RU2235485C2 - Состав для получения безалкогольного напитка - Google Patents
Состав для получения безалкогольного напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2235485C2 RU2235485C2 RU2002113966/13A RU2002113966A RU2235485C2 RU 2235485 C2 RU2235485 C2 RU 2235485C2 RU 2002113966/13 A RU2002113966/13 A RU 2002113966/13A RU 2002113966 A RU2002113966 A RU 2002113966A RU 2235485 C2 RU2235485 C2 RU 2235485C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- acid
- drink
- oak bark
- composition
- silver ions
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства напитков, и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков, содержащих биологически активные вещества. Напиток содержит лимонную кислоту, экстракт коры дуба, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту и ионы серебра. Данное изобретение позволяет получить состав безалкогольного напитка с биологически активными ингредиентами, имитирующими вкус крепкого алкогольного напитка виски.
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства напитков, и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков, содержащих биологически активные вещества.
Известна композиция ингредиентов для получения бальзама (RU, патент 2157076, А 23 L 2/00, 2000), содержащая кору дуба, лист бадана, перец красный стручковый, траву зверобоя, траву полыни, соцветия лобазника, орех кедровый, траву тысячелистника, лимонную кислоту, пантокрин и сахар. Получаемый бальзам благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта.
Недостатком известной композиции следует признать его достаточно высокую себестоимость, обусловленную использованием большого количества дикорастущих растений, а также узкая область применения.
Известен состав безалкогольного напитка (RU, патент 2059393, А 23 L 2/00, 1996), содержащий водно-спиртовые экстракты плодов шиповника, боярышника, груши-дички, травы крапивы, тысячелистника, сосновых игл, коры дуба, плодов рябины, шиповника, корня хрена, а также сок фруктов и воду. Полученный напиток содержит значительное количество биологически активных веществ и благотворно влияет на состояние здоровья потребителя.
Недостатком известного состава следует признать его достаточно высокую себестоимость, обусловленную использованием большого количества дикорастущих исходных компонентов, а также использованием процедуры получения водно-спиртовых экстрактов, а также узкую область применения - только тонизирующее действие.
Известен состав для получения напитка (RU, патент 2018519, С 12 G 3/06, 1992), содержащий экстракт пантов, коры дуба, углеводородсодержащий ореховый ингредиент, лимонную кислоту, колер и водно-спиртовую жидкость.
Недостатком известного состава следует признать его достаточно высокую себестоимость, обусловленную использованием пантов и углеводсодержащего орехового ингредиента, а также наличие только тонизирующего действия получаемого напитка.
Техническая задача, решаемая посредством настоящего изобретения, состоит в разработке состава безалкогольного напитка с биологически активными ингредиентами, имитирующего вкус крепкого алкогольного напитка - виски.
Для достижения указанного технического результата предложен состав безалкогольного напитка, содержащий лимонную кислоту, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту, ионы серебра и экстракт коры дуба при следующем содержании ингредиентов (в г/дм3 напитка):
Лимонная кислота 0,3-2,5
Янтарная кислота 1,5-9,0
Аскорбиновая кислота 0,8-6,0
Ионы серебра 0,001-0,005
Водный экстракт коры дуба
(по сухому остатку) 0,15-0,45
Предлагаемый состав содержит как вкусовое вещество (лимонная кислота), так и набор биологически активных веществ (янтарная и аскорбиновая кислоты, ионы серебра и водный экстракт коры дуба). Известно, что ионы серебра обладают антисептическими свойствами, а кору дуба используют для укрепления десен, а также в качестве средства борьбы с диареей. Однако использование всего комплекса биологически активных веществ - янтарная и аскорбиновая кислоты, ионы серебра и водный экстракт коры дуба - неожиданно привело к получению не только жажду утоляющего напитка, но и напитка, обладающего, на фоне активной антиалкогольной терапии, свойством повышения у наркологических больных и лиц, отмечающих выраженную интоксикацию после эпизодического употребления алкоголя, аппетита, уменьшение вегетативных нарушений. Кроме того, напиток позволяет уменьшить похмельный синдром. При использовании напитка в качестве профилактического средства при применении алкоголя уменьшаются обычные последствия, т.е. похмельный синдром. Одновременно напиток обладает мочегонным действием, улучшает окислительно-восстановительные процессы, имеет детоксидирующий и антиоксидантный эффекты.
Напиток готовят следующим образом. Проводят двойную водную экстракцию порошка коры дуба при температуре 50-60°С. Определяют содержание сухого остатка. Рассчитывают необходимое количество ингредиентов (лимонная кислота, янтарная кислота, аскорбиновая кислота, нитрат серебра в пересчете на ионы серебра). Растворяют указанные количества реагентов (лимонная кислота, янтарная кислота, аскорбиновая кислота, нитрат серебра в пересчете на ионы серебра) в водном экстракте коры дуба. Полученный раствор при хранении при температуре 10°С в течение 30 дней.
Изобретение может быть иллюстрировано следующим предпочтительным примером реализации.
Для применения напитка “Дубовит” в стоматологии для санации полости рта был приготовлен состав, содержащий (г/дм3):
Лимонная кислота 0,5
Янтарная кислота 2,0
Аскорбиновая кислота 1,0
Ион серебра 0,001
Экстракт коры дуба
(по сухому остатку) 0,3
Состав был растворен в воде, соответствующей требованиям, применяемым к пивобезалкогольной промышленности. Полученный раствор был пригоден к использованию в течение 30 дней при хранении при температуре 5-10°С.
Для применения напитка “Дубовит” в наркологии был приготовлен состав, содержащий (г/дм3):
Лимонная кислота 2,0
Янтарная кислота 8,0
Аскорбиновая кислота 5,0
Ион серебра 0,001
Экстракт коры дуба
(по сухому остатку) 0,3
Состав был растворен в воде, соответствующей требованиям, применяемым к пивобезалкогольной промышленности. Полученный раствор был пригоден к использованию в течение 30 дней при хранении его при температуре 5-10°С.
Для применения напитка “Дубовит” в качестве тонизирующего налитка, утоляющего жажду, был приготовлен состав, содержащий (г/дм3):
Лимонная кислота 2,0
Янтарная кислота 1,8
Аскорбиновая кислота 5,0
Ионы серебра 0,001
Водный экстракт коры дуба
(по сухому остатку) 0,15
Состав был растворен в воде, соответствующей требованиям, применяемым к пивобезалкогольной промышленности. Полученный раствор был пригоден к использованию в течение 30 дней при хранении при температуре 5-10°С.
Следует отметить, что при использовании предложенного состава в любом варианте получают тонизирующий напиток с биологически активными ингредиентами, имитирующий крепкий алкогольный напиток - виски. При исключении хотя бы одного из указанных ингредиентов или выходе за рамки указанных диапазонов биологическая активность налитка резко уменьшается, а сходство с виски исчезает.
Claims (1)
- Состав для получения безалкогольного напитка, содержащий лимонную кислоту, экстракт коры дуба и биологически активные вещества, отличающийся тем, что в качестве биологически активных веществ он содержит янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту и ионы серебра при следующем содержании ингредиентов, г/дм3:Лимонная кислота 0,3-2,5Янтарная кислота 1,5-9,0Аскорбиновая кислота 0,8-6,0Ионы серебра 0,001-0,005Водный экстракт коры дуба(по сухому остатку) 0,15-0,45
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002113966/13A RU2235485C2 (ru) | 2002-05-28 | 2002-05-28 | Состав для получения безалкогольного напитка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002113966/13A RU2235485C2 (ru) | 2002-05-28 | 2002-05-28 | Состав для получения безалкогольного напитка |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002113966A RU2002113966A (ru) | 2004-05-27 |
RU2235485C2 true RU2235485C2 (ru) | 2004-09-10 |
Family
ID=33432826
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002113966/13A RU2235485C2 (ru) | 2002-05-28 | 2002-05-28 | Состав для получения безалкогольного напитка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2235485C2 (ru) |
-
2002
- 2002-05-28 RU RU2002113966/13A patent/RU2235485C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2489064C1 (ru) | Композиция для приготовления кваса | |
JP3747049B2 (ja) | マカ抽出物含有アルコール飲料 | |
KR101067821B1 (ko) | 오디와인 및 그 제조방법 | |
CN111065722A (zh) | 加富酒精饮料 | |
CN105950327A (zh) | 一种碱性保健啤酒的配方及制备方法 | |
KR101133730B1 (ko) | 숙취해소 기능을 갖는 기능성음료의 제조방법 | |
RU2402959C1 (ru) | Безалкогольный напиток (варианты) | |
JP2008054543A (ja) | 酢卵飲料食品の製造方法及びその製造方法によって得られた酢卵飲料食品 | |
RU2235485C2 (ru) | Состав для получения безалкогольного напитка | |
RU2279836C2 (ru) | Концентрат растительный "разумный-2" | |
RU2442444C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов | |
RU2279837C2 (ru) | Концентрат растительный "разумный-1" | |
RU2158292C2 (ru) | Алкогольный напиток | |
KR102404644B1 (ko) | 숙취해소용 조성물 및 이를 포함하는 건강에 좋은 식품 | |
Gallo et al. | An overview of natural beverages | |
KR20180002105A (ko) | 유산균을 이용한 오미자청의 제조방법 | |
RU2289618C2 (ru) | Слабоалкогольный напиток | |
KR101133898B1 (ko) | 발효곶감을 이용한 숙취해소용 조성물 | |
CN101861976A (zh) | 一种桂花保健饮料 | |
RU2178979C1 (ru) | Тонизирующий напиток | |
RU2713117C1 (ru) | Сироп кипрея узколистного с очитком пурпурным "тамбовский" | |
KR100557685B1 (ko) | 음료형 건강 보조 식품의 제조방법 | |
RU2806594C2 (ru) | Безалкогольный напиток с биопротекторными и энергостимулирующими свойствами | |
KR102449198B1 (ko) | 담금주를 활용한 발효식초의 제조방법 | |
RU2787111C1 (ru) | Безалкогольный напиток |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080529 |