RU2126835C1 - Способ получения белковой биомассы - Google Patents
Способ получения белковой биомассы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2126835C1 RU2126835C1 RU98104578/13A RU98104578A RU2126835C1 RU 2126835 C1 RU2126835 C1 RU 2126835C1 RU 98104578/13 A RU98104578/13 A RU 98104578/13A RU 98104578 A RU98104578 A RU 98104578A RU 2126835 C1 RU2126835 C1 RU 2126835C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- biomass
- cultivation
- culture
- hours
- carried out
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Предлагается способ получения белковой биомассы на основе нового штамма гриба Pleurotus ostreatus ВКПМF-720. Процесс ведут в глубинных условиях при рН 6,0-7,5 и 26-28°С. В основе лежит отъемно-доливной метод, через каждые 30 ч проводят слив культуральной жидкости в количестве не более 50% от общего объема. Предпочтительно использовать прием "захолаживания" посевного материала при 4-12oС в течение 4-8 ч. Технический результат состоит в ускорении и интенсификации процесса получения биомассы и наличии у нее нетрадиционных ароматов. 2 з.п. ф-лы, 2 табл.
Description
Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к способам получения белка путем микробиологического синтеза.
Известен способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования в аэробных условиях гриба Pleurotus ostreatus (Fr) Kummer ИMБF-1300 на питательной среде, представляющей собой специальным образом обработанную творожную молочную сыворотку (pH культивирования 5,8 - 6,2) с последующим отделением биомассы. Получаемая биомасса имеет грибной запах /1/.
Особенностью способа, удорожающей его реализацию, является использование в качестве основного компонента питательной среды творожной молочной сыворотки, которая сама по себе находит применение в пищевой промышленности как продукт дальнейшей переработки, и в сельском хозяйстве - как кормовой продукт для сельскохозяйственных животных, а также ее обработка перед культивированием гриба. На продолжительность осуществления данного способа влияет также и длительность приготовления посевного материала культуры. Предварительное выращивание посевного материала осуществляют в колбах с отбойниками в течение 6 суток. Затем пленку выращенного в стационарных условиях поверхностного мицелия разбивают на качалке. Однородный инокулят используют далее для посева в колбы и выращивание продолжают на качалке в течение 4 суток. Таким образом, процесс приготовления посевного материала для ведения процесса в полупромышленных условиях требует около 10 суток, что делает в целом данный способ достаточно сложным и продолжительным.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является способ получения белковой биомассы, предложенный нами ранее /2/, путем глубинного культивирования в аэробных условиях гриба Pleurotus ostreatus ВКПМF-697 на питательной среде, содержащей компоненты, не требующие специальной обработки.
Процесс ферментации ведут в течение 24 - 48 часов в присутствии поверхностно-активных веществ при предпочтительном "захолаживании" посевного материала и pH 6,8 - 7,2. По окончании ферментации биомассу отфильтровывают, промывают и высушивают при 50 - 60oC. Выход сухой биомассы составляет 13 - 23 г на литр питательной среды, выход протеина 20 - 50% на ACB.
Недостатком способа, удорожающего его реализацию, является использование в каждом ферментационном цикле для приготовления посевного материала поверхностной культуры гриба. Недостатком способа является и завершение процесса ферментации через 48 часов сливом всей культуральной жидкости, что в производственных условиях значительно увеличивает риск нестерильных ферментаций.
Задачей изобретения является упрощение процесса культивирования за счет сведения до минимума стадии поверхностной культуры гриба и разработка процесса ферментации отъемно-доливным методом, что позволяет при высоком выходе биомассы 20 - 25 г с одного литра питательной среды получать стабильно высокий уровень протеина (до 50 % на ACB), для использования в пищевой промышленности, кормопроизводстве, медицине.
Это достигается описываемым способом получения белковой биомассы, включающим глубинное культивирование гриба Pleurotus ostreatus в условиях аэрации на питательной среде отъемно-доливным методом с последующим отделением биомассы, причем отличительными особенностями способа является то, что используют новый штамм Pleurotus ostreatus ВКПМ F-720 и культивирование ведут при pH 6,0 - 7,5.
Предлагается в процессе культивирования использовать отъемно-доливной метод, для чего через каждые 30 часов с момента посева гриба производят отбор культуральной жидкости и одновременно долив питательной среды. При этом количество ПАВ в питательной среде не превышает 0,1 - 1 об. % на объем питательной среды.
Предпочтительно использовать "захолаживание" исходной посевной культуры при 4 - 12oC в течение 4 - 8 часов. Это позволяет сократить процесс получения биомассы за счет стабильно повторяющихся по времени максимумов в динамике роста культуры.
Применяемый в способе штамм-продуцент Pleurotus ostreatus ВКПМ F-720 является новым, выделен из родительского штамма Pleurotus ostreatus ВКПМ F-697. Штамм депонирован во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов и хранится в частной коллекции автора.
В целом предлагаемый способ позволяет не только получать высокоценную белковую биомассу с широким ароматическим спектром и высоким содержанием белка, но и значительно упростить процесс ее получения.
Благоприятно сказывается на интенсификацию роста и развития биомассы применение такого приема как "захолаживание" посевного материала, т.е. температурный шок посевного материала при температуре (4 - 12oC в течение 4 - 8 часов).
Способ осуществляется следующим образом.
Пример.
Культуру выращивают на агаризованной среде. Затем переносят ее в колбы на 150 - 200 мл со средой, состоящей из неохмеленного пивного сусла (4o по Баллингу) и 0,3% пептона pH 6,0 - 7,5. Выращивание культуры проводят на качалке при 26 - 28oC в течение 48 - 72 часов. Полученную культуру "захолаживают" при 4 - 8oC в течение 4 - 8 часов и используют как посевной материал на следующей стадии (ферментация). Выход биомассы на этой стадии 25 г/л питательной среды.
Для ферментации используют 15-литровые пли 100-литровые, или 300-литровые ферментеры, заполненные жидкой питательной средой с добавкой 0 ,1 - 1% ПАВ по объему.
Процесс ферментации продолжается 30 часов в условиях аэрации (Vвозд. = 0,5 л/среды в минуту). Через 30 часов с момента посева культуру сливают в стерильных условиях в количестве 40 - 50% к объему всей жидкости. Долив стерильной питательной среды осуществляют непосредственно после отъема культуральной жидкости. При этом ПАВ не добавляют.
Процесс отъема культуры производят через каждые 30 - 35 часов с момента новой загрузки в течение 2,5 - 3 месяцев, после чего всю культуральную жидкость сливают и процесс начинают с использования в качестве посевного материала поверхностной агаризованной культуры. По окончании ферментации биомассу отфильтровывают, промывают и высушивают при 50 - 60oC. Выход сухой биомассы 13 - 20 г/л среды, выход протеина 20 - 50% ACB.
Предлагаемый способ может быть воспроизведен на различных средах, применимых для штамма Pleurotus ostreatus ВКПМ F-720. При этом на некоторых средах аромат получаемой биомассы отличается от традиционного (грибного), получают биомассу с яблочным, лимонным, карамельным ароматом.
Ниже приводятся данные по накоплению биомассы и белка штаммом Pl. ostreatus ВКПМ F-720 при глубинном культивировании отъемно-доливным методом в 100-литровом ферментере через 30 часов культивирования (таблица 1)
В процессе ферментации оценку качества глубиной культуры проводят как на основании определения содержания белка, так и накопления биомассы. Одним из важных показателей является микроструктура самого мицелия и наличие у него хорошо развитых "пряжек". Микроскопический контроль осуществляют не реже одного раза в сутки (таблица 2).
В процессе ферментации оценку качества глубиной культуры проводят как на основании определения содержания белка, так и накопления биомассы. Одним из важных показателей является микроструктура самого мицелия и наличие у него хорошо развитых "пряжек". Микроскопический контроль осуществляют не реже одного раза в сутки (таблица 2).
Использование всех приемов в описываемом способе глубинного культивирования позволяет получать глубинную культуру Pleurotus ostreatus в течение не менее 2 месяцев в полунепрерывном режиме, при этом микроструктура мицелия не отличается от микроструктуры поверхностной культуры гриба. Полученный таким способом глубинный мицелий полностью сохраняет способность к образованию типичных плодовых тел при твердофазном культивировании.
Источники информации:
1. Авторское свидетельство СССР N 1244179, 1986
2. Патент Российской Федерации N 2092559, 1997.
1. Авторское свидетельство СССР N 1244179, 1986
2. Патент Российской Федерации N 2092559, 1997.
Claims (3)
1. Способ получения белковой биомассы путем глубинного культивирования гриба Pleurotus ostreatus на питательной среде в условиях аэрации с последующим отделением биомассы, отличающийся тем, что используют штамм Pleurotus ostreatus ВКПМ F-720 и культивирование ведут при рН 6,0 - 7,5.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что культивирование ведут отъемно-доливным методом в течение 30 ч с отъемом культуры в количестве не более 50% от общего объема культуральной жидкости.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе культивирования используют посевной материал указанного штамма, подвергнутый температурному шоку при 4 - 12oС в течение 4 - 8 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98104578/13A RU2126835C1 (ru) | 1998-03-25 | 1998-03-25 | Способ получения белковой биомассы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98104578/13A RU2126835C1 (ru) | 1998-03-25 | 1998-03-25 | Способ получения белковой биомассы |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2126835C1 true RU2126835C1 (ru) | 1999-02-27 |
RU98104578A RU98104578A (ru) | 1999-04-20 |
Family
ID=20203312
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU98104578/13A RU2126835C1 (ru) | 1998-03-25 | 1998-03-25 | Способ получения белковой биомассы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2126835C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2442823C2 (ru) * | 2009-07-17 | 2012-02-20 | Биологический факультет МГУ имени М.В. Ломоносова | Способ выращивания съедобных грибов из рода pleurotus |
RU2588474C1 (ru) * | 2015-03-11 | 2016-06-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Сибирский государственный технологический университет" (СибГТУ) | СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ БАЗИДИАЛЬНОГО ГРИБА Pleurotus pulmonarius |
RU2754114C1 (ru) * | 2018-04-04 | 2021-08-26 | Клариант Интернэшнл Лтд | Процесс ферментации аскомицетов |
-
1998
- 1998-03-25 RU RU98104578/13A patent/RU2126835C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2442823C2 (ru) * | 2009-07-17 | 2012-02-20 | Биологический факультет МГУ имени М.В. Ломоносова | Способ выращивания съедобных грибов из рода pleurotus |
RU2588474C1 (ru) * | 2015-03-11 | 2016-06-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Сибирский государственный технологический университет" (СибГТУ) | СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ БАЗИДИАЛЬНОГО ГРИБА Pleurotus pulmonarius |
RU2754114C1 (ru) * | 2018-04-04 | 2021-08-26 | Клариант Интернэшнл Лтд | Процесс ферментации аскомицетов |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US20070004022A1 (en) | Industrial fermenting production process of Hirsutella hepiali Chen & Shen of anamorphic fungi related to Chinese Cordyceps Sinensis | |
CN1826920A (zh) | 接种微生物制备普洱茶及系列产品的方法 | |
CN106434125A (zh) | 一种酿酒多微功能菌液及其生产方法和应用 | |
CN108118002B (zh) | 一种分枝横梗霉及其应用 | |
CN107022355A (zh) | 一种生物酵素土壤改良剂及其制备方法 | |
CN109913339A (zh) | 一种酿酒用窖泥 | |
CN110396485B (zh) | 产生生长素的类短短芽孢杆菌及其应用 | |
Martin et al. | Application of Hanseniaspora vineae to improve white wine quality | |
US20120258197A1 (en) | Vineyard culture method enabling the yeasts thereof to be obtained for high sugar and alcohol content fermentation | |
CN110713956B (zh) | 一株赖氨酸芽孢杆菌s12及其应用 | |
RU2126835C1 (ru) | Способ получения белковой биомассы | |
CN104513752A (zh) | 一种封窖皮泥的养护方法 | |
CN1041180A (zh) | 一种石榴酒的制造方法 | |
CN115161362A (zh) | 桑黄发酵液在调控牡丹根际微生物中的应用 | |
CN111304108B (zh) | 一种乳酸明串球菌及其应用 | |
RU2092559C1 (ru) | Способ получения белковой биомассы | |
KR20020093690A (ko) | 벌꿀음료 제조 | |
SU939549A1 (ru) | Способ получени посевного материала дл производства лимонной кислоты | |
CN1118565C (zh) | 一种发酵菌种和由该菌种制得的野木瓜发酵饮料及其制法 | |
CN109761697A (zh) | 一种有利于夏黑葡萄花芽生长的液体肥料及其制备方法 | |
RU2112387C1 (ru) | Способ производства сухого бактериального концентрата для кисломолочного продукта | |
CN109956801A (zh) | 一种用于水果玉米花芽发育的液体肥料及其制备方法 | |
RU2627182C1 (ru) | Штамм Aneurinibacillus migulanus и его применение для получения грамицидина С | |
SU430154A1 (ru) | Способ получения микросклероциев | |
Eshonkulov et al. | TECHNOLOGY OF DEEP CULTIVATION OF MEDICINAL FUNGUS SCHIZOPHYLLUM COMMUNE |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060326 |