RU2671705C1 - Способ и устройство для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки - Google Patents

Способ и устройство для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки Download PDF

Info

Publication number
RU2671705C1
RU2671705C1 RU2017125284A RU2017125284A RU2671705C1 RU 2671705 C1 RU2671705 C1 RU 2671705C1 RU 2017125284 A RU2017125284 A RU 2017125284A RU 2017125284 A RU2017125284 A RU 2017125284A RU 2671705 C1 RU2671705 C1 RU 2671705C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fork
carcass
external fillet
external
moving
Prior art date
Application number
RU2017125284A
Other languages
English (en)
Inventor
ВОС Фердинанд Аллард ДЕ
Питер Виллем ВОНК
Original Assignee
Мейн Фуд Процессинг Текнолоджи Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=57133376&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2671705(C1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Мейн Фуд Процессинг Текнолоджи Б.В. filed Critical Мейн Фуд Процессинг Текнолоджи Б.В.
Application granted granted Critical
Publication of RU2671705C1 publication Critical patent/RU2671705C1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0023—Dividing poultry
    • A22C21/003—Filleting poultry, i.e. extracting, cutting or shaping poultry fillets
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0023—Dividing poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0053—Transferring or conveying devices for poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности, а именно для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки. Часть (1) тушки удерживается на держателе (17), который выполнен с возможностью перемещения в указанной линии обработки, и содержит суставы (8) крыльев, коракоиды (7), вилочку (9), состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость (6) и естественно присутствующее мясо, которое содержит внутреннее и внешнее филе (20). Устройство содержит средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения вилочки (9) от части (1) тушки. Средство (18) применяют для перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9), причем средство (18) выполнено с возможностью его задействования перед тем, как будет задействовано указанное средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения указанной вилочки (9) от части (1) тушки. Обеспечивается отделение филе птицы без его повреждений. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 12 ил.

Description

Изобретение относится к устройству и способу обработки части тушки забитой птицы в линии обработки, причем часть тушки удерживается на держателе, который выполнен с возможностью перемещения в указанной линии обработки, и включает суставы крыльев, коракоиды, вилочку, состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость и естественно присутствующее мясо, которое включает внутреннее и внешнее филе, причем применяют средства для отрезания и/или отделения вилочки от части тушки.
Такое устройство и способ известны, например, из ЕР-В-2606737; ЕР-В-2289340 и ЕР 2449886.
US 4,951,354; US 5,372,539 и, в частности, ЕР 0800768 представляют собой примеры устройств других типов и способов, в которых исключено обрезание и/или отделение вилочки от части тушки. Общая идея исключения вырезания или отделения вилочки нацелена на то, чтобы избежать образования костных осколков.
Однако настоящее изобретение относится к устройству и способу, которые включают отрезание и/или отделение вилочки в отличие от идей, изложенных в US 4,951,354; US 5,372,539 и ЕР 0800768.
В сущности, задача изобретения состоит в снятии внешнего филе с части тушки целиком и в неповрежденном виде насколько это возможно.
В известном уровне техники устройства и способы отрезания и/или отделения вилочки от части тушки неизбежно связаны с отрезанием и/или отделением от части тушки (небольшого количества) частей естественно присутствующего мяса. Эта проблема возникает независимо от того, как выполняют отрезание и/или отделение вилочки.
Для специалистов, работающих в этой отрасли, сокращение доли естественно присутствующего мяса, которое отделяется от части тушки во время отделения вилочки, является насущной задачей. Соответственно, еще одна задача настоящего изобретения заключается в уменьшении доли непреднамеренно отделенных частей мяса от части тушки во время отделения вилочки и увеличении количества мяса, снимаемого с части тушки.
Еще одна задача настоящего изобретения состоит в уменьшении повреждения мяса, которое остается на части тушки, и, таким образом, также в обеспечении более высокой рыночной стоимости этого мяса.
Для решения задач настоящего изобретения предложены устройство и способ в соответствии с признаками по одному или более пунктов прилагаемой формулы изобретения.
Таким образом, устройство согласно настоящему изобретению содержит средство для выполнения этапа перемещения внешнего филе от вилочки, причем указанное средство для перемещения внешнего филе от вилочки выполнено с возможностью его задействования перед тем, как средство для отрезания и/или отделения указанной вилочки будет задействовано на части тушки. В предшествующем уровне техники, в частности, внешнее филе повреждается при отделении вилочки и, что может показаться неожиданным, с учетом прошлого опыта, относительно простой способ первого перемещения внешнего филе от вилочки обеспечивает решение ряда проблем предшествующего уровня техники. Согласно настоящему изобретению перемещение филе от вилочки необходимо выполнять перед отрезанием и/или отделением указанной вилочки от части тушки, поскольку это позволяет обеспечить целостность внешнего филе во время отделения вилочки. Следовательно, внешнее филе остается неповрежденным и может иметь более высокую рыночную стоимость. Кроме того, при отделении вилочки выход мяса, которое остается на части тушки, увеличивается, поскольку в ходе отделения вилочки отделяется меньшее количество мяса, что позволяет получать большую прибыль.
Кроме того, настоящее устройство предпочтительно содержит режущее устройство для частичного открепления внешнего филе от части тушки перед тем, как будет задействовано указанное средство для перемещения внешнего филе в направлении от вилочки. Это облегчает выполнение операции соскребания внешнего филе и уменьшает вероятность повреждения внешнего филе.
Соответственно, средство для перемещения внешнего филе в направлении от вилочки выполнено с возможностью проталкивания части внешнего филе, примыкающей к вилочке, в направлении другой области части тушки, при этом мясо внешнего филе полностью не отрывают от остальной части тушки. Остаточное соединение внешнего филе с частью тушки важно для обеспечения его качества и внешнего вида, когда впоследствии филе полностью отделяют и снимают с части тушки.
Предпочтительно средство для перемещения внешнего филе в сторону от вилочки содержит скребковое устройство. Скребковое устройство является простым и экономичным инструментом для эффективного перемещения внешнего филе в направлении от вилочки.
Кроме того, способ предпочтительно включает этап фиксации суставов крыльев. Предпочтительно этап фиксации суставов крыльев выполняют перед этапом перемещения внешнего филе от вилочки и во время осуществления этого этапа. Это повышает точность и надежность выполнения этапа перемещения внешнего филе от вилочки и, в некоторых случаях, следующего этапа отделения вилочки. Таким образом, предпочтительно устройство согласно настоящему изобретению содержит фиксирующее приспособление для суставов крыльев и более предпочтительно фиксирующее приспособление задействуют на суставах крыльев до и в течение периода времени, когда задействовано средство для перемещения внешнего филе в направлении от вилочки.
Ниже настоящее изобретение будет дополнительно разъяснено со ссылками на чертежи, на которых схематично изображены части устройства, выполненного с возможностью выполнения способа согласно настоящему изобретению, которое не ограничивает прилагаемую формулу изобретения.
На этих чертежах:
- на фиг. 1-6 показана последовательность этапов обработки, выполняемых на устройстве согласно настоящему изобретению;
- на фиг. 7 в качестве справочной информации показан вид сбоку части тушки, подлежащей обработке согласно настоящему изобретению;
- на фиг. 8 представлен иллюстративный способ отделения вилочки, в частности, этап перемещения стреловидного ножа с боковыми лезвиями к части тушки;
- на фиг. 9 представлен иллюстративный способ отделения вилочки, в частности, этап одновременного перемещения стреловидного ножа с боковыми лезвиями в направлении от части тушки;
- на фиг. 10 и 11 представлен иллюстративный способ отделения вилочки, в частности, этап одновременного перемещения стреловидного ножа с боковыми лезвиями вверх; и
- на фиг. 12 представлен иллюстративный способ отделения вилочки, в частности, этап одновременного перемещения стреловидного ножа с боковыми пластинами вниз.
Когда на фигурах применяют одинаковые номера позиций, они относятся к одним и тем же элементам.
В справочных целях сделаем первую ссылку на фиг. 7; на этой фигуре представлен вид сбоку части 1 тушки, причем отдельно обозначены суставы 8 крыльев и вилочка 9 с плечами 9', 9ʺ вилочки.
На фиг. 1 показана часть 1 тушка, прикрепленная к держателю 17, который выполнен с возможностью перемещения в линии обработки с применением известного способа. Такое устройство применяют в повседневной практике промышленного птицеводства уже на протяжении десятилетий, поэтому на чертеже оно может быть опущено. Любой специалист в данной области хорошо осведомлен об устройстве держателей, которые перемещают в линии обработки для обработки тушек, которые удерживаются такими держателями во всей линии обработки, при этом указанные части тушки обрабатывают с помощью устройств, расположенных в пределах линии обработки или рядом с ней.
Кроме того, на фиг. 1 схематично показан режущий инструмент 21, который в некоторых случаях используют для выполнения предварительного надреза в местах соединения внешнего филе с частью 1 тушки перед тем, как будет задействована остальная часть устройства по настоящему изобретению. Предварительный надрез режущим инструментом 21 необходим лишь для выполнения небольшого разреза в указанных соединениях для облегчения последующего отделения внешнего филе от вилочки, как поясняется ниже.
На фиг. 2 в дополнение к фиг. 1 выше части 1 тушки показаны фиксирующее приспособление 19 и скребковое приспособление 18, принцип действия которых будет понятен из нижеследующего описания фиг. 3-6.
На фиг. 3 показано, что сначала фиксирующее приспособление 19 перемещают в сторону части 1 тушки для фиксации суставов 8 крыльев в требуемом положении перед тем, как будет задействовано скребковое приспособление 18.
Когда суставы 8 крыльев зафиксированы в требуемом положении с помощью фиксирующего приспособления 19, скребковое приспособление 18 наклоняют к части 1 тушки и перемещают вниз вдоль внешней стороны плеч вилочки 9 части 1 тушки, как это показано на фиг. 4 и 5. При этом скребковое приспособление 18 перемещается и толкает внешнее филе 20 от вилочки 9 таким образом, что вилочка 9 оголяется и вокруг нее по существу отсутствует мясо.
На фиг. 6 показано, что когда проталкивание внешнего филе 20 от вилочки 9 завершено, внешнее филе 20 все еще соединено с частью 1 тушки. Фиксирующее приспособление 19 и скребковое приспособление 18 затем отводят от части 1 тушки для обеспечения возможности выполнения дальнейших операций с частью 1 тушки, включая отделение вилочки 9.
Сущность настоящего изобретения, как обсуждалось выше, состоит в предварительной обработке части тушки и имеющегося на ней мяса для обеспечения возможности отделения вилочки с минимальным повреждением мяса, оставшегося на части тушки, и с минимизацией количества мяса, которое непреднамеренно удаляют с части тушки во время отделения вилочки. На фиг. 8-12 в целях наглядности мясо практически не показано.
На фиг. 8 показан первый этап иллюстративного способа полного отделения вилочки 9 от части 1 тушки, на котором стреловидный нож 12 и два лезвия 15, 16, расположенные на противоположных сторонах упомянутого ножа 12, перемещают в направлении стрелки Е к части 1 тушки для разрезания мембраны (для специалистов-птицеводов: грудино-клювовидно-ключичной мембраны) и/или связки, которая соединяет вилочку 9 с килевой костью 6.
На фиг. 9 показан вариант осуществления этого способа, в котором стреловидный нож 12 и два лезвия 15, 16 перемещают в направлении от продольной оси части тушки, чтобы повернуть плечи 9', 9ʺ вилочки относительно суставов 8 крыльев, с которыми они все еще соединены. Впоследствии при дальнейшем поворачивании плеч 9', 9ʺ вилочки они выходят из суставов 8 крыльев части 1 тушки. Согласно этому способу стреловидный нож 12 и два лезвия 15, 16 на противоположных сторонах указанного ножа 12 сначала одновременно перемещают изнутри части 1 тушки в боковом направлении по стрелке F от (продольной оси) части 1 тушки. После этого перемещения стреловидный нож 12 и боковые лезвия 15, 16 могут одновременно перемещать вверх по стрелкам G (фиг. 10) и Н (фиг. 11), при этом плечи 9', 9ʺ вилочки полностью выходят из суставов 8 крыла для обеспечения их полного и абсолютного отделения от части 1 тушки.
На фиг. 12 представлен вариант способа, описанного со ссылками на фиг. 9, 10 и 11, в котором перед перемещением вверх стреловидного ножа 12 и двух боковых лезвий 15, 16, но после их одновременного перемещения от части 1 тушки, как показано на фиг. 9, нож 12 и лезвия 15, 16 сначала одновременно перемещают вниз по стрелке I для того, чтобы осуществить отсоединение плеч 9', 9ʺ вилочки от суставов 8 крыльев.
Хотя настоящее изобретение было рассмотрено в настоящем документе со ссылкой на пример осуществления способа и устройства согласно настоящему изобретению, настоящее изобретение не ограничивается этим конкретным вариантом осуществления, который может изменен разными способами без отступления от настоящего изобретения. Поэтому обсуждаемый пример осуществления не следует использовать для толкования прилагаемой формулы изобретения и строго в соответствии с ней. Напротив, этот вариант осуществления предназначен лишь для объяснения формулировки прилагаемой формулы изобретения без намерения ограничения формулы изобретения этим примером осуществления. Поэтому объем защиты настоящего изобретения следует толковать в соответствии с прилагаемой формулой изобретения, причем возможная двусмысленность в формулировке формулы изобретения должна быть разрешена с использованием этого примера осуществления.

Claims (19)

1. Устройство для обработки части (1) тушки забитой птицы в линии обработки, при этом
часть (1) тушки удерживается на держателе (17), выполненном с возможностью перемещения в указанной линии обработки, и включает в себя суставы (8) крыльев, коракоиды (7), вилочку (9), состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость (6) и естественно присутствующее мясо, которое содержит внутреннее и внешнее филе (20), а
указанное устройство содержит средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения вилочки (9) от части (1) тушки,
отличающееся тем, что это устройство дополнительно содержит средство (18) для перемещения внешнего филе (20) от вилочки (9),
причем средство (18) для перемещения внешнего филе (20) от вилочки (9) выполнено с возможностью его задействования перед тем, как будет задействовано средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения вилочки (9) от части (1) тушки.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство содержит режущее устройство (21) для частичного раскрепления соединений внешнего филе (20) с частью (1) тушки перед тем, как будет задействовано средство (18) для перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9).
3. Устройство по п. 1 или 2, отличающееся тем, что средство (18) для перемещения внешнего филе в направлении от вилочки выполнено с возможностью проталкивания части внешнего филе (20), примыкающей к вилочке (9), в направлении другой области части (1) тушки без потери соединения мяса внешнего филе (20) с остальной частью (1) тушки.
4. Устройство по любому из пп. 1-3, отличающееся тем, что средство (18) для перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9) содержит скребковое устройство (18').
5. Устройство по любому из пп. 1-4, отличающееся тем, что устройство содержит фиксирующее приспособление (19) для суставов (8) крыльев.
6. Устройство по п. 5, отличающееся тем, что фиксирующее приспособление (19) задействуют на суставах (8) крыльев до и в течение периода времени, когда задействовано средство (18) для перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9).
7. Способ обработки части (1) тушки забитой птицы в линии обработки, согласно которому указанная часть (1) тушки включает в себя суставы (8) крыльев, коракоиды (7), вилочку (9), состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость (6) и естественно присутствующее мясо, которое содержит внутреннее и внешнее филе (20),
причем указанный способ включает этап обеспечения части (1) тушки на держателе (17) и перемещения держателя (17) в указанной линии обработки, а также этап отрезания и/или отделения вилочки (9) от части (1) тушки,
отличающийся тем, что
способ дополнительно включает этап перемещения внешнего филе (20) от вилочки (9), который выполняют перед отрезанием и/или отделением вилочки (9) от указанной части (1) тушки.
8. Способ по п. 7, согласно которому перед этапом перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9) выполняют надрез в соединениях внешнего филе (20) с частью (1) тушки для частичного открепления внешнего филе (20) от части (1) тушки.
9. Способ по п. 7 или 8, отличающийся тем, что этап перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9) выполняют путем проталкивания части внешнего филе (20), примыкающей к вилочке (9), в направлении другой области части (1) тушки без потери соединения мяса внешнего филе (20) с остальной частью (1) тушки.
10. Способ по любому из пп. 7-9, отличающийся тем, что перемещение внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9) выполняют путем соскребания.
11. Способ по любому из пп. 7-10, отличающийся тем, что способ включает этап фиксации суставов (8) крыльев.
12. Способ по п. 11, отличающийся тем, что этап фиксации суставов (8) крыльев выполняют перед этапом перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9) и во время осуществления этого этапа.
RU2017125284A 2016-07-25 2017-07-14 Способ и устройство для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки RU2671705C1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2017236 2016-07-25
NL2017236A NL2017236B1 (en) 2016-07-25 2016-07-25 Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry in a processing line

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2671705C1 true RU2671705C1 (ru) 2018-11-06

Family

ID=57133376

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017125284A RU2671705C1 (ru) 2016-07-25 2017-07-14 Способ и устройство для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки

Country Status (10)

Country Link
US (1) US9924725B2 (ru)
EP (1) EP3275314B1 (ru)
JP (1) JP6405423B2 (ru)
KR (1) KR101966533B1 (ru)
CN (1) CN107646956B (ru)
BR (1) BR102017015875A2 (ru)
DK (1) DK3275314T3 (ru)
MX (1) MX2017009493A (ru)
NL (1) NL2017236B1 (ru)
RU (1) RU2671705C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11317635B2 (en) * 2020-09-17 2022-05-03 Meyn Food Processing Technology B.V. Treatment device and methods for preparing a poultry carcass for harvesting

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4951354A (en) * 1988-04-02 1990-08-28 Nordischer Maschinenbau Rud Baader Gmbh & Co. Kg Process for gaining the meat from the bodies of slaughtered poultry and apparatus for performing the process
US5372539A (en) * 1992-10-09 1994-12-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh & Co. Kg Method for mechanically gaining fillet from poultry carcasses and an apparatus for carrying out the method
US6935942B1 (en) * 1998-10-21 2005-08-30 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Filleting device
EP2606737A2 (en) * 2011-12-22 2013-06-26 Meyn Food Processing Technology B.V. Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry
US20150105008A1 (en) * 2012-01-31 2015-04-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Sinew removal device, processing device having such a sinew removal device, and method for the automatic removal of sinews and/or sinew portions situated on inner breast fillets

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL8402165A (nl) * 1984-07-06 1986-02-03 Meyn Pieter Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van borstvlees van een gevogeltekarkas.
EP0380714B1 (de) 1989-01-28 1992-08-19 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Verfahren zum maschinellen Gewinnen des Fleisches von Geflügelkörpern und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
DE3939340C1 (ru) * 1989-11-29 1991-06-06 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De
US5269722A (en) 1990-03-19 1993-12-14 Diesing Karl Heinz Method for filleting poultry bodies
DE4413683C2 (de) * 1994-04-20 1996-07-04 Nordischer Maschinenbau Einrichtung zum Bearbeiten der Körper geschlachteten Geflügels
NL1000935C2 (nl) * 1995-08-04 1997-02-06 Stork Pmt Inrichting en werkwijze voor het bewerken van een slachtdier.
NL1002831C2 (nl) * 1996-04-10 1997-10-14 Meyn Maschf Inrichting voor het fileren van het borststuk van geslacht gevogelte.
JP3549679B2 (ja) * 1996-07-24 2004-08-04 株式会社前川製作所 胸肉分離方法とその装置
EP2258202B1 (en) * 2002-12-20 2015-02-11 Marel Stork Poultry Processing B.V. Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry
NL1022858C2 (nl) 2003-03-06 2004-09-16 Meyn Food Proc Technology Bv Fileerstraat voor gevogelte.
NL1029227C2 (nl) * 2005-06-10 2006-12-12 Meyn Food Proc Technology Bv Werkwijze en inrichting voor het oogsten van een binnenfilet van gevogelte.
BRPI0622405B1 (pt) 2005-12-09 2021-03-23 Stork Pmt B.V. Método e dispositivo para processar uma parte da carcaça da ave abatida
NL1036646C2 (en) * 2009-02-13 2010-08-16 Meijn Food Proc Technology B V Filleting device and method for harvesting fillets.
NL2003384C2 (en) 2009-08-24 2011-02-28 Meijn Food Proc Technology B V Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry.
NL2003900C2 (en) 2009-12-03 2011-06-06 Stork P M T B V Device and method for processing a carcass part of slaughtered poultry.
DE102011107067B3 (de) * 2011-07-11 2012-12-20 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung und Verfahren zum Abtrennen des Gabelbeins von entweideten Geflügelkörpern
DK2606735T3 (en) * 2011-12-23 2015-01-19 Nordischer Maschinenbau Device and method for the complete separation of the breast fillets already partially removed from the hull of a cleaned poultry body
NL2012430B1 (en) * 2014-03-13 2016-01-06 Meyn Food Proc Technology Bv Poultry neck breaker machine and method for breaking the neck of poultry.

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4951354A (en) * 1988-04-02 1990-08-28 Nordischer Maschinenbau Rud Baader Gmbh & Co. Kg Process for gaining the meat from the bodies of slaughtered poultry and apparatus for performing the process
US5372539A (en) * 1992-10-09 1994-12-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh & Co. Kg Method for mechanically gaining fillet from poultry carcasses and an apparatus for carrying out the method
US6935942B1 (en) * 1998-10-21 2005-08-30 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Filleting device
EP2606737A2 (en) * 2011-12-22 2013-06-26 Meyn Food Processing Technology B.V. Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry
US20150105008A1 (en) * 2012-01-31 2015-04-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Sinew removal device, processing device having such a sinew removal device, and method for the automatic removal of sinews and/or sinew portions situated on inner breast fillets

Also Published As

Publication number Publication date
CN107646956A (zh) 2018-02-02
CN107646956B (zh) 2020-09-29
KR101966533B1 (ko) 2019-04-05
KR20180011734A (ko) 2018-02-02
NL2017236B1 (en) 2018-01-31
MX2017009493A (es) 2018-09-10
JP6405423B2 (ja) 2018-10-17
DK3275314T3 (da) 2020-02-17
EP3275314A1 (en) 2018-01-31
US20180020684A1 (en) 2018-01-25
BR102017015875A2 (pt) 2018-02-06
EP3275314B1 (en) 2019-11-13
JP2018015000A (ja) 2018-02-01
US9924725B2 (en) 2018-03-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK2384643T3 (en) A method for filleting poultry or poultry parts and filleting system and the cutting instrument such poultry or poultry parts such
NL2003384C2 (en) Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry.
DK3157343T3 (en) Method and plant for the extraction of knee meat and thigh meat from a poultry
JP2013512669A5 (ru)
RU2671705C1 (ru) Способ и устройство для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки
RU2703382C1 (ru) Устройство разделки лопатки для тушек птицы
EP2491789B1 (en) Method and apparatus for harvesting of backmeat of a carcass or carcass part of slaughtered poultry
DK180465B1 (en) Method and device for automatically extracting flesh from fish
US20230042295A1 (en) Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry
EP2671454B1 (en) Residual fat remover and method for removing residual fat of poultry fillets
EP3714697A1 (en) Apparatus and method for harvesting meat from poultry thighs
EA042345B1 (ru) Способ и устройство для обработки части тушки забитой домашней птицы
NL2013017B1 (en) Method and system for harvesting knee meat together with thigh meat from a poultry leg.
NL2013018B1 (en) System and method for removing a thigh bone from a defeathered whole leg poultry product.