RU2265376C1 - Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения - Google Patents
Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2265376C1 RU2265376C1 RU2004119684/13A RU2004119684A RU2265376C1 RU 2265376 C1 RU2265376 C1 RU 2265376C1 RU 2004119684/13 A RU2004119684/13 A RU 2004119684/13A RU 2004119684 A RU2004119684 A RU 2004119684A RU 2265376 C1 RU2265376 C1 RU 2265376C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- iodine
- biologically active
- distilled water
- aqueous solution
- pectin
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активных добавок (БАД) к пище для профилактики йодной недостаточности. БАД к пище содержит йод кристаллический - 0,0005-0,0007 мас.%, водный раствор йодистого калия - 0,0007-0,0009 мас.%, пектин - 33,2-33,4 мас.%, воду дистиллированную - остальное. Способ получения БАД к пище предусматривает растворение кристаллического йода в водном растворе йодистого калия, введение пектина и тщательное перемешивание. Затем приливают дистиллированную воду до образования однородной коллоидной массы. Полученную массу высушивают при 30-55°С, затем готовый продукт подвергают измельчению, а сход возвращают на повторное измельчение. Изобретение позволяет получить добавку, обладающую струмотропным действием при одновременной энтеросорбции и эвакуации экотоксикантов, блокирующих утилизацию йода. 2 н.п. ф-лы.
Description
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активных добавок (БАД), к пище для профилактики йодной недостаточности.
Несмотря на ничтожно малую потребность в йоде - жизненно необходимом микроэлементе, живые организмы, включая человека, постоянно испытывают в разной степени дефицит йода, характерный для обширных территорий. Важность и незаменимость йода для нормального развития и функционирования живых организмов побуждает к искусственному обогащению пищевых продуктов этим микроэлементом.
Известна йодированная пищевая добавка - раствор йодистого калия, вводимого в пищевой продукт. Патент РФ №2142723, кл. А 23 1/304, опубл. 12.11.1998 г.
Недостатком этой добавки является то, что он крайне неустойчив в окружающей среде, а также то, что он является вспомогательным источником йода.
Известна также пищевая добавка "Йодказеин" для профилактики заболеваний, связанных с йодной недостаточностью, которая содержит казеин (не менее 92%) и йод (не менее 7-9%). "Йодкозеин" изготавливают на основе натурального, легко усваиваемого белка молока [Рекламный проспект НПО "Медбиофарм" при Медицинском радиологическом научном центре РАМН].
Для получения казеина коровье молоко обезжиривают и выделяют казеиновую фракцию белка. Для йодирования используют элементарный йод. В ходе реакции контролируют температуру, рН среды и необходимую степень йодирования. Раствор йодированного белка стерилизуют кратковременным нагреванием до 90°С. Полученный раствор йодированного казеина используют для обогащения хлеба [Патент РФ №2192510, кл. А 23 L 1/304, опубл. 10.11.2002 г.], для внесения его при выработке молока, кефира, творога и сметаны [Рекламный проспект НПО "Медбиофарм" при Медицинском радиологическом научном центре РАМП].
Недостатком этой пищевой добавки является то, что длительное применение белков животного происхождения, в частности казеина, способствует сенсибилизации соответствующих систем организма.
Наиболее близкой по составу БАД того же назначения к заявляемому составу БАД в группе изобретений по совокупности признаков является биологически активная пищевая добавка к пище для профилактики йодной недостаточности, содержащая йодсодержащее органическое соединение с ковалентно или нековалентно связанным йодом, где в качестве органического соединения она содержит белки животного происхождения, а именно казеин, яичный альбумин, молочные и сывороточные белки, а в качестве белков растительного происхождения - соевый белок [Патент РФ №2192150, кл. А 23 L 1/304, опубл. 10.11.2002 г.].
Наиболее близким по способу получения БАД того же назначения к заявляемому является способ получения БАД для профилактики йодной недостаточности йодированием ряда органических соединений [Патент РФ №2192150, кл. А 23 L 1/304, опубл. 10.11.2002 г.].
Недостатком прототипа является низкое лечебно-профилактическое действие известного БАД вследствие ряда ограничений и противопоказаний к их применению, а именно:
- предлагаемое в качестве БАД к пище соединение, содержащее белки животного и растительного происхождения - казеин, яичный альбумин, молочные белки и соевый белок, обладают выраженными аллергическими свойствами. Длительное их применение в составе йодсодержащего БАД в клинике эндокринологии (от 6 мес. до 3-х лет) приводит к сенсибилизации соответствующих систем организма, особенно детского, длительное применение БАД, где йод связан с белком, несущим в себе свойства аллергена, будет сенсибилизировать соответствующие системы и у практически здоровых людей, вызывая иммунологические нарушения, кроме того, йодсодержащий соевый белок обладает способностью вызывать увеличение щитовидной железы и повышать потребность йода на 100%;
- предлагаемое в качестве БАД к пище соединение неорганического йода с белками всех видов продуктов растительного происхождения, в частности сои, репы, турнепса, богатых струмогенами - тиоцинатами, обладает способностью оказывать блокирующее действие на биотрасформацию неорганических соединений в тиреоидные гормоны - трийодтиронин и тетрайодтеронин;
- использование в качестве сырья для приготовления известной БАД растений, способных к биоконцентрированию нитратов и нитритов из почвы и воды, которые, трансформируясь в биосистемах в ацетопроизводные нитрозамины, блокируют утилизацию йода щитовидной железой, приводя ее к компенсаторной гипертрофии - зобу;
- блокирование утилизации йода экотоксикантами - струмогенами;
- действующие компоненты предлагаемых БАД позволяют устранить только одну из причин в этнопатогенезе зобной транформации, а именно недостаток йода, тогда как необходим комплексный подход к разработкам мер по профилактике заболеваний щитовидной железы,
Единая задача, на которую направлена заявляемая группа изобретений, - создание биологически активной добавки к пище для профилактики йодной недостаточности и расширение ассортимента БАД к пище для профилактики йодной недостаточности.
Единый технический результат, который может быть получен при осуществлении группы изобретений, - широкое лечебно-профилактическое действие БАД, которое заключается в том, что предлагаемый БАД обладает струмотропным действием при одновременной энтеросорбции и эвакуации экотоксикантов, блокирующих утилизацию йода. Полученный БАД возможно неограниченно долго принимать при профилактике йоддефицитных состояний, в том числе и у больных аллергическими заболеваниями.
Указанный единый технический результат при осуществлении группы изобретений по объекту - вещество достигается тем, что в известной БАД к пище для профилактики йодной недостаточности, содержащей йодсодержащее органическое соединение, особенность заключается в том, что добавка содержит йод кристаллический, водный раствор йода, в качестве органического соединения она содержит пектин и дополнительно воду дистиллированную при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Йод кристаллический | 0,0005-0,0007 |
Водный раствор йодистого калия | 0,0007-0,0009 |
Пектин | 33,2-33,4 |
Вода дистиллированная | Остальное |
Предлагаемый БАД обладает двойным биокоррегирующим действием, а именно струмотропным действием и энтеросорбционной активностью по отношению к экотоксикантам как органического (пестициды, бензол, формальдегид и т.д.), так и неорганического происхождения (свинец, ртуть, стронций и т.д.), а также к нитратам и нитритам. БАД, растворяясь в кишечном содержимом и подвергаясь ферментации, высвобождает в пищеварительном тракте йодистый ингредиент БАД, предназначенный для включения его в эндокринную систему как человека, так и животного.
Полученный БАД представляет собой соединение с пролонгированным тиреоидным действием, где йод находится как стойкое биоорганическое соединение.
Указанный единый технический результат при осуществлении группы изобретений по объекту - способ достигается тем, что в известном способе получения БАД к пище для профилактики йодной недостаточности йодированием органического соединения особенность заключается в том, что в качестве органического соединения используют пектин, который вводят в раствор йода, полученный растворением кристаллического йода в водном растворе йодистого калия, тщательно перемешивают, приливая дистиллированную воду до образования однородной коллоидной массы, полученную массу высушивают при 30-55°С, затем готовый продукт подвергают измельчению, а сход возвращают на повторное измельчение. Готовый продукт упаковывают в герметичной стеклянной или пластмассовой таре. Возможно таблетирование продукта или капсулирование.
Способ осуществляют следующим образом.
Предварительно готовят раствор йода растворением 0,0006 мас.% кристаллического йода в водном растворе йодистого калия, взятого в количестве 0,0008 мас.%. В приготовленный раствор йода вводят 33,3 мас.% пектина, тщательно перемешивают, приливая дистиллированную воду до образования однородной коллоидной массы. Полученную массу высушивают при 30-50°С, затем готовый продукт подвергают измельчению, а сход возвращают на повторное измельчение. Готовый продукт упаковывают в герметичную стеклянную или пластмассовую тару. Возможно таблетирование продукта или капсулирование.
БАД, полученный по вышеописанной технологии, обеспечивает 30% суточную потребность организма в йоде. БАД добавляется при производстве хлебобулочных, мясных, колбасных, молочных и овощных продуктов питания.
Состав заявленной БАД к пище для профилактики йодной недостаточности и способ его получения осуществимы на любом предприятии пищевой промышленности.
Claims (2)
1. Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности, содержащая йодсодержащее органическое соединение, отличающаяся тем, что добавка содержит кристаллический йод, водный раствор йодистого калия, в качестве органического соединения она содержит пектин и дополнительно воду дистиллированную при следующем соотношении компонентов, мас.%:
2. Способ получения биологически активной добавки к пище йодированием органического соединения, отличающийся тем, что в качестве органического соединения используют пектин, который вводят в раствор йода, полученный растворением кристаллического йода в водном растворе йодистого калия, тщательно перемешивают, приливая дистиллированную воду до образования однородной коллоидной массы, полученную массу высушивают при 30-55°С, затем готовый продукт подвергают измельчению, а сход возвращают на повторное измельчение.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004119684/13A RU2265376C1 (ru) | 2004-06-28 | 2004-06-28 | Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004119684/13A RU2265376C1 (ru) | 2004-06-28 | 2004-06-28 | Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2265376C1 true RU2265376C1 (ru) | 2005-12-10 |
Family
ID=35868616
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004119684/13A RU2265376C1 (ru) | 2004-06-28 | 2004-06-28 | Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2265376C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2496347C2 (ru) * | 2011-11-23 | 2013-10-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Технопарк МГУТУ" | Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности |
RU2717045C1 (ru) * | 2019-01-09 | 2020-03-17 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ получения йодсодержащей биологически активной добавки к пище |
-
2004
- 2004-06-28 RU RU2004119684/13A patent/RU2265376C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2496347C2 (ru) * | 2011-11-23 | 2013-10-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Технопарк МГУТУ" | Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности |
RU2717045C1 (ru) * | 2019-01-09 | 2020-03-17 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ получения йодсодержащей биологически активной добавки к пище |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Akinrele et al. | An assessment of the nutritive value of a maize-soya mixture,‘Soy-Ogi’, as a weaning food in Nigeria | |
KR101861333B1 (ko) | 애완동물용 영양젤리의 제조방법 및 애완동물용 영양젤리 | |
RU2380984C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения | |
JP4376790B2 (ja) | L(+)乳酸を含む栄養調合乳 | |
KR101532207B1 (ko) | 저온에서의 숙성 및 유청분리를 통한 식감이 향상된 농후 발효유의 제조방법 | |
IT9021668A1 (it) | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo | |
RU2265377C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения | |
RU2265376C1 (ru) | Биологически активная пищевая добавка для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения | |
AU747077B2 (en) | Immunoglobulin-rich milk, production and use thereof | |
JP2009209057A (ja) | 免疫活性剤およびその製造方法、並びにその免疫活性剤を配合した人用食品、動物・家畜用飼料、植物用免疫活性剤及び化粧品原材料 | |
JPH05176688A (ja) | カゼインホスホペプチドを含有する飼料 | |
RU2452188C1 (ru) | Способ производства молочного пудинга | |
CN109007411A (zh) | 一种鸡用高蛋白质饲料及其加工方法 | |
DE60030070T2 (de) | Iodierte proteine zur vorbeugung von iodmangelzuständen | |
JPS61289846A (ja) | 幼豚、幼牛用代用乳および幼豚、幼牛の育成方法 | |
RU2259147C2 (ru) | Биологически активная добавка | |
CN109156543A (zh) | 一种提高免疫力的复合动植物蛋白固体饮料 | |
Shilov et al. | Effect of using amaranth hydrolysate on efficiency of raising weaner pigs | |
RU2108726C1 (ru) | Способ получения диетического кисломолочного продукта | |
RU2321274C2 (ru) | Йодсодержащая биологически активная добавка | |
RU2553504C1 (ru) | Способ получения творожного продукта | |
RU2149564C1 (ru) | Кормовая добавка на основе топинамбура как лечебно-профилактическое средство для домашних и сельскохозяйственных животных | |
RU2213464C2 (ru) | Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра с ржаными отрубями | |
RU2470548C1 (ru) | Аналог рыбной икры | |
AL-Moosawi et al. | Camel milk as an integrated food and its physical and chemical properties with therapeutic characteristics |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100629 |