RU2262864C2 - Способ переработки ягод облепихи - Google Patents
Способ переработки ягод облепихи Download PDFInfo
- Publication number
- RU2262864C2 RU2262864C2 RU2003114278/13A RU2003114278A RU2262864C2 RU 2262864 C2 RU2262864 C2 RU 2262864C2 RU 2003114278/13 A RU2003114278/13 A RU 2003114278/13A RU 2003114278 A RU2003114278 A RU 2003114278A RU 2262864 C2 RU2262864 C2 RU 2262864C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- berries
- sea buckthorn
- processing
- juice
- microwave
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к комплексной переработке ягод облепихи для получения пищевых продуктов. В предлагаемом способе подготовленные ягоды облепихи обрабатывают в микроволновой печи с частотой СВЧ-излучения 2450±50 МГц, где из них самотеком отделяют сок в количестве от 30 до 65% массы ягод. Оставшуюся массу протирают через сита для получения пюре. Прогрев ягод в СВЧ-печи проводят до температуры от 50 до 80°С. Протирку осуществляют через сита из некородирующего материала с отверстиями диаметром от 0,8 до 1,5 мм. Общий выход пищевой продукции (сок + пюре) составляет от 80 до 87% от исходной массы ягод. Пюре используют для получения джема из облепихи. Использование изобретения позволяет повысить глубину извлечения экстрагированных веществ и получить дополнительный пищевой продукт в виде экстрактов облепихи. 2 табл., 1 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к комплексной переработке ягод облепихи, и может быть использовано как на крупных специализированных заводах по переработке облепихи, так и в личном хозяйстве садовода, выращивающего и перерабатывающего ягоды облепихи для личного потребления.
Известен широко распространенный способ переработки ягод облепихи с использованием прессования, при котором согласно рецептуре получают сок с выходом неосветленного сока до 74%, при потерях на технологических операциях до 7% и отходах при сортировке и прессовании до 26% (см. Сборник рецептур на плодоовощную продукцию. / Сост. М.Г.Чухрай, - СПб: ГИОРД, 1999, с.215). По другим данным, из каждой тонны ягод облепихи прессованием можно получить до:
- 700 кг сока первой выжимки;
- 110 кг высококонцентрированного сока второй выжимки;
- 190 кг сырого жома.
Из каждого килограмма сока первой выжимки можно приготовить 5 кг облепихового напитка, из 1 кг сока второй выжимки - 8 кг напитка.
Из 190 кг сырого жома, после его сушки получают около 60 кг сухого жома, из которого получают облепиховое масло порядка 30 кг и шрот для подкормки птиц и молодняка животных (См. Варламов Г.П. и др. Уборка и переработка облепихи. - М.: ИНФРА - М., 2001, с.10; 229).
При простоте осуществления к недостаткам способа чистого прессования следует отнести то, что при такой переработке ягод облепихи для пищевых целей получают только один продукт в виде низкоконцентрированного напитка из сока, что значительно увеличивает объем транспортируемой пищевой продукции, повышая затраты на переработку при ограниченном ассортименте.
Известна также технология комплексной переработки ягод облепихи, где наряду с фармакопейным облепиховым маслом вырабатывают биодобавку из мякоти облепихи, осветленный сок и пищевую добавку из жмыха (см. Терещук Л.В. Новая технология комплексной переработки плодов облепихи // Хранение и переработка сельхозсырья, №8, 1999, с.46-48).
При такой технологии сначала ягоды облепихи поступают в специальный дезинтегратор, где достигается высокая степень измельчения клеточных структур мякоти и оболочки, а семена остаются в верхней части аппарата неповрежденными, так как не проходят через зазор между двумя цилиндрическими стержнями.
Измельченную на дезинтеграторе мякоть и оболочки центрифугируют. При этом получают три слоя: нижний - пюреобразная масса; средний - осветленный сок; верхний - мякоть облепихи с высоким содержанием липидов.
Пюреобразную массу (нижний слой) и мякоть облепихи (верхний слой) рекомендовано сушить в мягких температурных режимах (55...60°С) до влажности 14,0±0,5%.
Облепиховую мякоть верхнего слоя используют для выработки облепихового масла, которое может быть использовано и как продукт в качестве БАД при производстве продуктов питания.
Облепиховый жмых - остаток, образующийся после извлечения масла, используют в качестве добавки при производстве комбинированных продуктов, в том числе лечебно-профилактического назначения.
Облепиховая масса нижнего слоя после сушки используется в качестве добавки "Полис" (ТУ 9164-029-02068315-98).
Полученный при центрифугировании осветленный облепиховый сок рекомендовано купажировать с сахаром и молочной сывороткой при производстве напитков.
Такая технология комплексной переработки ягод облепихи позволяет получать несколько видов облепиховых продуктов.
Однако сдерживающим фактором внедрения такой прогрессивной технологии является то, что промышленность пока не выпускает необходимые дезинтеграторы, которые являются основным первичным перерабатывающим устройством технологического процесса, видимо из-за того, что ягоды облепихи имеют большой разброс по размерам ягод и семян, что не позволяет изготовить универсальный или регулируемый по величине зазора между стержнями-вальцами дезинтегратор тонкого измельчения. Кроме того, разделительная центрифуга для тонко измельченной облепиховой массы является довольно дорогим устройством, требующим квалифицированного обслуживания, что удорожает такое производство и ограничивает его применение.
Известен также "Способ переработки ягод облепихи" (см. Патент РФ №2099971, A 23 L 1/212, опубл. 27.12.97. Бюл. №36), для осуществления которого используют линию переработки ягод облепихи (см. Патент РФ №20999987, A 23 N 15/00, опубл. 27.12.97. Бюл. №36). При осуществлении способа производят обработку ягод СВЧ-полем, отжим сока из прогретых ягод на шнековой центрифуге, подсушку выжимок, последовательное экстрагирование выжимок жидкой двуокисью углерода и водно-спиртовым раствором с отделением экстрактов, осветление сока и фасовку сока и экстрактов, причем экстрагирование осуществляют в поле ультразвуковых колебаний, экстракт подвергают сублимационно-вакуумной сушке, а высушенный шрот дезинтегрируют и фасуют.
Предлагаемый способ позволяет повысить глубину извлечения экстрагированных веществ и получить дополнительный продукт пищевой кондиции в виде экстрактов облепихи,
При высоком качестве и степени переработки ягод облепихи по такому способу к некоторым недостаткам его следует отнести то, что для его осуществления требуются специальное ультразвуковое оборудование, газожидкостные экстракторы и сублимационно-вакуумные сушилки, четкое выполнение заданной технологии и высококвалифицированное обслуживание. В связи с этим такой способ может быть использован только на крупных специализированных предприятиях для массовой переработки ягод.
Задачей изобретения является разработка упрощенного способа комплексной переработки ягод облепихи с большим ассортиментом и повышенным выходом основной пищевой продукции. При этом для комплексной переработки ягод должны быть использованы серийно выпускаемое пищевое оборудование и устройства, а способ можно было бы использовать независимо от размеров ягод и их семян как на крупных специализированных предприятиях, так и в домашних условиях для переработки ягод облепихи на пищевую продукцию в целях личного потребления, в садоводческих или подсобных хозяйствах, выращивающих данную продукцию.
Задача решается тем, что подготовленные ягоды облепихи обрабатывают СВЧ-полем частотой 2450±50 МГц в микроволновой печи с прогревом до температуры в массе ягод от 50 до 80°С, помещая их в перфорированную емкость из радиопрозрачного материала, при этом в процессе СВЧ-прогрева из ягод самотеком выделяется сок в количестве от 30 до 65% от исходной массы ягод, который стекает в сборную емкость и используется как пищевой продукт или для дальнейшей переработки. Оставшуюся массу ягод, после СВЧ-обработки и отделения сока, протирают на ситах из коррозиестойких материалов с отверстиями диаметром от 0,8 до 1,5 мм для получения облепихового пюре, в количестве от 50 до 20% от массы ягод. Отход на ситах в виде семян и остатков кожицы ягод используют отдельно, досушивая и измельчая для получения дополнительной продукции, или используют на корм животным и птице. Из полученного самотеком сока возможно приготовление облепихового сиропа или напитка, из пюре - облепихового джема в качестве нового оригинального пищевого продукта, а отход - шрот - после сушки может быть переработан на пищевую добавку в виде порошка, при этом для такой комплексной переработки ягод облепихи используют серийные СВЧ-печи, бытовые или промышленные, в зависимости от объемов производства, и протирочные устройства - ручные фруктотерки или кухонные машины со сменными протирочными рабочими органами, а в своей совокупности способ повышает выход основной пищевой продукции из ягод облепихи до 80-87% от массы ягод, без учета порошка из шрота (дополнительной продукции).
Неочевидным эффектом предложенного способа является то, что за счет предложенной последующей протирки ягод облепихи после СВЧ-обработки и отделения самотеком облепихового сока из ягод в указанных параметрах, дополнительно получают новый продукт - облепиховое пюре - основа облепихового джема, практически не требующее уваривания, что повышает общий процент выхода пищевых продуктов до 80-87% при упрощенной и доступной переработке ягод облепихи в независимости от размеров ягод и семян без использования каких-либо уникальных или специализированных устройств и приспособлений для переработки этих ягод. При этом предложенный способ можно осуществлять как на крупных перерабатывающих предприятиях, имеющих специализированное оборудование (промышленные СВЧ-печи и установки), так и в домашних условиях при наличии бытовой СВЧ-печи с частотой 2450±50 МГц и кухонного комбайна со сменным протирочным устройством, увеличивая выход ценных пищевых продуктов при переработке ягод облепихи.
На чертеже представлена схема предложенного способа комплексной переработки ягод облепихи с использованием СВЧ-отделения сока и протиркой ягод после СВЧ-обработки.
Предложенный способ комплексной переработки ягод облепихи осуществляют по схеме (см. чертеж) следующим образом.
Для бытовых или лабораторных условий подготовленные к переработке ягоды облепихи - свежесобранные, охлажденные или замороженные - загружают в специальную посуду из радиопрозрачного материала с перфорационным дном, устанавливают на емкость для сбора сока, закрывают крышкой и помещают в рабочую камеру микроволновой печи, работающей на частоте 2450±50 МГц.
Задают режим работы, время и мощность, включают СВЧ-печь. В процессе СВЧ-обработки ягоды прогревают до температуры в массе ягод от 50 до 80°С, сок, выделяющийся из ягод, стекает в нижнюю сокосборную емкость самотеком.
После окончания СВЧ-обработки отделенный сок в количестве от 30 до 65% от массы ягод, направляют на дальнейшую переработку, а оставшуюся массу ягод протирают на ситах из пищевого коррозиестойкого материала с диаметром отверстий от 0,8 до 1,5 мм и получают облепиховое пюре в количестве от 50 до 20% - основы для джема, не требующего уваривания, и отход в виде кожицы от ягод и семян.
Для производственных условий и при больших объемах переработки ягод облепихи необходимо использовать промышленные СВЧ-печи, оборудованные стекателями для сока или поддонами и протирочными машинами, используемые в общественном питании или в консервной промышленности.
Указанные в способе технологические параметры: частота СВЧ-поля 2450±50 МГц, температура СВЧ-прогрева ягод от 50 до 80°С, выход сока в СВЧ-печи самотеком 30-65% от массы ягод, диаметр отверстий сита для протирки от 0,8 до 1,5 мм, выход пюре при протирке 50-20% от массы ягод, общее количество пищевых продуктов от 80 до 87%, - определены экспериментально, опытным путем в процессе исследований и испытаний способа, являются основными определяющими для осуществления способа и позволяют получить однородное пюре и в последующем джем высокой плотности из облепихи. Изменения в указанных параметрах приводят к нарушению технологического процесса способа переработки и снижают количество и качество получаемой пищевой продукции из ягод облепихи.
Практическую проверку предложенного способа переработки ягод облепихи провели в экспериментальной лаборатории на факультете переработки сельскохозяйственной продукции Уральской Государственной сельскохозяйственной академии (г. Екатеринбург) в 2002 г. Ягоды облепихи получали со Свердловской селекционной станции садоводства (СССС), обеспечивающей сортовую чистоту и качество ягод. Для переработки ягод использовали бытовую микроволновую печь с объемом рабочей камеры 28 литров; пароварку "Puraflam" для СВЧ-печей с перфорированной корзиной; фруктотерку "Mulineks" №2 и кухонный комбайн "Mulineks" c протирочным устройством, а также посуду для ягод, сока, пюре, отхода, термометр лабораторный ртутный до 100°С, весы и мелкий лабораторный инвентарь (лопатки, ложки).
Процесс переработки согласно схеме (см. чертеж) проводили в два основных этапа. На первом этапе при прогреве до 50-80°С, при частоте СВЧ-поля 2450±50 МГц в микроволновой печи самотеком отделяют из ягод сок в количестве от 30 до 65% исходной массы ягод.
На втором этапе, после отделения сока, оставшиеся ягоды протирали для получения пюре и впоследствие джема путем смешивания пюре с сахаром в соотношении 2:1 по массе.
Результаты проведенных в 2002 г. 2х серий поисковых опытов по переработке ягод облепихи 8 сортов, представленных СССС (Свердловской селекционной станции садоводства), с использованием СВЧ-технологии отделения сока с последующей протиркой для получения пюре для дальнейшего изготовления сиропов и джема путем смешивания продукции с сахаром в соотношении 2:1 представлены в таблицах 1 и 2.
| Таблица 1 Результаты переработки ягод облепихи с использованием СВЧ-технологии и протирки (сбор 19.09.02. переработка 20.09.02.) - 1 серия опытов |
||||
| № варианта | Сорт облепихи | Выход сока, % | Выход пюре, % | Общий выход продукции |
| 1 | Катуньская | 56,6 | 26,4 | 83,0 |
| 2 | 535-73-2 | 56,2 | 26,1 | 82,3 |
| 3 | Пантелеевская | 42,3 | 38,0 | 80,3 |
| 4 | Лучезарная | 33,6 | 49,2 | 82,8 |
В первой серии опытов использовали ягоды облепихи сортов: «Катуньская», «Гибрид №535-73-2»; «Пантелеевская» и «Лучезарная».
Во второй серии опытов использовали ягоды облепихи перспективных районированных в Свердловской области сортов, наиболее распространенных в коллективных садах и у садоводов-любителей (Чуйская, Великан, Превосходная, Любимая).
Масса ягод для переработки по сортам, время и мощность СВЧ-обработки одинаковы для всех вариантов. Размер отверстий сит для протирки диаметром 1,0 мм. Сорт облепихи "Чуйская", из 2й серии опытов, был контролем при дегустации и органолептической оценке качества полученной продукции.
| Таблица 2 Результаты переработки ягод облепихи с использованием СВЧ-технологии и протирки (сбор 27.09.02. переработка 28.09.02.) 2я серия опытов |
||||
| № варианта | Сорт облепихи | Выход сока, % | Выход пюре, % | Общий выход продукции, % |
| 5 | Чуйская | 59,1 | 23,2 | 82,3 |
| 6 | Великан | 61,3 | 22,7 | 84,0 |
| 7 | Превосходная | 61,2 | 25,0 | 86,2 |
| 8 | Любимая | 42,3 | 40,2 | 82,4 |
Из таблиц 1 и 2 следует, что в количественном выражении выход сока и пюре у различных сортов изменяется довольно широко, зависит от сорта и находится в пределах от 61,3 до 33,6% сока от массы ягод.
В проведенных опытах максимальный выход сока получен у сорта "Великан" (вариант №6) - 61,3%, минимальный - у сорта "Лучезарная" (вариант №4) - 36,6%.
Выход пюре (при протирке) после отделения сока максимальный у сорта "Лучезарный" (вариант №4) - 49,2%, минимальный 22,7% у сорта "Великан" (вариант №6). Остаток (семена и кожица) после отделения сока и выделения пюре составил от 10,9% у сорта "Катуньская" (вариант №1) (самый мелкоплодный) до 6,7% у сорта "Великан" (вариант №6) (наиболее крупноплодный).
Общий (суммарный) выход основной пищевой продукции из ягод облепихи составил по данным опытам от 80,3 до 86.2% от исходной массы ягод. Максимальный выход получен из ягод сорта "Превосходная". В контрольном сорте "Чуйская" общий выход пищевой продукции (сок + пюре) составил 82,3%, что является средним показателем по этим опытам.
При визуальной оценке полученных образцов было видно, что сок и сироп имеют различную окраску продукта от бордово красного у образцов (№1 и №2) до светло-желтого (№3; №4; №7; №8).
Джем по цвету более однороден по всему объему образцов и более интенсивно окрашен по сравнению с соком и сиропом. Особенно ярко окрашен джем из сортов "Катуньская" (№1), "535-73-2" (№2) и "Чуйская" (№5).
По результатам опытов визуально возможно предположить, что основная масса каратинов и каратиноидов из ягод (обеспечивающая оранжевую и красную окраску ягод) в процессе переработки переходит в пюре и далее в джем, так как сок более светлый.
При получении сиропа, путем добавления в сок сахара, при соотношении 2:1 по массе цвет продукта несколько меняется (темнеет).
Наиболее плотный (не растекающийся) джем получен из образцов №1; 2; 5; 6. Образцы облепихи №3 и №7 позволяют получать джем средней плотности. Джем из образцов ягод облепихи №4 и №8 не сохраняет форму (растекается) и требует уваривания.
Проведенные опыты показывают техническую осуществимость способа, его перспективность и то, что предложенный способ комплексной переработки ягод облепихи позволяет расширить ассортимент продукции и получать различные пищевые продукты (сок, сироп, пюре и новый продукт джем) из облепихи, используя существующее оборудование и бытовую технику при повышенном общем выходе пищевой продукции (табл.1 и 2) до 86,2% практически из любых сортов облепихи.
Способ доступен в осуществлении и может найти применение как у садоводов и фермеров, так и при промышленной переработке ягод облепихи.
Claims (1)
- Способ переработки ягод облепихи, включающий подготовку ягод, СВЧ-обработку в микроволновой печи, отделение сока, кожицы и семян, отличающийся тем, что ягоды перерабатывают комплексно последовательно в два этапа, при этом на первом этапе проводят отделение сока самотеком в количестве 30-65% от исходной массы ягод в процессе СВЧ-нагрева в микроволновой печи до температуры 50-80°С при частоте СВЧ-поля 2450±50 МГц, на втором этапе оставшуюся массу протирают через сита с отверстиями 0,8-1,5 мм для получения пюре, а оставшийся на ситах отход направляют для дальнейшего использования или на сушку и помол, причем пюре, полученное при протирке, используют для производства облепихового джема.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003114278/13A RU2262864C2 (ru) | 2003-05-14 | 2003-05-14 | Способ переработки ягод облепихи |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003114278/13A RU2262864C2 (ru) | 2003-05-14 | 2003-05-14 | Способ переработки ягод облепихи |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003114278A RU2003114278A (ru) | 2005-01-20 |
| RU2262864C2 true RU2262864C2 (ru) | 2005-10-27 |
Family
ID=34977434
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003114278/13A RU2262864C2 (ru) | 2003-05-14 | 2003-05-14 | Способ переработки ягод облепихи |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2262864C2 (ru) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2449602C2 (ru) * | 2010-03-25 | 2012-05-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ производства облепихового сока на основе фруктозы |
| RU2462867C1 (ru) * | 2011-06-06 | 2012-10-10 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ вакуумной сушки ягод |
| RU2541381C1 (ru) * | 2013-07-10 | 2015-02-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "Алтайский букет" | Облепиха протертая с сахаром |
| RU2555592C1 (ru) * | 2014-03-20 | 2015-07-10 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" | Способ получения порошков из сушеных выжимок ягод брусники и клюквы |
| RU2586924C2 (ru) * | 2014-06-03 | 2016-06-10 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения джема и полуфабриката из плодов облепихи |
| RU2620006C1 (ru) * | 2016-04-12 | 2017-05-22 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (ВСГУТУ) | Способ получения биоактивированной добавки к пище на основе семян облепихи |
| RU2785625C2 (ru) * | 2021-03-03 | 2022-12-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления» | Способ комплексной переработки плодов облепихи |
-
2003
- 2003-05-14 RU RU2003114278/13A patent/RU2262864C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КОСМИНСКИЙ Г.И. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. - Минск: ДизайнПро, 1998, с.246-248. ЕРМОЛАЕВА Г.А. и др. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. - М., 2000, с.334-336, 353. * |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2449602C2 (ru) * | 2010-03-25 | 2012-05-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ производства облепихового сока на основе фруктозы |
| RU2462867C1 (ru) * | 2011-06-06 | 2012-10-10 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ вакуумной сушки ягод |
| RU2541381C1 (ru) * | 2013-07-10 | 2015-02-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "Алтайский букет" | Облепиха протертая с сахаром |
| RU2555592C1 (ru) * | 2014-03-20 | 2015-07-10 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" | Способ получения порошков из сушеных выжимок ягод брусники и клюквы |
| RU2586924C2 (ru) * | 2014-06-03 | 2016-06-10 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения джема и полуфабриката из плодов облепихи |
| RU2620006C1 (ru) * | 2016-04-12 | 2017-05-22 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (ВСГУТУ) | Способ получения биоактивированной добавки к пище на основе семян облепихи |
| RU2785625C2 (ru) * | 2021-03-03 | 2022-12-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления» | Способ комплексной переработки плодов облепихи |
| RU2794158C1 (ru) * | 2022-07-26 | 2023-04-12 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технологический университет" (ФГБОУ ВО "КНИТУ") | Способ получения облепихового сока |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2003114278A (ru) | 2005-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102771574A (zh) | 湿磨法核桃乳及其生产方法 | |
| RU2262864C2 (ru) | Способ переработки ягод облепихи | |
| RU2609971C1 (ru) | Способ получения нардека | |
| RU2441391C2 (ru) | Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок | |
| Batu et al. | The place of sesame and tahini in Turkish gastronomy | |
| US20110020529A1 (en) | Method For Manufacturing Starch Syrup Using Watermelon | |
| RU72819U1 (ru) | Устройство для прессования сока из плодов | |
| RU2143813C1 (ru) | Способ безотходной переработки замороженных ягод | |
| RU2350230C1 (ru) | Устройство для прессования сока из цельных плодов и овощей | |
| CN102188025A (zh) | 一种无添加剂现场磨制的饮料及其制备方法 | |
| CN104430695A (zh) | 一种红芸豆海蟹肉面包卷及其制备方法 | |
| CN116711825A (zh) | 一种柑橘吃干榨尽全自动智能化果汁饮品生产线工艺流程 | |
| RU2791155C2 (ru) | Способ производства пищевого продукта для перекуса | |
| CN107432445A (zh) | 一种甘薯粉制作方法 | |
| KR102002391B1 (ko) | 배즙의 제조방법 | |
| KR20170089302A (ko) | 양파 페이스트 제조 방법 | |
| CN106616190A (zh) | 一种西红柿木瓜颗粒饮料及其制备方法 | |
| KR20110112595A (ko) | 미나리 진액의 제조방법 | |
| RU2300285C1 (ru) | Способ производства консервов "рубцы с капустой в томатном соусе" специального назначения | |
| RU2086167C1 (ru) | Способ извлечения сока из ягод | |
| CN113575887A (zh) | 一种蓝莓鲜果不同部位的分级加工方法 | |
| CN105029276A (zh) | 一种加工枣泥片的方法 | |
| CN112586786A (zh) | 一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法 | |
| RU2396022C1 (ru) | Способ получения компота из черешни | |
| RU2181971C2 (ru) | Способ производства плодово-ягодного десерта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |