RU2336011C2 - Взбивальный диск для кухонного прибора - Google Patents
Взбивальный диск для кухонного прибора Download PDFInfo
- Publication number
- RU2336011C2 RU2336011C2 RU2005107774/12A RU2005107774A RU2336011C2 RU 2336011 C2 RU2336011 C2 RU 2336011C2 RU 2005107774/12 A RU2005107774/12 A RU 2005107774/12A RU 2005107774 A RU2005107774 A RU 2005107774A RU 2336011 C2 RU2336011 C2 RU 2336011C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- disk
- plane
- elevation
- kitchen appliance
- drive shaft
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
- A47J43/0705—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side
- A47J43/0711—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side mixing, whipping or cutting tools
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Combinations Of Kitchen Furniture (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к устройству для обработки продуктов питания. Взбивальный диск для кухонного прибора выполнен в виде плоского диска, вращаемого в чаше кухонного прибора приводным валом и имеющего на поверхности первое возвышение. Первое возвышение имеет форму кольца и расположено концентрично на диске. Возвышение диска имеет в радиальном сечении главный участок, расположенный по существу параллельно плоскости диска. Диск может иметь несколько концентрично расположенных возвышений, первое из которых возвышается над плоскостью диска в первом направлении, а второе возвышение возвышается над плоскостью диска во втором, противоположном, направлении. Технический результат заключается в повышении устойчивости взбивального диска и его производительности. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Область техники
Предлагаемое изобретение относится к устройству для приготовления пищи с помощью в основном гладкого диска, который вращается приводным валом в чаше кухонного прибора и на поверхности которого имеется, по меньшей мере, одно возвышение. В особенности предлагаемое изобретение относится к взбивальному диску для кухонного оборудования.
Уровень техники
Для перемешивания майонеза, взбивания мороженого или сливок и для вспенивания молока, как правило, применяются кухонные приборы, в которых обрабатываемые продукты помещаются в чашу. Затем в чаше приводится во вращение с большой скоростью смеситель или взбивальный диск для соответствующего приготовления продукта.
К таким кухонным приборам относятся так называемые чопперы (измельчители), с помощью которых более грубые компоненты пищевых продуктов могут измельчаться и в соответствующих случаях перерабатываться в пюре. Чопперы могут также использоваться для перемешивания жидких, а точнее тестообразных продуктов, для взбивания сливок и т.п.
Конструкция типичного чоппера состоит из чашеобразного сосуда и из вращающегося с большой скоростью функционального узла (рабочего инструмента), который, как правило, расположен у дна чаши. Привод этого функционального узла или инструмента может располагаться выше или ниже чаши. Чаша обычно закрывается крышкой для защиты от выплескивания.
Типовой кухонный прибор известен из патентного документа DE 8811946 U1. Там описан миксер для приготовления пенистых блюд, таких как взбитые сливки или взбитое мороженое, с помощью приводимого во вращение приводным валом и расположенного в чаше диска, на верхней стороне которого, обращенной к отверстию чаши, имеются стержень и возвышения или выступы. Соединительные линии возвышений образуют несколько спиралей, которые следуют за открывающейся в направлении вращения спиралью. Когда диск миксера приводится во вращение, то центробежные силы, воздействующие от диска на взбиваемый продукт, вызывают перемещение взбиваемого продукта наружу. Особенно хорошая циркуляция взбиваемого продукта и проникновение воздуха в взбиваемый продукт достигаются, по-видимому, в том случае, когда соединительные линии спиральных возвышений следуют вдоль угла поворота 540° и при этом тянутся из области концентрично установленного на диске стержня к краям диска. Оптимальные результаты достигаются, по-видимому, в том случае, когда соединительные линии возвышений следуют двум аналогичным спиралям, и когда соответствующие друг другу начальные и конечные точки соединительных линий смещены друг относительно друга на угол 180°.
В патентном документе DE 3635086 С1 также описан диск к устройству для обработки продуктов питания, в особенности сливок или мороженого. Диск вращается в чаше над ее дном на соединительном валу, а на его поверхности имеются действующие на продукт возвышения или выступы. Диск имеет гладкую поверхность, а размер возвышений лежит в диапазоне неровностей поверхности порядка от 0,1 мм до 0,5 мм. Несмотря на относительно малый размер возвышений при вращении диска перемешиваемый продукт приходит во вращение и под действием центробежных сил оттесняется наружу. При этом в перемешиваемый продукт проникает достаточное количество воздуха, причем этот процесс происходит исключительно за счет неровностей поверхности диска. Затем перемешиваемый продукт или вытесненная наружу жидкость поднимается по стенкам чаши и опрокидывается внутрь. Далее там описан диск, в котором многочисленные близко расположенные друг к другу радиально направленные ребра или утолщения находятся только на поверхности взбивального диска. Вместо многочисленных близко расположенных друг к другу утолщений или ребер могут быть предусмотрены лишь отдельные утолщения, ребра или перемычки, расположенные на радиально или спирально исходящих из центральной оси наружу линиях.
Раскрытие изобретения
Задача настоящего изобретения состоит в том, чтобы повысить устойчивость взбивального диска и одновременно повысить его производительность в отношении приготовления пищи.
Согласно изобретению эта задача решается с помощью устройства для приготовления продуктов питания, содержащего по существу плоский диск, вращаемый в чаше кухонного прибора приводным валом и имеющий на поверхности первое возвышение, причем первое возвышение расположено концентрично относительно диска и имеет форму кольца.
В усовершенствованном варианте предлагаемого изобретением устройства на диске образовано, по меньшей мере, одно второе возвышение, также имеющее форму кольца и концентрично расположенное относительно первого возвышения. С помощью этого устройства достигается оптимальное завихрение жидкости в области взбивального диска.
К тому же первое возвышение, т.е. первое кольцо, должно возвышаться над плоскостью диска в первом направлении, а второе возвышение, т.е. второе кольцо, должно возвышаться над плоскостью диска в противоположном втором направлении. Этим создается синусоидальный профиль в радиальном направлении и еще лучшее завихрение. Возвышения могут образовывать в радиальном поперечном сечении проходящий в основном параллельно плоскости диска главный участок. Желательно, чтобы диск имел возвышения, главные участки которых были бы расположены относительно средней плоскости диска в радиальном направлении, если смотреть от центра к периферии, в таком порядке: выше, ниже, выше и ниже средней плоскости. При таком расположении могут быть получены наилучшие результаты.
По сторонам главного участка могут быть расположены боковые участки, наклоненные к плоскости диска в радиальном сечении под углом, заключенным в пределах между 30° и 60°, предпочтительно под углом 45°. Такие углы наклона боковых участков обеспечивают хорошие эксплуатационные результаты и достаточно практичны в отношении чистки.
Между главным участком и боковыми участками должны быть предусмотрены относительно острые кромки, которые также положительно влияют на результат работы. Чем большие радиусы закруглений выбраны для переходов, тем хуже получаются результаты работы. Хорошо зарекомендовали себя значения радиусов в пределах от 0 мм до 2 мм. Предпочтительное значение радиуса - 1 мм.
Вблизи центра диска могут располагаться несколько отверстий. Они могут быть равномерно распределены по периметру, их количество может колебаться от двух до восьми при оптимальном значении четыре, а их диаметр может заключаться в пределах от 2 мм до 7 мм, при оптимальном значении 4, 5 мм. Отверстия предназначены для уменьшения разрежения, которое образуется при вращении диска между ним и дном чаши и может оказывать чрезмерную нагрузку на упорный подшипник взбивального диска.
В центре диск может быть соединен с приводным валом, предпочтительно диск изготавливается заодно с приводным валом. Диск с приводным валом образует комплектную насадку для кухонного прибора, которую легко можно заменить. Это позволяет оснащать кухонные приборы, в частности чопперы и миксеры, подобными приспособлениями, а именно взбивальными дисками. Такой взбивальный диск может успешно выполнять различные функции. Он может, например, размешивать майонез, взбивать сливки и мороженое, а также вспенивать молоко в горячем и холодном состоянии. Таким образом, для вспенивания молока не требуется дополнительная принадлежность в виде взбивального венчика.
Наряду с многофункциональностью два концентрических кольца на диске повышают его жесткость.
Краткий перечень чертежей
Далее предлагаемое изобретение разъясняется с помощью прилагаемых чертежей, на которых изображены:
на фиг.1 - предлагаемый в изобретении чоппер в разрезе;
на фиг.2 - предлагаемый изобретением взбивальный диск в разрезе; и
на фиг.3 - перспективная проекция предлагаемого изобретением взбивального диска.
Осуществление изобретения
Описываемые далее конструктивные варианты представляют собой предпочтительные реализации предлагаемого изобретения.
На фиг.1 изображен чоппер в разрезе. Чоппер имеет чашу 1 и крышку 2. Крышка 2 не только служит для уплотнения чаши 1, но одновременно содержит электродвигатель 3 малой мощности вместе с механизмом привода взбивального диска 4, вращающегося на дне чаши 1. Вал 5 передает крутящий момент от приводного механизма электродвигателя 3 на взбивальный диск 4. Взбивальный диск может служить, например, для взбивания яичных белков или сливок.
Опорой вала 5 в крышке 2 под приводом электродвигателя 3 служит аксиально-радиальный подшипник скольжения 6.
На нижней стороне крышки, обращенной к чаше, находится накрывающий элемент 7. Этот накрывающий элемент предназначен для плотного закрытия находящегося в чаше 1 текучего вещества: жидкости, густой массы, кубиков льда и т.п. В центре накрывающего элемента 7 имеется отверстие для прохода вала 5.
В крышке 2 имеется, кроме того, встроенный выключатель 8 с функцией безопасности. Благодаря этому безопасному выключателю чоппер может работать, только когда крышка 2 должным образом закрывает чашу 1.
На фиг.2 изображен в разрезе предлагаемый изобретением взбивальный диск. Он состоит по существу из плоского диска 4, приформованного в центре к приводному валу или стержню 5. В рассматриваемом варианте оба компонента 4 и 5 соединены между собой в единую деталь.
Как видно из перспективной проекции на фиг.3, на диске 4 имеются концентрические возвышения 11 и углубления 10, которые с обратной стороны диска также могут рассматриваться как возвышения. Если смотреть от центра, то сначала диск 4 представляет собой плоскость. На некотором радиальном расстоянии от центра находится, если смотреть сверху, углубление 10, то есть отрицательное возвышение. За ним, в радиальном направлении, находится возвышение 11. Как углубление 10, так и возвышение 11 имеют посредине главные участки 12, расположенные практически параллельно плоскости диска. В радиальном направлении по обеим сторонам каждого главного участка 12 расположены боковые участки 13, наклоненные к плоскости диска под углом 45°. Боковые участки 13 и главные участки 12 соединяются с другими частями диска 4 и между собой с помощью закруглений одинакового диаметра, обозначенного как R1. В итоге углубление 10 и возвышение 11 приобретают в сечении синусоидальную форму. В рассматриваемом случае синусоидальный профиль взбивального диска охватывает немного больше одного полного периода синусоиды. В зависимости от вязкости приготавливаемого продукта число периодов синусоиды на диске можно варьировать. Так синусоидальный профиль радиуса диска может состоять также из 0,5, 0,75, 1,5, 2 и т.д. периодов синусоиды и промежуточных значений между ними. При взбивании сливок и мороженого хорошо зарекомендовала себя изображенная форма с одним кольцевым углублением 10 и одним концентрическим кольцевым возвышением 11.
Радиус R1 по технологическим причинам выбран одинаковым для всех изгибов диска 4. Впрочем, различные радиусы не повлияли бы принципиально на работу взбивального диска. Из гидродинамических соображений и для уменьшения риска пораниться лучше выбирать радиус R1 побольше.
Кроме того, вблизи центра диска 4 имеются четыре распределенных по окружности отверстия 16. Они имеют диаметр 4,5 мм. Они предназначены для того, чтобы ослабить разрежение с нижней стороны диска, возникающее вследствие того, что взбиваемое вещество при вращении диска отбрасывается в стороны. Через отверстия 16 под диск 4 может проникать новый материал, благодаря чему уменьшается осевое усилие, действующее на подшипник взбивального диска.
Стержень 5 для привода взбивального диска 4 состоит в основном из полого вала, причем диск 4 расположен вблизи конца приводного вала 5. На этом конце находится коническая выемка 14 в приводном валу 5, которая служит для установки в ней взбивального диска (фиг.1). На противоположном конце приводного вала 5 находится сцепное устройство 15. Оно жестко сцепляется с выходной полумуфтой в крышке 2.
Claims (13)
1. Устройство для обработки продуктов питания, содержащее по существу плоский диск, вращаемый в чаше кухонного прибора приводным валом и имеющий на поверхности первое возвышение, отличающееся тем, что первое возвышение имеет форму кольца и расположено концентрично на диске, причем возвышение диска имеет в радиальном сечении главный участок, расположенный по существу параллельно плоскости диска.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что диск имеет второе кольцевое возвышение, расположенное концентрично с первым возвышением.
3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что первое возвышение возвышается над плоскостью диска в первом направлении, а второе возвышение возвышается над плоскостью диска во втором противоположном направлении.
4. Устройство по одному из пп.1-3, отличающееся тем, что второе возвышение диска также имеет в радиальном сечении главный участок, расположенный по существу параллельно плоскости диска.
5. Устройство по одному из пп.1-3, отличающееся тем, что диск имеет возвышения, главные участки которых относительно средней плоскости диска в радиальном направлении, если смотреть от центра к периферии, расположены в следующем порядке: выше, ниже, выше и ниже средней плоскости.
6. Устройство по одному из пп.1-3, отличающееся тем, что по сторонам главного участка расположены боковые участки, наклоненные в радиальном сечении к плоскости диска под углом 30-60°.
7. Устройство по п.6, отличающееся тем, что боковые участки наклонены в радиальном сечении к плоскости диска под углом около 45°.
8. Устройство по п.6, отличающееся тем, что между главным участком и боковыми участками образованы закругления с одинаковыми заранее заданными радиусами (R1), размер которых выбран в пределах от 0 до 2 мм и предпочтительно равен 1 мм.
9. Устройство по одному из пп.1-3, 7, 8, отличающееся тем, что вблизи центра диска имеется несколько отверстий.
10. Устройство по п.9, отличающееся тем, что отверстия равномерно распределены по окружности, их количество выбрано в пределах от двух до восьми, а диаметр - в пределах от 2 до 7 мм.
11. Устройство по одному из пп.1-3, 7, 10, отличающееся тем, что диск соединен в центре с приводным валом.
12. Устройство по п.11, отличающееся тем, что диск соединен с приводным валом в единую деталь.
13. Кухонный прибор, в особенности чоппер или миксер, с устройством, заявленным в любом из пп.1-12.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE10244600.8 | 2002-09-25 | ||
DE10244600A DE10244600A1 (de) | 2002-09-25 | 2002-09-25 | Schlagscheibe für Küchengeräte |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005107774A RU2005107774A (ru) | 2006-01-20 |
RU2336011C2 true RU2336011C2 (ru) | 2008-10-20 |
Family
ID=31984047
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005107774/12A RU2336011C2 (ru) | 2002-09-25 | 2003-09-22 | Взбивальный диск для кухонного прибора |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP1549189B1 (ru) |
CN (1) | CN100421607C (ru) |
AT (1) | ATE322856T1 (ru) |
AU (1) | AU2003275977A1 (ru) |
DE (2) | DE10244600A1 (ru) |
ES (1) | ES2262024T3 (ru) |
RU (1) | RU2336011C2 (ru) |
WO (1) | WO2004030498A2 (ru) |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2314189B1 (en) * | 2009-10-22 | 2013-04-24 | Conair Corporation | Whisking disc attachment for food processor appliance |
JP6223446B2 (ja) * | 2012-07-12 | 2017-11-01 | コーニンクレッカ フィリップス エヌ ヴェKoninklijke Philips N.V. | 液体を泡立てるための装置 |
CN107920692B (zh) * | 2015-06-15 | 2023-04-04 | 维他拌管理有限公司 | 搅拌叶片 |
CA2985899C (en) * | 2015-06-16 | 2022-10-04 | Nestec S.A. | Machine for homogenising a food substance |
EP3310224B1 (en) * | 2015-06-16 | 2019-08-07 | Société des Produits Nestlé S.A. | Removal assistance food processor impeller |
EP3310226B1 (en) * | 2015-06-16 | 2020-07-15 | Société des Produits Nestlé S.A. | Impeller for food processor |
PT3310225T (pt) * | 2015-06-16 | 2020-09-14 | Nestle Sa | Processador alimentar com suporte de impulsor de baixo atrito |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1724140U (de) * | 1956-04-10 | 1956-06-14 | Ludwig Bodemer | Ruehr-, mix- und schlagwerk fuer haushaltkuechenmaschinen. |
JPS6033054B2 (ja) * | 1981-05-29 | 1985-07-31 | 松下電器産業株式会社 | 調理機 |
DE3334637A1 (de) * | 1983-09-24 | 1985-04-04 | Robert Krups Stiftung & Co KG, 5650 Solingen | Haushaltgeraetewerkzeug, insbesondere fuer kuechenmaschinen |
DE3425361A1 (de) * | 1983-09-24 | 1986-01-16 | Robert Krups Stiftung & Co KG, 5650 Solingen | Haushaltsgeraetewerkzeug, insbesondere fuer kuechenmaschinen |
DE3635086C1 (en) * | 1986-10-15 | 1988-03-31 | Braun Ag | Disc for an apparatus for the preparation of foodstuffs, in particular cream or egg white |
DE8811946U1 (de) * | 1988-09-21 | 1989-01-05 | Braun Ag, 6000 Frankfurt | Rührvorrichtung zum Zubereiten von Nahrungsmitteln |
CN2431817Y (zh) * | 2000-08-07 | 2001-05-30 | 邱盛水 | 一种蔬果陶瓷磨器 |
-
2002
- 2002-09-25 DE DE10244600A patent/DE10244600A1/de not_active Withdrawn
-
2003
- 2003-09-22 AU AU2003275977A patent/AU2003275977A1/en not_active Abandoned
- 2003-09-22 RU RU2005107774/12A patent/RU2336011C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2003-09-22 WO PCT/EP2003/010531 patent/WO2004030498A2/de not_active Application Discontinuation
- 2003-09-22 ES ES03798917T patent/ES2262024T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-22 EP EP03798917A patent/EP1549189B1/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-22 DE DE50302972T patent/DE50302972D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-09-22 AT AT03798917T patent/ATE322856T1/de not_active IP Right Cessation
- 2003-09-22 CN CNB038229226A patent/CN100421607C/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE50302972D1 (de) | 2006-05-24 |
ES2262024T3 (es) | 2006-11-16 |
EP1549189A2 (de) | 2005-07-06 |
WO2004030498A3 (de) | 2004-06-24 |
DE10244600A1 (de) | 2004-04-08 |
AU2003275977A1 (en) | 2004-04-23 |
CN1684617A (zh) | 2005-10-19 |
ATE322856T1 (de) | 2006-04-15 |
AU2003275977A8 (en) | 2004-04-23 |
WO2004030498A2 (de) | 2004-04-15 |
CN100421607C (zh) | 2008-10-01 |
EP1549189B1 (de) | 2006-04-12 |
RU2005107774A (ru) | 2006-01-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU145448U1 (ru) | Смесительная чаша | |
CA2450764C (en) | Container for a blender | |
EP0914197B1 (en) | Mixing pitcher | |
US5823672A (en) | Food blender with two blade assemblies | |
EP2486833B1 (en) | Mixing vessel | |
EP3639712B1 (en) | Stirring tool | |
US8337072B2 (en) | Stirring tool having blades supported at radially inward edge | |
MXPA06001472A (es) | Vaso de licuadora. | |
US20020034121A1 (en) | Bell-shaped shield for use on a household appliance, particularly a hand blender or a hand mixer | |
JP2012531245A (ja) | フードプロセッサ用の汎用ブレードおよびアクセサリ | |
EP1430824A1 (en) | Multi-functional catering equipment | |
US4747696A (en) | Mixing and blending apparatus | |
RU2336011C2 (ru) | Взбивальный диск для кухонного прибора | |
US6193181B1 (en) | Electrical household appliance for cooking preparation, such as multipurpose domestic robot, and multipurpose working container | |
US20220040652A1 (en) | Food processor with cleaning accessory and methods of using same | |
JP2010240172A (ja) | 泡立て器 | |
US20210121020A1 (en) | Food spinner attachment for electric hand blenders | |
WO2023177507A1 (en) | Handheld food blender with multiple attachments | |
EP2545832A1 (en) | Blender | |
RU2332151C2 (ru) | Соединительное устройство для кухонных приборов | |
US4648720A (en) | Beating/emulsifying tool for a domestic electrical appliance for food preparation | |
RU2662389C2 (ru) | Инструмент для кухонного прибора с облицовочным покрытием | |
US4669672A (en) | Food processor | |
JPH0143152Y2 (ru) | ||
RU2332150C2 (ru) | Устройство для запирания кухонного прибора |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PD4A | Correction of name of patent owner | ||
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190923 |