RU2429723C1

RU2429723C1 - Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами

Info

Publication number: RU2429723C1
Application number: RU2010114471/13A
Authority: RU
Inventors: Елена Павловна Корнена (RU); Елена Павловна Корнена; Валерий Иванович Мартовщук (RU); Валерий Иванович Мартовщук; Анна Петровна Верещагина (RU); Анна Петровна Верещагина; Марина Владимировна Ксенз (RU); Марина Владимировна Ксенз; Игорь Георгиевич Михайлов (RU); Игорь Георгиевич Михайлов; Белла Казбековна Шаззо (RU); Белла Казбековна Шаззо; Армине Эдуардовна Гюлишанян (RU); Армине Эдуардовна Гюлишанян
Priority date: 2010-04-12
Filing date: 2010-04-12
Publication date: 2011-09-27

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики. Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса. Порошок получен путем дробления риса и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С. Изобретение позволяет обеспечить достижение высокой активности радиопротекторных свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам. 1 табл.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики.

Из уровня техники известна БАД к пище, обладающая радиопротекторными свойствами и представляющая собой определенным образом полученный порошок из семян и выжимок арбуза (RU 2357444 С1, 10.06.2009).

Задачей изобретения является создание новой БАД к пище, обладающей радиопротекторными свойствами.

Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.

Техническим результатом является достижение высокой активности радиопротекторных свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.

Данные, характеризующие радиопротекторное действие заявляемой БАД, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой БАД.

Контрольная группа животных не получала заявляемую БАД.

Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде.

Длительность опытов составила 3 месяца.

Радиопротекторные свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями, характеризующими влияние заявляемой БАД на процессы перекисного окисления - содержание малонового диальдегида (МДА) в сыворотке крови, накопление которого катализируют ионы металлов, а также возрастание перекисной резистентности эритроцитов (гемолиз эритроцитов под воздействием H₂O₂).

Пример 1. Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 10 МПа и температуре 30°С.

Пример 2. Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 20 МПа и температуре 25°С.

Пример 3. Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 30 МПа и температуре 25°С.

Значения исследуемых показателей приведены в таблице.

Показатели	Опытная группа (заявляемая БАД)			Контрольная группа
Показатели	пример 1	пример 2	пример 3	Контрольная группа
Содержание МДА в сыворотке крови, нмоль/мл	4,8	4,8	4,6	9,0
Гемолиз эритроцитов, %	13,0	13,9	12,9	18,0

Из данных таблицы видно, что содержание малонового диальдегида в сыворотке крови подопытных животных ниже, чем в контроле, что свидетельствует об уменьшении в ней содержания ионов тяжелых металлов. Возрастание перекисной резистентности эритроцитов свидетельствует об увеличении антиоксидантной активности.

Таким образом, заявляемая биологически активная добавка к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим радиопротекторными свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического средства, а также в качестве компонента в производстве функциональных продуктов питания.

Claims

Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.