RU2377930C1 - Method of biological active additive production (versions) - Google Patents
Method of biological active additive production (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2377930C1 RU2377930C1 RU2008140573/13A RU2008140573A RU2377930C1 RU 2377930 C1 RU2377930 C1 RU 2377930C1 RU 2008140573/13 A RU2008140573/13 A RU 2008140573/13A RU 2008140573 A RU2008140573 A RU 2008140573A RU 2377930 C1 RU2377930 C1 RU 2377930C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bees
- bodies
- temperature
- extraction
- extract
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии переработки сырья природного происхождения, в частности пчел, для получения биологически активной добавки (БАД) из тел пчел и может быть использовано в пищевой, химико-фармацевтической, медицинской, ликеро-водочной и биотехнологической промышленности для регуляции функций организма человека в физиологических границах.The invention relates to a technology for processing raw materials of natural origin, in particular bees, to obtain a biologically active additive (BAA) from the bodies of bees and can be used in the food, chemical, pharmaceutical, medical, alcoholic and biotechnological industries to regulate the functions of the human body in physiological boundaries.
Пчелы и продукты пчеловодства широко используются в народной и научной медицине. Экстракт тел пчел (подмор пчел) не является лекарственным препаратом, однако его эффективность несомненна. С технологической точки зрения подмор пчел - это природное сырье, имеющее в своем составе белок, хитин, меланины, воск, витамины и другие вещества. Под подмором пчел подразумевают как умирающих, так и мертвых пчел. Различают зимний подмор пчел, который образуется в результате зимовки, весенне-летний подмор пчел - это пчелы, выползающие из улья и погибающие рядом с ним. Выделяют подмор из пчел, отдавших яд при апитерапии, используют настойку мертвых пчел.Bees and beekeeping products are widely used in folk and scientific medicine. The extract of bee bodies (death of bees) is not a drug, but its effectiveness is undeniable. From a technological point of view, bee killing is a natural raw material that contains protein, chitin, melanins, wax, vitamins and other substances. Bee mortem means both dying and dead bees. There are winter dead bees, which is formed as a result of wintering, spring-summer dead bees - these are bees crawling out of the hive and dying next to it. Morphine is isolated from bees that gave poison during apitherapy, and tincture of dead bees is used.
В хитине пчел содержится относительно много гепарина и гепариноидов - веществ, напоминающих по своим эффектам действие гепарина. Известно, что гепарин содержится в тучных клетках соединительной ткани и играет исключительно важную роль в поддержании равновесного состояния, свертывающей и противосвертывающей систем крови, состояния кровеносных сосудов, стабилизирующих гемодинамику и, следовательно, способствует подавлению воспалительных процессов.The bees chitin contains a relatively large amount of heparin and heparinoids - substances resembling the effects of heparin in their effects. It is known that heparin is contained in the mast cells of connective tissue and plays an extremely important role in maintaining the equilibrium state, coagulating and anticoagulating blood systems, the state of blood vessels that stabilize hemodynamics and, therefore, helps to suppress inflammatory processes.
Известен химический состав подмора пчел, приведенный в таблицах 1 и 2 (см. Немцев С.В., Зуева О.Ю., Хисматуллин Р.Г., Хисматуллин М.Р., Лариков В.В., Варламов В.П. Хитозан из подмора - новый продукт пчел) (Интернет-сайт, режим доступа: http://www.beekeeping.orc.ru/Arhiv/a2001/n501_50.htm).The known chemical composition of bee death is shown in tables 1 and 2 (see Nemtsev S.V., Zueva O.Yu., Khismatullin R.G., Khismatullin M.R., Larikov V.V., Varlamov V.P. Chitosan from death - a new product of bees) (Internet site, access mode: http://www.beekeeping.orc.ru/Arhiv/a2001/n501_50.htm).
Химический состав подмора пчел, %Table 1
The chemical composition of dead bees,%
Химический состав подмора пчел, %table 2
The chemical composition of dead bees,%
Известно также, что биологически активные свойства препаратов из пчел и продуктов пчеловодства зависят от приемов их обработки.It is also known that the biologically active properties of preparations from bees and beekeeping products depend on the methods of their processing.
Известно изготовление отвара подмора пчел и использование его в народной медицине для лечения аденомы предстательной железы: 10-15 г подмора разбавляют в 500 мл дистиллированной воды и кипятят в течение 30-60 мин. После остывания жидкость процеживают и добавляют мед. Отвар подмора применяют по 1 столовой ложке 1 раз в день натощак в течение 3-4 месяцев у больных с аденомой предстательной железы. Применение подмора пчел приводит к уменьшению размера предстательной железы, уменьшению сдавливания мочевого канала, урежению и восстановлению мочеиспускания. Эффективность лечения составляет 87,6% случаев (см. Первая Крымская информационно-аналитическая газета, №37, 6 августа/12 августа 2004 г.) (Интернет-сайт, режим доступа: http://lk.com.ua/37/details/12/7).It is known to make a decoction of bee morbidity and use it in folk medicine to treat prostate adenoma: 10-15 g of morbidity is diluted in 500 ml of distilled water and boiled for 30-60 minutes. After cooling, the liquid is filtered and honey is added. A decoction of death is used in 1 tablespoon 1 time per day on an empty stomach for 3-4 months in patients with prostate adenoma. The use of bee killing leads to a decrease in the size of the prostate gland, a decrease in urinary canal compression, and the reduction and restoration of urination. The treatment efficiency is 87.6% of cases (see First Crimean Information and Analytical Newspaper, No. 37, August 6 / August 12, 2004) (Internet site, access mode: http://lk.com.ua/37/ details / 12/7).
Известен также способ изготовления отвара из подмора пчел, который применяется при аденоме предстательной железы, заключающийся в следующем: берут 1 столовую ложку подмора пчел (т.е. умерших пчел, находящихся возле улья), заливают 0,5 л кипяченой воды, доводят до кипения и варят на слабом огне 2 ч. Затем оставляют для охлаждения при комнатной температуре на 1-2 ч. После чего процеживают и пьют отвар по 1 столовой ложке 1-2 раза в день в течение месяца, через 6 месяцев курс лечения может быть повторен (см. Интернет-сайт, режим доступа: http://www.imedik.info/a/adenoma/lechenie-adenomi-prostati-podmorom-pchel.html. Синяков А.Ф. Пчелиная аптека. - М.: Физкультура и спорт, 1995, с.297).There is also known a method of manufacturing a decoction of bee subpestion, which is used for prostate adenoma, which consists in the following: take 1 tablespoon of bee subpestilence (i.e. dead bees located near the hive), pour 0.5 l of boiled water, bring to a boil and boil over low heat for 2 hours. Then leave to cool at room temperature for 1-2 hours. Then filter and drink the broth 1 tablespoon 1-2 times a day for a month, after 6 months the treatment can be repeated ( see website, access mode: http://www.imedik.info/a/adenoma /lechenie-adenomi-prostati-podmorom-pchel.html. Sinyakov A.F. Bee Pharmacy. - M.: Physical Culture and Sports, 1995, p.297).
Недостатками известных способов изготовления отвара из подмора пчел является то, что подмор пчел кипятят в воде, а при кипячении большинство биологически активных веществ, содержащихся в подморе пчел, разрушаются от высокой температуры, т.е. происходит денатурация белков, что снижает биологическую активность используемой продукции.The disadvantages of the known methods for making a decoction from bee death are that boiling bees are boiled in water, and when boiled, most of the biologically active substances contained in the bee death are destroyed by heat, i.e. protein denaturation occurs, which reduces the biological activity of the products used.
Известно также, что процессы экстрагирования существенно ускоряются под действием ультразвука. Процесс экстракции идет не только значительно быстрее, но и при гораздо более низких температурах, что важно для веществ, разлагающихся или окисляющихся при высоких температурах. Физические основы этого ускорения заключаются в разрушении пограничного слоя, в результате чего ускоряется массообмен между поверхностью сырья и экстрагентом (см., например, Физический энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия, 1966. - т.5. - с.235-237).It is also known that extraction processes are significantly accelerated by ultrasound. The extraction process is not only much faster, but also at much lower temperatures, which is important for substances that decompose or oxidize at high temperatures. The physical basis of this acceleration is the destruction of the boundary layer, as a result of which the mass transfer between the surface of the raw material and the extractant is accelerated (see, for example, Physical Encyclopedic Dictionary. - M.: Soviet Encyclopedia, 1966. - V. 5. - p. 235-237 )
Известен способ получения экстракта прополиса густого, включающий подготовку прополиса путем получения его в порошкообразном состоянии, приготовление смеси из прополиса и растворителя, экстракцию с последующим фильтрованием и концентрированием полученного экстракта прополиса. Перед экстракцией подготовленный прополис заливают растворителем и настаивают, при этом экстракцию ведут при температуре кипения растворителя, после экстракции фильтруют горячую смесь, полученный фильтрат охлаждают и снова фильтруют с выделением жидкого экстракта прополиса и воска прополисного с последующей отгонкой растворителя из жидкого экстракта (см. патент РФ на изобретение №2182485, МПК А61К 35/64, опубл. 20.05.2002 г.).A known method of obtaining a thick propolis extract, including preparing propolis by obtaining it in powder form, preparing a mixture of propolis and a solvent, extraction, followed by filtration and concentration of the obtained propolis extract. Before extraction, the prepared propolis is poured with a solvent and insisted, the extraction is carried out at the boiling point of the solvent, after the extraction the hot mixture is filtered, the filtrate is cooled and filtered again to isolate the propolis liquid extract and propolis wax followed by distillation of the solvent from the liquid extract (see RF patent for invention No. 2182485, IPC A61K 35/64, publ. 05/20/2002).
Недостатком известного способа получения экстракта прополиса густого является длительное настаивание прополиса, залитого растворителем. Кроме того, для сохранения биологической активности продукта необходимо постоянное встряхивание упаковки с продуктом.A disadvantage of the known method for producing a thick propolis extract is the prolonged infusion of propolis filled with a solvent. In addition, to preserve the biological activity of the product, constant shaking of the packaging with the product is necessary.
Известен способ получения гидролизатов из продуктов пчелиного производства для культивирования спирохет, предусматривающий обработку белоксодержащего сырья ферментативным гидролизом нативной поджелудочной железой, измельчение, отделение от растворимых примесей, нейтрализацию до рН 7,0-7,2, автоклавирование при 120°С в течение 1 ч, при этом в качестве белоксодержащего сырья используют продукты пчелиного производства (обрезки, подмор, личинки трутней), при этом сырье измельчают на гомогенизаторе при 3 тыс. об/мин, затем его разводят мясопеченочным бульоном в соотношении 1:5, полученную суспензию обрабатывают ультразвуком мощностью 400 Вт, причем экспозиция ультразвукового облучения составляет 2-3 мин при токе 0,7 А и частоте 35 кГц, по окончании ультразвукового облучения, суспензию нейтрализуют раствором соляной кислоты или двууглекислым натрием с последующим гидролизом, центрифугирование при 3 тыс. оборотов в течение 5 мин (см. заявку на выдачу патента РФ на изобретение №2003134686, МПК С12N 1/00, опубл. 10.05.2005 г.).A known method of producing hydrolysates from bee products for the cultivation of spirochetes, providing for the processing of protein-containing raw materials by enzymatic hydrolysis of the native pancreas, grinding, separation from soluble impurities, neutralization to pH 7.0-7.2, autoclaving at 120 ° C for 1 h, while as a protein-containing raw material, bee production products are used (pruning, scorching, drones larvae), while the raw material is crushed on a homogenizer at 3 thousand rpm, then the meat kiln is bred night broth in a ratio of 1: 5, the resulting suspension is treated with ultrasound with a power of 400 W, and the exposure of ultrasonic irradiation is 2-3 minutes at a current of 0.7 A and a frequency of 35 kHz, at the end of ultrasonic irradiation, the suspension is neutralized with a solution of hydrochloric acid or sodium bicarbonate with subsequent hydrolysis, centrifugation at 3 thousand revolutions for 5 minutes (see application for the grant of a patent of the Russian Federation for invention No. 2003134686, IPC С12N 1/00, publ. May 10, 2005).
Недостатком известного способа получения гидролизатов из продуктов пчелиного производства является то, что ультразвук применяется только для измельчения частиц вещества (его гомогенизации). При кипячении в автоклаве большинство биологически активных веществ в белоксодержащем сырье, т.е. в продуктах пчелиного производства (обрезках, подморе, личинках трутней), разрушаются от высокой температуры, т.е. происходит денатурация белков, что снижает биологическую активность используемой продукции.A disadvantage of the known method for producing hydrolysates from bee products is that ultrasound is used only for grinding particles of a substance (its homogenization). When boiling in an autoclave, most biologically active substances in protein-containing raw materials, i.e. in bee products (pruning, scorching, droning larvae), they are destroyed by heat, i.e. protein denaturation occurs, which reduces the biological activity of the products used.
Известен способ приготовления спиртового экстракта пчелиного подмора, заключающийся в том, что столовую ложку размельченного в порошок подмора заливают стаканом 40-градусной водки и настаивают 2 недели. Спиртовой экстракт применяется для стабилизации кровяного давления, при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек, сосудов головного мозга, назначается по 15-20 капель после еды в течение 1-2 месяцев. Экстракт также назначается пожилым людям ежедневно в течение 6-12 месяцев в дозе, равной одной капле на год жизни (для 70-летнего человека необходима доза в 70 капель). Наблюдения показывают, что после курса лечения люди становились активнее, облегчались их привычные болезни. Экстракт также применяется для лечения аденомы предстательной железы и сексуальных нарушений - импотенции и фригидности (см. Интернет-сайт, режим доступа: http://www.beeland.ru/ beemedical/beemedical8_l.htm).A known method of preparing an alcoholic extract of bee subpestilence, which consists in the fact that a tablespoon of crushed powder subpestilent is poured into a glass of 40-degree vodka and insisted for 2 weeks. Alcohol extract is used to stabilize blood pressure, with cardiovascular diseases, diseases of the kidneys, blood vessels of the brain, 15-20 drops are prescribed after meals for 1-2 months. The extract is also prescribed to older people daily for 6-12 months at a dose equal to one drop per year of life (for a 70-year-old person, a dose of 70 drops is required). Observations show that after a course of treatment, people became more active, their usual diseases were relieved. The extract is also used to treat prostate adenoma and sexual disorders - impotence and frigidity (see website, access mode: http://www.beeland.ru/ beemedical / beemedical8_l.htm).
Недостатком известного способа приготовления спиртового экстракта пчелиного подмора является то, что в течение периода настаивания (пассивной экстракции) необходимо ежедневно по 10-15 мин встряхивать емкость с содержимым (т.е. спирт совместно с подмором) с целью лучшей экстракции. Это снижает биологическую активность используемой продукции пчеловодства и усложняет процесс ее приготовления.A disadvantage of the known method for preparing an alcoholic extract of bee subpestilence is that during the infusion period (passive extraction) it is necessary to shake the container with contents (i.e. alcohol together with subpestilence) for 10-15 minutes daily for better extraction. This reduces the biological activity of the used beekeeping products and complicates the process of its preparation.
Кроме водного экстракта из подмора пчел в народной медицине используют и спиртовой экстракт, который, как известно на основе проведенных исследований, участвует в регуляции обменных процессов организма человека, стимулирует и нормализует иммунные реакции, повышает устойчивость организма к неблагоприятным внешним условиям. Антиоксидантные свойства подмора позволяют применять его для нейтрализации токсичных перекисных соединений, предотвращения мутации на клеточном уровне, замедления процессов старения организма. Природные антикоагулянты крови (гепароиды содержатся в хитине пчел) способны подавлять воспалительные процессы, стабилизировать кровяное давление, оказывают целебное действие на кроветворную систему, состояние сосудов, в частности при варикозном расширении вен, тромбофлебитах. Хитозан - меланиновый комплекс пчелиного подмора способен связывать и выводить из организма избыточное количество жиров и холестерина. Это предотвращает атеросклероз, укрепляет стенки сосудов, снимает неприятные ощущения в области сердца. Все вышеперечисленные свойства спиртового экстракта подмора дают возможность рекомендовать его применение по следующим показаниям: астенические состояния, атеросклероз сосудов, облитерирующий эндартериит, нарушение микроциркуляции крови в органах тела человека.In addition to the water extract from bee death, in folk medicine, alcohol extract is also used, which, as is known on the basis of studies, is involved in the regulation of the metabolic processes of the human body, stimulates and normalizes immune reactions, and increases the body's resistance to adverse external conditions. The antioxidant properties of death can be used to neutralize toxic peroxide compounds, prevent mutations at the cellular level, and slow down the aging process. Natural blood anticoagulants (heparoids are found in bee chitin) are able to suppress inflammatory processes, stabilize blood pressure, have a healing effect on the hematopoietic system, the state of blood vessels, in particular with varicose veins, thrombophlebitis. Chitosan - a melanin complex of bee subpestilence is able to bind and remove excess fats and cholesterol from the body. This prevents atherosclerosis, strengthens the walls of blood vessels, relieves discomfort in the heart. All of the above properties of an alcoholic extract of death can make it possible to recommend its use for the following indications: asthenic conditions, vascular atherosclerosis, obliterating endarteritis, impaired blood microcirculation in the organs of the human body.
Известно изготовление спиртового экстракта подмора пчел Э.А.Лудянским (1994 г.), который использовал 10-20%-ную спиртовую настойку пчел, полученную на 70%-ном этиловом спирте путем настаивания в течение 10-12 дней с ежедневным встряхиванием в течение 5-10 мин. Настойка имела желтый цвет. Перед употреблением ее процеживали через два слоя марли и употребляли по 1 капле 10%-ного раствора в день на 1 кг массы тела человека. Настойку применяли в течение всего года (см., например, Рачков А.К., Рачкова М.А. Апитерапия, - Рязань, Изд-во Рязанского государственного медицинского университета, 2003, С.164-165). Показаниями к применению настойки являются: астенические состояния, атеросклероз сосудов, облитерирующий эндартериит, период выздоровления после инфекционных заболеваний.It is known to produce an alcoholic extract of bee death by E.A. Ludyansky (1994), which used 10-20% alcohol tincture of bees obtained on 70% ethanol by infusion for 10-12 days with daily shaking for 5-10 minutes The tincture was yellow. Before use, it was filtered through two layers of gauze and consumed 1 drop of a 10% solution per day per 1 kg of human body weight. Tincture was used throughout the year (see, for example, Rachkov A.K., Rachkova M.A. Apitherapy, Ryazan, Publishing House of Ryazan State Medical University, 2003, S.164-165). Indications for use of tinctures are: asthenic conditions, atherosclerosis of the vessels, obliterating endarteritis, the recovery period after infectious diseases.
Недостатком известного способа изготовления спиртового экстракта подмора пчел является малая насыщенность экстракта биологически активными веществами.A disadvantage of the known method of manufacturing an alcoholic extract of dead bees is the low saturation of the extract with biologically active substances.
Известна натуральная биологически активная кормовая добавка, содержащая следующие соотношения компонентов, мас.%: мед 1,5-2,0; прополис 2,0-2,5; перга 30,0-35,0; обножка 15,0-17,0; пчелиный яд 0,5-1,0; пчелиный расплод в разных стадиях развития 5,5-6,0; маточное молоко 3,5-4,0; восковая моль и их личинки 2,5-3,0; воск 5,0-7,0; пчелиный подмор 7,0-8,0; травяная мука - остальное (см. патент РФ на изобретение №2324361, МПК А23К 1/00, А23К 1/16, опубл. 20.05.2008 г.).Known natural biologically active feed additive containing the following ratio of components, wt.%: Honey 1,5-2,0; propolis 2.0-2.5; perga 30.0-35.0; mice 15.0-17.0; bee venom 0.5-1.0; bee brood in different stages of development 5.5-6.0; Royal milk 3.5-4.0; wax moth and their larvae 2.5-3.0; wax 5.0-7.0; bee subpestilence 7.0-8.0; herbal flour - the rest (see RF patent for the invention No. 2323361, IPC A23K 1/00, A23K 1/16, publ. 05.20.2008).
Недостатком известной биологически активной кормовой добавки на основе меда и продуктов пчеловодства является то, что при таком многокомпонентном наборе биологически активных веществ в одной кормовой добавке трудно определить, что является в предложенном составе необходимым ингредиентом, а что балластом. При нарушении пропорции соотношения ингредиентов в композиции снижается активность биологически активных веществ из тел пчел (подмора) и снижается эффективность их воздействия на живой организм. Кроме того, для получения этих продуктов требуется сложная технология, что приводит к увеличению стоимости продукции.A disadvantage of the known biologically active feed additives based on honey and beekeeping products is that with such a multicomponent set of biologically active substances in one feed additive it is difficult to determine what is the necessary ingredient in the proposed composition and what is ballast. If the proportion of the ratio of ingredients in the composition is violated, the activity of biologically active substances from the bees' bodies (death) decreases and the effectiveness of their impact on a living organism decreases. In addition, to obtain these products requires sophisticated technology, which leads to an increase in the cost of production.
Известен способ получения препарата для повышения резистентности организма, включающий обработку перги, при этом промывают подмор пчел в 0,5%-ном растворе пищевой соды, затем трехкратно в кипяченой воде, высушивают и отдельно измельчают до пылеобразного состояния подмор пчел и пергу, смешивают их в равных объемах, обрабатывают ультразвуком при мощности 400 Вт, силе тока 0,7 А, частоте 35 кГц в течение 10-15 мин и к полученной смеси добавляют 40%-ный этиловый спирт из расчета 20 г смеси на 100 мл спирта, настаивают в темном месте в течение 14 дней, фильтруют, разбавляют дважды кипяченой водой до 20%-ного спирта и фасуют (см. патент РФ на изобретение №2280463, МПК А61К 35/64, опубл. 27.07.2006 г.).There is a method of obtaining a drug to increase the body's resistance, including processing of bee bread, while the dead bees are washed in a 0.5% solution of baking soda, then three times in boiled water, dried and separately ground to a dusty state, the bees and bees are dead, mixed in equal volumes, is treated with ultrasound at a power of 400 W, a current strength of 0.7 A, a frequency of 35 kHz for 10-15 minutes, and 40% ethyl alcohol is added to the resulting mixture at the rate of 20 g of the mixture per 100 ml of alcohol, insisted in dark place for 14 days, filter t, diluted with water, boiled twice with 20% alcohol and packaged (see. RF patent №2280463, IPC A61K 35/64, publ. 27.07.2006).
Недостатком известного способа является пассивная экстракция смеси, в результате получается малый выход готового продукта с малой концентрацией биологически активных веществ.The disadvantage of this method is the passive extraction of the mixture, the result is a small yield of the finished product with a low concentration of biologically active substances.
Известна также лечебно-профилактическая пищевая добавка для лечения заболеваний различной этиологии на основе меда и продуктов пчеловодства, содержащая экстракт тел пчел (подмор) при следующем соотношении ингредиентов, в г на 100 г композиции:Also known is a therapeutic and preventive food supplement for the treatment of diseases of various etiologies based on honey and beekeeping products, containing bee bodies extract (death) in the following ratio of ingredients, in g per 100 g of composition:
экстракт тел пчел - 1,0-20,0bee bodies extract - 1.0-20.0
цветочная пыльца - 1,0-10,0pollen - 1.0-10.0
прополис - 1,0-2,0propolis - 1.0-2.0
маточное молочко - 0,5-1,0royal jelly - 0.5-1.0
цветочный мед - до 100 (см. заявку на выдачу патента РФ на изобретение №2000112177, МПК А61К 35/64, опубл. 10.05.2002 г.).flower honey - up to 100 (see the application for the grant of a patent of the Russian Federation for invention No.2000112177, IPC АКК 35/64, publ. 05/10/2002).
Недостатком известной пищевой добавки на основе меда и продуктов пчеловодства является то, что при таком многокомпонентном наборе биологически активных веществ в одной лечебно-профилактической пищевой добавке очень трудно определить, что является в предложенном составе необходимым ингредиентом, а что балластом. При нарушении пропорции соотношения ингредиентов в композиции снижается активность биологически активных веществ из тел пчел (подмора) и снижается эффективность их воздействия на живой организм. Кроме того, для получения предложенного комплекса ингредиентов требуется сложная технология, что приводит к увеличению стоимости пищевой добавки.A disadvantage of the known food supplement based on honey and beekeeping products is that with such a multicomponent set of biologically active substances in one therapeutic and prophylactic food supplement, it is very difficult to determine what is the necessary ingredient in the proposed composition and what is ballast. If the proportion of the ratio of ingredients in the composition is violated, the activity of biologically active substances from the bees' bodies (death) decreases and the effectiveness of their impact on a living organism decreases. In addition, to obtain the proposed complex of ingredients requires a complex technology, which leads to an increase in the cost of food additives.
Наиболее близким к предложенному техническому решению является известный способ получения водного экстракта прополиса, включающий его измельчение, замораживание, смешение подготовленного прополиса с водой и экстракцию, при этом прополис измельчают до порошкообразного состояния, смешивают с частью воды со стабилизатором, необходимой для экстракции, обрабатывают ультразвуком и настаивают, затем в обработанную смесь добавляют оставшуюся воду, при этом предварительно проводят ионизацию воды микро- и макроэлементами, например, путем пропускания ее через шунгит и электролизер, а в качестве стабилизатора берут ионы серебра, соотношение порошкообразного прополиса и воды составляет 1:0,5 и экстракцию ведут путем нагревания смеси до 80-90°С с последующим охлаждением и фильтрованием (см. патент РФ на изобретение №2185181, МПК А61К 35/64, опубл. 20.07.2002 г.).Closest to the proposed technical solution is a known method of obtaining an aqueous extract of propolis, including grinding, freezing, mixing the prepared propolis with water and extraction, while propolis is crushed to a powdery state, mixed with a portion of the water with a stabilizer necessary for extraction, treated with ultrasound and insist, then the remaining water is added to the treated mixture, while the water is first ionized with micro and macro elements, for example, by letting it through shungite and an electrolyzer, and silver ions are taken as a stabilizer, the ratio of powdered propolis to water is 1: 0.5, and extraction is carried out by heating the mixture to 80-90 ° C, followed by cooling and filtering (see RF patent for the invention No. 2185181, IPC A61K 35/64, published on July 20, 2002).
Недостатком известного способа получения водного экстракта прополиса является то, что экстракция происходит путем нагревания, а ультразвук применяется только для уменьшения частиц экстрагируемого вещества (прополиса). В результате нагревания при таких температурах возможно плавление прополиса, что не повышает концентрацию прополиса в воде и снижает биологическую активность используемой продукции.The disadvantage of this method of obtaining an aqueous extract of propolis is that the extraction occurs by heating, and ultrasound is used only to reduce the particles of the extracted substance (propolis). As a result of heating at such temperatures, melting of propolis is possible, which does not increase the concentration of propolis in water and reduces the biological activity of the products used.
Задачей настоящего изобретения является максимальное сохранение биологической активности используемой продукции пчеловодства при снижении стоимости ее изготовления.The objective of the present invention is to maximize the preservation of the biological activity of the used beekeeping products while reducing the cost of its manufacture.
Техническим результатом, достигаемым при решении настоящей задачи, является сохранение свойств ингредиентов и повышение качества добавки за счет исключения высоких температур обработки ингредиентов биологически активной добавки.The technical result achieved in solving this problem is to preserve the properties of the ingredients and improve the quality of the additive by eliminating the high processing temperatures of the ingredients of the biologically active additive.
Указанный технический результат достигается за счет того, что в способе получения биологически активной добавки согласно изобретению по первому варианту используют тела пчел, которые замораживают в температурном интервале от (-10°С) до (-18°С) в течение не более 3 ч, измельчают в однородную массу, высушивают в потоке проходящего воздуха при температуре не более 45°С до влажности не более 15%, затем измельчают в порошок с размером частиц не более 0,5 мм в течение не более 1 мин, полученное сырье заливают дистиллированной водой при следующем соотношении ингредиентов, в г на 100 г композиции:The specified technical result is achieved due to the fact that in the method for producing a biologically active additive according to the invention according to the first embodiment, the bodies of bees are used, which are frozen in the temperature range from (-10 ° C) to (-18 ° C) for no more than 3 hours, crushed into a homogeneous mass, dried in a stream of passing air at a temperature of not more than 45 ° C to a moisture content of not more than 15%, then crushed into powder with a particle size of not more than 0.5 mm for no more than 1 min, the resulting raw material is poured with distilled water at the following relation zheniya ingredients, in g per 100 g of composition:
тела пчел - 2,0-10,0bee bodies - 2.0-10.0
дистиллированная вода - остальное,distilled water - the rest,
смесь настаивают в течение не более 24 ч при температуре не менее 20°С, затем экстрагируют с помощью ультразвука в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не более 45°С, при этом экстракцию повторяют не менее 3 раз, причем каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси, затем экстракт отделяют путем фильтрации, охлаждают, разливают в емкости с последующей фасовкой готового продукта.the mixture is infused for no more than 24 hours at a temperature of at least 20 ° C, then extracted with ultrasound in the cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature of no more than 45 ° C, while the extraction is repeated at least 3 times, and each subsequent extraction is carried out after infusion of the mixture, then the extract is separated by filtration, cooled, poured into containers, followed by packing of the finished product.
Повторную экстракцию осуществляют с интервалом не более 24 ч. Охлаждение экстракта после фильтрации осуществляют до температуры не более 10°С.Re-extraction is carried out with an interval of not more than 24 hours. The extract is cooled after filtration to a temperature of not more than 10 ° C.
Минимальная концентрация водного экстракта тел пчел составляет 2 г на массу дистиллированной воды до 100 г, так как при меньшей концентрации получается слишком малое количество биологически активных веществ. Максимальная концентрация водного экстракта тел пчел составляет 10 г на массу дистиллированной воды до 100 г, так как экстракт при более высокой концентрации отделяется с большим трудом.The minimum concentration of the aqueous extract of the bodies of bees is 2 g per mass of distilled water up to 100 g, since at a lower concentration, too few biologically active substances are obtained. The maximum concentration of the aqueous extract of bee bodies is 10 g per mass of distilled water up to 100 g, since the extract is separated with great difficulty at a higher concentration.
Выбор температуры замораживания исходного сырья (тел пчел) в холодильной камере из интервала (-10°С) - (-18°С) в течение не более 3 ч позволяет лишить пчел подвижности и исключает кристаллизацию гемолимфы, которая возможна при температуре ниже -18°С в течение более 3 ч. Кроме того, продукт, в предложенном диапазоне температур, приобретает твердость, достаточную для его дальнейшего более качественного измельчения в однородную массу.The choice of the freezing temperature of the feedstock (bee bodies) in the refrigerator from the interval (-10 ° С) - (-18 ° С) for no more than 3 hours allows depriving the bees of their mobility and eliminates the hemolymph crystallization, which is possible at temperatures below -18 ° C for more than 3 hours. In addition, the product, in the proposed temperature range, acquires a hardness sufficient for its further better grinding into a homogeneous mass.
Высушивание измельченных в однородную массу тел пчел при температуре, не превышающей 45°С, в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 15% позволяет получить сухую однородную массу, которую затем измельчают в порошок с размером частиц менее 0,5 мм для более качественной пропитки и растворения в дистиллированной воде. Температура не более 45°С выбрана для предотвращения денатурации аминокислот, чтобы сохранить биологические свойства продукта.Drying the bees' bodies crushed into a homogeneous mass at a temperature not exceeding 45 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 15% makes it possible to obtain a dry, homogeneous mass, which is then ground into a powder with a particle size of less than 0.5 mm for better impregnation and dissolving in distilled water. A temperature of not more than 45 ° C is chosen to prevent the denaturation of amino acids in order to preserve the biological properties of the product.
Предпочтительно настаивание смеси (порошок из тел пчел и дистиллированная вода) производят в течение не более 24 ч при комнатной температуре не менее 20°С, т.е. в течение времени, требуемого для диффузии растворителя (дистиллированной воды) вглубь порошкообразного продукта, при этом происходит оседание более крупных частиц и расслоение смеси для дальнейшей более эффективной экстракции.Preferably, the mixture is infused (powder from bee bodies and distilled water) for not more than 24 hours at room temperature for at least 20 ° C, i.e. during the time required for the diffusion of the solvent (distilled water) deep into the powdery product, while the settling of larger particles and separation of the mixture for further more efficient extraction.
Время проведения экстракции с помощью ультразвука определяется опытным путем в зависимости от требуемой концентрации получаемого экстракта. Эксперимент показал, что экстракцию целесообразно осуществлять в течение не более 90 мин, а затем дополнительно многократно повторять не менее 3 раз с интервалом не более 24 ч, в течение которого происходит настаивание смеси и дорастворение частиц, которые не экстрагировались. Это приводит к качественной экстракции за счет более полного растворения непропитавшихся частиц смеси. Выбор температуры экстракции, не превышающей 45°С, обусловлен сохранением биологической активности белковых соединений исходного сырья и получением водного экстракта с повышенной концентрацией конечного продукта. Так как при использовании предложенного способа (в отличие от кипячения) биологически активные вещества не разрушаются от высокой температуры, а под действием ультразвука выделяются из частиц смеси (измельченных в порошок тел пчел) в малоизмененном виде. При этом в процессе экстрагирования осуществляют контроль температуры экстракта с помощью известных средств измерения.The time of extraction using ultrasound is determined empirically, depending on the desired concentration of the obtained extract. The experiment showed that it is advisable to carry out the extraction for no more than 90 minutes, and then additionally repeatedly repeat at least 3 times with an interval of not more than 24 hours, during which the mixture is infused and the particles do not extract, which are not extracted. This leads to high-quality extraction due to a more complete dissolution of the impregnated particles of the mixture. The choice of the extraction temperature not exceeding 45 ° C is due to the preservation of the biological activity of the protein compounds of the feedstock and to obtain an aqueous extract with an increased concentration of the final product. Since when using the proposed method (unlike boiling), biologically active substances are not destroyed by high temperature, and under the action of ultrasound they are released from particles of the mixture (powdered bee bodies) in a slightly modified form. In the process of extraction, the temperature of the extract is monitored using known measuring instruments.
В результате обработки ультразвуком в режиме кавитации за счет интенсивного взаимодействия экстрагента с экстрактантом с высокой частотой ультразвукового воздействия и кавитационного механизма взаимодействия происходит эффективный процесс экстрагирования. Такая обработка позволяет максимально вывести в экстракт внутриклеточные жидкости с содержащимися в них биологически активными веществами.As a result of ultrasonic treatment in the cavitation mode due to the intense interaction of the extractant with the extractant with a high frequency of ultrasonic exposure and the cavitation interaction mechanism, an effective extraction process occurs. This treatment allows maximum extraction of intracellular fluids with the biologically active substances contained in them.
В результате отделения экстракта путем фильтрации и его охлаждения до температуры хранения не более 10°С в качестве конечного продукта получают водный экстракт в виде настоя с более длительным сроком хранения.As a result of the separation of the extract by filtration and its cooling to a storage temperature of not more than 10 ° C, an aqueous extract is obtained as a final product in the form of infusion with a longer shelf life.
Снижение количественного содержания ингредиентов, размера частиц и времени настаивания смеси ниже предложенного минимального предела ведет к ухудшению качества получаемого продукта (снижение биологической активности). Превышение количественного содержания ингредиентов, размера частиц и времени настаивания смеси выше предложенного верхнего предела ведет к удорожанию получаемого продукта без существенного улучшения потребительских свойств.A decrease in the quantitative content of the ingredients, particle size, and tincture time of the mixture below the proposed minimum limit leads to a deterioration in the quality of the resulting product (decrease in biological activity). Exceeding the quantitative content of ingredients, particle size and tincture time of the mixture above the proposed upper limit leads to a rise in price of the resulting product without a significant improvement in consumer properties.
Способ получения биологически активной добавки (по первому варианту) осуществляют следующим образом.A method of obtaining a biologically active additives (according to the first embodiment) is as follows.
Для получения исходного сырья (тел пчел), используемого для изготовления БАД, сбор живых летных пчел на пасеке осуществляют из улья осенью во время формирования пчел для зимовки «в клуб» (при температуре наружного воздуха от 0°С до -5°С) для того, чтобы использовать облетевшихся пчел с очищенным кишечником, при этом все питательные вещества сохранены в пчеле. Пчел замораживают, например, в холодильной камере, при этом температуру замораживания выбирают из интервала (-10°С) - (-18°С), а замораживание осуществляют в течение не более 3 ч. Затем тела пчел в замороженном виде измельчают в однородную массу с помощью известных средств или вручную. Полученную однородную массу высушивают при температуре не более 45°С в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 15% с помощью известных сушильных аппаратов, например электросушилки бытовой «Ветерок» (изготовитель ООО Завод электробытовых изделий «Спектр-прибор», г.Курск). Высушенную однородную массу измельчают в порошок с размером частиц менее 0,5 мм в течение не более 1 мин. Измельчение однородной массы из тел пчел до порошкообразного состояния осуществляют на известных мельницах, например молотковой микромельнице типа М-8М (изготовитель ООО «Пчелотехнопарк», Рязанская область, г.Рыбное) или других известных измельчителях закрытого типа.To obtain the initial raw materials (bee bodies) used for the manufacture of dietary supplements, the collection of live flying bees in the apiary is carried out from the hive in the fall during the formation of bees for wintering “to the club” (at an outdoor temperature of 0 ° C to -5 ° C) for in order to use flaccid bees with cleaned intestines, while all the nutrients are stored in the bee. Bees are frozen, for example, in a refrigerator, while the freezing temperature is selected from the interval (-10 ° C) - (-18 ° C), and freezing is carried out for no more than 3 hours. Then, the bodies of the bees are crushed in a frozen form into a homogeneous mass by known means or manually. The resulting homogeneous mass is dried at a temperature of not more than 45 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 15% using known drying machines, for example, an electric dryer “Veterok” (manufacturer of the Spectrum-Pribor household appliance factory, Kursk) . The dried homogeneous mass is ground into a powder with a particle size of less than 0.5 mm for no more than 1 min. Grinding of a homogeneous mass from the bodies of bees to a powder state is carried out in well-known mills, for example, an M-8M type hammer micromill (manufacturer of Pchelotechnopark LLC, Ryazan Region, Rybnoye) or other well-known closed type grinders.
Полученный порошок из тел пчел (имеющий срок хранения до 1 года) используют для получения водного экстракта из тел пчел. Для этого полученное сырье (порошок) заливают дистиллированной водой при следующем соотношении ингредиентов, в г на 100 г композиции: тела пчел - 2,0-10,0; дистиллированная вода - остальное. Полученную смесь (порошок из тел пчел и дистиллированная вода) настаивают в течение не более 24 ч при комнатной температуре не менее 20°С. Затем подвергают активной экстракции в ультразвуковом реакторе в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не выше 45°С. При этом экстракцию повторяют многократно, не менее 3 раз, с интервалом между экстракциями не более 24 ч.The obtained powder from the bodies of bees (having a shelf life of up to 1 year) is used to obtain an aqueous extract from the bodies of bees. For this, the obtained raw material (powder) is poured with distilled water in the following ratio of ingredients, in g per 100 g of composition: bee bodies - 2.0-10.0; distilled water - the rest. The resulting mixture (powder from the bodies of bees and distilled water) is insisted for no more than 24 hours at room temperature for at least 20 ° C. Then subjected to active extraction in an ultrasonic reactor in the cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature not exceeding 45 ° C. In this case, the extraction is repeated many times, at least 3 times, with an interval between extractions of not more than 24 hours
В качестве ультразвукового реактора может быть использована, например, известная установка «УЗУМИ-15» (изготовитель ООО «ТРИМА», г.Саратов), потребляемая мощность 750 Вт·А, частота ультразвуковых колебаний 38 кГц, ультразвуковая мощность 550 Вт·А (см., например, Интернет-сайт, режим доступа: http://www.trima.ru/autoservice/uzumi_ind.htm). Качественный эффект активной экстракции достигается за счет образования в жидкости ультразвуковой кавитации - импульсов давления, возникающих при смыкании кавитационных пустот, воздействии микропотоков и микротечений кавитирующего раствора в ультразвуковом поле на поверхность частиц измельченных в порошок тел пчел.As an ultrasonic reactor, for example, the well-known UZUMI-15 installation (manufacturer of TRIMA LLC, Saratov) can be used, power consumption 750 W · A, ultrasonic vibration frequency 38 kHz, ultrasonic power 550 W · A (cm ., for example, an Internet site, access mode: http://www.trima.ru/autoservice/uzumi_ind.htm). The qualitative effect of active extraction is achieved due to the formation of ultrasonic cavitation in the liquid - pressure pulses that occur when the cavitation voids are closed, the microflows and microflows of the cavitating solution in the ultrasonic field act on the surface of the particles of powdered bee bodies.
Затем экстракт отделяют путем фильтрации, например, через марлевый трехслойный фильтр, изготовленный из бинта марлевого медицинского стерильного (ГОСТ 1172-93 «Бинты марлевые медицинские. Технические условия»). После фильтрации водный экстракт остужают до температуры ниже 10°С и хранят, например, в бытовом холодильнике. Затем водный экстракт разливают и хранят в посуде из темного стекла с емкостью от 10 мл до 100 мл при температуре не более 10°С. Полученный водный экстракт разливают во флаконы и упаковывают.Then the extract is separated by filtration, for example, through a gauze three-layer filter made of sterile medical gauze bandage (GOST 1172-93 "Medical gauze bandages. Technical conditions"). After filtration, the aqueous extract is cooled to a temperature below 10 ° C and stored, for example, in a domestic refrigerator. Then the aqueous extract is poured and stored in a dark glass dish with a capacity of 10 ml to 100 ml at a temperature of not more than 10 ° C. The resulting aqueous extract is poured into vials and packaged.
Указанный технический результат достигается также за счет того, что в способе получения биологически активной добавки согласно изобретению по второму варианту используют тела пчел, которые замораживают в температурном интервале от (-10°С) до (-18°С) в течение не более 3 ч, измельчают в однородную массу, высушивают в потоке проходящего воздуха при температуре не более 45°С до влажности не более 15%, затем измельчают в порошок с размером частиц не более 0,5 мм в течение не более 1 мин, полученное сырье заливают 60-70%-ным водным раствором этилового спирта при следующем соотношении ингредиентов, в г на 100 г композиции:The technical result is also achieved due to the fact that in the method for producing a biologically active additive according to the invention according to the second embodiment, bee bodies are used that are frozen in the temperature range from (-10 ° C) to (-18 ° C) for no more than 3 hours , crushed into a homogeneous mass, dried in a stream of passing air at a temperature of not more than 45 ° C to a moisture content of not more than 15%, then crushed into a powder with a particle size of not more than 0.5 mm for no more than 1 min, the resulting raw material is poured 60- 70% aqueous solution of ethyl alcohol that in the following ratio of ingredients, in g per 100 g of composition:
тела пчел - 10,0-20,0bee bodies - 10.0-20.0
60-70%-ный водный раствор этилового спирта - остальное,60-70% aqueous solution of ethyl alcohol - the rest,
смесь настаивают в течение не более 3 суток при температуре не менее 20°С, затем экстрагируют с помощью ультразвука в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не более 45°С, при этом экстракцию повторяют не менее 3 раз, причем каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси, затем экстракт отделяют путем фильтрации, охлаждают, разливают в емкости с последующей фасовкой готового продукта.the mixture is insisted for no more than 3 days at a temperature of at least 20 ° C, then extracted with ultrasound in cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature of no more than 45 ° C, while the extraction is repeated at least 3 times, and each subsequent extraction is carried out after infusion of the mixture, then the extract is separated by filtration, cooled, poured into containers, followed by packing of the finished product.
Повторную экстракцию осуществляют с интервалом не более 24 ч. Целесообразно охлаждение экстракта после фильтрации осуществлять до температуры не более 10°С.Re-extraction is carried out with an interval of not more than 24 hours. It is advisable to cool the extract after filtration to a temperature of not more than 10 ° C.
Все варианты выполнения предложенного способа получения биологически активной добавки направлены на решение одной и той же задачи при достижении общего технического результата.All variants of the proposed method for producing biologically active additives are aimed at solving the same problem while achieving a common technical result.
Количество спирта для экстракции определяется эмпирическим путем: минимальная концентрация спиртового экстракта тел пчел составляет 10 г на массу спирта до 100 г, так как при меньшей концентрации получается слишком малое количество биологически активных веществ в экстракте; максимальная концентрация спиртового экстракта тел пчел составляет 20 г на массу спирта до 100 г, так как экстракт при более высокой концентрации трудно отделяется от массы тел пчел. В пределах указанных концентраций обеспечивается наибольший выход конечного продукта при наименьшей длительности процесса экстракции. При этом при концентрации спирта меньше 60% процесс экстракции неприемлемо удлиняется, а при концентрации спирта больше 70% уменьшается выход биологически активных веществ.The amount of alcohol for extraction is determined empirically: the minimum concentration of the alcoholic extract of bee bodies is 10 g per mass of alcohol up to 100 g, since at a lower concentration, too few biologically active substances in the extract are obtained; the maximum concentration of the alcoholic extract of bee bodies is 20 g per mass of alcohol up to 100 g, since the extract at a higher concentration is difficult to separate from the mass of bee bodies. Within the indicated concentrations, the greatest yield of the final product is ensured with the shortest duration of the extraction process. Moreover, with an alcohol concentration of less than 60%, the extraction process is unacceptably lengthened, and with an alcohol concentration of more than 70%, the yield of biologically active substances decreases.
Выбор температуры замораживания исходного сырья в холодильной камере из интервала (-10°С) - (-18°С) в течение не более 3 ч позволяет лишить пчел подвижности и исключает кристаллизацию гемолимфы, которая возможна при температуре ниже -18°С в течение более 3 ч. Кроме того, продукт, в предложенном диапазоне температур, приобретает твердость, достаточную для его дальнейшего более качественного измельчения в однородную массу.The choice of the freezing temperature of the feedstock in the refrigerator compartment from the interval (-10 ° С) - (-18 ° С) for no more than 3 hours allows depriving the bees of their mobility and eliminates hemolymph crystallization, which is possible at temperatures below -18 ° С for more 3 hours. In addition, the product, in the proposed temperature range, acquires a hardness sufficient for its further better grinding into a homogeneous mass.
Высушивание измельченных в однородную массу тел пчел при температуре, не превышающей 45°С, в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 15% позволяет получить сухую однородную массу, которую затем измельчают в порошок с размером частиц менее 0,5 мм для более качественной пропитки и растворения в спирте. Температура не более 45°С выбрана для предотвращения денатурации аминокислот, чтобы сохранить биологические свойства продукта.Drying the bees' bodies crushed into a homogeneous mass at a temperature not exceeding 45 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 15% makes it possible to obtain a dry, homogeneous mass, which is then ground into a powder with a particle size of less than 0.5 mm for better impregnation and dissolving in alcohol. A temperature of not more than 45 ° C is chosen to prevent the denaturation of amino acids in order to preserve the biological properties of the product.
Предпочтительно настаивание смеси проводят в течение не менее 3 суток при комнатной температуре не менее 20°С, т.е. в течение времени, требуемого для диффузии растворителя (60-70%-ного водного раствора этилового спирта) вглубь порошкообразного продукта, при этом происходит оседание более крупных частиц и расслоение смеси для дальнейшей более эффективной экстракции.Preferably, the mixture is infused for at least 3 days at room temperature of at least 20 ° C, i.e. during the time required for the diffusion of the solvent (60-70% aqueous solution of ethyl alcohol) deep into the powdery product, while the settling of larger particles and the separation of the mixture for further more efficient extraction.
Время проведения экстракции с помощью ультразвука определяется опытным путем в зависимости от требуемой концентрации получаемого спиртового экстракта. Эксперимент показал, что экстракцию целесообразно осуществлять в течение не более 90 мин, а затем дополнительно многократно повторять не менее 3 раз с интервалом между экстракциями не более 24 ч, в течение которого происходит настаивание смеси и дорастворение частиц смеси, которые не экстрагировались. Это приводит к качественной экстракции за счет более полного растворения непропитавшихся частиц смеси. Выбор температуры экстракции, не превышающей 45°С, обусловлен сохранением биологической активности белковых соединений исходного сырья и получением спиртового экстракта с повышенной концентрацией конечного продукта, так как в отличие от настаивания при предложенном способе получения спиртового экстракта биологически активные вещества выделяются из тел пчел в большем количестве и в малоизмененном виде. При этом в процессе экстрагирования осуществляют контроль температуры экстракта с помощью известных средств измерения.The time of extraction using ultrasound is determined empirically, depending on the desired concentration of the resulting alcoholic extract. The experiment showed that it is advisable to carry out the extraction for no more than 90 minutes, and then additionally repeatedly repeat at least 3 times with an interval between extractions of no more than 24 hours, during which the mixture is infused and the particles of the mixture are not extracted, which were not extracted. This leads to high-quality extraction due to a more complete dissolution of the impregnated particles of the mixture. The choice of the extraction temperature not exceeding 45 ° C is due to the preservation of the biological activity of the protein compounds of the feedstock and the production of an alcoholic extract with an increased concentration of the final product, since unlike insisting on the proposed method for producing an alcoholic extract, biologically active substances are released from bees and in a little change. In the process of extraction, the temperature of the extract is monitored using known measuring instruments.
В результате обработки ультразвуком в режиме кавитации за счет интенсивного взаимодействия экстрагента с экстрактантом с высокой частотой ультразвукового воздействия и кавитационного механизма взаимодействия происходит эффективный процесс экстрагирования. Такая обработка позволяет максимально вывести в экстракт внутриклеточные жидкости с содержащимися в них биологически активными веществами.As a result of ultrasonic treatment in the cavitation mode due to the intense interaction of the extractant with the extractant with a high frequency of ultrasonic exposure and the cavitation interaction mechanism, an effective extraction process occurs. This treatment allows maximum extraction of intracellular fluids with the biologically active substances contained in them.
В результате отделения экстракта путем фильтрации и его охлаждения до температуры хранения не более 10°С в качестве конечного продукта получают экстракт в виде спиртовой настойки с более длительным сроком хранения.As a result of separation of the extract by filtration and its cooling to a storage temperature of not more than 10 ° C, an extract in the form of an alcohol tincture with a longer shelf life is obtained as the final product.
Способ получения биологически активной добавки (по второму варианту) осуществляют следующим образом.A method of obtaining a biologically active additives (in the second embodiment) is as follows.
Для получения сырья (тел пчел), используемого для изготовления БАД, сбор живых летных пчел на пасеке осуществляют из улья осенью во время формирования пчел для зимовки «в клуб» (при температуре наружного воздуха от 0°С до -5°С) для того, чтобы использовать облетевшихся пчел с очищенным кишечником, при этом все питательные вещества сохраняются в пчеле. Пчел замораживают, например, в холодильной камере, при этом температуру замораживания выбирают из интервала (-10°С) - (-18°С), а замораживание осуществляют в течение не более 3 ч. Затем тела пчел в замороженном виде измельчают в однородную массу с помощью известных средств или вручную. Полученную однородную массу высушивают при температуре не более 45°С в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 15% с помощью известных сушильных аппаратов, например электросушилки бытовой «Ветерок» (изготовитель ООО Завод электробытовых изделий «Спектр-прибор», г.Курск). Высушенную однородную массу измельчают в порошок с размером частиц менее 0,5 мм в течение не более 1 мин. Измельчение однородной массы из тел пчел до порошкообразного состояния осуществляют на известных мельницах, например молотковой микромельнице типа М-8М (изготовитель ООО «Пчелотехнопарк», Рязанская область, г.Рыбное) или других известных измельчителях закрытого типа.To obtain the raw materials (bee bodies) used for the manufacture of dietary supplements, the collection of live flying bees in the apiary is carried out from the hive in the fall during the formation of bees for wintering “to the club” (at an outdoor temperature of 0 ° C to -5 ° C) to use flaccid bees with cleaned intestines, with all the nutrients stored in the bee. Bees are frozen, for example, in a refrigerator, while the freezing temperature is selected from the interval (-10 ° C) - (-18 ° C), and freezing is carried out for no more than 3 hours. Then, the bodies of the bees are crushed in a frozen form into a homogeneous mass by known means or manually. The resulting homogeneous mass is dried at a temperature of not more than 45 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 15% using known drying machines, for example, an electric dryer “Veterok” (manufacturer of the Spectrum-Pribor household appliance factory, Kursk) . The dried homogeneous mass is ground into a powder with a particle size of less than 0.5 mm for no more than 1 min. Grinding of a homogeneous mass from the bodies of bees to a powder state is carried out in well-known mills, for example, an M-8M type hammer micromill (manufacturer of Pchelotechnopark LLC, Ryazan Region, Rybnoye) or other well-known closed type grinders.
Полученный порошок из тел пчел (имеющий срок хранения до 1 года) используют для получения спиртового экстракта из тел пчел. Для этого полученное сырье (порошок) заливают 60-70%-ным водным раствором этилового спирта при следующем соотношении ингредиентов, в г на 100 г композиции: экстракт тел пчел - 10,0-20,0; спирт - остальное. Полученную смесь (порошок из тел пчел и 60-70%-ный этиловый спирт) настаивают в течение не более 3 суток при температуре не менее 20°С. Затем подвергают активной экстракции в ультразвуковом реакторе в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не выше 45°С. При этом экстракцию повторяют многократно не менее 3 раз с интервалом не более 24 ч. Затем экстракт отделяют путем фильтрации через марлевый трехслойный фильтр, изготовленный, например, из бинта марлевого медицинского стерильного (ГОСТ 1172-93 «Бинты марлевые медицинские. Технические условия»). После этого экстракт остужают до температуры ниже 10°С и хранят, например, в бытовом холодильнике. Затем спиртовой экстракт разливают и хранят в посуде из темного стекла с емкостью от 10 мл до 100 мл. Полученный жидкий экстракт разливают во флаконы и упаковывают.The obtained powder from bee bodies (having a shelf life of up to 1 year) is used to obtain an alcoholic extract from bee bodies. For this, the obtained raw material (powder) is poured with a 60-70% aqueous solution of ethyl alcohol in the following ratio of ingredients, in g per 100 g of composition: extract of bee bodies - 10.0-20.0; alcohol - the rest. The resulting mixture (powder from the bodies of bees and 60-70% ethyl alcohol) is insisted for no more than 3 days at a temperature of at least 20 ° C. Then subjected to active extraction in an ultrasonic reactor in the cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature not exceeding 45 ° C. In this case, the extraction is repeated many times at least 3 times with an interval of no more than 24 hours. Then the extract is separated by filtration through a three-layer gauze filter made, for example, of medical sterile gauze bandage (GOST 1172-93 "Medical gauze bandages. Technical conditions"). After that, the extract is cooled to a temperature below 10 ° C and stored, for example, in a domestic refrigerator. Then the alcoholic extract is poured and stored in a dark glass dish with a capacity of 10 ml to 100 ml. The resulting liquid extract is poured into vials and packaged.
Предложенный способ получения биологически активной добавки (варианты) иллюстрируется следующими примерами.The proposed method for producing biologically active additives (options) is illustrated by the following examples.
Пример 1. Способ получения биологически активной добавки по первому варианту осуществлялся следующим образом. Для получения сырья (тел пчел) живые пчелы брались из улья осенью во время их формирования для зимовки «в клуб» (при температуре наружного воздуха -1°С). Затем пчелы замораживались в холодильной камере при температуре -12°С в течение 2 ч. Замороженные тела пчел измельчались вручную в однородную массу, которая затем высушивалась при температуре не более 35°С в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 10% с помощью электросушилки бытовой «Ветерок».Example 1. The method of obtaining biologically active additives according to the first embodiment was carried out as follows. To obtain raw materials (bee bodies), live bees were taken from the hive in the fall during their formation for wintering “to the club” (at an outside temperature of -1 ° C). Then the bees were frozen in a refrigerator at a temperature of -12 ° C for 2 hours. The frozen bodies of the bees were manually crushed into a homogeneous mass, which was then dried at a temperature of not more than 35 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 10% using an electric dryer household "Veterok".
Затем высушенная однородная масса измельчалась в порошок с размером частиц 0,5 мм в течение 50 с. Измельчение тел пчел до порошкообразного состояния осуществлялось на молотковой микромельнице типа М-8М. Для получения водного экстракта исходное сырье (порошок из тел пчел) заливалось дистиллированной водой из расчета на 20 г порошка из тел пчел 500 мл дистиллированной воды. Полученная смесь выливалась в емкость, герметично закрывалась и настаивалась в течение 24 ч при комнатной температуре 22°С. Затем смесь помещалась на 90 мин в ультразвуковую установку «УЗУМИ-15». Обработка смеси проводилась ультразвуковым методом в режиме кавитации и повторялась трехкратно с интервалом между экстракциями в 24 ч. Затем смесь фильтровалась через марлевый трехслойный фильтр из бинта марлевого медицинского стерильного (ГОСТ 1172-93). Полученный водный экстракт остужался до температуры 10°С, разливался в стеклянные емкости от 10 до 100 мл и упаковывался.Then, the dried homogeneous mass was ground into a powder with a particle size of 0.5 mm for 50 s. The grinding of the bodies of bees to a powder state was carried out on a hammer micromill type M-8M. To obtain an aqueous extract, the feedstock (powder from bee bodies) was poured with distilled water based on 20 g of powder from bee bodies to 500 ml of distilled water. The resulting mixture was poured into a container, tightly closed and insisted for 24 hours at room temperature 22 ° C. Then the mixture was placed for 90 min in an ultrasonic unit “UZUMI-15”. The mixture was processed by the ultrasonic method in the cavitation mode and repeated three times with an interval between extractions of 24 hours. Then the mixture was filtered through a three-layer gauze filter from a sterile medical gauze bandage (GOST 1172-93). The resulting aqueous extract was cooled to a temperature of 10 ° C, poured into glass containers from 10 to 100 ml and packaged.
Пример 2. Способ получения биологически активной добавки по второму варианту осуществлялся следующим образом. Для получения сырья (тел пчел) живые пчелы брались из улья осенью во время их формирования для зимовки «в клуб» (при температуре наружного воздуха -1°С). Затем пчелы замораживались в холодильной камере при температуре -12°С в течение 2 ч. Замороженные тела пчел измельчались вручную в однородную массу, которая затем высушивалась при температуре не более 35°С в потоке проходящего теплого воздуха до влажности не более 10% с помощью электросушилки бытовой «Ветерок».Example 2. The method of obtaining biologically active additives according to the second embodiment was carried out as follows. To obtain raw materials (bee bodies), live bees were taken from the hive in the fall during their formation for wintering “to the club” (at an outside temperature of -1 ° C). Then the bees were frozen in a refrigerator at a temperature of -12 ° C for 2 hours. The frozen bodies of the bees were manually crushed into a homogeneous mass, which was then dried at a temperature of not more than 35 ° C in a stream of passing warm air to a moisture content of not more than 10% using an electric dryer household "Veterok".
Затем высушенная однородная масса измельчалась в порошок с размером частиц 0,5 мм в течение 50 с. Измельчение тел пчел до порошкообразного состояния осуществлялось на молотковой микромельнице типа М-8М. Для получения жидкого экстракта исходное сырье (порошок из тел пчел) заливалось 70%-ным водным раствором этилового спирта из расчета 100 г порошка из тел пчел на 500 мл 70%-ного водного раствора этилового спирта. Полученная смесь выливалась в емкость, герметично закрывалась и настаивалась в темном месте в течение 3 суток при комнатной температуре 22°С. Затем смесь помещалась на 90 мин в ультразвуковую установку «УЗУМИ-15». Обработка смеси проводилась ультразвуковым методом в режиме кавитации и повторялась трехкратно с интервалом между экстракциями в 24 ч. Затем смесь фильтровалась через марлевый трехслойный фильтр из бинта марлевого медицинского стерильного (ГОСТ 1172-93). Полученный спиртовой экстракт разливался в стеклянные емкости от 10 до 100 мл и упаковывался.Then, the dried homogeneous mass was ground into a powder with a particle size of 0.5 mm for 50 s. The grinding of the bodies of bees to a powder state was carried out on a hammer micromill type M-8M. To obtain a liquid extract, the feedstock (powder from the bodies of bees) was poured with a 70% aqueous solution of ethyl alcohol at the rate of 100 g of powder from the bodies of bees per 500 ml of a 70% aqueous solution of ethyl alcohol. The resulting mixture was poured into a container, tightly closed and insisted in a dark place for 3 days at room temperature 22 ° C. Then the mixture was placed for 90 min in an ultrasonic unit “UZUMI-15”. The mixture was processed by the ultrasonic method in the cavitation mode and repeated three times with an interval between extractions of 24 hours. Then the mixture was filtered through a three-layer gauze filter from a sterile medical gauze bandage (GOST 1172-93). The resulting alcoholic extract was poured into glass containers from 10 to 100 ml and packaged.
Таким образом, для производства БАД из тел пчел по предложенному способу не требуется разработки специального оборудования, а дешевизна используемого сырья (тела пчел) обеспечивает невысокую стоимость производства продукта, который может быть использован в качестве общеукрепляющего средства, обладающего антиоксидантными и адаптогенными свойствами, способствующего повышению работоспособности и устойчивости организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды.Thus, for the production of dietary supplements from bee bodies according to the proposed method, the development of special equipment is not required, and the low cost of the raw materials used (bee bodies) provides a low production cost for the product, which can be used as a tonic with antioxidant and adaptogenic properties, which contributes to increased performance and human body resistance to adverse environmental factors.
Claims (6)
смесь настаивают в течение не более 24 ч при температуре не менее 20°С, экстрагируют с помощью ультразвука в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не более 45°С, при этом экстракцию повторяют не менее 3 раз, причем каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси, затем экстракт отделяют путем фильтрации, охлаждают, разливают в емкости с последующей фасовкой готового продукта.1. A method of obtaining a biologically active additive, characterized in that the bodies of bees are used, which are frozen in the temperature range from -10 to -18 ° C for no more than 3 hours, ground into a homogeneous mass, dried in a stream of passing air at a temperature of not more than 45 ° C to a moisture content of not more than 15%, then crushed into powder with a particle size of not more than 0.5 mm for no more than 1 min, the resulting raw material is poured with distilled water in the following ratio of ingredients, g per 100 g of composition:
the mixture is infused for no more than 24 hours at a temperature of at least 20 ° C, extracted with ultrasound in the cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature of no more than 45 ° C, while the extraction is repeated at least 3 times, with each subsequent extraction produced after infusion of the mixture, then the extract is separated by filtration, cooled, poured into containers, followed by packing of the finished product.
смесь настаивают в течение не более 3 суток при температуре не менее 20°С, экстрагируют с помощью ультразвука в режиме кавитации в течение не более 90 мин при температуре не более 45°С, при этом экстракцию повторяют не менее 3 раз, причем каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси, затем экстракт отделяют путем фильтрации, охлаждают, разливают в емкости с последующей фасовкой готового продукта.4. A method of obtaining a biologically active additive, characterized in that the bodies of bees are used, which are frozen in the temperature range from -10 to -18 ° C for no more than 3 hours, crushed into a homogeneous mass, dried in a stream of passing air at a temperature of not more than 45 ° C to a moisture content of not more than 15%, then crushed into a powder with a particle size of not more than 0.5 mm for no more than 1 min, the resulting raw material is poured with a 60-70% aqueous solution of ethyl alcohol in the following ratio of ingredients, g per 100 g of composition:
the mixture is insisted for no more than 3 days at a temperature of at least 20 ° C, extracted with ultrasound in the cavitation mode for no more than 90 minutes at a temperature of no more than 45 ° C, while the extraction is repeated at least 3 times, with each subsequent extraction produced after infusion of the mixture, then the extract is separated by filtration, cooled, poured into containers, followed by packing of the finished product.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008140573/13A RU2377930C1 (en) | 2008-10-13 | 2008-10-13 | Method of biological active additive production (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008140573/13A RU2377930C1 (en) | 2008-10-13 | 2008-10-13 | Method of biological active additive production (versions) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2377930C1 true RU2377930C1 (en) | 2010-01-10 |
Family
ID=41644020
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008140573/13A RU2377930C1 (en) | 2008-10-13 | 2008-10-13 | Method of biological active additive production (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2377930C1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2465311C1 (en) * | 2011-09-19 | 2012-10-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | "pchelinaya" vodka |
| RU2727405C1 (en) * | 2019-02-14 | 2020-07-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Функциональные продукты пчеловодства" | Method for production of functional food ingredient based on dead bees |
| CN111789870A (en) * | 2020-08-11 | 2020-10-20 | 江西省农业科学院畜牧兽医研究所 | Method for extracting honeycomb flavone with response surface under assistance of ultrasonic waves, honeycomb flavone and application |
| RU2802472C1 (en) * | 2022-05-17 | 2023-08-29 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Функциональные продукты пчеловодства" | Food product apitin |
-
2008
- 2008-10-13 RU RU2008140573/13A patent/RU2377930C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2465311C1 (en) * | 2011-09-19 | 2012-10-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | "pchelinaya" vodka |
| RU2727405C1 (en) * | 2019-02-14 | 2020-07-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Функциональные продукты пчеловодства" | Method for production of functional food ingredient based on dead bees |
| CN111789870A (en) * | 2020-08-11 | 2020-10-20 | 江西省农业科学院畜牧兽医研究所 | Method for extracting honeycomb flavone with response surface under assistance of ultrasonic waves, honeycomb flavone and application |
| RU2802472C1 (en) * | 2022-05-17 | 2023-08-29 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Функциональные продукты пчеловодства" | Food product apitin |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Saranraj et al. | Comprehensive review on honey: Biochemical and medicinal properties | |
| JP2019506451A (en) | Walnut oligopeptide powder and its preparation method and use | |
| TWI516280B (en) | Use of chenopodium formosanum extract for manufacture of composition for enhancing secretion of collagen and preventing cutaneous aging | |
| RU2366435C1 (en) | Method for making preparation of natural honey for treatment of various diseases (versions) | |
| CN104163847A (en) | Housefly larvae active protein peptide preparation method and housefly larvae active protein peptide prepared thereby and purpose of housefly larvae active protein peptide | |
| RU2377930C1 (en) | Method of biological active additive production (versions) | |
| US20150030640A1 (en) | Method for preparing an adsorbed drone brood and the composition thereof | |
| RU2706689C1 (en) | Method for treating mastitis in cows | |
| Çelik et al. | Apitherapy: Health and healing from the bees | |
| RU2544059C2 (en) | Selective honey and method of its production | |
| JP2001275587A (en) | Method of extracting propolis and food including the same | |
| RU2338546C2 (en) | Method of obtaining of preparation for prevention or treatment of radiative lesions of organism | |
| RU2339366C1 (en) | Method for non-specific resistance stimulation in animals | |
| CN106070201A (en) | A kind of efficiently pomegranate tree Wound-healing agent | |
| Setyawan et al. | Therapeutic potential of stingless bee pollen: A review | |
| KR20160057183A (en) | Cosmetic composition containing the fermented extract of allium monanthum, allium scorodorpasum, allium tuberosum, allium fistulosum and scilla scilloides | |
| RU2598706C1 (en) | Method of producing extract of castoreum for production of biologically active additives (versions) | |
| Bruneau | The Benevolent Bee: Capture the Bounty of the Hive Through Science, History, Home Remedies, and Craft | |
| JP7465551B2 (en) | NK cell activation composition | |
| RU2778561C1 (en) | Method for obtaining a biologically active additive | |
| KR102251942B1 (en) | The composition of immune enhancement for beekeeping | |
| RU2814950C1 (en) | Marmalade production method | |
| WO2017133037A1 (en) | Health care liquid capable of enhancing human immunity and resisting against ageing and preparation method therefor | |
| KR20140071048A (en) | The powder of gorosoe and the manufacturing method thereof | |
| RU2063151C1 (en) | Method for producing food additive from ginseng root |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20101014 |