RU2588474C1 - СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ БАЗИДИАЛЬНОГО ГРИБА Pleurotus pulmonarius - Google Patents
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ БАЗИДИАЛЬНОГО ГРИБА Pleurotus pulmonarius Download PDFInfo
- Publication number
- RU2588474C1 RU2588474C1 RU2015108407/10A RU2015108407A RU2588474C1 RU 2588474 C1 RU2588474 C1 RU 2588474C1 RU 2015108407/10 A RU2015108407/10 A RU 2015108407/10A RU 2015108407 A RU2015108407 A RU 2015108407A RU 2588474 C1 RU2588474 C1 RU 2588474C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- biomass
- cultivation
- deep
- mycelium
- carrier
- Prior art date
Links
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 title claims abstract description 56
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 19
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 19
- 241001138370 Pleurotus pulmonarius Species 0.000 title claims abstract description 15
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims abstract description 32
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims abstract description 30
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 17
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000005273 aeration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000004698 Polyethylene (PE) Substances 0.000 claims abstract description 4
- -1 polyethylene Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract description 3
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000012531 culture fluid Substances 0.000 description 22
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 15
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 8
- 230000002538 fungal Effects 0.000 description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 5
- 241000221198 Basidiomycota Species 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 4
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 230000003100 immobilizing Effects 0.000 description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000004254 Ammonium phosphate Substances 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N Ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004534 Cecum Anatomy 0.000 description 1
- 241000222451 Lentinus tigrinus Species 0.000 description 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- 241000222350 Pleurotus Species 0.000 description 1
- 235000007685 Pleurotus columbinus Nutrition 0.000 description 1
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 description 1
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 description 1
- 229940029983 VITAMINS Drugs 0.000 description 1
- 229940021016 Vitamin IV solution additives Drugs 0.000 description 1
- 229910000148 ammonium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019289 ammonium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L cacl2 Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N diammonium hydrogen phosphate Chemical compound [NH4+].[NH4+].OP([O-])([O-])=O MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 229920001684 low density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004702 low-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N oxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Abstract
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве белковой пищевой добавки. Предложен способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования гриба Pleurotus pulmonarius РР-3.2 на крахмал-аммонийной среде в условиях аэрации при рН 5,5-6,0 и 23-25°C. В основе лежит иммобилизация глубинного мицелия на полимерной сетке из полиэтилена высокого давления с размером ячеек 2×2 мм. Отделение биомассы и сушку проводят совместно с полимерным носителем. Изобретение обеспечивает упрощение технологического процесса получения биомассы. 4 ил., 2 табл., 1 пр.
Description
Изобретение относится к биотехнологии, а именно к процессу выращивания биомассы высших грибов, в том числе Pleurotus pulmonarius методом глубинного культивирования, и может быть применено в пищевой промышленности для получения белковых пищевых добавок для использования в хлебопекарной, мясоперерабатывающей и других отраслях пищевой промышленности с целью обогащения пищевых продуктов высококачественным белком.
Способ глубинного культивирования в настоящее время используется для получения белковой биомассы базидиомицетов с высоким содержанием белка, содержащей в своем составе ненасыщенные жирные кислоты (линолевую, линоленовую), витамины, минеральные вещества. Биомасса может применяться не только как белковая пищевая добавка, но и как природный комплексный источник для выделения биологически активных соединений. В процессе глубинного культивирования грибной мицелий растет в жидкой среде в динамических условиях. Непрерывный барботаж питательной среды воздухом поддерживает растущий мицелий на протяжении всего процесса культивирования во взвешенном состоянии, что не соответствует условиям произрастания грибного таллома в природной среде обитания. Развитие базидиомицетов в природных условиях является процессом твердофазной ферментации растительного субстрата. Для стабильного развития грибного мицелия и дальнейшего формирования плодового тела грибной таллом фиксируется на растительных объектах, обладающих пористой структурой (пни, деревья, валежники).
При культивировании в глубинных условиях гриб вынужден стабилизировать свое положение, прикрепляясь к стенкам ферментера и воздухоподающего оборудования. Это приводит к перекрыванию отверстий подачи воздуха и к обрастанию стенок ферментера растущим мицелием. В результате этого процесса появляется необходимость очистки воздухоподающего оборудования и стенок ферментера после каждого цикла культивирования. В то же время преимуществом глубинного культивирования мицелия является значительно более высокая скорость роста по сравнению с выращиванием плодовых тел.
Известен способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования Panus tigrinus 3-204 ВКПМ F-810 на молочной сыворотке в условиях аэрации при температуре 32-34°C и pH 5,8-6,5 с последующим отделением биомассы. Предпочтительно используется отъемно-доливной метод культивирования в течение 60 ч с отъемом культуры в количестве 40-50% от общего объема культуральной жидкости, ее фильтрации и последующей сушки биомассы при температуре 60°C [1].
Известен способ получения белковой биомассы гриба путем глубинного культивирования штамма Pleurotus osteatus 2-204 ВКПМ F-811 на питательной среде, состоящей из молочной сыворотки и аммония сернокислого или аммония фосфорнокислого двухзамещенного [2]. Процесс культивирования протекает в течение 60-72 ч в условиях аэрации (расход воздуха составляет 0,8-1,0 л/л мин), с автоматической подпиткой 3% NaOH. Культивирование ведут отъемно-доливным способом с отъемом культуры в количестве 40-50% от общего объема культуральной жидкости на фильтрацию и последующую сушку при 50-60°C. Выход сухой биомассы составляет 17-25 г/л среды.
Недостатком обоих приведенных выше способов получения белковой грибной биомассы является отделение биомассы от культуральной жидкости методом фильтрования, что приводит к дополнительным энерго- и трудозатратам и увеличивает продолжительность процесса получения готового продукта в связи с дополнительной стадией промывки биомассы и очистки фильтров.
Наиболее близким к заявленному способу по технической сущности и достигаемому результату является способ получения белковой биомассы на основе базидиального гриба Pleurotus ostreatus ВКПМ F-720 [3]. Процесс культивирования проводят в глубинных условиях при температуре 26-28°C и pH 6,0-7,5 на жидком пивном сусле (4° по Баллингу) с добавлением 0,1% пептона в присутствии ПАВ. В основе лежит отъемно-доливной метод культивирования. Через каждые 30 часов проводят слив культуральной жидкости в количестве не более 50% от общего объема. По окончании ферментации биомассу отфильтровывают, промывают и высушивают при 50-60°C.
Недостатком данных способов является применение фильтрации на стадии отделения биомассы от культуральной жидкости, что в производственных условиях значительно увеличивает длительность процесса и приводит к дополнительным энерго- и трудозатратам, следовательно, и к повышению себестоимости готового продукта.
Наиболее близким к заявленному способу по технической сущности и достигаемому результату является способ глубинного культивирования Pleurotus pulmonarius [4]. Культивирование проводится на крахмал-аммонийной среде с содержанием крахмала 2% в течение 96 часов при температуре 26±1°C, pH 5,0 при непрерывном перемешивании путем барботирования стерильным воздухом.
Недостатком способа является применение фильтрации на стадии отделения биомассы от культуральной жидкости, что представляет собой трудоемкую операцию. Кроме того, после процесса отделения полученной биомассы от культуральной жидкости на фильтре остаются балластные примеси в виде коллоидов и взвесей, что приводит к дополнительному процессу промывки биомассы, очистке фильтров.
Процесс глубинного культивирования может стать экономически целесообразным при создании технологий, учитывающих физиологические особенности мицелиального строения используемого продуцента, а именно применение способа иммобилизации глубинного мицелия на полимерном носителе.
Задачей настоящего изобретения является разработка процесса культивирования Pleurotus pulmonarius с применением способа иммобилизации глубинного мицелия на полимерном носителе, упрощение процесса культивирования и исключение из технологического процесса стадий фильтрации и промывки биомассы.
Технический результат заключается в упрощении технологического процесса получения биомассы путем фиксации мицелия на полимерной сетке из полиэтилена высокого давления, однородного распределения биомассы в процессе роста грибной культуры и упрощении технологического процесса в результате равномерной сушки в тонком слое полученной структурированной биомассы на полимерной сетке и легкости отделения биомассы от полимерной сетки механическим способом.
Мицелий гриба, зафиксированный и растущий в процессе культивирования в плоскости полимерного носителя, является более доступным для поступления питательных веществ и кислорода, растворенных в среде.
Указанный технический результат достигается способом получения белковой биомассы путем глубинного культивирования грибов Pleurotus pulmonarius РР-3.2 на крахмал-аммонийной среде при температуре 23-25°C и pH 5,5-6,0, в течение 40-48 часов в условиях аэрации с последующим отделением биомассы и сушкой, при этом культивирование проводят путем иммобилизации глубинного мицелия на полимерной сетке из полиэтилена высокого давления с размером ячеек 2×2 мм, а отделение биомассы и сушку проводят совместно с полимерным носителем.
Упрощение процесса культивирования достигается путем полного исключения из технологической схемы стадии фильтрования, так как в процессе культивирования выращенный мицелий иммобилизуется на полимерном носителе и по окончании культивирования извлекается из культуральной жидкости совместно с носителем. После слива культуральной жидкости и биомасса, закрепленная на сетчатом носителе, при необходимости может быть промыта. После сушки иммобилизованный мицелий легко отделяется от носителя в виде порошка и не требует дополнительного измельчения, полученный продукт получается более однородным по структуре.
Из технологического цикла исключаются стадии суспензирования, центрифугирования, фильтрования, распределения биомассы тонким слоем для сушки, измельчение. Улучшение качества продукта, полученного предлагаемым способом, обосновывается на отсутствии в его составе остаточных компонентов питательной среды и метаболитов, которые выделяет гриб в питательную среду в процессе роста, так как культуральная жидкость, содержащая указанные компоненты, не фильтруется, а свободно сливается из культивационной емкости, а иммобилизованная на сетке биомасса дополнительно может быть промыта проточной водой.
В результате сушки биомассы, равномерно распределенной (структурированной) в процессе культивирования тонким слоем по поверхности полимерного сетчатого носителя, получается продукт, имеющий структуру, удобную для дальнейшего использования.
Предлагаемый способ может быть применен и для других мицелиальных грибов и является унифицированным.
Отличительной особенностью предлагаемого способа является то, что получение белковой биомассы включает глубинное культивирование базидиомицета Pleurotus pulmonarius в условиях аэрации на питательной среде с применением способа иммобилизации мицелия с последующим отделением биомассы от культуральной жидкости путем ее слива и промывки биомассы, закрепленной на полимерном носителе. В качестве продуцента используют штамм Pleurotus pulmonarius РР-3.2. Культивирование проводят при pH 5,5-6.0 и температуре 23-25°C. В процессе культивирования применяется способ иммобилизации глубинного мицелия гриба на полимерном сетчатом носителе. Для этого используется аппарат, снабженный полимерным сетчатым носителем, зафиксированным в емкости аппарата и находящимся в глубине питательной среды.
При использовании предлагаемого способа иммобилизации глубинный мицелий гриба фиксируется на полимерном носителе и растущие гифы не скручиваются, а закрепляются в ячейках. В результате этого рост глубинной культуры происходит в плоскости сетки. Выращенный иммобилизованный мицелий извлекается из культуральной жидкости совместно с сеткой. После сушки биомасса легко отделяется от носителя в виде порошка и не требует дополнительного измельчения.
На фиг. 1 показан фрагмент полимерного носителя с иммобилизованным глубинным мицелием Pleurotus pulmonarius после отделения культуральной жидкости; на фиг. 2 - фрагмент полимерного носителя с иммобилизованным глубинным мицелием Pleurotus pulmonarius после отделения культуральной жидкости (с увеличением в 3 раза); на фиг. 3 - внешний вид глубинной культуры в процессе культивирования без иммобилизации глубинного мицелия примера 2; на фиг. 4 - внешний вид глубинной культуры в процессе культивирования с иммобилизацией глубинного мицелия на полимерном носителе примера 2.
Способ осуществляется следующим образом. Выращивают чистую культуру гриба Pleurotus pulmonarius на сусловом агаре. Затем полученный поверхностный мицелий переносят в емкость с подготовленной питательной средой, в которой проводят процесс выращивания посевного материала при перемешивании. Питательная среда содержит в своем составе источник углерода (крахмал), источник азота (NH4 +) и комплекс минеральных солей, содержащий все необходимые для роста мицелия анионы (K+, Na+, Mg2+, Са2+, SO4 2-, Cl-, РО4 3-). Далее посевной материал засевается в аппарат для культивирования с аналогичной питательной средой. Внутри емкости аппарата установлена сетка для иммобилизации мицелия. Процесс культивирования проводят при температуре 23-25°C и pH 5,5-6,0 и непрерывном барботаже воздухом. По окончании культивирования выросшую биомассу извлекают из культуральной жидкости совместно с полимерным носителем. После сушки при температуре 35-40°C порошок мицелия легко отделяется от носителя и упаковывается в тару.
Пример 1. Культуру Pleurotus pulmonarius выращивают на агаризованном сусле в чашке Петри в течение 7 суток. Из краевой зоны роста семисуточной культуры вырезают агаровые блоки воздушного мицелия пробойным сверлом диаметром 8 мм, которые в стерильных условиях переносят в три конических колбы вместимостью 300 мл с объемом питательной среды 150 мл. Питательная среда содержит в своем составе: - источник углерода (крахмал) - 2%; (NH4)2SO4 - 3,5 г/л; NaNO3 - 3,5 г/л; K2HPO4 - 0,2 г/л; KH2PO4 - 1,3 г/л; MgSO4 - 0,5 г/л; CaCl2 - 0,1 г/л; NaCl - 0,1 г/л; KCl - 0,8 г/л.
Выращивание посевного материала проводят в глубинных условиях на лабораторном шейкере при 220 об/мин. Полученный инокулят объемом 450 мл засевают в биореактор с подготовленной питательной средой, в результате начальная концентрация культуры в реакторе составляет 5,5 г/л.
Культивирование проводят в лабораторном биореакторе СеСа (Gallenkamp controlled environment culture apparatus, made in England BY) с рабочим объемом 2 литра. Используемый биореактор снабжен полимерным сетчатым носителем, который фиксируется внутри рабочей емкости реактора, таким образом, что вся поверхность носителя находится в питательной среде.
В качестве полимерного носителя в данной работе используют полимерную сетку, изготовленную в соответствии с ГОСТ 16337-77 ПВД без добавления красителей. Размер ячеек составляет (2×2) мм. Свойства применяемого полимерного носителя удовлетворяют следующим требованиям: химическая и биологическая стойкость; высокая механическая прочность; достаточная проницаемость для субстрата и аэрируемого воздуха. Культивирование проводят при непрерывном перемешивании за счет барботирования воздуха. Расход воздуха составляет 1,6 л/л мин. Температура культивирования 25°C, pH 6,0.
В течение четырех-шести часов культивирования глубинный мицелий Pleurotus pulmonarius полностью фиксируется в ячейках, и дальнейший его рост продолжается в плоскости полимерного сетчатого носителя. Процесс культивирования проводят в течение 48 часов. По окончании процесса культуральную жидкость удаляют из биореактора через нижний слив. Балластные примеси в виде коллоидов и взвесей, присутствующие в растворе, удаляются из реактора совместно с культуральной жидкостью. Выращенную биомассу извлекают совместно с полимерным носителем.
Полноту извлечения глубинной биомассы оценивают на основании определения содержания белка в культуральной жидкости.
Иммобилизованную биомассу высушивают при температуре 40°C. После сушки иммобилизованный мицелий легко отделяется от носителя в виде порошка. Готовый сухой продукт имеет светло-коричневый цвет, содержит в своем составе белков - 31,5%, липидов - 9,8%, в том числе ненасыщенных жирных кислот в их составе - 68,4%, содержание нуклеиновых кислот составляет 1,12%. Полученная биомасса может быть использована в качестве белковой пищевой добавки и для обогащения белками пищевых продуктов.
Примеры 2 и 3 аналогичны примеру 1. В примере 2 процесс культивирования проведен в конической плоскодонной колбе объемом 2 л. Условия проведения процесса культивирования приведены в таблице 1.
В таблице 1 приведены результаты выращивания биомассы Pleurotus pulmonarius при различных параметрах процесса культивирования.
В таблице 2 приведены сравнительные режимы культивирования биомассы, полученной по способу-прототипу и предлагаемому способу.
Как видно из данных таблицы 2, в предлагаемом способе глубинный мицелий фиксируется на сетке полимерного носителя (фиг. 4), а в прототипе рост мицелия происходит по всему объему питательной среды (фиг. 3), который в дальнейшем либо сбивается в агломераты, либо пытается прикрепиться к стенкам аппарата и к трубкам воздухопадающего оборудования. В предлагаемом способе культуральная жидкость в процессе культивирования остается прозрачной, так как весь мицелий закреплен на полимерном носителе и отделяется совместно с носителем. В прототипе отделение биомассы от культуральной жидкости проводят методом фильтрования.
Предлагаемый способ позволяет полностью исключить из технологической схемы наиболее трудоемкую операцию отделения выращенной биомассы. Биомасса, закрепленная на сетчатом носителе, при необходимости может быть промыта перед сушкой. Процесс сушки иммобилизованной биомассы на полимерной сетке протекает значительно быстрее и качественнее, чем сушка отфильтрованной биомассы в предварительно распределенном тонком слое по поверхности.
Получаемый готовый продукт имеет однородную структуру, не имеет включений, посторонних примесей. Высушенная биомасса в виде порошка не требует дополнительного измельчения.
Полученная предложенным способом биомасса может быть использована как белковая пищевая добавка, а также в качестве сырья для выделения биологически активных соединений.
В процессе глубинного культивирования базидиомицеты на определенных этапах своего развития выделяют биологически активные соединения в культуральную жидкость. Полученная данным способом культуральная жидкость может быть использована для выделения определенных классов биологически активных соединений, которые тоже могут найти свое применение в фармакологической промышленности.
Предлагаемый способ может быть использован для получения глубинной биомассы и для других грибов, имеющих мицелиальное строение.
Источники информации
1. Способ получения белковой биомассы гриба. Бирюков В.В., Биттеева М.Б., Черкезов А.А., Ширшиков, Н.В., Щеблыкин И.Н., Горшина Е.С., Осипова В.Г., Коваленко Н.В., Китайкин В.М., Зюкова Л.А. Патент RU 2186851 С12Р 21/00, C12N 1/14, C12N 1/14, C12R1:645 от 10.08.2002.
2. Способ получения белковой биомассы гриба. Биттеева М.Б., Бирюков В.В., Черкезов А.А., Ширшиков, Н.В., Щеблыкин И.Н., Горшина Е.С., Шушеначева Е.В., Стехновская Л.Д., Китайкин В.М., Зюкова Л.А. Патент RU 2189395 С12Р 21/00, C12N 1/14, C12N 1/14, C12R1:645 от 20.09.2002.
3. Способ получения белковой биомассы. Колесникова В.Ф., Пцкиаладзе Д.А. Патент RU 2126835 С12Р 21/00, C12N 1/14, C12N 1/14, C12R1:645 от 27.02.1999.
4. Мельникова, Е.А. Морфологические особенности базидиального гриба Pleurotus pulmonarius в поверхностной и глубинной культуре /Е.А. Мельникова, П.В. Миронов, Ю.А. Литовка // Вестник Крас ГАУ. - 2013. - №7. - С. 170-175.
Claims (1)
- Способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования гриба Pleurotus pulmonarius РР-3.2 на крахмал-аммонийной среде при температуре 23-25°C и pH 5,5-6,0 в течение 40-48 часов в условиях аэрации с последующим отделением биомассы и сушкой, отличающийся тем, что культивирование проводят путем иммобилизации глубинного мицелия на полимерной сетке из полиэтилена высокого давления с размером ячеек 2×2 мм, а отделение биомассы и сушку проводят совместно с полимерным носителем.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2588474C1 true RU2588474C1 (ru) | 2016-06-27 |
Family
ID=
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2126835C1 (ru) * | 1998-03-25 | 1999-02-27 | Колесникова Валентина Федоровна | Способ получения белковой биомассы |
| RU2186851C2 (ru) * | 2000-07-31 | 2002-08-10 | Государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ" | Способ получения белковой биомассы гриба |
| RU2189395C2 (ru) * | 2000-07-31 | 2002-09-20 | Государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ" | Способ получения белковой биомассы гриба |
| RU2001125032A (ru) * | 1999-02-19 | 2004-04-20 | Визкумний Устав Пивоварский А Сладаржский А.С. | Носитель биомассы, способ его засевания микроорганизмами, способ насадочной ферментации засеянным носителем биомассы, способ санитарной обработки ферментационной установки с засеянным носителем биомассы и устройство для осуществления способа насадочной ферментации и санитарной обработки по изобретению |
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2126835C1 (ru) * | 1998-03-25 | 1999-02-27 | Колесникова Валентина Федоровна | Способ получения белковой биомассы |
| RU2001125032A (ru) * | 1999-02-19 | 2004-04-20 | Визкумний Устав Пивоварский А Сладаржский А.С. | Носитель биомассы, способ его засевания микроорганизмами, способ насадочной ферментации засеянным носителем биомассы, способ санитарной обработки ферментационной установки с засеянным носителем биомассы и устройство для осуществления способа насадочной ферментации и санитарной обработки по изобретению |
| RU2186851C2 (ru) * | 2000-07-31 | 2002-08-10 | Государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ" | Способ получения белковой биомассы гриба |
| RU2189395C2 (ru) * | 2000-07-31 | 2002-09-20 | Государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ" | Способ получения белковой биомассы гриба |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| МЕЛЬНИКОВА Е.А. И ДР., Морфологические особенности базидиального гриба Pleurotus pulmonarius в поверхностной и глубинной культуре. // Вестник КрасГАУ, N7, 2013, стр.170-175. МЕЛЬНИКОВА Е.А., МИРОНОВ П.В., Культивирование Pleurotus pulmonarius с применением способа иммобилизации глубинной биомассы.//Сборник статей по материалам Всероссийской научно-практической конференции 17-18 октября 2013г., т.2, 2013, стр.174-176. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Gao et al. | A novel algal biofilm membrane photobioreactor for attached microalgae growth and nutrients removal from secondary effluent | |
| US4115949A (en) | Production of glycerol from algae | |
| AU2016399463C1 (en) | Omega-7 fatty acid composition, methods of cultivation of Tribonema for production of composition and application of composition | |
| CN101671625B (zh) | 一种液态深层发酵制备木霉分生孢子的方法和装置 | |
| JP2012055309A (ja) | きのこの液体種菌の製造方法 | |
| JP2014060967A (ja) | 微細藻類の培養方法及び微細藻類の培養設備 | |
| RU2588474C1 (ru) | СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ БАЗИДИАЛЬНОГО ГРИБА Pleurotus pulmonarius | |
| CN103451247A (zh) | 一种花生四烯酸的制备方法 | |
| JP2009118785A (ja) | 底生性微細藻類の培養方法およびこれに利用する培養装置 | |
| CN107805655B (zh) | 一种橘色藻人工草皮及其耦合铵氮污水处理和类胡萝卜素生产的应用 | |
| CN203613177U (zh) | 一种适用于微生物分离纯化的培养装置 | |
| US20230052976A1 (en) | Method for fermenting biomass and producing material sheets and suspensions thereof | |
| JP6528287B2 (ja) | 微細藻類の培養方法 | |
| KR101658529B1 (ko) | 미세조류 배양 및 수확장치와 이를 이용한 이산화탄소 고정장치, 공기 또는 수질 정화장치 | |
| RU2354135C2 (ru) | Способ переработки отходов растительного сырья | |
| CN110066737A (zh) | 采收微藻和获得微藻生物质的方法 | |
| CN108184547B (zh) | 金针菇液体菌种的培养方法 | |
| CN112219640A (zh) | 一种用于香菇菌发酵液体种子连续制备培养基及制备方法 | |
| JP2013183713A (ja) | アゾ染料分解剤およびアゾ染料分解器 | |
| CN106517555B (zh) | 一种盐藻培养废液的高附加值处理方法 | |
| RU2186851C2 (ru) | Способ получения белковой биомассы гриба | |
| WO2019019005A1 (en) | METHODS OF HARVESTING MICROALOGUES | |
| JPH0380467B2 (ru) | ||
| CN110016489B (zh) | 一种基于细胞固定化技术的纳他霉素发酵工艺 | |
| JPS61231992A (ja) | 担子菌類の生育促進剤 |