RU2569588C1 - Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества - Google Patents
Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества Download PDFInfo
- Publication number
- RU2569588C1 RU2569588C1 RU2014138709/13A RU2014138709A RU2569588C1 RU 2569588 C1 RU2569588 C1 RU 2569588C1 RU 2014138709/13 A RU2014138709/13 A RU 2014138709/13A RU 2014138709 A RU2014138709 A RU 2014138709A RU 2569588 C1 RU2569588 C1 RU 2569588C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- screw
- extruder
- zone
- stage
- inter
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
Экструдер включает содержащийся в корпусе шнек с выходным валом привода экструдера с одной стороны и с формующим устройством с другой стороны. Винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с тестосмесителем, вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы и третья - зоной вакуумирования. Над зоной вакуумирования в корпусе экструдера установлена камера-накопитель для улавливания мучных отходов и водяная рубашка. В межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами. Винтовая поверхность шнека выполнена в виде профиля с вогнутостями в межвитковом пространстве, соответствующими построению циклоиды как брахистохрона. Изобретение обеспечивает снижение энергопотребления. 2 ил.
Description
Изобретение относится к устройствам для приготовления макаронных изделий и может быть использовано предприятиях малого бизнеса.
Известен пресс для изготовления и формирования макаронных изделий ЛПЛ-2М (см. Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Учебник и учебное пособие для высших учебных заведений. 2-ое изд., стереотип. - М.: Колос, 1988, с. 104-105, рис. 30), содержащий в корпусе шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и формирующим устройством с другой стороны, причем винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с тестомесителем, а вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы в зону вакуумирования третьей ступени, над которой в корпусе установлена камера-накопитель для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования и водяная рубашка, связанная с источником воды.
Недостатком является неэффективное вакуумирование теста из-за скоротечности прохождения теста-канала и трудности отсоса воздуха из уплотненной массы теста, а также вследствие недостаточного охлаждения водяной рубашкой происходит налипание теста на шнек в межвитковом пространстве.
Известен экструдер пресса для изготовления макаронных изделий (см. патент РФ №2215413, МПК А21С 1/14, А21С 11/20, А21С 9/20. Опубл. 10.11.2003), характеризующийся тем, что он содержит шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и формирующим устройством с другой стороны, причем винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с тестомесителем, а вторая ступень является зоой дозированной подачи тестовой массы в зону вакуумирования третьей ступени, над которой в корпусе установлена камера-накопитель для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования и водяная рубашка, связанная с источником воды, при этом в межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами, например фторопластовая.
Недостатком являются энергозатраты на вращения шнека, которые возрастают по мере эксплуатации при движении тестовой массы под действием силы тяжести в вогнутостях межвиткового пространства винтовой поверхности. Наблюдаемое задержание спуска тестовой массы по вогнутости межвиткового пространства обусловлено несоответствием оптимизации винтовой линии спуска. Это приводит к постоянному накоплению в нижней части вогнутости межвиткового пространства тестовой массы и, как следствие, утяжелению шнека с последующей необходимостью увеличения мощности на его вращения.
Технической задачей предлагаемого изобретения является обеспечение энергосберегающей эксплуатации шнека с нормированными затратами мощности на его вращение путем выполнения винтовой поверхности шнека в виде профиля с вогнутостями в межвитковом пространстве, соответствующими построению циклоиде как брахистохрона.
Технический результат достигается тем, что экструдер пресса для качественного изготовления макаронных изделий содержит шнек, связанный с выходным валом привода экструдера с одной стороны и формующим устройством с другой стороны, причем винтовая часть шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с термосмесителем, а вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы в зону вакуумирования третьей ступени, над которой в корпусе установлена камера-накопитель для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования и водяная рубашка, связанная с источником воды, при этом в межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами, например фторопластовая, при этом винтовая поверхность шнека выполнена в виде профиля с вогнутостями, соответствующими построению циклоиде как брахистохрона.
На фиг. 1 изображен экструдер в сборе, на фиг. 2 - вогнутость межвиткового пространства винтовой поверхности, соответствующая построению циклоиде как брахистохрона.
Экструдер к прессу для качественного изготовления макаронных изделий содержит в корпусе 1 шнек 2, связанный с выходным валом привода экструдера (не показано) с одной стороны и формующим устройством 3 с другой стороны. Привод включает в себя асинхронный трехфазный электродвигатель, закрепленный на корпусе пресса, и двухступенчатую цепную передачу (не показан). Винтовая поверхность шнека 2 разделена на три ступени, причем первая ступень 4 через отверстие 5 связана с тестомесителем (не показан), вторая ступень 6 является зоной дозированной подачи тестовой массы в третью ступень 7 и выполнена с меньшим приходным сечением каналов винтовой линии, чем в ступенях 4 и 6. Ступень 6 выполнена с меньшей пропускной способностью, чем ступень 7. На третьей ступени в корпусе 1 установлена водяная рубашка 8, связанная с источником воды (не показан), и камера - накопитель 9 для улавливания мучных остатков из зоны вакуумирования третьей ступени 7, связанная с вакуумным насосом (не показан). В межвитковом пространстве (каналы проходного сечения винтовой линии) третьей ступени 7 шнека 2 установлена антифрикционная лентообразная вставка 10 с низкими адгезионными свойствами (например, фторопластовая) заклепками 11. Водяная рубашка 8, соединенная с фильером 12.
Винтовая поверхность шнека 2 выполнена в виде профиля с вогнутостями 13, соответствующими построению циклоиды как брахистохроны.
Устройство работает следующим образом.
В процессе эксплуатации экструдора тесто совершает вращательное движение с винтовой поверхностью шнека 2 и заполняет вогнутости 13 в межвитковом пространстве. При этом время спуска тестовой массы в вогнутости 13 в межвитковом пространстве и последующее их полное заполнение определяется профилем построения вогнутости 13 при заданной скорости вращения шнека 2.
Наблюдаемое при эксплуатации накопление части тестовой массы в шнеке вогнутости 13 обусловлено значительной продолжительностью ее спуска, т.к. профиль вогнутости не соответствует построению винтовой ниши, обеспечивающей быстрейший спуск тестовой массы. В результате из-за остаточности в нижней части вогнутости 13 тестовой массы шнек 12 утяжеляется, что требует дополнительных энергозатрат, но вращение винтовой поверхности шнека 2 и, соответственно, увеличение мощности ее привода. Для поддержания нормированных энергозатрат при длительной эксплуатации экструдера винтовая поверхность шнека 2 выполнена в виде профиля с выгнутостями 13, соответствующими построению циклоиде как брахистохрона, что обеспечивает быстрейший спуск тестовой массы (см., например, стр. 802. Некоторые замечательные кривые. Выгодский М.Я. Справочник по высшей математике. М., 1965, - 872 с.; ил.) в нижнее положение вогнутости 13. В результате по мере вращения винтовой поверхности шнека 2 и осуществления быстрейшего спуска при выполнении вогнутости 13 с профилем построения циклоиды как брахистохрона в нижнем положении вогнутости 13 не успевает накапливаться тестовая масса и шнек 12 не требует дополнительной мощности на привод для осуществления вращения. Кроме того, поддерживает качество выходящего из пресса теста сформованными нитями в связи с отсутствием комкования его в нижнем положении вогнутости 13 из-за медленного спуска.
При работе сыпучая тестовая масса через отверстие 5 поступает на первую ступень 4 шнека 2, перемещается слабым непрерывным потоком поступательно во вторую ступень 6, несколько снижая в ней скорость из-за конструктивных особенностей ступени 6, образуя как бы пробку, при этом происходит разрыв потока тестовой массы, которая в виде катышков и гранул, т.е. оставаясь неоднородной, поступает в зону вакуумирования третьей ступени 7 шнека 2 и некоторое время свободно перемешается вдоль оси шнека 2. Одновременно под действием радикальной составляющей и в результате взаимодействия сил внутреннего трения тесто совершает также вращательное движение, плотно заполняя межвитковое пространство шнека 2 и нагреваясь. При этом повышается температура шнека 2. В конце третьей ступени 7 (это последний виток шнека 2) спрессованная тестовая масса в виде закрученного потока поступает в фильеру 12.
После выхода пресса на режим включается в работу вакуумный насос (не показан), который откачивает пузырьки воздуха из теста. Через 2-3 минуты после начала работы в водяную рубашку 8 подается вода, охлаждая тестовую массу, а от перегревания и для предотвращения налипания теста к шнеку 2 служит антифрикционная лентообразная вставка 10 с низкими адгезионными свойствами (например, фторопластовая). Тесто перемещается в фильеру 12 и выходит из пресса сформированными нитями.
Оригинальность предложенного технического решения заключается в том, что поддержание нормированных энергозатрат на провод вращения винтовой поверхности шнека достигается обеспечением скорейшего спуска и соответственно заполнения вогнутости межвинтового пространства экструдера пресса для производства макаронных изделий. Кроме того, уменьшенная продолжительность ускоренного спуска тестовой массы, способствующая устранению комкования в вогнутости межвинтового пространства винтовой поверхности шнека, поддерживает при длительной эксплуатации качество выходящей из шнека пресса готовой продукции.
Claims (1)
- Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества, содержащий в корпусе шнек с выходным валом привода экструдера с одной стороны и с формующим устройством с другой стороны, причем винтовая поверхность шнека разделена на три ступени, первая из которых связана с тестосмесителем, вторая ступень является зоной дозированной подачи тестовой массы и зоной вакуумирования третьей ступени, над которой в корпусе экструдера установлена камера-накопитель для улавливания мучных отходов из зоны вакуумирования и водяная рубашка, связанная с источником воды, при этом в межвитковом пространстве третьей ступени шнека установлена антифрикционная лентообразная вставка с низкими адгезионными свойствами, отличающийся тем, что винтовая поверхность шнека выполнена в виде профиля с вогнутостями в межвитковом пространстве, соответствующими построению циклоиды как брахистохрона.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014138709/13A RU2569588C1 (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014138709/13A RU2569588C1 (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2569588C1 true RU2569588C1 (ru) | 2015-11-27 |
Family
ID=54753549
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2014138709/13A RU2569588C1 (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2569588C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2643261C2 (ru) * | 2016-07-04 | 2018-01-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий улучшенного качества |
RU2721858C1 (ru) * | 2019-02-18 | 2020-05-25 | Владимир Антонович Реут | Установка для получения короткорезанных полых макаронных изделий |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU95107918A (ru) * | 1995-05-16 | 1997-02-20 | Акционерное общество закрытого типа "Конверсия" | Сушилка конвейерная ленточная |
RU2127059C1 (ru) * | 1998-03-12 | 1999-03-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ транспортирования тестовых заготовок |
RU2215413C2 (ru) * | 2001-02-05 | 2003-11-10 | Закрытое акционерное общество "Медприбор" | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий |
-
2014
- 2014-09-24 RU RU2014138709/13A patent/RU2569588C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU95107918A (ru) * | 1995-05-16 | 1997-02-20 | Акционерное общество закрытого типа "Конверсия" | Сушилка конвейерная ленточная |
RU2127059C1 (ru) * | 1998-03-12 | 1999-03-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ транспортирования тестовых заготовок |
RU2215413C2 (ru) * | 2001-02-05 | 2003-11-10 | Закрытое акционерное общество "Медприбор" | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2643261C2 (ru) * | 2016-07-04 | 2018-01-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий улучшенного качества |
RU2721858C1 (ru) * | 2019-02-18 | 2020-05-25 | Владимир Антонович Реут | Установка для получения короткорезанных полых макаронных изделий |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104892972B (zh) | 单螺杆挤出脱硫与后处理系统及制备再生胶的方法 | |
RU2569588C1 (ru) | Экструдер пресса для производства макаронных изделий улучшенного качества | |
SE1350215A1 (sv) | Skruvtransportör för lignocellulosainnehållande material | |
CN202931973U (zh) | 挤压和面机 | |
CN204525553U (zh) | 导热泥的切割装置 | |
CN205705184U (zh) | 自动清洗挤出机 | |
CN103876266B (zh) | 多功能增筋食品挤出机 | |
CN203854185U (zh) | 逆向混料阻断式泵送喂料机 | |
CN104310003A (zh) | 一种混凝土搅拌站料仓用给料器 | |
RU2643261C2 (ru) | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий улучшенного качества | |
CN213834493U (zh) | 一种具有定量功能的沐浴露灌装装置 | |
RU2547435C1 (ru) | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий улучшенного качества | |
CN204049188U (zh) | 螺旋式食物加工装置 | |
CN211363370U (zh) | 一种建筑板材施工成型结构 | |
RU2215413C2 (ru) | Экструдер пресса для изготовления макаронных изделий | |
CN205180220U (zh) | 具有自动调温的牛筋面机 | |
CN104555375B (zh) | 一种滚筒式自动选料排序装置 | |
CN203438571U (zh) | 双螺杆成型机 | |
CN105557822A (zh) | 一种新型自动包馅机 | |
CN201303572Y (zh) | 高效节能多功能擀面皮机 | |
CN203446463U (zh) | 一种多功能红薯粉机 | |
CN104893879B (zh) | 一种家用制皂装置 | |
CN204095091U (zh) | 一种单螺杆挤出机 | |
CN204660906U (zh) | 一种大米的冷却装置 | |
CN202269383U (zh) | 双电机调速丸子机 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160925 |