RU2402955C1 - Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами - Google Patents
Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2402955C1 RU2402955C1 RU2009121908/13A RU2009121908A RU2402955C1 RU 2402955 C1 RU2402955 C1 RU 2402955C1 RU 2009121908/13 A RU2009121908/13 A RU 2009121908/13A RU 2009121908 A RU2009121908 A RU 2009121908A RU 2402955 C1 RU2402955 C1 RU 2402955C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- antioxidant properties
- biologically active
- food
- powder
- food supplement
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики и диетотерапии или для создания пищевых продуктов специального назначения. БАД к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой порошок из выжимок дыни. Порошок получен путем сушки выжимок дыни до влажности 8-10%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 5-15 МПа и температуре 20-25°С. Изобретение позволяет получить добавку с ярко выраженными антиоксидантными свойствами. 1 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики и диетотерапии или для создания пищевых продуктов специального назначения.
Из уровня техники известна БАД к пище, обладающая антиоксидантными свойствами и представляющая собой определенным образом полученный порошок из выжимок тыквы (RU 2302139 С1, 10.07.2007).
Задачей изобретения является создание БАД к пище, обладающей антиоксидантными свойствами.
Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем их сушки до влажности 8-10%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 5-15 МПа и температуре 20-25°С.
Техническим результатом является достижение биологически активной добавкой ярко выраженных антиоксидантных свойств.
Данные, характеризующие антиоксидантное действие заявляемой БАД, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой БАД.
Контрольная группа животных не получала заявляемую БАД.
Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.
В качестве показателей, характеризующих влияние заявляемой БАД на процессы перекисного окисления, определяли содержание малонового диальдегида и активность супероксиддисмутазы.
Антиоксидантное действие заявляемой БАД поясняется примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - содержание малонового диальдегида (МДА) в сыворотке крови, который служит индикатором состояния перекисного окисления липидов в организме, а также активность супероксиддисмутазы (СОД), которая является одним из важных показателей активности ферментативной антиоксидантной защиты организма.
Пример 1. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем их сушки до влажности 8%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 15 МПа и температуре 25°С.
Пример 2. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем их сушки до влажности 9%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,3 мм при пульсирующем градиенте давления 10 МПа и температуре 20°С.
Пример 3. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем их сушки до влажности 10%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 5 МПа и температуре 20°С.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице.
Таблица | ||||
Показатели | Заявляемая БАД | Контроль | ||
пример | пример | пример | ||
1 | 2 | 3 | ||
Содержание МДА в | 4,62 | 4,73 | 4,65 | 9,67 |
сыворотке крови, | ||||
нмоль/мл | ||||
Активность СОД, | 6,48 | 6,45 | 6,40 | 3,85 |
отн.ед./мг белка |
Таким образом, заявляемая БАД к пище обладает антиоксидантными свойствами и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу, а также в качестве рецептурного компонента при производстве пищевых продуктов специального назначения.
Claims (1)
- Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой порошок из выжимок дыни, полученный путем их сушки до влажности 8-10%, последующего измельчения в тонкой вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 5-15 МПа и температуре 20-25°С.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121908/13A RU2402955C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121908/13A RU2402955C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2402955C1 true RU2402955C1 (ru) | 2010-11-10 |
Family
ID=44025905
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009121908/13A RU2402955C1 (ru) | 2009-06-08 | 2009-06-08 | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2402955C1 (ru) |
-
2009
- 2009-06-08 RU RU2009121908/13A patent/RU2402955C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2371012C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2370155C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2302139C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2402955C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2302130C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2399323C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2402938C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2391872C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2302131C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2402954C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2360452C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2391874C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2402953C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами | |
RU2357443C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2399324C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2402951C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2402943C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами | |
RU2399321C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2402941C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2402952C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами | |
RU2402932C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2399316C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2391873C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2360450C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2402930C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110609 |