RU2711081C1 - Твердое драже, не содержащее сахара - Google Patents
Твердое драже, не содержащее сахара Download PDFInfo
- Publication number
- RU2711081C1 RU2711081C1 RU2018134299A RU2018134299A RU2711081C1 RU 2711081 C1 RU2711081 C1 RU 2711081C1 RU 2018134299 A RU2018134299 A RU 2018134299A RU 2018134299 A RU2018134299 A RU 2018134299A RU 2711081 C1 RU2711081 C1 RU 2711081C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mass
- sugar
- dragee
- core
- solid
- Prior art date
Links
- 239000008298 dragée Substances 0.000 title claims abstract description 41
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims abstract description 23
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 56
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract description 18
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims abstract description 17
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 241000544066 Stevia Species 0.000 claims abstract description 8
- QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N Steviol Natural products C1CC2(C3)CC(=C)C3(O)CCC2C2(C)C1C(C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 8
- QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N steviol Chemical compound C([C@@]1(O)C(=C)C[C@@]2(C1)CC1)C[C@H]2[C@@]2(C)[C@H]1[C@](C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229940032084 steviol Drugs 0.000 claims abstract description 8
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 claims description 5
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 24
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 13
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 12
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 10
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 10
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 8
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 7
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 7
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 4
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 4
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 3
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 3
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 3
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 3
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 3
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 2
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 2
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 2
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 2
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 2
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002475 laxative effect Effects 0.000 description 2
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 2
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 2
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical class [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000008185 minitablet Substances 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/38—Sucrose-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2220/00—Products with special structure
- A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/12—Replacer
- A23V2200/132—Sugar replacer
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
- A23V2200/22—Coating agent
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/24—Non-sugar sweeteners
- A23V2250/248—Di-Peptides sweeteners
- A23V2250/2482—Aspartam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/50—Polysaccharides, gums
- A23V2250/502—Gums
- A23V2250/5028—Arabic
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
- A23V2250/64—Sugar alcohols
- A23V2250/6402—Erythritol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
- A23V2250/64—Sugar alcohols
- A23V2250/6412—Isomaltitol, palatinit
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
- A23V2250/64—Sugar alcohols
- A23V2250/6416—Maltitol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
- A23V2250/64—Sugar alcohols
- A23V2250/642—Sorbitol
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
Изобретение относится к не содержащему сахара твердому драже. Предложено не содержащее сахара твердое драже, состоящее из прессованного ядра и твердой дражированной оболочки, которая полностью окружает прессованное ядро, отличающееся тем, что твердое прессованное ядро в качестве заменителей сахара и подсластителей содержит смесь от 30 масс. % до 45 масс. % эритритола; от 30 масс. % до 45 масс. % сорбитола; от 15 масс. % до 25 масс. % изомальта; от 0,01 масс. % до 0,2 масс. % по меньшей мере одного подсластителя, выбранного из аспартама и стевии/стевиола, в пересчете на общую массу прессованного ядра, и прессованное ядро не содержит других заменителей сахара или подсластителей, а твердая дражированная оболочка в качестве заменителей сахара и подсластителей содержит смесь мальтитола, эритритола и по меньшей мере одного подсластителя, выбранного из аспартама и стевии/стевиола. Изобретение позволяет получить прессованные ядра твердого драже, которые обладают очень хорошей прессуемостью. 3 з.п. ф-лы, 1 пр.
Description
Предметом настоящего изобретения является не содержащее сахара твердое драже, состоящее из прессованного ядра и твердой дражированной оболочки (накатки), которая полностью окружает прессованное ядро (сердцевину), причем твердое драже не содержит сахара.
Конфеты и сладости предлагают на рынке в различных формах и вариантах. Популярной формой являются драже. Драже имеют ядро и наружный слой, который также называют дражированной оболочкой. Согласно требованиям Федерального союза германских производителей сладостей (Bundesverband der Deutschen SuGwarenindustrie e.V.) драже называют либо по ядру, либо по наружному слою. Популярны, например, жевательные драже, цветная сахарная посыпка («Liebesperlen»), шоколадные линзы («Schokolinsen») или шоколадное драже. В случае твердого драже наружный слой состоит из сахара или заменителей сахара с низкой остаточной влажностью, составляющей менее 3%, и образует стекловидный мелкокристаллический наружный слой. В случае мягкого драже наружный слой состоит, например, из сахара с низким содержанием добавок и низкой остаточной влажностью.
Сладости, не содержащие сахара, становятся все более популярными по причинам, связанным со здоровьем людей, так как они содержат меньше калорий, чем содержащие сахар продукты, благоприятны для зубов (особенно при использовании полиолов и качестве заменителей сахара) и являются инсулиннезависимыми и поэтому подходящими для диабетиков. Однако при использовании заменителей сахара и подсластителей часто приходится использовать нестандартные способы производства сладостей, так как заменители сахара и подсластители имеют другие технологические свойства. Кроме того, некоторые заменители сахара в больших количествах оказывают слабительный эффект и могут привести к метеоризму. В частности, при превышении определенного принятого внутрь количества мальтита и сорбита возникает слабительный эффект.
В публикации ЕР 0963161 описаны не содержащие сахара дражированные жевательные конфеты. Из-за проблем, указанных в публикации, в способе производства в качестве заменителя сахара использовали изомальт для получения желаемой текстуры и хрустящей, нелипкой оболочки драже. При этом жевательные конфеты, в отличие от твердого драже, не должны быть слишком твердыми, чтобы потребитель легко мог их разжевать. В публикации не описано изготовление твердого драже.
Задачей настоящего изобретения является изготовление твердого драже, которое преодолевает указанные проблемы, не содержит сахара, может быть произведено в промышленном масштабе и, в частности, имеет хороший вкус, хорошие сенсорные и органолептические свойства.
Согласно настоящему изобретению задача решена за счет твердого драже по п. 1 формулы изобретения.
Другие варианты осуществления настоящего изобретения являются предметом зависимых пунктов формулы изобретения или описаны ниже.
Не содержащее сахара твердое драже по настоящему изобретению состоит из прессованного ядра и твердой дражированной оболочки, которая полностью окружает прессованное ядро. Твердое драже по настоящему изобретению не содержит сахара. Прессованное ядро содержит в качестве заменителей сахара смесь эритритола, изомальта и D-сорбитола и по меньшей мере одного посластителя, выбранного из стевии/стевиола, аспартама, ацесульфама или сукралозы. Твердая дражированная оболочка содержит в качестве заменителей сахара смесь D-мальтитола и эритритола, а в качестве подсластителей по меньшей мере одно вещество, выбранное из стевии/стевиола, аспартама, ацесульфама-К и сукралозы, предпочтительно - аспартам.
Твердое драже по настоящему изобретению предпочтительно содержит в качестве заменителей сахара и подсластителей в прессованном ядре только смесь эритритола, изомальта, D-сорбитола и аспартама, а в твердой дражированной оболочке - только смесь D-мальтитола, эритритола и по меньшей мере одного подсластителя, выбранного из стевиола, аспартама, ацесульфама-К и сукралозы, и не содержит других заменителей сахара или подсластителей.
В контексте настоящего изобретения под термином «не содержащее сахара» понимают как не содержащее свекловичного сахара или тростникового сахара, а также сахарозы, которые добавляют в содержащие сахар сладости, например, в форме рафинированного сахара, белого сахара, полубелого сахара, жидкого сахара или инвертного сахара.
«Твердое драже» в контексте настоящего изобретения - это драже с твердым прессованным ядром и твердым, кристаллическим, гладким покровным слоем на ядре, то есть с твердой дражированной оболочкой. Для получения твердой дражированной оболочки на ядро однократно или многократно наносят раствор, предпочтительно - перенасыщенный раствор, который кристаллизуется на ядре и таким образом образует кристаллический покровный слой. Форма твердой дражированной оболочки соответствует форме ядра, так как твердая дражированная оболочка является лишь покрытием прессованного ядра. Твердая дражированная оболочка полностью окружает прессованное ядро, то есть покрывает всю поверхность прессованного ядра.
Прессованное ядро по настоящему изобретению является прочным, твердым прессованным ядром и образует сердцевину твердого драже, в частности, оно не является жевательной резинкой, жевательной массой, натуральным продуктом или шоколадом. Прессованное ядро - это элемент в форме конфеты, который прессуют, то есть компримируют, из порошка. Прессованные ядра слабо гигроскопичны. Прессованное ядро может иметь любую форму. Например, оно имеет форму шара, эллипсоида, линзы, цилиндра, тетраэдра, пирамиды, прямоугольного параллелепипеда, капли, звезды или сердца.
Заменители сахара являются природными и имеющими сладкий вкус углеводами. Часто используемыми заменителями сахара являются сахарные спирты (полиолы). Калорийность заменителей сахара ниже калорийности сахара.
Подсластители не имеют энергетической ценности или имеют очень низкую энергетическую ценность и во много раз слаще сахара. Типичными подсластителями являются природные или синтетические соединения, например -сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам и стевиол.
Предпочтительно прессованное ядро содержит в качестве заменителей сахара и подсластителей:
• от 30 масс. % до 45 масс. % эритритола, предпочтительно - от 35 масс. % до 42 масс. %, особо предпочтительно - от 37 масс. % до 40 масс. % эритритола,
• от 30 масс. % до 45 масс. % D-сорбитола, предпочтительно - от 35 масс. % до 42 масс. %, особо предпочтительно - от 37 масс. % до 40 масс. % D-сорбитола,
• от 15 масс. % до 25 масс. % изомальта, предпочтительно - от 15 масс. % до 20 масс. %, особо предпочтительно - от 18 масс. % до 20 масс. % изомальта,
• от 0,01 масс. % до 0,2 масс. % аспартама, предпочтительно - от 0,02 масс. % до 0,09 масс. %, особо предпочтительно - от 0,03 масс. % до 0,07 масс. % аспартама,
в пересчете на общую массу прессованного ядра. Особо предпочтительно прессованное ядро не содержит других заменителей сахара или подсластителей.
Особо предпочтительно прессованное ядро содержит в качестве заменителей сахара и подсластителей:
• от 37 масс. % до 40 масс. % эритритола,
• от 37 масс. % до 40 масс. % D-сорбитола,
• от 18 масс. % до 20 масс. % изомальта,
• от 0,01 масс. % до 0,2 масс. % аспартама,
в пересчете на общую массу прессованного ядра, и предпочтительно оно не содержит других заменителей сахара или подсластителей.
В предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения прессованное ядро состоит из:
• от 93,8 масс. % до 99,695 масс. % заменителя сахара, предпочтительно - от 94,0 масс. % до 97,5 масс. % заменителя сахара,
• от 0,005 масс. % до 0,2 масс. % подсластителя, предпочтительно - от 0,1 масс. % до 0,2 масс. %,
• от 0,20 масс. % до 1,0 масс. % ароматизатора, и
• от 0,1 масс. % до 5 масс. %, предпочтительно - от 0,4 масс. % до 20 масс. % вспомогательных веществ, предпочтительно - связующих веществ/разделительных средств,
причем компоненты прессованного ядра в сумме составляют 100 масс. %.
Подходящими вспомогательными веществами, содержащимися в прессованном ядре, являются, например, красящие вещества, витамины, минеральные вещества, кислоты, например - винная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота или молочная кислота, и средства, способствующие таблетированию, такие как связующие вещества и разделительные средства, например - стеараты, моно- и диглицериды или жиры и масла. Предпочтительно прессованное ядро содержит в качестве вспомогательных веществ только средства, способствующие таблетированию, и/или красящие вещества, и/или витамины, и/или минеральные вещества.
Твердое драже по настоящему иаобретению в конце производственного процесса также можно придать блеск с использованием от 0 масс. % до 0,1 масс. % карнаубского воска.
Твердая дражированная оболочка предпочтительно содержит в качестве заменителей сахара и подсластителей:
- от 55 масс. % до 70 масс. % D-мальтитола, предпочтительно - от 58 масс. % до 62 масс. % D-мальтитола,
- от 5 масс. % до 10 масс. % эритритола, предпочтительно - от 5 масс. % до 7 масс. % эритритола,
- от 0,0001 масс. % до 0,1 масс. % стевии и/или аспартама, предпочтительно - от 0,005 масс. % до 0,1 масс. % аспартама,
в пересчете на общую массу компонентов твердой дражированной оболочки перед нагреванием. Особо предпочтительно твердая дражированная оболочка не содержит других заменителей сахара или подсластителей.
В предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения твердая дражированная оболочка после нагревания (без воды) состоит из:
• от 78 масс. % до 84 масс. % D-мальтитола,
• от 5 масс. % до 10 масс. % эритритола, предпочтительно - от 8 масс. % до 10 масс. %,
• от 0,005 масс. % до 0,1 масс. % стевии и/или аспартама,
• от 0,01 масс. % до 2,0 масс. % ароматизатора, и
• от 0,01 масс. % до 2,0 масс. % вспомогательных веществ, предпочтительно - гуммиарабика,
причем компоненты твердой дражированной оболочки в сумме составляют 100 масс. %.
Предпочтительно в прессованном ядре твердое драже по настоящему изобретению используют эритритол с размером частиц от более чем 200 мг до 1000 мг.
Подходящими вспомогательными веществами, содержащимися в твердой дражированной оболочке, являются, например, красящие вещества, гуммиарабик и/или антиоксиданты.
Частью твердой дражированной оболочки в варианте осуществления настоящего изобретения является раствор ароматизатора, например - раствор ванили. Раствор ароматизатора является компонентом дражированной оболочки, или раствор ароматизатора также добавляют в ядро.
Все указанные для твердого драже, прессованного ядра и твердой дражированной оболочки предпочтительные диапазоны можно комбинировать друг с другом, даже в том случае, если эти комбинации не указаны в явном виде.
Остаточное содержание воды в твердой дражированной оболочке лежит в диапазоне от 0,5 масс. % до 3,0 масс. %, предпочтительно - от 2,5 масс. % до 3 масс. %.
Твердое драже по настоящему изобретению предпочтительно состоит из:
- от 20 масс. % до 80 масс. %, предпочтительно - от 40 масс. % до 50 масс. % прессованного ядра, и
- от 20 масс. % до 80 масс. %, предпочтительно - от 50 масс. % до 60 масс. %, твердой дражированной оболочки,
в пересчете на общую массу твердого драже. Твердое драже по настоящему изобретению можно дополнительно обеспечить наружным слоем средства для придания блеска - карнаубского воска.
Предпочтительно в твердом драже по настоящему изобретению осуществлена комбинация предпочтительного варианта осуществления прессованного ядра с предпочтительным вариантом осуществления твердой дражированной оболочки.
Неожиданно оказалось, что твердые драже по настоящему изобретению проявляют хорошую комбинацию технологических свойств и потребительских свойств. Твердые драже по настоящему изобретению обладают хорошей прессуемостью, твердостью таблеток и структурой и одновременно обладают хорошим вкусом и хорошей переносимостью. Прессованные ядра твердого драже по настоящему изобретению обладают, в частности, очень хорошей прессуемостью, тогда как некоторые комбинации заменителей сахара приводят к получению гранулятов, которые плохо прессуются или вообще не прессуются.
В то время как другие комбинации компонентов приводят к пастообразной структуре, которая очень сильно влияет на оральное ощущение, твердое драже по настоящему изобретению имеет твердое, прочное ядро. Твердое драже по настоящему изобретению при сосании воспринимаются как продукты, содержащие сахар, тогда как другие сладости, не содержащие сахара, вызывают эффект сильного ощущения холода в ротовой полости, что также отрицательно влияет на оральное ощущение. Твердое драже по настоящему изобретению не имеют проблемы, связанной с этим охлаждающим эффектом. Неожиданно оказалось, что твердое драже по настоящему изобретению, несмотря на комбинацию заменителей сахара и подсластителей, обладают хорошей переносимостью и, в частности, не вызывают проблем с желудком, например - таких как урчание в желудке и/или газообразование в кишечнике.
Твердое драже по настоящему изобретению предпочтительно являются минидраже, то есть масса одного драже предпочтительно лежит в диапазоне от 0,1 г до 1 г, особо предпочтительно - от 0,3 г до 0,6 г, еще более предпочтительно - от 0,4 г до 0,5 г.
ОПИСАНИЕ ПРИМЕРОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Пример 1
Изобретение далее будет более подробно разъяснено на основе приведенного ниже примера.
Получили прессованное ядро по настоящему изобретению и твердую дражированную оболочку по настоящему изобретению на основе следующих композиций:
Прессованное ядро
Твердая дражированная оболочка:
Для изготовления гранулята для прессованного ядра D-сорбитол перемешивали с ароматизаторами и МСТ-маслом (среднецепочечным триглицеридом; от англ.: medium chain triglyceride) в течение 3 минут. После этого добавили остальные добавки - изомальт, эритритол, кислоты, подсластитель и стеарат магния и перемешивали в течение следующих примерно 2 минут. Смесь для получения гранулята просеяли через сито и подготовили для прессования.
Пресс для таблетирования подготовили для прессования прессованного ядра. Гранулят загрузили в пресс для таблетирования через загрузочную воронку и спрессовали с получением прессованных ядер.
Приготовили раствор для дражирования, при этом эритритол с водой нагрели до 98°С. Затем взвесили остальные добавки согласно рецептуре и диспергировали их в растворе. Однородный раствор для дражирования охладили до температуры, равной 60°, для дальнейшего использования.
Затем раствор распыляли на прессованные ядра и различные слои дополнительно опудривали порошкообразным мальтитом до тех пор, пока они не становились сухими. Различные слои дражированной оболочки просушивали воздухом. При этом испарялись большая часть водного раствора (добавленной воды) и остаточная влага других использованных добавок.
Остаточное содержание воды в дражированной оболочке после сушки составляло от 1 масс. % до 3 масс. %. В отдельные слои дражированной оболочки добавили ароматизаторы. Процесс дражирования повторяли до достижения желаемой массы. В заключение драже придавали блеск карнаубским воском.
Claims (24)
1. Не содержащее сахара твердое драже, состоящее из прессованного ядра и твердой дражированной оболочки, которая полностью окружает прессованное ядро, отличающееся тем, что
твердое прессованное ядро в качестве заменителей сахара и подсластителей содержит смесь
- от 30 масс. % до 45 масс. % эритритола,
- от 30 масс. % до 45 масс. % сорбитола,
- от 15 масс. % до 25 масс. % изомальта,
- от 0,01 масс. % до 0,2 масс. % по меньшей мере одного подсластителя, выбранного из аспартама и стевии/стевиола,
в пересчете на общую массу прессованного ядра, и прессованное ядро не содержит других заменителей сахара или подсластителей, а
твердая дражированная оболочка в качестве заменителей сахара и подсластителей содержит смесь мальтитола, эритритола и по меньшей мере одного подсластителя, выбранного из аспартама и стевии/стевиола.
2. Твердое драже по п. 1, отличающееся тем, что прессованное ядро в качестве заменителей сахара и подсластителей содержит
- от 37 масс. % до 40 масс. % эритритола,
- от 37 масс. % до 40 масс. % сорбитола,
- от 18 масс. % до 20 масс. % изомальта,
- от 0,01 масс. % до 0,2 масс. % подсластителя, предпочтительно - аспартама,
в пересчете на общую массу прессованного ядра, и прессованное ядро не содержит других заменителей сахара или подсластителей.
3. Твердое драже по п. 1 или 2, отличающееся тем, что прессованное ядро состоит из
- от 93,8 масс. % до 99,6 масс. % заменителя сахара, предпочтительно - от 94 масс. % до 97 масс. %,
- от 0,005 масс. % до 0,2 масс. % подсластителя,
- от 0,2 масс. % до 1,0 масс. % ароматизатора и
- от 0,1 масс. % до 5 масс. % вспомогательных веществ, предпочтительно - связующих веществ/разделительных средств,
причем компоненты прессованного ядра в сумме составляют 100 масс. %.
4. Твердое драже по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что драже состоит из
- от 20 масс. % до 80 масс. %, предпочтительно - от 40 масс. % до 50 масс. % прессованного ядра, и
- от 20 масс. % до 80 масс. %, предпочтительно - от 50 масс. % до 60 масс. %, твердой дражированной оболочки,
в пересчете на общую массу твердого драже.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP18154484.2 | 2018-01-31 | ||
| EP18154484.2A EP3520622B1 (de) | 2018-01-31 | 2018-01-31 | Zuckerfreies hartdragee |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2711081C1 true RU2711081C1 (ru) | 2020-01-15 |
Family
ID=61187081
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134299A RU2711081C1 (ru) | 2018-01-31 | 2018-09-28 | Твердое драже, не содержащее сахара |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10694762B2 (ru) |
| EP (1) | EP3520622B1 (ru) |
| CN (1) | CN110089605A (ru) |
| DK (1) | DK3520622T3 (ru) |
| ES (1) | ES2810425T3 (ru) |
| PL (1) | PL3520622T3 (ru) |
| PT (1) | PT3520622T (ru) |
| RU (1) | RU2711081C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114601005A (zh) * | 2022-03-10 | 2022-06-10 | 大连丹特生物技术有限公司 | 一种赤藓糖醇糖果及其制作方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2153808C2 (ru) * | 1995-09-02 | 2000-08-10 | Зюдцукер Акциенгезелльшафт | Не содержащий сахара продукт с улучшенными свойствами |
| US20100316759A1 (en) * | 2007-08-10 | 2010-12-16 | Kowalczyk Joerg | Rice starch in sugar free coatings |
| US20130101706A1 (en) * | 2009-12-30 | 2013-04-25 | Andrea Haseleu | Hard and crunchy confectionary coating |
| WO2014152120A1 (en) * | 2013-03-15 | 2014-09-25 | Wm. Wrigley Jr. Company | Confectionery coatings comprising sucrose esters |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4127645A (en) * | 1976-05-21 | 1978-11-28 | Life Savers, Inc. | Effervescent tablet and method |
| FR2580904B1 (fr) * | 1985-04-30 | 1990-08-10 | Roquette Freres | Produit de confiserie ou pharmaceutique a revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede de preparation. |
| AR243329A1 (es) * | 1989-08-25 | 1993-08-31 | Warner Lambert Co | Comestible recubierto con sorbitol, mejorado, y metodo de preparacion |
| FR2705207B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus. |
| US5536511A (en) | 1994-05-06 | 1996-07-16 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum pellet coated with a hard coating containing erythritol and xylitol |
| DE19702609C1 (de) | 1997-01-24 | 1998-06-25 | Suedzucker Ag | Zuckerfreie dragierte Kaubonbons |
| GB9912813D0 (en) * | 1999-06-03 | 1999-08-04 | Cerestar Holding Bv | Sugar free hard coatings prepared from liquid mixtures of erythritol and sorbitol |
| FR2821242B1 (fr) * | 2001-02-27 | 2005-01-14 | Roquette Freres | Procede d'enrobage de sucres cuits sans sucre |
| EP1496752B1 (en) * | 2002-04-19 | 2009-06-17 | Wm. Wrigley Jr. Company | Triple coated confectionery tablet product |
| WO2005065461A1 (en) * | 2003-12-30 | 2005-07-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated confectionery product |
| DE102005022601A1 (de) | 2005-05-11 | 2006-11-23 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Hartkaramellen mit Isomaltulose |
| CN101179943B (zh) * | 2005-05-23 | 2013-06-26 | 卡夫食品环球品牌有限责任公司 | 填充液体的咀嚼型胶基糖组合物 |
| US8399379B2 (en) | 2006-04-11 | 2013-03-19 | United Phosphorus Limited | Synergy of aqueous formulation of asulam and trifloxysulfuron herbicides |
| WO2007016549A2 (en) * | 2005-08-02 | 2007-02-08 | Cadbury Adams Usa Llc | Coated chewable confection |
| US20090035227A1 (en) * | 2007-07-31 | 2009-02-05 | Stephan Hausmanns | Confectionery products comprising a tooth-friendly sweetener |
| US20130034649A1 (en) | 2010-04-19 | 2013-02-07 | Cargill, Incorporated | Lozenges of erythritol and isomalt |
| DK2774487T3 (en) | 2013-03-06 | 2017-10-02 | Alexander Müller-Vivil | Coated chewing gum with caramel layer |
-
2018
- 2018-01-31 EP EP18154484.2A patent/EP3520622B1/de active Active
- 2018-01-31 PT PT181544842T patent/PT3520622T/pt unknown
- 2018-01-31 PL PL18154484T patent/PL3520622T3/pl unknown
- 2018-01-31 ES ES18154484T patent/ES2810425T3/es active Active
- 2018-01-31 DK DK18154484.2T patent/DK3520622T3/da active
- 2018-09-28 RU RU2018134299A patent/RU2711081C1/ru active
- 2018-10-19 US US16/164,944 patent/US10694762B2/en active Active
- 2018-10-31 CN CN201811284890.8A patent/CN110089605A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2153808C2 (ru) * | 1995-09-02 | 2000-08-10 | Зюдцукер Акциенгезелльшафт | Не содержащий сахара продукт с улучшенными свойствами |
| US20100316759A1 (en) * | 2007-08-10 | 2010-12-16 | Kowalczyk Joerg | Rice starch in sugar free coatings |
| US20130101706A1 (en) * | 2009-12-30 | 2013-04-25 | Andrea Haseleu | Hard and crunchy confectionary coating |
| WO2014152120A1 (en) * | 2013-03-15 | 2014-09-25 | Wm. Wrigley Jr. Company | Confectionery coatings comprising sucrose esters |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3520622B1 (de) | 2020-05-13 |
| US20190230953A1 (en) | 2019-08-01 |
| PL3520622T3 (pl) | 2020-10-19 |
| EP3520622A1 (de) | 2019-08-07 |
| PT3520622T (pt) | 2020-08-05 |
| ES2810425T3 (es) | 2021-03-08 |
| CN110089605A (zh) | 2019-08-06 |
| US10694762B2 (en) | 2020-06-30 |
| DK3520622T3 (da) | 2020-08-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2727538C1 (ru) | Кондитерские изделия, содержащие аллюлозу | |
| CA2021222C (en) | Edible cooling and breath-freshening compositions | |
| JP4733210B2 (ja) | レジンカプセル化高強度甘味料 | |
| US20040175489A1 (en) | Fast flavor release coating for confectionery | |
| RU2721237C1 (ru) | Жевательная резинка, содержащая аллюлозу | |
| JP2008516622A (ja) | 摂取に適する圧縮凝集物 | |
| JP3135928B2 (ja) | ポリデキストロースおよびカプセル化フレーバー剤を含有する低カロリー非齲食性可食組成物およびその調製方法 | |
| RU2517862C2 (ru) | Кондитерское изделие и способ его изготовления (варианты) | |
| CN110876421A (zh) | 具有改良酥脆性的新颖糖果 | |
| US20060257551A1 (en) | Sugar alcohol sanded confectionary and process for making same | |
| EP2254423A1 (en) | Improved confectionery aroma containing products | |
| EA002803B1 (ru) | Композиция с усиленным ароматом, содержащая n-этил-п-ментан-3-карбоксамид, способ усиления запаха ароматизатора, кондитерское изделие и жевательная резинка | |
| RU2711081C1 (ru) | Твердое драже, не содержащее сахара | |
| CA2642595C (en) | Resin encapsulated food acid | |
| RU2664300C2 (ru) | Глазированная жевательная резинка с твердым карамельным слоем | |
| DE102014222198A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Candy-Gums | |
| CN107920571A (zh) | 长效清凉制剂 | |
| RU2648684C2 (ru) | Глазированное кондитерское изделие и способ его изготовления | |
| RU2739005C2 (ru) | Натуральные охлаждающие композиции | |
| JP2013532478A (ja) | 植物脂肪及び甘味料によるファットフィリング | |
| US20060222734A1 (en) | Coated chewing gum products and methods for making same | |
| EP0841857A1 (en) | Candy products and their manufacture | |
| US11071710B2 (en) | Licorice extract synergy with menthol for breath freshening in a confectionary product | |
| JP3308092B2 (ja) | 食用の顆粒状材料およびこれが添加されている食品 | |
| JP2011072295A (ja) | シュガーレスソフトキャンディ |