011124 aluminium ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- UMEAURNTRYCPNR-UHFFFAOYSA-O azanium;iron(2+) Chemical compound [NH4+].[Fe+2] UMEAURNTRYCPNR-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 210000004027 cells Anatomy 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000035786 metabolism Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 231100000803 sterility Toxicity 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к технологии выращивания съедобного гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной). Способ получения посевного мицелия гриба P. ostreatus (мицелия маточной культуры) включает его приготовление на стерилизованном автоклавированием твёрдом субстрате. В субстрат на основе соломы и древесных опилок в соотношении 2:1 добавляют свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата и автоклавируют при 1,4 атм в течение 60 мин. Добавление отходов пивного производства позволяет увеличить накопление мицелиальной биомассы, сократить время выращивания посевного мицелия и повысить его качество, наличие опилок в субстрате позволит сократить адаптационный период при дальнейшей инокуляции мицелием отрубков и пней различных видов древесины.
Description
Изобретение относится к биотехнологии и сельскохозяйственному производству, а в частности к выращиванию гриба вешенки обыкновенной. Для выращивания вида P. ostreatus используют 2 способа: интенсивный и экстенсивный. Экстенсивный способ выращивания вешенки обыкновенной прост, дешев и удобен для хозяйств, в которых имеется большое количество древесины различных видов деревьев.
Вид Р. ostreatus в естественных условиях произрастает на древесине. Для экстенсивного выращивания вешенки подойдут стволы различных лиственных деревьев, но наиболее подходящими для нее будут: тополь, ива, дуб, бук и граб. Мицелий лучше развивается на мягкой древесине, но урожайность его ниже, чем на стволах из твердой древесины, где мицелий разрастается медленнее. Главный критерий при выборе ствола дерева, это отсутствие посторонних, микопатогенных микроорганизмов.
На первом этапе необходимо подготовить субстрат для получения мицелия. В состав питательного субстрата входят солома и древесные опилки в соотношении 2:1 с добавлением пивной дробины в количестве 10% от массы исходного субстрата (смеси соломы и опилок). Солому предварительно вымачивают в воде. Пивную дробину добавляют для обогащения субстрата дополнительным источником азота.
Следующий этап - инокуляция отрубков мицелием. Для инокуляции мицелием ствол древесины надо распилить на отрубки. Отрубки должны быть примерно одинаковой длины, около 30 см. Подготовленные отрубки или пни инокулируются мицелием, который лучше помещать в отверстия диаметром 10-12 мм. Инокуляцию лучше производить весной, когда температура наиболее оптимальная и не надо использовать дополнительные средства для подогрева. После этого начинается процесс инкубации. При соблюдении необходимых условий, мицелий через 2-3 месяца разрастается по высоте всего ствола. Плодовые тела образуются спустя 2-4 недели. Плодоношение инициируется понижением температуры в ночное время, когда температура понижается до 4-8°С. Наибольший урожай P. ostreatus наблюдается на первом году плодоношения. Плодоношение длится 3-5 лет. В последующие годы отрубки особого ухода не требуют.
Известен способ интенсивного выращивания вешенки обыкновенной и производства субстратного посадочного мицелия для их культивирования экстенсивным способом (Патент РФ №2008115276/12, МПК A 01 G 1/04 17.04.2008, https://patents.google.com/patent/RU2378821C2/ru), который используется для повышения урожая гриба вешенки. Субстрат состоит из полово-опилочных отходов в соотношении 2:1.
Известен способ (Патент РФ № 2009106295/21, МПК A01G 1/04 24.02.2009, https://yandex.ru/patents/doc/RU2424648C2_20110727), который включает приготовление посевного мицелия путем глубинного культивирования на питательной среде следующего состава: глюкоза 40 г/л, кукурузная мука 20 г/л, мел химически осажденный 5 г/л, калий фосфорнокислый однозамещенный 2 г/л, хлористый калий 2 г/л, сульфат магния 0,25 г/л, квасцы железоаммонийные 0,015 г/л, в качестве пеногасителя растительное масло 1% от объема готовой среды, вода дистиллированная до 1 л и в качестве добавки дрожжевой экстракт 10 г/л, дубовые опилки 5 г/л, рН 6,5. Плодовые тела грибов получают путем переноса глубинного мицелия на субстрат. Способ позволяет сократить продолжительность процесса освоения субстрата мицелием и получать сформированные типичные плодовые тела грибов.
Известен способ выращивания плодовых тел вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus), включающий заготовку отрубков древесины лиственных пород, инокуляцию их мицелием гриба, размещение их с проросшим мицелием в почвогрунт (Патент СССР №3320661/30_15, А 01 G 1/04 14.07.1981, https://patentdb.ru/patent/1007604).
Способ выращивания съедобных грибов Pleurotus djamor или Pleurotus citrinopileatus (Патент РФ № 2009127497/10, МПК C12N 1/16 (2006.01) C12N 1/14 17.07.2009, https://yandex.ru/patents/doc/RU2442823C2_20120220) предусматривает приготовление субстрата на основе лузги подсолнечника или пшеничной соломы, обогащенного суспензией дрожжей Cryptococcus albidus, Hanseniaspora uvarum или Saccharomyces cerevisiae. Плодовые тела получают путем посева мицелия на субстрат. Перед посевом мицелия в этот субстрат добавляют суспензию дрожжей в концентрации 104-107 жизнеспособных клеток в 1 мл на 100 г субстрата.
Известен субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной, в состав которого входит солома и лузга в соотношении 1:1 при добавлении пивной дробины в количестве 15% от массы субстрата. (Патент РФ №2000132576/13, МКП А 01 G 1/04 25.12.2000, https://patenton.ru/patent/RU2204236C2). Данный субстрат был использован в качестве эталона (прототипа). Главным отличием предлагаемого нами способа выращивания мицелия от данного прототипа является использования отходов лесоперерабатывающей промышленности (опилок). Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) является дереворазрушающим грибом с набором специфических ферментов, воздействующих на лигнинцеллюлозный комплекс. Данный гриб культивируют экстенсивным способом на срубленной древесине или пнях. Недостатком большинства аналогов является медленный рост мицелия из-за низкой питательной ценности субстрата на основе растительных остатков и целлюлозосодержащих отходов.
Целью настоящего изобретения является оптимизация компонентов субстрата посевного мицелия, включающего солому злаков и опилки лиственных видов деревьев, обеспечивающих повышение адаптационного потенциала вешенки обыкновенной к целлюлозосодержащим субстратам, которое необходимо для дальнейшего выращивания гриба экстенсивным способом на отрубках и пнях, а также добавление в субстрат зерновой пивной дробины в количестве 10% для повышения питательной ценности в качестве дополнительного источника азота. Добавление питательных компонентов, содержащих азот, приводит к более интенсивному обмену веществ и активному росту мицелия гриба.
Преимуществом данного изобретения является увеличение скорости роста мицелия и колонизации субстрата для выращивания гриба вешенки обыкновенной за счет увеличения его питательной ценности и оптимизации состава. Внесение в субстрат, содержащий солому и древесные опилки, пивной дробины, увеличивает его питательные свойства и способствует быстрому росту мицелия.
Способ получения посевного мицелия гриба P. ostreatus осуществляется следующим образом. Вегетативный мицелий гриба, соблюдая условия стерильности, переносят в различные емкости на стерильный питательный субстрат, содержащий солому и древесные опилки в соотношении 2:1 и свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата. Дальнейшее культивирование мицелия происходит в термостате при температуре 25°С в течение 7 суток.
Сравнительный анализ скорости колонизации субстрата показал, что она была на 10% выше, чем в эталонном варианте. Дальнейшее использование разработанного субстрата, содержащего солому и древесные опилки в соотношении 2:1, а также свежую пивную дробину в количестве 10%, и эталонного субстрата, содержащего солому и лузгу в соотношении 1:1 при добавлении пивной дробины в количестве 15% от массы субстрата, для инокуляции отрубков древесины показал, что скорость разрастания мицелия в отрубках древесины была на 15% выше, чем при использовании эталонного субстрата. Это связано с тем, что в экспериментальном субстрате использовали опилки, что позволило мицелию быстрее адаптироваться к росту на древесине отрубков.
Таким образом, применение экспериментального субстрата позволяет увеличить скорость накопления мицелиальной биомассы при культивировании на 10% и сократить время выращивания посевного мицелия, а также на 15% увеличить скорость колонизации древесины отрубков в сравнении с эталоном (прототипом).
Claims (1)
- Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus), содержащий свежую пивную дробину, отличающийся тем, что содержит солому и древесные опилки злаковых культур в соотношении 2:1, а свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата из древесных опилок и соломы злаковых культур.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2771673C1 true RU2771673C1 (ru) | 2022-05-11 |
Family
ID=
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2204236C2 (ru) * | 2000-12-25 | 2003-05-20 | Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства | Субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной |
| RU2732832C1 (ru) * | 2019-11-20 | 2020-09-23 | Анастасия Валерьевна Глазунова | Культивирование посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной) c использованием сырой пивной дробины - отхода пивоваренной промышленности |
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2204236C2 (ru) * | 2000-12-25 | 2003-05-20 | Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства | Субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной |
| RU2732832C1 (ru) * | 2019-11-20 | 2020-09-23 | Анастасия Валерьевна Глазунова | Культивирование посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной) c использованием сырой пивной дробины - отхода пивоваренной промышленности |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| NINA MYACHIKOVA, et al. Study of Nitrogen-Containing Substances of Powdered Semi-FinishedProduct from Cultivated Mushrooms Pleurotus Ostreatus, Advances in Biological Sciences Research, volume 7, Ist International Symposium Innovations in Life Sciences ISILS 2019, p. 207-211. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7984584B2 (en) | Method for fungal bed cultivation of mushroom | |
| JP4559457B2 (ja) | 含ゲルマニウムきのこの栽培方法 | |
| JP5270245B2 (ja) | ホンシメジの菌床栽培方法 | |
| Chen | Cultivation of Lentinula edodes on synthetic logs | |
| KR101013750B1 (ko) | 혐기성 발효 및 저온 살균 단계를 포함하는 표고 버섯재배용 톱밥배지의 제조방법 및 이 배지를 이용한 표고버섯의 재배 방법 | |
| JP5183429B2 (ja) | ホンシメジの菌床培養物 | |
| KR101757472B1 (ko) | 신규 버섯재배방법 | |
| CN112673889A (zh) | 茶籽渣栽培食用菌的方法 | |
| KR101385540B1 (ko) | 꽃송이버섯 재배방법 및 이에 따른 꽃송이버섯 | |
| CN107197668A (zh) | 天麻种植方法 | |
| KR101199763B1 (ko) | 베타글루칸 함량이 높은 꽃송이버섯의 재배방법 | |
| KR100786744B1 (ko) | 잿빛만가닥버섯 재배용 배지 및 이를 이용한잿빛만가닥버섯의 재배방법 | |
| US20060112618A1 (en) | Method for cultivating mushroom | |
| CN106613310B (zh) | 一种快速培育牛樟芝的方法 | |
| JP2012205589A (ja) | きのこの菌床栽培方法 | |
| CN112514734A (zh) | 一种桑黄菌室内栽培方法 | |
| RU2771673C1 (ru) | Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) | |
| US5349121A (en) | Biologically pure mushroom culture and method for mushroom cultivation | |
| CN116267415A (zh) | 一种利用竹片制备竹荪栽培培养基的方法 | |
| CN113040000B (zh) | 一种出黄较快的桑黄栽培方法 | |
| KR102479468B1 (ko) | 재배기간 단축 병재배 가능 표고버섯 균주 bl48(kacc93342p) | |
| Yamanaka | Commercial cultivation of Lyophyllum shimeji. | |
| JP2683775B2 (ja) | キノコ類の人工栽培法及びそれに使用する人工培養基 | |
| JPH10215678A (ja) | 菌根菌の子実体の人工栽培方法 | |
| KR100368904B1 (ko) | 느타리버섯 재배용 화학조성배지 |