RU2279836C2 - Концентрат растительный "разумный-2" - Google Patents
Концентрат растительный "разумный-2" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2279836C2 RU2279836C2 RU2004123089/13A RU2004123089A RU2279836C2 RU 2279836 C2 RU2279836 C2 RU 2279836C2 RU 2004123089/13 A RU2004123089/13 A RU 2004123089/13A RU 2004123089 A RU2004123089 A RU 2004123089A RU 2279836 C2 RU2279836 C2 RU 2279836C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- concentrate
- extract
- multicomponent
- solids
- vegetable
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Концентрат растительный содержит, г/100 г концентрата: экстрактивные вещества травы календулы 0,345-0,420; травы ромашки 0,350-0,385; травы зверобоя 0,350-0,385; плодов боярышника 0,815-0,875; яблочного уксуса 0,110-0,315 и экстракта из корневища и корня родиолы розовой 0,150-0,185. Кроме того, он содержит сухие вещества: патоки мальтозной 30,850-31,650; концентрата лактулозы "Лазет"-П 0,340-0,420; концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового 9,425-9,850; концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии 0,580-0,650; концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона 11,115-11,675 и пасты томатной 1,380-1,645, а также и воду - остальное. Данное изобретение позволяет получить концентрат растительный "Разумный-2", который оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, вилочковую железу, голову, коронарные сосуды, шейные позвонки. Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека. Концентрат растительный "Разумный-2" также проявляет антигипоксическое, антистрессорное и антиоксидантное свойства, положительно влияющие на общее состояние жизненно важных систем организма.
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности.
Известен концентрированный продукт, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту и питьевую воду (Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 «Сиропы. Общие технические условия». Сироп «Рябина красная» РЦ 10-5031536-330-91, стр.69).
Недостатком известного концентрированного продукта (сиропа) является то, что он не оказывает положительного воздействия на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, вилочковую железу, голову, коронарные сосуды, шейные позвонки.
Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта является концентрат растительный «Разумный-2», оказывающий положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, вилочковую железу, голову, коронарные сосуды, шейные позвонки.
В концентрированном продукте (концентрате растительном), содержащем экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, питьевую воду, это достигается тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из травы календулы, травы ромашки, травы зверобоя, плодов боярышника, яблочного уксуса, экстракта из корневища и корня родиолы розовой, сухие вещества концентрата лактулозы «Лазет»-П, концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона, пасты томатной, а в качестве углеводсодержащей добавки используют патоку мальтозную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:
| экстрактивные вещества из: | |
| травы календулы | 0,345-0,420 |
| травы ромашки | 0,350-0,385 |
| травы зверобоя | 0,350-0,385 |
| плодов боярышника | 0,815-0,875 |
| яблочного уксуса | 0,110-0,315 |
| экстракта из корневища и корня родиолы розовой | 0,150-0,185 |
| сухие вещества: | |
| патоки мальтозной | 30,850-31,650 |
| концентрата лактулозы «Лазет»-П | 0,340-0,420 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта барбарисово-рябинового | 9,425-9,850 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из листьев стевии | 0,580-0,650 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из мякоти плодов лимона | 11,115-11,675 |
| пасты томатной | 1,380-1,645 |
| питьевая вода | остальное |
Именно сочетание экстрактивных веществ из травы календулы, травы ромашки, травы зверобоя, плодов боярышника, яблочного уксуса, экстракта из корневища и корня родиолы розовой в сочетании с сухими веществами концентрата лактулозы «Лазет»-П, концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона, пасты томатной обеспечивает концентрату растительному возможность положительного воздействия на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, вилочковую железу, голову, коронарные сосуды, шейные позвонки.
Способ применения концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) позволяет использовать его в рационе питания в санаторно-курортных зонах в качестве профилактической пищевой добавки.
Концентрат растительный готовят следующим образом.
Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.
Предварительно готовят полуфабрикат II путем смешивания водно-спиртовых экстрактов с натуральными пищевыми добавками и последующего сгущения полученной смеси. Для использования в составе смеси водно-спиртового экстракта его фильтруют. Затем в него дозируют расчетные массы концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового и патоки мальтозной. Смесь перемешивают 10-20 минут при температуре 18-22°С до получения однородного раствора. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 40-50°С до получения массы полуфабриката II с содержанием сухих веществ 66-70%.
Полученный полуфабрикат II используют для получения концентрата растительного "Разумный-2".
Предварительно расчетную массу патоки мальтозной "распускают" в ванне с водой при температуре 40-45°С для придания ей состояния текучести.
Затем в купажную емкость при температуре 40-45°С дозируют расчетную массу полуфабриката II, включают перемешивающее устройство и последовательно дозируют расчетные массы концентрата лактулозы «Лазет-П», концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона, томатной пасты и расчетные объемы экстракта из корневища и корня родиолы розовой и яблочного уксуса. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30-40 минут.
Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 45-50°С.
Концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева для хранения. Далее концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 50-65°С.
Пример 1
Концентрат растительный готовят следующим образом.
Предварительно готовят полуфабрикат II путем смешивания водно-спиртовых экстрактов с натуральными пищевыми добавками и последующего сгущения полученной смеси. Для использования в составе смеси водно-спиртового экстракта его фильтруют. Затем в него дозируют расчетные массы концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового и патоки мальтозной. Смесь перемешивают 10 минут при температуре 18°С до получения однородного раствора. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 40°С до получения массы полуфабриката II с содержанием сухих веществ 66%.
Полученный полуфабрикат II используют для получения концентрата растительного "Разумный-2".
Предварительно расчетную массу патоки мальтозной "распускают" в ванне с водой при температуре 40°С для придания ей состояния текучести.
Затем в купажную емкость при температуре 40°С дозируют расчетную массу полуфабриката II, включают перемешивающее устройство и последовательно дозируют расчетные массы концентрата лактулозы «Лазет-П», концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона, томатной пасты и расчетные объемы экстракта из корневища и корня родиолы розовой яблочного уксуса. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30 минут.
Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 45°С.
Далее концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева для хранения.
Затем концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 50°С.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
| экстрактивные вещества из: | |
| травы календулы | 0,345 |
| травы ромашки | 0,350 |
| травы зверобоя | 0,350 |
| плодов боярышника | 0,815 |
| яблочного уксуса | 0,110 |
| экстракта из корневища и корня родиолы розовой | 0,150 |
| сухие вещества: | |
| патоки мальтозной | 30,850 |
| концентрата лактулозы «Лазет»-П | 0,340 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта барбарисово-рябинового | 9,425 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из листьев стевии | 0,580 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из мякоти плодов лимона | 11,115 |
| пасты томатной | 1,380 |
| питьевая вода | остальное |
Пример 2
Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1.
При этом смесь (для сгущения) перемешивают 15 минут при температуре 20°С. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 45°С до получения массы (полуфабриката II) с содержанием сухих веществ 68%.
Расчетную массу патоки мальтозной "распускают" в ванне с водой при температуре 43°С.
В купажную емкость дозируют расчетную массу полуфабриката II при температуре 43°С.
Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 35 минут. Температура в среде составляет 48°С.
Полученный концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 60°С.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
| экстрактивные вещества из: | |
| травы календулы | 0,390 |
| травы ромашки | 0,370 |
| травы зверобоя | 0,370 |
| плодов боярышника | 0,850 |
| яблочного уксуса | 1,260 |
| экстракта из корневища и корня родиолы розовой | 0,170 |
| сухие вещества: | |
| патоки мальтозной | 31,200 |
| концентрата лактулозы «Лазет»-П | 0,390 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта барбарисово-рябинового | 9,680 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из листьев стевии | 0,600 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из мякоти плодов лимона | 11,470 |
| пасты томатной | 1,410 |
| питьевая вода | остальное |
Пример 3
Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1.
При этом смесь (для сгущения) перемешивают 20 минут при температуре 22°С. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 50°С до получения массы (полуфабриката II) содержанием сухих веществ 70%.
Расчетную массу патоки мальтозной "распускают" в ванне с водой при температуре 45°С.
В купажную емкость дозируют расчетную массу полуфабриката II при температуре 45°С.
Перемешивают смесь в течение 40 минут. Температура в среде составляет 50°С.
Полученный концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 65°С.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:
| экстрактивные вещества из: | |
| травы календулы | 0,420 |
| травы ромашки | 0,385 |
| травы зверобоя | 0,385 |
| плодов боярышника | 0,875 |
| яблочного уксуса | 0,315 |
| экстракта из корневища и корня родиолы розовой | 0,185 |
| сухие вещества: | |
| патоки мальтозной | 31,650 |
| концентрата лактулозы «Лазет»-П | 0,420 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта барбарисово-рябинового | 9,850 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из листьев стевии | 0,650 |
| концентрата поликомпонентного на основе | |
| экстракта из мякоти плодов лимона | 11,675 |
| пасты томатной | 1,645 |
| питьевая вода | остальное |
Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Разумный-2» оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, вилочковую железу, голову, коронарные сосуды, шейные позвонки.
Концентрат растительный рекомендуют использовать в качестве продукта в рационе питания повседневно. Это подтверждают результаты исследований потребительных свойств данных продуктов ученых Государственной Пятигорской фармацевтической Академии.
При добавлении концентрата в чашку чая, кофе или коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкое пряно-плодовое вкусоароматическое восприятие.
Экстрактивные вещества сырья гармонично сочетаются, дозировка каждого не превышает вкусового порога восприятия, обеспечивая мягкое и физиологическое действие на организм человека, не вызывая привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма, а проявление положительного воздействия на желудочно-кишечный тракт - очищению организма от шлаков и токсинов. Эти свойства характеризуют потенциальные возможности использования данного продукта для широкого использования, в т.ч. геродиетической практике.
Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека, т.к. концентрат растительный «Разумный-2» проявляет антигипоксическое, антистрессорное и антиоксидантное свойства, положительно влияющие на общее состояние жизненно важных систем организма.
Концентрат растительный «Разумный-2» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 50,0-55,0 г/100 г. Дегустационный балл - 18,6 (отлично).
Claims (1)
- Концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, органическую кислоту, питьевую воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из травы календулы, травы ромашки, травы зверобоя, плодов боярышника, яблочного уксуса, экстракта из корневища и корня родиолы розовой, сухие вещества концентрата лактулозы "Лазет"-П, концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона, пасты томатной, а в качестве углеводсодержащей добавки используют сухие вещества патоки мальтозной при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:
Экстрактивные вещества из: травы календулы 0,345-0,420 травы ромашки 0,350-0,385 травы зверобоя 0,350-0,385 плодов боярышника 0,815-0,875 яблочного уксуса 0,110-0,315 экстракта из корневища и корня родиолы розовой 0,150-0,185 Сухие вещества из: патоки мальтозной 30,850-31,650 концентрата лактулозы "Лазет"-П 0,340-0,420 концентрата поликомпонентного на основе экстракта барбарисово-рябинового 9,425-9,850 концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии 0,580-0,650 концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти плодов лимона 11,115-11,675 пасты томатной 1,3 80-1,645 Питьевая вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123089/13A RU2279836C2 (ru) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Концентрат растительный "разумный-2" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123089/13A RU2279836C2 (ru) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Концентрат растительный "разумный-2" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004123089A RU2004123089A (ru) | 2006-01-20 |
| RU2279836C2 true RU2279836C2 (ru) | 2006-07-20 |
Family
ID=35873051
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004123089/13A RU2279836C2 (ru) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Концентрат растительный "разумный-2" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2279836C2 (ru) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103349332A (zh) * | 2013-06-03 | 2013-10-16 | 吴长海 | 一种抗高原反应保健饮料及其制备方法 |
| CN103815493A (zh) * | 2014-03-24 | 2014-05-28 | 山东农业大学 | 一种山楂酒渣膳食纤维饮料 |
| CN104305433A (zh) * | 2014-11-07 | 2015-01-28 | 何寒 | 一种红枣茶菌饮料及其制备方法 |
| CN104366619A (zh) * | 2014-11-17 | 2015-02-25 | 沈阳师范大学 | 一种番茄-山楂复合饮料及其制备方法 |
| CN105309958A (zh) * | 2014-06-28 | 2016-02-10 | 杨维兵 | 一种复合饮料的制备方法 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103211260B (zh) * | 2013-04-22 | 2015-01-14 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | 一种增强免疫力苹果醋保健饮料及其制备方法 |
| CN103211256B (zh) * | 2013-04-22 | 2015-01-14 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | 一种降血脂苹果醋保健饮料及其制备方法 |
-
2004
- 2004-07-28 RU RU2004123089/13A patent/RU2279836C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 "Сиропы, Общие технические условия". Сироп "Рябина красная" РУ 10-5031536-330-91. * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103349332A (zh) * | 2013-06-03 | 2013-10-16 | 吴长海 | 一种抗高原反应保健饮料及其制备方法 |
| CN103815493A (zh) * | 2014-03-24 | 2014-05-28 | 山东农业大学 | 一种山楂酒渣膳食纤维饮料 |
| CN103815493B (zh) * | 2014-03-24 | 2015-10-21 | 山东农业大学 | 一种山楂酒渣膳食纤维饮料 |
| CN105309958A (zh) * | 2014-06-28 | 2016-02-10 | 杨维兵 | 一种复合饮料的制备方法 |
| CN104305433A (zh) * | 2014-11-07 | 2015-01-28 | 何寒 | 一种红枣茶菌饮料及其制备方法 |
| CN104366619A (zh) * | 2014-11-17 | 2015-02-25 | 沈阳师范大学 | 一种番茄-山楂复合饮料及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004123089A (ru) | 2006-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009106057A (ru) | Композиция, обладающая эффектом лечения, профилактики или улучшения состояния при диабете или осложнений, связанных с диабетом, и содержащий ее напиток | |
| JP2019193602A (ja) | アルコール飲料、アルコール飲料の刺激味緩和剤、アルコール飲料の刺激味緩和方法 | |
| RU2279836C2 (ru) | Концентрат растительный "разумный-2" | |
| CN103548998A (zh) | 纯天然解酒或预防醉酒饮品 | |
| CN103653104B (zh) | 具有消脂及保护心血管作用的石榴复合饮料及其制备方法和应用 | |
| RU2279837C2 (ru) | Концентрат растительный "разумный-1" | |
| CN104531484A (zh) | 一种蒜汁、苹果酒混合饮料的制备方法 | |
| RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
| RU2442444C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов | |
| RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
| RU2245080C2 (ru) | Концентрат растительный "северянин" | |
| RU2376898C1 (ru) | Концентрат растительный "седовит-2" | |
| RU2080800C1 (ru) | Безалкогольный напиток "хамар-дабан" | |
| RU2269279C1 (ru) | Концентрат растительный "элиттони-1" | |
| RU2268626C1 (ru) | Концентрат растительный "эндотонус 2" | |
| RU2265384C1 (ru) | Концентрат растительный "квант" | |
| RU2366310C1 (ru) | Концентрат растительный "седовит-1" | |
| RU2538121C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом маракуйи" | |
| RU2269278C1 (ru) | Концентрат растительный "иммуномодуль 1" | |
| RU2248139C1 (ru) | Концентрат растительный "жизнедар-2" | |
| RU2268628C1 (ru) | Концентрат растительный "эндотонус 1" | |
| RU2244499C2 (ru) | Концентрат растительный "помор" | |
| RU2269277C1 (ru) | Концентрат растительный "иммуномодуль 2" | |
| RU2770410C1 (ru) | Способ разработки безалкогольного напитка (варианты) | |
| RU2457711C1 (ru) | Напиток безалкогольный "ягодная симфония" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090729 |