RU2771673C1 - Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) - Google Patents

Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) Download PDF

Info

Publication number
RU2771673C1
RU2771673C1 RU2021109416A RU2021109416A RU2771673C1 RU 2771673 C1 RU2771673 C1 RU 2771673C1 RU 2021109416 A RU2021109416 A RU 2021109416A RU 2021109416 A RU2021109416 A RU 2021109416A RU 2771673 C1 RU2771673 C1 RU 2771673C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
substrate
mycelium
mushroom
ostreatus
straw
Prior art date
Application number
RU2021109416A
Other languages
English (en)
Inventor
Анастасия Сергеевна Мягкова
Анастасия Валерьевна Глазунова
Георгий Вячеславович Песцов
Роман Александрович Сидоров
Original Assignee
Анастасия Сергеевна Мягкова
Filing date
Publication date
Application filed by Анастасия Сергеевна Мягкова filed Critical Анастасия Сергеевна Мягкова
Application granted granted Critical
Publication of RU2771673C1 publication Critical patent/RU2771673C1/ru

Links

Abstract

Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к технологии выращивания съедобного гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной). Способ получения посевного мицелия гриба P. ostreatus (мицелия маточной культуры) включает его приготовление на стерилизованном автоклавированием твёрдом субстрате. В субстрат на основе соломы и древесных опилок в соотношении 2:1 добавляют свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата и автоклавируют при 1,4 атм в течение 60 мин. Добавление отходов пивного производства позволяет увеличить накопление мицелиальной биомассы, сократить время выращивания посевного мицелия и повысить его качество, наличие опилок в субстрате позволит сократить адаптационный период при дальнейшей инокуляции мицелием отрубков и пней различных видов древесины.

Description

Изобретение относится к биотехнологии и сельскохозяйственному производству, а в частности к выращиванию гриба вешенки обыкновенной. Для выращивания вида P. ostreatus используют 2 способа: интенсивный и экстенсивный. Экстенсивный способ выращивания вешенки обыкновенной прост, дешев и удобен для хозяйств, в которых имеется большое количество древесины различных видов деревьев.
Вид Р. ostreatus в естественных условиях произрастает на древесине. Для экстенсивного выращивания вешенки подойдут стволы различных лиственных деревьев, но наиболее подходящими для нее будут: тополь, ива, дуб, бук и граб. Мицелий лучше развивается на мягкой древесине, но урожайность его ниже, чем на стволах из твердой древесины, где мицелий разрастается медленнее. Главный критерий при выборе ствола дерева, это отсутствие посторонних, микопатогенных микроорганизмов.
На первом этапе необходимо подготовить субстрат для получения мицелия. В состав питательного субстрата входят солома и древесные опилки в соотношении 2:1 с добавлением пивной дробины в количестве 10% от массы исходного субстрата (смеси соломы и опилок). Солому предварительно вымачивают в воде. Пивную дробину добавляют для обогащения субстрата дополнительным источником азота.
Следующий этап - инокуляция отрубков мицелием. Для инокуляции мицелием ствол древесины надо распилить на отрубки. Отрубки должны быть примерно одинаковой длины, около 30 см. Подготовленные отрубки или пни инокулируются мицелием, который лучше помещать в отверстия диаметром 10-12 мм. Инокуляцию лучше производить весной, когда температура наиболее оптимальная и не надо использовать дополнительные средства для подогрева. После этого начинается процесс инкубации. При соблюдении необходимых условий, мицелий через 2-3 месяца разрастается по высоте всего ствола. Плодовые тела образуются спустя 2-4 недели. Плодоношение инициируется понижением температуры в ночное время, когда температура понижается до 4-8°С. Наибольший урожай P. ostreatus наблюдается на первом году плодоношения. Плодоношение длится 3-5 лет. В последующие годы отрубки особого ухода не требуют.
Известен способ интенсивного выращивания вешенки обыкновенной и производства субстратного посадочного мицелия для их культивирования экстенсивным способом (Патент РФ №2008115276/12, МПК A 01 G 1/04 17.04.2008, https://patents.google.com/patent/RU2378821C2/ru), который используется для повышения урожая гриба вешенки. Субстрат состоит из полово-опилочных отходов в соотношении 2:1.
Известен способ (Патент РФ № 2009106295/21, МПК A01G 1/04 24.02.2009, https://yandex.ru/patents/doc/RU2424648C2_20110727), который включает приготовление посевного мицелия путем глубинного культивирования на питательной среде следующего состава: глюкоза 40 г/л, кукурузная мука 20 г/л, мел химически осажденный 5 г/л, калий фосфорнокислый однозамещенный 2 г/л, хлористый калий 2 г/л, сульфат магния 0,25 г/л, квасцы железоаммонийные 0,015 г/л, в качестве пеногасителя растительное масло 1% от объема готовой среды, вода дистиллированная до 1 л и в качестве добавки дрожжевой экстракт 10 г/л, дубовые опилки 5 г/л, рН 6,5. Плодовые тела грибов получают путем переноса глубинного мицелия на субстрат. Способ позволяет сократить продолжительность процесса освоения субстрата мицелием и получать сформированные типичные плодовые тела грибов.
Известен способ выращивания плодовых тел вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus), включающий заготовку отрубков древесины лиственных пород, инокуляцию их мицелием гриба, размещение их с проросшим мицелием в почвогрунт (Патент СССР №3320661/30_15, А 01 G 1/04 14.07.1981, https://patentdb.ru/patent/1007604).
Способ выращивания съедобных грибов Pleurotus djamor или Pleurotus citrinopileatus (Патент РФ № 2009127497/10, МПК C12N 1/16 (2006.01) C12N 1/14 17.07.2009, https://yandex.ru/patents/doc/RU2442823C2_20120220) предусматривает приготовление субстрата на основе лузги подсолнечника или пшеничной соломы, обогащенного суспензией дрожжей Cryptococcus albidus, Hanseniaspora uvarum или Saccharomyces cerevisiae. Плодовые тела получают путем посева мицелия на субстрат. Перед посевом мицелия в этот субстрат добавляют суспензию дрожжей в концентрации 104-107 жизнеспособных клеток в 1 мл на 100 г субстрата.
Известен субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной, в состав которого входит солома и лузга в соотношении 1:1 при добавлении пивной дробины в количестве 15% от массы субстрата. (Патент РФ №2000132576/13, МКП А 01 G 1/04 25.12.2000, https://patenton.ru/patent/RU2204236C2). Данный субстрат был использован в качестве эталона (прототипа). Главным отличием предлагаемого нами способа выращивания мицелия от данного прототипа является использования отходов лесоперерабатывающей промышленности (опилок). Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) является дереворазрушающим грибом с набором специфических ферментов, воздействующих на лигнинцеллюлозный комплекс. Данный гриб культивируют экстенсивным способом на срубленной древесине или пнях. Недостатком большинства аналогов является медленный рост мицелия из-за низкой питательной ценности субстрата на основе растительных остатков и целлюлозосодержащих отходов.
Целью настоящего изобретения является оптимизация компонентов субстрата посевного мицелия, включающего солому злаков и опилки лиственных видов деревьев, обеспечивающих повышение адаптационного потенциала вешенки обыкновенной к целлюлозосодержащим субстратам, которое необходимо для дальнейшего выращивания гриба экстенсивным способом на отрубках и пнях, а также добавление в субстрат зерновой пивной дробины в количестве 10% для повышения питательной ценности в качестве дополнительного источника азота. Добавление питательных компонентов, содержащих азот, приводит к более интенсивному обмену веществ и активному росту мицелия гриба.
Преимуществом данного изобретения является увеличение скорости роста мицелия и колонизации субстрата для выращивания гриба вешенки обыкновенной за счет увеличения его питательной ценности и оптимизации состава. Внесение в субстрат, содержащий солому и древесные опилки, пивной дробины, увеличивает его питательные свойства и способствует быстрому росту мицелия.
Способ получения посевного мицелия гриба P. ostreatus осуществляется следующим образом. Вегетативный мицелий гриба, соблюдая условия стерильности, переносят в различные емкости на стерильный питательный субстрат, содержащий солому и древесные опилки в соотношении 2:1 и свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата. Дальнейшее культивирование мицелия происходит в термостате при температуре 25°С в течение 7 суток.
Сравнительный анализ скорости колонизации субстрата показал, что она была на 10% выше, чем в эталонном варианте. Дальнейшее использование разработанного субстрата, содержащего солому и древесные опилки в соотношении 2:1, а также свежую пивную дробину в количестве 10%, и эталонного субстрата, содержащего солому и лузгу в соотношении 1:1 при добавлении пивной дробины в количестве 15% от массы субстрата, для инокуляции отрубков древесины показал, что скорость разрастания мицелия в отрубках древесины была на 15% выше, чем при использовании эталонного субстрата. Это связано с тем, что в экспериментальном субстрате использовали опилки, что позволило мицелию быстрее адаптироваться к росту на древесине отрубков.
Таким образом, применение экспериментального субстрата позволяет увеличить скорость накопления мицелиальной биомассы при культивировании на 10% и сократить время выращивания посевного мицелия, а также на 15% увеличить скорость колонизации древесины отрубков в сравнении с эталоном (прототипом).

Claims (1)

  1. Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus), содержащий свежую пивную дробину, отличающийся тем, что содержит солому и древесные опилки злаковых культур в соотношении 2:1, а свежую пивную дробину в количестве 10% к массе субстрата из древесных опилок и соломы злаковых культур.
RU2021109416A 2021-04-06 Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) RU2771673C1 (ru)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2771673C1 true RU2771673C1 (ru) 2022-05-11

Family

ID=

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2204236C2 (ru) * 2000-12-25 2003-05-20 Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной
RU2732832C1 (ru) * 2019-11-20 2020-09-23 Анастасия Валерьевна Глазунова Культивирование посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной) c использованием сырой пивной дробины - отхода пивоваренной промышленности

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2204236C2 (ru) * 2000-12-25 2003-05-20 Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Субстрат для выращивания съедобного гриба вешенки обыкновенной
RU2732832C1 (ru) * 2019-11-20 2020-09-23 Анастасия Валерьевна Глазунова Культивирование посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus (вешенки обыкновенной) c использованием сырой пивной дробины - отхода пивоваренной промышленности

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
NINA MYACHIKOVA, et al. Study of Nitrogen-Containing Substances of Powdered Semi-FinishedProduct from Cultivated Mushrooms Pleurotus Ostreatus, Advances in Biological Sciences Research, volume 7, Ist International Symposium Innovations in Life Sciences ISILS 2019, p. 207-211. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US7984584B2 (en) Method for fungal bed cultivation of mushroom
JP4559457B2 (ja) 含ゲルマニウムきのこの栽培方法
JP5270245B2 (ja) ホンシメジの菌床栽培方法
Chen Cultivation of Lentinula edodes on synthetic logs
KR101013750B1 (ko) 혐기성 발효 및 저온 살균 단계를 포함하는 표고 버섯재배용 톱밥배지의 제조방법 및 이 배지를 이용한 표고버섯의 재배 방법
JP5183429B2 (ja) ホンシメジの菌床培養物
KR101757472B1 (ko) 신규 버섯재배방법
CN112673889A (zh) 茶籽渣栽培食用菌的方法
KR101385540B1 (ko) 꽃송이버섯 재배방법 및 이에 따른 꽃송이버섯
CN107197668A (zh) 天麻种植方法
KR101199763B1 (ko) 베타글루칸 함량이 높은 꽃송이버섯의 재배방법
KR100786744B1 (ko) 잿빛만가닥버섯 재배용 배지 및 이를 이용한잿빛만가닥버섯의 재배방법
US20060112618A1 (en) Method for cultivating mushroom
CN106613310B (zh) 一种快速培育牛樟芝的方法
JP2012205589A (ja) きのこの菌床栽培方法
CN112514734A (zh) 一种桑黄菌室内栽培方法
RU2771673C1 (ru) Субстрат для выращивания посевного мицелия съедобного гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus)
US5349121A (en) Biologically pure mushroom culture and method for mushroom cultivation
CN116267415A (zh) 一种利用竹片制备竹荪栽培培养基的方法
CN113040000B (zh) 一种出黄较快的桑黄栽培方法
KR102479468B1 (ko) 재배기간 단축 병재배 가능 표고버섯 균주 bl48(kacc93342p)
Yamanaka Commercial cultivation of Lyophyllum shimeji.
JP2683775B2 (ja) キノコ類の人工栽培法及びそれに使用する人工培養基
JPH10215678A (ja) 菌根菌の子実体の人工栽培方法
KR100368904B1 (ko) 느타리버섯 재배용 화학조성배지