RU2277804C2 - Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" - Google Patents
Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2277804C2 RU2277804C2 RU2004116446/13A RU2004116446A RU2277804C2 RU 2277804 C2 RU2277804 C2 RU 2277804C2 RU 2004116446/13 A RU2004116446/13 A RU 2004116446/13A RU 2004116446 A RU2004116446 A RU 2004116446A RU 2277804 C2 RU2277804 C2 RU 2277804C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- prepared
- cutlets
- sunflower oil
- extract
- potatoes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии производства консервов для детского питания. При осуществлении способа в котлетном фарше используют замороженную свежую белокочанную капусту, пассерованный в рафинированном подсолнечном масле репчатый лук и бланшированный до полуготовности картофель. Отформованные панированные котлеты после обжарки в рафинированном подсолнечном масле фасуют совместно с соусом, содержащим томатное пюре, сметану и сливочное масло. Расфасованный продукт герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет повысить усвояемость целевого продукта.
Description
Изобретение относится к технологии производства консервов для питания детей старшего школьного возраста.
Известен способ производства консервов для детского питания "Котлеты рыбные", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление фарша, содержащего мясо рапаны, фарш из толстолобика, свежую белокочанную капусту, сухой концентрат сывороточного белка, репчатый лук, картофель, рафинированное подсолнечное масло, белый хлеб, соль, СО2-экстракт лимонника китайского и СО2-экстракт перца душистого, формование из него котлет, их панировку сухарями, фасовку и замораживание (Криницкая Н.В. Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КубГТУ, 2002, с.16-21).
Техническим результатом изобретения является повышение усвояемости целевого продукта.
Этот результат достигается тем, что в способе производства консервов для детского питания "Котлеты рыбные", предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, приготовление фарша, содержащего мясо рапаны, фарш из толстолобика, свежую белокочанную капусту, сухой концентрат сывороточного белка, репчатый лук, картофель, рафинированное подсолнечное масло, белый хлеб, соль, СО2-экстракт лимонника китайского и СО2-экстракт перца душистого, формование из него котлет, их панировку сухарями и фасовку, согласно изобретению подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают, подготовленный репчатый лук нарезают и пассируют в рафинированном подсолнечном масле, подготовленный картофель нарезают и бланшируют до полуготовности, фарш готовят без доступа кислорода при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
мясо рапаны | 81,6 |
фарш из толстолобика | 504,9 |
капуста | 140 |
сухой концентрат сывороточного белка | 51 |
репчатый лук | 40-40,5 |
картофель | 40-42,2 |
масло подсолнечное рафинированное | 4,4 |
белый хлеб | 50 |
соль | 12,4 |
СО2-экстракт лимонника китайского | 2,02 |
СО2-экстракт перца душистого | 0,51, |
Панированные котлеты обжаривают в рафинированном подсолнечном масле и фасуют совместно с соусом, приготовленным путем смешивания томатного пюре, сметаны и сливочного масла при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
томатное пюре 12%-ное | 91,2 |
сметана | 10,7 |
масло сливочное | 5,4, |
и уваривания полученной смеси до содержания сухих веществ 21,5%, а после фасовки осуществляют герметизацию и стерилизацию.
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и подвергают замораживанию, желательно медленному. Подготовленный репчатый лук нарезают и пассируют в рафинированном подсолнечном масле. Подготовленный картофель нарезают и бланшируют в питьевой воде до полуготовности. Далее при указанном выше расходе компонентов без доступа кислорода готовят фарш путем куттерования перечисленных компонентов, мяса рапаны, фарша из толстолобика, сухого концентрата сывороточного белка и черствого белого хлеба и перемешивания измельченной массы на фаршемешалке с СО2-экстрактами лимонника китайского и перца душистого. Из полученного фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и обжаривают в рафинированном подсолнечном масле.
Расход компонентов приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.
Томатное пюре, сметану и растопленное сливочное масло смешивают при указанном выше расходе компонентов и уваривают до содержания сухих веществ 21,5% с получением соуса.
Расход компонентов приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатного пюре с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, его расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ.
Котлеты фасуют совместно с соусом в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Соотношение котлет и соуса в целевом продукте изменяется в пределах от 3:2 до 2:3 в зависимости от формы котлет и вида тары.
Полученные по описанной технологии котлеты по органолептическим свойствам сходны с кулинарным блюдом, изготовленным из консервов по наиболее близкому аналогу, при использовании одинакового соуса.
Проверку усвояемости продуктов, полученных по предлагаемому способу и по наиболее близкому аналогу с добавлением к нему такого же соуса в том же количестве, осуществляли путем культивирования на пробах из них тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта 14,3·104 и для контрольного продукта 9,9·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет повысить усвояемость целевого продукта.
Claims (1)
- Способ производства консервов для детского питания «Котлеты рыбные», предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление фарша, содержащего мясо рапаны, фарш из толстолобика, свежую белокочанную капусту, сухой концентрат сывороточного белка, репчатый лук, картофель, рафинированное подсолнечное масло, белый хлеб, соль, CO2-экстракт лимонника китайского и СО2-экстракт перца душистого, формование из него котлет, их панировку сухарями и фасовку, отличающийся тем, что подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают, подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в рафинированном подсолнечном масле, подготовленный картофель нарезают и бланшируют до полуготовности, фарш готовят без доступа кислорода при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Мясо рапаны 81,6 Фарш из толстолобика 504,9 Капуста 140 Сухой концентрат сывороточного белка 51 Репчатый лук 40-40,5 Картофель 40-42,2 Масло подсолнечное рафинированное 4,4 Белый хлеб 50 Соль 12,4 СО2-Экстракт лимонника китайского 2,02 CO2-Экстракт перца душистого 0,51 панированные котлеты обжаривают в рафинированном подсолнечном масле и фасуют совместно с соусом, приготовленным путем смешивания томатного пюре, сметаны и сливочного масла при следующем расходе компонентов, мас.ч.:Томатное пюре 12%-ное 91,2 Сметана 10,7 Масло сливочное 5,4 и уваривания полученной смеси до содержания сухих веществ 21,5%, а после фасовки осуществляют герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004116446/13A RU2277804C2 (ru) | 2004-06-01 | 2004-06-01 | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004116446/13A RU2277804C2 (ru) | 2004-06-01 | 2004-06-01 | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004116446A RU2004116446A (ru) | 2005-11-10 |
RU2277804C2 true RU2277804C2 (ru) | 2006-06-20 |
Family
ID=35865182
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004116446/13A RU2277804C2 (ru) | 2004-06-01 | 2004-06-01 | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2277804C2 (ru) |
Cited By (87)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2463861C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463863C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463860C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463866C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469600C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469596C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469604C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469595C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты из сардины рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2469603C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469598C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469594C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469599C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469588C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2469605C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469593C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469597C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469589C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2469602C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2470543C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2470542C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2470545C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470544C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2470546C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470547C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470541C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2474261C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2474335C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2474336C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2474262C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2474334C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2499464C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499472C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499498C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499524C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499515C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499493C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499480C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499467C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499421C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499520C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499512C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499516C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499465C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499489C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499518C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499492C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499468C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499496C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499469C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499497C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499473C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499487C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499526C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499523C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499511C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499490C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499463C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499499C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499474C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499522C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499478C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499491C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499466C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499476C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499495C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499481C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499488C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499477C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499483C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499525C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499475C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499514C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499482C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499517C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2503268C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" |
RU2512765C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512828C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512292C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512500C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512461C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2511223C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты из салаки рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512740C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2512026C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512119C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2592843C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ производства фруктового соуса |
RU2592842C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ производства фруктового соуса |
-
2004
- 2004-06-01 RU RU2004116446/13A patent/RU2277804C2/ru active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
КРИНИЦКАЯ Н.В., Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар, КубГТУ-КНИИХП, 2002, с.16-21. * |
Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов, ч.2, -Л.: Гипрорыбфлот, 1989, с.164-168. * |
Cited By (87)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2469588C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2469589C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2474334C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2474336C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2474335C1 (ru) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2469593C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469594C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2474262C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2474261C1 (ru) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470545C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470546C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469599C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469596C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469595C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты из сардины рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2470541C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469597C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2469600C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470547C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470543C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2470542C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469598C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2470544C1 (ru) * | 2011-11-10 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463861C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463860C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469603C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469605C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469602C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2469604C1 (ru) * | 2011-11-18 | 2012-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463863C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2463866C1 (ru) * | 2011-11-25 | 2012-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512828C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512461C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512119C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512026C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512500C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512765C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512292C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2511223C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты из салаки рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2499512C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499467C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499472C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499465C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2512740C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499464C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499468C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499473C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499466C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499469C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499474C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499511C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499463C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499516C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499477C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499515C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499480C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499487C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499518C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499517C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499482C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499478C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499514C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499475C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499476C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499483C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499481C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2499525C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499489C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499495C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499523C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499496C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499491C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499522C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499497C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499524C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499492C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499526C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499488C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499520C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499421C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499490C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499493C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499499C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2499498C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2503268C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" |
RU2592843C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ производства фруктового соуса |
RU2592842C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ производства фруктового соуса |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2004116446A (ru) | 2005-11-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2277804C2 (ru) | Способ производства консервов для детского питания "котлеты рыбные" | |
RU2300262C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
RU2277820C2 (ru) | Способ производства консервированных рыбных котлет | |
RU2300938C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
RU2324391C1 (ru) | Способ получения консервированного салата "ижевский" | |
RU2367241C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2356296C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и красным основным соусом" | |
RU2278548C2 (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
RU2371015C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2367251C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и красным основным соусом" | |
RU2360490C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2302145C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты московские с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
RU2278557C2 (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
RU2371016C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2350156C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей" | |
RU2277807C2 (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
RU2302183C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки с капустой в соусе красном с кореньями" | |
RU2305433C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста тушеная" | |
RU2354223C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с тушеной морковью" | |
RU2361453C1 (ru) | Способ выработки консервов "котлеты рубленые из фазана с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2325081C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рыбные с крапивой" | |
RU2360526C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" | |
RU2367255C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2367239C1 (ru) | Способ приготовления консервов "котлеты рубленые из курицы с гарниром и красным основным соусом" | |
RU2279830C2 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с овощами" |