RU2727686C1 - Напиток с соком амаранта - Google Patents
Напиток с соком амаранта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2727686C1 RU2727686C1 RU2019118815A RU2019118815A RU2727686C1 RU 2727686 C1 RU2727686 C1 RU 2727686C1 RU 2019118815 A RU2019118815 A RU 2019118815A RU 2019118815 A RU2019118815 A RU 2019118815A RU 2727686 C1 RU2727686 C1 RU 2727686C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- amaranth
- juice
- artesian
- drinking water
- grown
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к безалкогольным напиткам, напиткам на основе сока амаранта. Напиток с соком амаранта состоит из выжатого сока выращенного растения амаранта, смешанного с артезианской минеральной питьевой водой, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: сок выращенного растения амаранта - 10-50, артезианская минеральная питьевая вода - остальное. Изобретение обладает профилактическим и тонизирующим эффектом, подходит для употребления подавляющего большинства людей.
Description
Изобретение относится к безалкогольным напиткам, в частности к витаминизированным напиткам на основе сока амаранта.
Амарант (лат. Amaránthus) - уникальное по урожайности и питательности растение, широкое использование которого может значительно облегчить решение белковой проблемы. Он является перспективным видом растительного сырья для производства лекарственных фитопрепаратов. Амарант – фабрика полезных веществ.
Его питательные свойства трудно переоценить. Для сравнения: показатель питательной ценности белка амаранта равен 75 единицам. Корни, стебли, листья, цветы и семена, в той или иной степени, являются источником масла, крахмала, витаминов, пектина, каротина, протеина, микроэлементов, минеральных солей, сахара.
В первую очередь оно содержит белок высокого качества, богатый лизином – самой ценной для организма аминокислотой.
Польза амаранта заключается во входящем в его состав сквалене. Это вещество – естественный компонент эпидермиса человека, он способен бороться с заболеваниями кожи – ранами, порезами, гнойными инфекциями, а еще раком.
Растение на 77% состоит из жирных кислот, а за счет преобладания линолевой кислоты оно получает возможность регулировать кровяное давление, стимулировать работу гладких мышц.
Свойства амаранта бороться со свободными радикалами, восстанавливать липидный обмен, стабилизировать количество холестерина в крови объясняется входящим в его состав токоферолом.
Известен напиток на основе молочной сыворотки с экстрактом амаранта, полученный брожением осветленной, пастеризованной молочной сыворотки, включающий подслащивающее вещество, растительный компонент и водный экстракт амаранта Amaranthus paniculatus L., полученный из листьев и побегов, в качестве подслащивающего вещества - сахарозу, в качестве закваски - культуру хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae при следующем содержании исходных компонентов, мас.% (патент RU № 2451452, опубл. 27.05.2012 г.)
Недостатком данного изобретения является его сложность приготовления связанных с добавлением множества ингредиентов полученных путем брожения.
Большинство известных напитков на основе сока амаранта, имеют в составе множество ингредиентов, в том числе продукты животного происхождения (молоко, молочная сыворотка). Чем больше ингредиентов содержит напиток, тем больше вероятности проявления аллергических реакций у потребителя, такие как непереносимость лактозы. Кроме того, многие люди принципиально отказываются от животных продуктов (веганы), что так же сужает круг потенциальных потребителей.
Задача изобретения состоит в создании витаминизированного напитка на основе сока амаранта, подходящего для употребления большему количеству людей.
Задача решается за счет упрощения состава и упразднения многих, в том числе аллергенных, ингредиентов, при изготовлении напитка с соком амаранта.
Сущностью изобретения является создание витаминизированного напитка на основе сока амаранта сохраняющего все полезные и вкусовые свойства амаранта, подходящего для употребления большему количеству людей, за счет использования в составе напитка, только выжатого сока амаранта и артезианской минеральной питьевой воды.
Способ приготовления напитка:
Выращенный амарант (например, сорт лечебный Харьковский-1, гигант 3олотой и др.), отжимается с помощью пресса, полученный сок амаранта, смешиваем с артезианской минеральной питьевой водой.
В зависимости от возраста потенциального потребителя, количество сока амаранта в составе напитка может быть от 10% до 90% общего объема напитка. Так, например, для детей, этот напиток может содержать от 10% до 30% сока амаранта, от общего объема напитка.
Сок амаранта содержит и сохраняет те же витамины и полезные вещества, которые находятся в самом растении. Заявляемый напиток обладает профилактическим и тонизирующим эффектом, подходящим к употреблению для подавляющего большинства людей.
Таким образом, поставленная перед автором задача, выполнена.
Claims (2)
- Напиток с соком амаранта, состоящий из выжатого сока выращенного растения амаранта, смешанного с артезианской минеральной питьевой водой, при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %:
-
сок выращенного растения амаранта - 10-50, артезианская минеральная питьевая вода - остальное.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019118815A RU2727686C1 (ru) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | Напиток с соком амаранта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019118815A RU2727686C1 (ru) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | Напиток с соком амаранта |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2727686C1 true RU2727686C1 (ru) | 2020-07-22 |
Family
ID=71741249
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2019118815A RU2727686C1 (ru) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | Напиток с соком амаранта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2727686C1 (ru) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1225803A (zh) * | 1998-02-09 | 1999-08-18 | 王正锐 | 籽粒苋保健饮料及其生产方法 |
RU2615015C2 (ru) * | 2015-06-27 | 2017-04-03 | Наталья Сергеевна Ефремова | Композиция лечебно-профилактического напитка и способ его получения |
-
2019
- 2019-06-18 RU RU2019118815A patent/RU2727686C1/ru active
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1225803A (zh) * | 1998-02-09 | 1999-08-18 | 王正锐 | 籽粒苋保健饮料及其生产方法 |
RU2615015C2 (ru) * | 2015-06-27 | 2017-04-03 | Наталья Сергеевна Ефремова | Композиция лечебно-профилактического напитка и способ его получения |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ВАЖНЕНКО ГАЛИНА "Витаминные напитки с амарантом", 17.06.2017, размещено http://web.archive.org 26.06.2017. Найдено в Интернет 30.12.2019. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103947967B (zh) | 双色黑红果枸杞片及其制备方法 | |
CN102613290A (zh) | 一种黑玉米酸奶及其制备方法 | |
CN108085234A (zh) | 一种刺梨醋饮料的制备方法 | |
CN104068433A (zh) | 一种红枣板栗醋饮料的制备方法 | |
KR101339860B1 (ko) | 멸치액젓 및 복분자를 포함한 양념 간장 및 그의 제조방법 | |
CN104397175A (zh) | 一种胡萝卜紫薯混合型酸奶及其制备方法 | |
RU2727686C1 (ru) | Напиток с соком амаранта | |
RU2612779C2 (ru) | Концентрат напитка (варианты) | |
Mohamed et al. | Physicochemical and microbiological properties of papaya functional beverages based on sweet cheese whey | |
KR101429828B1 (ko) | 미나리 발효초를 이용한 기능성 건강음료 | |
CN104911090A (zh) | 一种山竹樱桃果醋及其制备方法 | |
CN104232393A (zh) | 一种螺旋藻白葡萄酒 | |
RU2727446C1 (ru) | Функциональное десертное масло | |
CN102422936A (zh) | 芹菜奶茶及其生产方法 | |
CN112868959A (zh) | 以具有胆酸盐吸附作用的藜麦多肽为原料的饮料制备方法 | |
KR20210002221A (ko) | 노니가 함유된 홍삼 가공품 및 이의 제조방법 | |
CN110731490A (zh) | 一种番木瓜芒果低糖复合果酱及制备方法 | |
Kamble et al. | Effect of milk fat on sensory and chemical attributes of custard apple (Annona squamosa L.) enriched shrikhand by using stevia | |
CN109770022A (zh) | 一种牡丹蜂蜜保健饮品及其制备方法 | |
RU2683539C2 (ru) | Напиток на основе молочной сыворотки (варианты) | |
RU2714900C1 (ru) | Сироп на основе сосновой шишки и кедрового ореха, способ его получения и безалкогольный напиток. | |
RU2812482C1 (ru) | Композиция для получения оксигенного продукта | |
KR101701809B1 (ko) | 흑마늘 함유 홍삼 유음료 및 그 제조방법 | |
Mukta et al. | Different types of super food product its sensory evaluation storage and packaging | |
Khandelwal et al. | A review-based study on fortification of (fruit leather) with protein enriched products |