RU2267525C1 - Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" - Google Patents
Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2267525C1 RU2267525C1 RU2004131462/13A RU2004131462A RU2267525C1 RU 2267525 C1 RU2267525 C1 RU 2267525C1 RU 2004131462/13 A RU2004131462/13 A RU 2004131462/13A RU 2004131462 A RU2004131462 A RU 2004131462A RU 2267525 C1 RU2267525 C1 RU 2267525C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- infusion
- honey
- water
- equal parts
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.The invention relates to the distillery industry.
Известен способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки путем смешивания воды со спиртом этиловым ректификованным «Экстра», обработку сортировки активированным углем, разбавление меда натурального умягченной водой, перемешивание, доведение до кипения, фильтрацию в горячем виде, введение его в водку, растворение полынного масла в водно-спиртовой жидкости в соотношении 1:100, внесение в водку, приготовление водно-спиртового настоя первого слива из кедрового ореха путем залива его водно-спиртовой жидкостью крепостью 60% и настаивания в течение 10 суток с последующим внесением в водку, перемешивание и фильтрацию водки (РФ, патент 2165965, кл. С 12 G 3/06, оп. 2001).A known method of producing vodka, providing for the preparation of sorting by mixing water with rectified ethyl alcohol "Extra", processing of activated carbon sorting, diluting honey with natural softened water, mixing, bringing to a boil, filtering in hot form, introducing it into vodka, dissolving wormwood oil in water-alcohol liquid in a ratio of 1: 100, adding to vodka, preparation of water-alcohol infusion of the first drain of pine nuts by pouring it with water-alcohol liquid fortress 60% w and infusion for 10 days, followed by introduction into vodka, stirring and filtering regia (RF Patent 2165965, cl. C 12 G 3/06, op. 2001).
Полученная по данному способу водка относится к группе особых, существенно отличающихся по качественным показателям от обычных водок, так как имеет своеобразный аромат пряно-ароматического сырья.Obtained by this method, vodka belongs to the group of special, significantly different in quality indicators from ordinary vodkas, as it has a peculiar aroma of spicy aromatic raw materials.
Известен способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки путем смешивания воды со спиртом этиловым ректификованным «Люкс», обработку сортировки активированным углем, растворение экстракта женьшеня сухого «Реликт» в водке в соотношении 1:20, выдержку в течение 0,5-1,5 суток, фильтрацию, смешивание с углеводным модулем «Алкософт», выдержку смеси в течение 0,5-1,0 часа и внесение в водку при перемешивании, проверку крепости и фильтрацию водки (РФ, патент 2222587, кл. С 12 G 3/06, оп. 2004).A known method of producing vodka, providing for the preparation of sorting by mixing water with rectified ethyl alcohol "Lux", processing of activated carbon sorting, dissolving dry Relic ginseng extract in vodka in a ratio of 1:20, exposure for 0.5-1.5 days , filtering, mixing with the Alcosoft carbohydrate module, holding the mixture for 0.5-1.0 hours and adding it to vodka with stirring, checking the strength and filtering the vodka (RF patent 2222587, class C 12 G 3/06, op. 2004).
Недостатком известного способа является длительность процесса, связанная с выдержкой смесей.The disadvantage of this method is the duration of the process associated with the exposure of the mixtures.
Известен способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки путем смешивания воды со спиртом этиловым ректификованным «Экстра», обработку сортировки активированным углем, растворение двууглекислого натрия в сортировке, разделение на две равные части, разбавление меда натурального умягченной водой, перемешивание, доведение до кипения, фильтрацию в горячем виде и охлаждение, разделение на две равные части, внесение меда и двууглекислого натрия по одной части в сортировку перед очисткой и по одной части в водку, перемешивание водки и фильтрацию (РФ, патент 2073708, кл. С 12 G 3/06, оп. 2004).A known method of producing vodka, providing for the preparation of sorting by mixing water with rectified ethyl alcohol “Extra”, processing of sorting with activated carbon, dissolving sodium bicarbonate in sorting, separation into two equal parts, diluting honey with natural softened water, mixing, bringing to a boil, filtering in hot and cooling, separation into two equal parts, the introduction of honey and sodium bicarbonate in one part in the sorting before treatment and in one part in vodka, alternating the vodka separation and filtration (RF patent 2073708, class C 12 G 3/06, op. 2004).
Недостатком известного способа является то, что готовый продукт обладает невысоким содержанием биологически активных веществ и высокой токсичностью.The disadvantage of this method is that the finished product has a low content of biologically active substances and high toxicity.
Технический результат предлагаемого изобретения заключается в повышении содержания биологически активных веществ, снижении токсичности готового продукта.The technical result of the invention is to increase the content of biologically active substances, reducing the toxicity of the finished product.
Это достигается тем, что в способе производства водки, предусматривающем приготовление сортировки путем смешивания воды со спиртом этиловым ректификованным, обработку сортировки активированным углем, растворение двууглекислого натрия в сортировке, разделение на две равные части, разбавление меда натурального умягченной водой, перемешивание, доведение до кипения, фильтрацию в горячем виде и охлаждение, разделение на две равные части, внесение меда и двууглекислого натрия по одной части в сортировку перед очисткой и по одной части в водку, перемешивание водки и фильтрацию, в качестве спирта этилового ректификованного используют спирт этиловый ректификованный «Люкс», приготавливают водно-спиртовой настой первого слива из 0,2-0,3 кг кедрового ореха путем залива водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:20, настаивания в течение 30 суток и слива настоя, фильтруют настой, разделяют на две равные части и вносят одну часть в сортировку, а другую в водку, при этом дополнительно в водку добавляют предварительно растворенный в водно-спиртовой жидкости углеводный модуль «Алкософт», причем используют входящие в водку ингредиенты при следующем содержании на 1000 дал:This is achieved by the fact that in the method of producing vodka, which involves preparing a sorting by mixing water with rectified ethyl alcohol, processing sorting with activated carbon, dissolving sodium bicarbonate in sorting, splitting it into two equal parts, diluting honey with natural softened water, mixing, bringing to a boil, hot filtration and cooling, separation into two equal parts, introduction of honey and sodium bicarbonate in one part in the sorting before treatment and in one part in water ku, vodka mixing and filtration, rectified ethyl alcohol “Lux” is used as rectified ethyl alcohol, water-alcohol tincture of the first discharge is prepared from 0.2-0.3 kg of pine nut by pouring with an aqueous-alcoholic liquid of 50% strength in a ratio of 1 : 20, infusion for 30 days and draining the infusion, filter the infusion, divide it into two equal parts and add one part to the sorting and the other into vodka, while the carbohydrate module previously dissolved in the water-alcohol liquid is added to the vodka Alcosoft ", and use the included ingredients in vodka at the following content of 1000 gave:
Способ производства водки «СЕРЕБРО СИБИРИ ОРИГИНАЛЬНАЯ» осуществляют следующим образом.The production method of vodka "SILVER SIBERIA ORIGINAL" is as follows.
Для приготовления водки применяют:For the preparation of vodka used:
спирт этиловый ректификованный «Люкс» по ГОСТ Р 51652-2000;rectified ethyl alcohol "Lux" according to GOST R 51652-2000;
воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.559-96 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,2 моль/м3 для исправленной воды;drinking water in accordance with GOST R 51232-98 and SanPiN 2.1.4.559-96 with a hardness of up to 1 mol / m 3 for natural un softened water and up to 0.2 mol / m 3 for corrected water;
двууглекислый натрий по ГОСТ 4221;sodium bicarbonate in accordance with GOST 4221;
углеводный модуль «Алкософт» по ТУ 9229-003-43576397-01;Alcosoft carbohydrate module according to TU 9229-003-43576397-01;
уголь активированный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;crushed activated charcoal BAU-A grades according to GOST 6217-74;
мед натуральный по ГОСТ 19792.natural honey according to GOST 19792.
Спирт этиловый ректификованный «Люкс» и исправленную воду смешивают из расчета получения крепости 40% для получения сортировки.Rectified ethyl alcohol "Lux" and reclaimed water are mixed at the rate of obtaining a fortress of 40% to obtain sorting.
Мед натуральный разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и разделяют на две равные части.Natural honey is diluted with softened water in a ratio of 1: 5, mixed thoroughly, brought to a boil, filtered hot, cooled and divided into two equal parts.
Двууглекислый натрий растворяют в сортировке в соотношении 1:10, затем разделяют его на две равные части.Sodium bicarbonate is dissolved in sorting in a ratio of 1:10, then it is divided into two equal parts.
Кедровый орех в количестве 0,2-0,3 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:20, настаивают в течение 30 суток и настой сливают, после чего фильтруют настой, разделяют на две равные части.Pine nuts in an amount of 0.2-0.3 kg are poured with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 50% in a ratio of 1:20, infused for 30 days and the infusion is drained, after which the infusion is filtered, divided into two equal parts.
По одной части меда, двууглекислого натрия и настоя вносят в сортировку, тщательно ее перемешивают и обрабатывают активированным углем, пропуская ее через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и 30 дал/ч для регенерированного угля и направляют водку в доводной чан.One part of honey, sodium bicarbonate and infusion is added to the sorting, it is thoroughly mixed and treated with activated carbon, passing it through a carbon-cleaning battery with a filtration rate of up to 40 dal / h for fresh coal and 30 dal / h for regenerated coal and direct vodka in the finishing vat.
В доводной чан в водку вносят оставшиеся части меда, двууглекислого натрия и настоя, а также предварительно растворенный в водно-спиртовой жидкости углеводный модуль «Алкософт». После внесения ингредиентов водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта и воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.The remaining vat of honey, sodium bicarbonate and infusion, as well as the Alcosoft carbohydrate module previously dissolved in the water-alcohol liquid, are added to the vodka vat. After making the ingredients, vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol and water, followed by mixing and checking the strength.
Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.Ready vodka is sent for bottling with mandatory control filtration.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:The consumption of ingredients per 1000 gave vodka the following:
Пример 1Example 1
Спирт этиловый ректификованный «Люкс» и исправленную воду смешивают из расчета получения крепости 40% для получения сортировки.Rectified ethyl alcohol "Lux" and reclaimed water are mixed at the rate of obtaining a fortress of 40% to obtain sorting.
Мед натуральный разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и разделяют на две равные части.Natural honey is diluted with softened water in a ratio of 1: 5, mixed thoroughly, brought to a boil, filtered hot, cooled and divided into two equal parts.
Двууглекислый натрий растворяют в сортировке в соотношении 1:10, затем разделяют его на две равные части.Sodium bicarbonate is dissolved in sorting in a ratio of 1:10, then it is divided into two equal parts.
Кедровый орех в количестве 0,2 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:20, настаивают в течение 30 суток и настой сливают, после чего фильтруют настой, разделяют на две равные части.Pine nuts in an amount of 0.2 kg are poured with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 50% in a ratio of 1:20, infused for 30 days and the infusion is drained, after which the infusion is filtered, divided into two equal parts.
По одной части меда, двууглекислого натрия и настоя вносят в сортировку, тщательно ее перемешивают и обрабатывают активированным углем, пропуская ее через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и направляют водку в доводной чан.One part of honey, sodium bicarbonate and infusion is added to the sorting, it is thoroughly mixed and treated with activated carbon, passing it through a coal-cleaning battery with a filtration rate of up to 40 dal / h for fresh coal and directing vodka to a liquefied vat.
В доводной чан в водку вносят оставшиеся части меда, двууглекислого натрия и настоя, а также предварительно растворенный в водно-спиртовой жидкости углеводный модуль «Алкософт». После внесения ингредиентов водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта и воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.The remaining vat of honey, sodium bicarbonate and infusion, as well as the Alcosoft carbohydrate module previously dissolved in the water-alcohol liquid, are added to the vodka vat. After making the ingredients, vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol and water, followed by mixing and checking the strength. Ready vodka is sent for bottling with mandatory control filtration.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:The consumption of ingredients per 1000 gave vodka the following:
Пример 2Example 2
Спирт этиловый ректификованный «Люкс» и исправленную воду смешивают из расчета получения крепости 40% для получения сортировки.Rectified ethyl alcohol "Lux" and reclaimed water are mixed at the rate of obtaining a fortress of 40% to obtain sorting.
Мед натуральный разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и разделяют на две равные части.Natural honey is diluted with softened water in a ratio of 1: 5, mixed thoroughly, brought to a boil, filtered hot, cooled and divided into two equal parts.
Двууглекислый натрий растворяют в сортировке в соотношении 1:10, затем разделяют его на две равные части.Sodium bicarbonate is dissolved in sorting in a ratio of 1:10, then it is divided into two equal parts.
Кедровый орех в количестве 0,23 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:20, настаивают в течение 30 суток и настой сливают, после чего фильтруют настой, разделяют на две равные части.Pine nuts in an amount of 0.23 kg are poured with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 50% in a ratio of 1:20, infused for 30 days and the infusion is drained, after which the infusion is filtered, divided into two equal parts.
По одной части меда, двууглекислого натрия и настоя вносят в сортировку, тщательно ее перемешивают и обрабатывают активированным углем, пропуская ее через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 30 дал/ч для регенерированного угля и направляют водку в доводной чан.One part of honey, sodium bicarbonate and infusion is added to the sorting, it is thoroughly mixed and treated with activated carbon, passing it through a carbon-cleaning battery with a filtration rate of up to 30 dal / h for regenerated coal and directing vodka to a liquefied vat.
В доводной чан в водку вносят оставшиеся части меда, двууглекислого натрия и настоя, а также предварительно растворенный в водно-спиртовой жидкости углеводный модуль «Алкософт». После внесения ингредиентов водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта и воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.The remaining vat of honey, sodium bicarbonate and infusion, as well as the Alcosoft carbohydrate module previously dissolved in the water-alcohol liquid, are added to the vodka vat. After making the ingredients, vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol and water, followed by mixing and checking the strength.
Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.Ready vodka is sent for bottling with mandatory control filtration.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:The consumption of ingredients per 1000 gave vodka the following:
Пример 3Example 3
Спирт этиловый ректификованный «Люкс» и исправленную воду смешивают из расчета получения крепости 40% для получения сортировки.Rectified ethyl alcohol "Lux" and reclaimed water are mixed at the rate of obtaining a fortress of 40% to obtain sorting.
Мед натуральный разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и разделяют на две равные части.Natural honey is diluted with softened water in a ratio of 1: 5, mixed thoroughly, brought to a boil, filtered hot, cooled and divided into two equal parts.
Двууглекислый натрий растворяют в сортировке в соотношении 1:10, затем разделяют его на две равные части.Sodium bicarbonate is dissolved in sorting in a ratio of 1:10, then it is divided into two equal parts.
Кедровый орех в количестве 0,3 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:20, настаивают в течение 30 суток и настой сливают, после чего фильтруют настой, разделяют на две равные части.Pine nuts in an amount of 0.3 kg are poured with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 50% in a ratio of 1:20, infused for 30 days and the infusion is drained, after which the infusion is filtered, divided into two equal parts.
По одной части меда, двууглекислого натрия и настоя вносят в сортировку, тщательно ее перемешивают и обрабатывают активированным углем, пропуская ее через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и направляют водку в доводной чан.One part of honey, sodium bicarbonate and infusion is added to the sorting, it is thoroughly mixed and treated with activated carbon, passing it through a coal-cleaning battery with a filtration rate of up to 40 dal / h for fresh coal and directing vodka to a liquefied vat.
В доводной чан в водку вносят оставшиеся части меда, двууглекислого натрия и настоя, а также предварительно растворенный в водно-спиртовой жидкости углеводный модуль «Алкософт». После внесения ингредиентов водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта и воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.The remaining vat of honey, sodium bicarbonate and infusion, as well as the Alcosoft carbohydrate module previously dissolved in the water-alcohol liquid, are added to the vodka vat. After making the ingredients, vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol and water, followed by mixing and checking the strength.
Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.Ready vodka is sent for bottling with mandatory control filtration.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:The consumption of ingredients per 1000 gave vodka the following:
Предлагаемый способ позволяет повысить содержание биологически активных веществ на 2% за счет использования настоя кедрового настоя, в который экстрагируются из ореха витамины группы С, В и D, органические кислоты, дубильные вещества, микро- и макроэлементы, такие как марганец, медь, железо, магний, никель, кобальт и йод. Это позволяет наряду с использованием углеводного модуля «Алкософт», содержащего в своем составе лактозу, фруктозу и галактозу, снизить на 50% токсичность водки. Кроме того, введение настоя в два приема позволяет активировать действие меда уже на более ранней стадии, что также способствует более интенсивному снижению токсичности водки.The proposed method allows to increase the content of biologically active substances by 2% due to the use of cedar tincture extract, in which vitamins C, B and D, organic acids, tannins, micro and macro elements such as manganese, copper, iron are extracted magnesium, nickel, cobalt and iodine. This allows, along with the use of the Alcosoft carbohydrate module, which contains lactose, fructose and galactose, to reduce the toxicity of vodka by 50%. In addition, the introduction of the infusion in two doses allows you to activate the action of honey already at an earlier stage, which also contributes to a more intensive reduction of vodka toxicity.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004131462/13A RU2267525C1 (en) | 2004-10-29 | 2004-10-29 | Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004131462/13A RU2267525C1 (en) | 2004-10-29 | 2004-10-29 | Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2267525C1 true RU2267525C1 (en) | 2006-01-10 |
Family
ID=35872548
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004131462/13A RU2267525C1 (en) | 2004-10-29 | 2004-10-29 | Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2267525C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL422248A1 (en) * | 2017-07-18 | 2019-01-28 | Alfred Budzyński | Ecological Gaja-brand of vodka with bio-elements (Mg) |
-
2004
- 2004-10-29 RU RU2004131462/13A patent/RU2267525C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL422248A1 (en) * | 2017-07-18 | 2019-01-28 | Alfred Budzyński | Ecological Gaja-brand of vodka with bio-elements (Mg) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2267525C1 (en) | Method for producing vodka "serebro sibiri originalnaya" | |
| RU2267528C1 (en) | Method for producing vodka "serebro sibiri klassichesskaya" | |
| RU2267527C1 (en) | Method for producing vodka "serebro sibiri luks" | |
| RU2267526C1 (en) | Method for producing vodka "serebro sibiri premium" | |
| RU2283344C1 (en) | Method for producing vodka | |
| RU2208629C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2157832C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2169183C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2287568C1 (en) | Method of production of vodka "burovaya strong" | |
| RU2186845C1 (en) | Method of special vodka production | |
| RU2160776C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2154669C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2117036C1 (en) | Method for production of vodka "zolotaya korona" | |
| RU2157831C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2272830C2 (en) | Method for producing vodka | |
| RU2158296C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2148631C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2222588C1 (en) | Method for producing vodka "simbirskaya" | |
| RU2158301C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2212445C1 (en) | Method for production vodka "mariinskaya plus" | |
| RU2270243C1 (en) | Method for producing vodka "russky brilliant premium" | |
| RU2142005C1 (en) | Vodka "kandalaksha" | |
| RU2093560C1 (en) | Method for producing vodka "duka" | |
| RU2166539C1 (en) | Vodka production process | |
| RU2222590C1 (en) | Method for producing vodka "gulyai, dusha" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20061212 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20071030 |