RU2490627C1 - Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей - Google Patents
Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2490627C1 RU2490627C1 RU2012135630/15A RU2012135630A RU2490627C1 RU 2490627 C1 RU2490627 C1 RU 2490627C1 RU 2012135630/15 A RU2012135630/15 A RU 2012135630/15A RU 2012135630 A RU2012135630 A RU 2012135630A RU 2490627 C1 RU2490627 C1 RU 2490627C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- chloroform
- food product
- fruit
- determination
- Prior art date
Links
Landscapes
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
- Sampling And Sample Adjustment (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions (AREA)
Abstract
Изобретение относится к методам анализа состава пищевых продуктов. Способ предусматривает экстрагирование пробы пищевого продукта раствором сульфата натрия, при необходимости его очистку хлороформом от каротиноидов, добавление в отделенный экстракт бромида тетрабутиламмония и смеси хлороформа с ацетонитрилом, встряхивание, отстаивание для расслоения и отбор нижнего слоя органической фракции с ее последующим визуальным сравнением с чистым растворителем, по результатам которого делают вывод о наличии синтетических красителей в пищевом продукте. Способ прост в реализации и не требует излишних трудозатрат. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к методам анализа состава пищевых продуктов.
Известен способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей, предусматривающий экстрагирование пробы пищевого продукта экстрагентом, содержащим воду, этиловый спирт и аммиак, и анализ экстракта методом тонкослойной хроматографии, ло результатам которого делают вывод о наличии синтетических красителей в пищевом продукте (Рудометова Н.В., Особенности выделения синтетических красителей из консервированных компотов // Хранение и переработка сельхозсырья, №2, 2012, с.47-48).
Недостатками этого способа являются высокая трудоемкость и необходимость привлечения высококвалифицированных химиков-аналитиков для реализации способа.
Техническим результатом изобретения является сокращение трудоемкости и упрощение анализа.
Этот результат достигается тем, что в способе определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей, предусматривающий экстрагирование пробы пищевого продукта и анализ экстракта, по результатам которого делают вывод о наличии синтетических красителей в пищевом продукте, согласно изобретению, для экстрагирования пробы используют раствор сульфата натрия с концентрацией 150 г/дм3, анализ экстракта осуществляют путем добавления в него бромида тетрабутилата аммония и смеси хлороформа с ацетонитрилом, взятых в соотношении по объему 4:1, встряхивания, отстаивания для расслоения и отбора нижнего слоя органической фазы с последующим визуальным сравнением ее цвета с чистым растворителем.
Вариантом воплощения настоящего изобретения предусмотрена очистка отделенного экстракта перед анализом от каротиноидов путем их экстрагирования хлороформом и отделения соответствующего экстракта.
Способ реализуется следующим образом.
Навеску пробы пищевого продукта массой 9-11 г помещают в коническую колбу и добавляют в нее раствор сульфата натрия с массовой концентрацией 150 г/дм3 в количестве 100 см3. Содержимое колбы тщательно перемешивают и фильтруют.
В случае если проба подготовлена из продуктов, содержащих нативные каротиноиды, входящие в состав такого сырья, как томаты, морковь, цитрусовые, абрикосы, персики, облепиха, манго, гуава, папайя, фильтрат переносят в делительную воронку, куда добавляют 20 см3 хлороформа, интенсивно встряхивают, отстаивают для расслоения и отбрасывают нижний слой хлороформа с растворенными в нем каротиноидами.
В полученный и очищенный экстракт добавляют около 0,3 г бромида тетрабутиламмония и 10 см3 смеси хлороформа с ацетонитрилом в объемном соотношении 4:1, встряхивают, отстаивают для расслоения и отбирают нижнюю органическую фракцию, которую переливают в прозрачный стакан соответствующей вместимости. Полученный раствор и чистый растворитель визуально оценивают на белом фоне при освещении люминесцентной лампой дневного света. Несовпадение цветов позволяет сделать вывод о наличии в продукте синтетических красителей из группы азокрасителей, триарилметиловых, хинолиновых или индигоидных, в количестве не менее 1 мг/кг.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить трудоемкость и упростить анализ за счет исключения процесса тонкослойной хроматографии.
Claims (2)
1. Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей, предусматривающий экстрагирование пробы пищевого продукта и анализ экстракта, по результатам которого делают вывод о наличии синтетических красителей в пищевом продукте, отличающийся тем, что для экстрагирования пробы используют раствор сульфата натрия с концентрацией 150 г/дм3, анализ экстракта осуществляют путем добавления в него бромида тетрабутилата аммония и смеси хлороформа с ацетонитрилом, взятых в соотношении по объему 4:1, встряхивания, отстаивания для расслоения и отбора нижнего слоя органической фазы с последующим визуальным сравнением ее цвета с чистым растворителем.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что отделенный экстракт перед анализом очищают от каротиноидов путем их экстрагирования хлороформом и удаления соответствующего экстракта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012135630/15A RU2490627C1 (ru) | 2012-08-21 | 2012-08-21 | Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012135630/15A RU2490627C1 (ru) | 2012-08-21 | 2012-08-21 | Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2490627C1 true RU2490627C1 (ru) | 2013-08-20 |
Family
ID=49162938
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012135630/15A RU2490627C1 (ru) | 2012-08-21 | 2012-08-21 | Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2490627C1 (ru) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2177150C2 (ru) * | 1999-12-07 | 2001-12-20 | Закрытое акционерное общество "Научно-технический центр "Ленхром" | Способ разделения и идентификации пищевых синтетических красителей |
RU2197723C1 (ru) * | 2001-10-08 | 2003-01-27 | Курский государственный технический университет | Способ фотометрического определения фталоцианинового зеленого |
RU2212031C1 (ru) * | 2002-05-14 | 2003-09-10 | Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" | Способ опредения водорастворимых красителей |
RU2306557C1 (ru) * | 2006-06-15 | 2007-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Способ оценки качества антоцианового красителя, полученного бескислотным способом |
RU2324179C1 (ru) * | 2006-10-04 | 2008-05-10 | Софья Марковна Комиссарчик | Способ определения синтетических красителей в алкогольсодержащих напитках |
RU2398217C1 (ru) * | 2008-12-15 | 2010-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ идентификации синтетических пищевых красителей |
-
2012
- 2012-08-21 RU RU2012135630/15A patent/RU2490627C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2177150C2 (ru) * | 1999-12-07 | 2001-12-20 | Закрытое акционерное общество "Научно-технический центр "Ленхром" | Способ разделения и идентификации пищевых синтетических красителей |
RU2197723C1 (ru) * | 2001-10-08 | 2003-01-27 | Курский государственный технический университет | Способ фотометрического определения фталоцианинового зеленого |
RU2212031C1 (ru) * | 2002-05-14 | 2003-09-10 | Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" | Способ опредения водорастворимых красителей |
RU2306557C1 (ru) * | 2006-06-15 | 2007-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Способ оценки качества антоцианового красителя, полученного бескислотным способом |
RU2324179C1 (ru) * | 2006-10-04 | 2008-05-10 | Софья Марковна Комиссарчик | Способ определения синтетических красителей в алкогольсодержащих напитках |
RU2398217C1 (ru) * | 2008-12-15 | 2010-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ идентификации синтетических пищевых красителей |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
РУДОМЕТОВА Н.В. Хранение и переработка сельхозсырья. №2, 2012, с.47-48. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Carabel et al. | An assessment of sample processing methods for stable isotope analyses of marine food webs | |
Almendinger et al. | Characterization of selected microalgae and cyanobacteria as sources of compounds with antioxidant capacity | |
CN102980961B (zh) | 鳗鱼中孔雀石绿、结晶紫及其残留物检测的前处理方法 | |
US8415506B2 (en) | Energy efficient acetone drying method | |
CN102838568A (zh) | 一种从红豆杉中提取紫杉醇的方法 | |
Went et al. | Effect of external factors on tomato pigments as studied by chromatographic methods | |
CN104382951A (zh) | 一种海藻多酚的提取方法 | |
RU2490627C1 (ru) | Способ определения синтетических красителей в продуктах переработки плодов и овощей | |
CN107709346A (zh) | 用于分离银胶菊的异戊二烯组分的方法 | |
CN109211805B (zh) | 一种贻贝类胡萝卜素提取物溯源性的验证分析方法 | |
RU2381245C1 (ru) | Способ получения концентрированного красителя | |
RU2414826C1 (ru) | Способ получения пектинового экстракта из плодовых оболочек эспарцета | |
CN103645177A (zh) | 一种改进苏丹红1检测试剂盒的方法 | |
RU2560633C1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда | |
RU2569688C1 (ru) | Способ получения фитостерина | |
JP7491523B2 (ja) | 下痢性貝毒を産生する渦鞭毛藻からオカダ酸及び/又はジノフィシストキシンを製造する方法 | |
RU2659165C1 (ru) | Способ разделения каротинов, ксантофилов и хлорофиллов листьев крапивы двудомной | |
Tassoni et al. | Winery by-products: pomace as source of high value phenols | |
Kharadze et al. | Characterization Of Several West Georgian Autochthonous Grapes And Their Wine Stilbenes | |
Cointet et al. | Exploration of the bioactive lipids diversity of the marine benthic diatoms of the Nantes Culture Collection (NCC) | |
RU2005103375A (ru) | Способ получения пищевого красителя на основе скорлупы орехов | |
WO2020059707A1 (ja) | クチナシ黄色素を含有する材料に含まれるゲニポシド、ゲニピン及びそれらの類縁体を低減する方法 | |
Stefanović et al. | Nutritive and biological values of some Pyrus varieties growing in Serbia | |
CN107513028B (zh) | 一种从雨生红球藻提取虾青素的方法 | |
CN104473975A (zh) | 一种蛋白核小球藻多酚的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140822 |