RU2174822C2 - Порошкообразная смесь для напитка - Google Patents
Порошкообразная смесь для напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2174822C2 RU2174822C2 RU99119927A RU99119927A RU2174822C2 RU 2174822 C2 RU2174822 C2 RU 2174822C2 RU 99119927 A RU99119927 A RU 99119927A RU 99119927 A RU99119927 A RU 99119927A RU 2174822 C2 RU2174822 C2 RU 2174822C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extractive substances
- extractives
- mixture
- substances
- dry
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относится к безалкогольной промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности для формирования специального рациона. Порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-1" содержит следующее соотношение экстрактивных веществ, мас.%: экстрактивные вещества зверобоя 0,5-0,6, экстрактивные вещества донника 1,41-1,45, экстрактивные вещества боярышника 2,01-2,05, экстрактивные вещества цветочной пыльцы 1,48-1,52, сухой свекольный краситель 0,75-0,85, экстрактивные вещества корня женьшеня 0,03-0,05, экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала 3,10-3,30, экстрактивные вещества желатина 0,9-1,1, сухие вещества органической кислоты 1,6-1,8, углеводы - остальное. Порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-1" обладает лечебно-профилактической направленностью, а именно повышает двигательную активность, улучшает детоксикационную функцию печени. Кроме того, снижает артериальное давление на фоне экспериментальной ишемии мозга и уменьшает мочевыделительную функцию почек.
Description
Изобретение относится к безалкогольной отрасли промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности для формирования специального рациона.
Известен сухой безалкогольный напиток "ВЕНТА", содержащий сахар, винную кислоту и концентрированный яблочный сок, вытяжку из цветочной пыльцы, натуральный пищевой желтый сафлоровый краситель (Авторское свидетельство СССР, 10333117, М.кл. A 23 L 2/20, оп. журнал РЖ N 29, 1983 г.).
Недостатком известного сухого безалкогольного напитка является то, что он не обеспечивает направленных профилактических свойств. Напиток "ВЕНТА" также подвержен "слеживаемости" в процессе хранения, что затрудняет восстанавливать напиток из порошка водой, имеющий температуру 15-20oC.
Техническим результатом порошкообразной смеси для напитка является лечебно-профилактическая направленность, а именно повышение двигательной активности, улучшение детоксикационной функции печени, снижение артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга и уменьшение мочевыделительной функции почек.
Это достигается тем, что в порошкообразной смеси для напитка, содержащей углеводы, органическую кислоту, экстрактивные вещества цветочной пыльцы, натуральный пищевой краситель, дополнительно содержит экстрактивные вещества зверобоя, донника, боярышника, корня женьшеня, клейстеризованного крахмала и желатина, а в качестве натурального пищевого красителя - сухой свекольный краситель при следующем соотношении компонентов, мас.%:
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5-0,6
экстрактивные вещества донника - 1,41-1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,01-2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48-1,52
сухой свекольный краситель - 0,75-0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03- 0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10-3,30
экстрактивные вещества желатина - 0,9-1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,6-1,8
углеводы - остальное
При этом в составе 220 г порошкообразной смеси "АВАНГАРД-1" предназначенных для получения 200 см3 напитка, содержится 1,26 г экстрактивных веществ растительного сырья, превышающее их содержание в напитке по сравнению с прототипом в 4 раза.
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5-0,6
экстрактивные вещества донника - 1,41-1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,01-2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48-1,52
сухой свекольный краситель - 0,75-0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03- 0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10-3,30
экстрактивные вещества желатина - 0,9-1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,6-1,8
углеводы - остальное
При этом в составе 220 г порошкообразной смеси "АВАНГАРД-1" предназначенных для получения 200 см3 напитка, содержится 1,26 г экстрактивных веществ растительного сырья, превышающее их содержание в напитке по сравнению с прототипом в 4 раза.
Присутствие в составе порошкообразной смеси желатино-крахмального комплекса обеспечивает ее "текучесть" в процессе хранения до 24 месяцев.
Наличие желатино-крахмального комплекса в составе напитка из порошка обеспечивает стабильную структуру и полноту вкуса.
Именно сочетание количественного соотношения вышеуказанных компонентов проявляет синергический эффект, направленный на повышение двигательной активности, улучшение детоксикационной функции печени, снижение системного артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга.
Для воспроизведения напитка из порошкообразной смеси "Авангард-1" 20 г порошка заливают 200 см3 питьевой воды комнатной температуры или горячей питьевой водой.
Воспроизводят напиток при помешивании содержимого в течение 1 -2 мин. Получают напиток, обладающий указанными направленными профилактическими свойствами.
Порошкообразную смесь готовят известным способом.
Коллоидный полуфабрикат, состоящий из сгущенного экстракта, предварительно полученного из смеси растительного сырья известным способом, вытяжки из цветочной пыльцы, экстракта из корня женьшеня и крахмально-желатинового комплекса, полученного путем доведения крахмало-желатинового раствора до стадии клейстеризации, агломерируют с кристаллическим носителем при температуре 45-48oС способом, включающим смешение и высушивание с образованием агломератов. Полученные агломераты измельчают и смешивают с сухими компонентами с сухим натуральным свекольным красителем, органической кислотой и фасуют во влагонепроницаемую тару в сухом помещении (влажность не более 40%).
Полученная порошкообразная смесь для напитка содержит следующее соотношение экстрактивных веществ компонентов, мас.%:
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5-0,6
экстрактивные вещества донника - 1,41-1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,01-2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48-1,52
сухой свекольный краситель - 0,75-0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03-0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10-3,30
экстрактивные вещества желатина - 0,9-1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,6-1,8
углеводы - остальное
Пример 1
Коллоидный полуфабрикат, состоящий из сгущенного экстракта, предварительно полученного из смеси растительного сырья известным способом, вытяжки из цветочной пыльцы, экстракта из корня женьшеня и крахмально-желатинового комплекса, полученного путем доведения крахмало-желатинового раствора до стадии клейстеризации, агломерируют с кристаллическим носителем при температуре 45-48oC способом, включающим смешение и высушивание с образованием агломератов. Полученные агломераты измельчают и смешивают с сухими компонентами с сухим натуральным свекольным красителем, органической кислотой и фасуют во влагонепроницаемую тару в сухом помещении (влажность не более 40%).
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5-0,6
экстрактивные вещества донника - 1,41-1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,01-2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48-1,52
сухой свекольный краситель - 0,75-0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03-0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10-3,30
экстрактивные вещества желатина - 0,9-1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,6-1,8
углеводы - остальное
Пример 1
Коллоидный полуфабрикат, состоящий из сгущенного экстракта, предварительно полученного из смеси растительного сырья известным способом, вытяжки из цветочной пыльцы, экстракта из корня женьшеня и крахмально-желатинового комплекса, полученного путем доведения крахмало-желатинового раствора до стадии клейстеризации, агломерируют с кристаллическим носителем при температуре 45-48oC способом, включающим смешение и высушивание с образованием агломератов. Полученные агломераты измельчают и смешивают с сухими компонентами с сухим натуральным свекольным красителем, органической кислотой и фасуют во влагонепроницаемую тару в сухом помещении (влажность не более 40%).
Полученная порошкообразная смесь для напитка содержит следующее соотношение компонентов, мас.%:
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5
экстрактивные вещества донника - 1,41
экстрактивные вещества боярышника - 2,01
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48
сухой свекольный краситель - 0,75
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10
экстрактивные вещества желатина - 0,9
сухие вещества органической кислоты - 1,6
углеводы - остальное
Пример 2:
Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примеру 1.
экстрактивные вещества зверобоя - 0,5
экстрактивные вещества донника - 1,41
экстрактивные вещества боярышника - 2,01
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48
сухой свекольный краситель - 0,75
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10
экстрактивные вещества желатина - 0,9
сухие вещества органической кислоты - 1,6
углеводы - остальное
Пример 2:
Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примеру 1.
Полученная порошкообразная смесь для напитка содержит следующее соотношение компонентов, мас.%:
экстрактивные вещества зверобоя - 0,57
экстрактивные вещества донника - 1,43
экстрактивные вещества боярышника - 2,03
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,5
сухой свекольный краситель - 0,8
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,04
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,14
экстрактивные вещества желатина - 1,0
сухие вещества органической кислоты - 1,7
углеводы - остальное
Пример 3
Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примерам 1,2.
экстрактивные вещества зверобоя - 0,57
экстрактивные вещества донника - 1,43
экстрактивные вещества боярышника - 2,03
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,5
сухой свекольный краситель - 0,8
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,04
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,14
экстрактивные вещества желатина - 1,0
сухие вещества органической кислоты - 1,7
углеводы - остальное
Пример 3
Коллоидный полуфабрикат получают аналогично примерам 1,2.
Полученная порошкообразная смесь для напитка содержит следующее соотношение компонентов, мас.%:
экстрактивные вещества зверобоя - 0,56
экстрактивные вещества донника - 1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,52
сухой свекольный краситель - 0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,30
экстрактивные вещества желатина - 1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,8
углеводы - остальное
Полученная порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-1" обладает лечебно-профилактической направленностью, а именно способствует повышению двигательной активности, улучшению детоксионной функции печени, снижению артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга и уменьшению мочевыделительной функции почек.
экстрактивные вещества зверобоя - 0,56
экстрактивные вещества донника - 1,45
экстрактивные вещества боярышника - 2,05
экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,52
сухой свекольный краситель - 0,85
экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,05
экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,30
экстрактивные вещества желатина - 1,1
сухие вещества органической кислоты - 1,8
углеводы - остальное
Полученная порошкообразная смесь для напитка "АВАНГАРД-1" обладает лечебно-профилактической направленностью, а именно способствует повышению двигательной активности, улучшению детоксионной функции печени, снижению артериального давления на фоне экспериментальной ишемии мозга и уменьшению мочевыделительной функции почек.
При хранении порошкообразной смеси "АВАНГАРД-1" в течение 24 месяцев сохраняется ее "текучесть".
Claims (1)
- Порошкообразная смесь для напитка, содержащая углеводы, органическую кислоту, экстрактивные вещества цветочной пыльцы, натуральный пищевой краситель, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит экстрактивные вещества зверобоя, донника, боярышника, корня женьшеня, клейстеризованного крахмала и желатина, а в качестве натурального пищевого красителя - сухой свекольный краситель при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5 - 0,6
Экстрактивные вещества донника - 1,41 - 1,45
Экстрактивные вещества боярышника - 2,01 - 2,05
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,48 - 1,52
Сухой свекольный краситель - 0,75 - 0,85
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,03 - 0,05
Экстрактивные вещества клейстеризованного крахмала - 3,10 - 3,30
Экстрактивные вещества желатина - 0,9 - 1,1
Органическая кислота - 1,6 - 1,8
Углеводы - Остальное5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99119927A RU2174822C2 (ru) | 1999-09-17 | 1999-09-17 | Порошкообразная смесь для напитка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99119927A RU2174822C2 (ru) | 1999-09-17 | 1999-09-17 | Порошкообразная смесь для напитка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99119927A RU99119927A (ru) | 2001-07-27 |
| RU2174822C2 true RU2174822C2 (ru) | 2001-10-20 |
Family
ID=20225028
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99119927A RU2174822C2 (ru) | 1999-09-17 | 1999-09-17 | Порошкообразная смесь для напитка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2174822C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104082820A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 秋实草业有限公司 | 一种苜蓿降血糖冲剂 |
| CN104106829A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-22 | 秋实草业有限公司 | 一种苜蓿降血糖饮品 |
-
1999
- 1999-09-17 RU RU99119927A patent/RU2174822C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104082820A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-08 | 秋实草业有限公司 | 一种苜蓿降血糖冲剂 |
| CN104106829A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-22 | 秋实草业有限公司 | 一种苜蓿降血糖饮品 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| GB2095968A (en) | Method of producing a flavour composition suitable for flavouring tea | |
| RU2174822C2 (ru) | Порошкообразная смесь для напитка | |
| JP4568636B2 (ja) | 浮遊ならびに凝集沈殿が改善されたキトサン含有緑葉組成物及び飲料 | |
| JP4040948B2 (ja) | 飲料及びその製造方法 | |
| CA1209847A (en) | Beverage clouding agent based on carnauba wax | |
| JPH10179103A (ja) | 分散安定化飲料 | |
| EP0102307B1 (fr) | Procédé d'obtention d'une boisson aux algues, et boisson aux algues ainsi obtenue | |
| RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
| ES2685263T3 (es) | Dispersión acuosa de partículas que contienen fructanos, método de preparación y uso | |
| JP2582526B2 (ja) | 顆粒状風味調味料およびその製造方法 | |
| JP2005336165A (ja) | ノコギリヤシ抽出物組成物及びノコギリヤシ抽出物組成物の製造方法 | |
| RU2180179C2 (ru) | Порошкообразная смесь для напитка | |
| US2605188A (en) | Plant juice concentrates | |
| JPH038193B2 (ru) | ||
| RU2613278C1 (ru) | Комбинированная основа для функционального напитка | |
| JP2000245362A (ja) | ゼリー食品及びその製造方法 | |
| JP2845349B2 (ja) | 胚芽抽出エキスの製造法 | |
| RU2693658C1 (ru) | Сухая смесь для приготовления функционального напитка | |
| RU2151528C1 (ru) | Способ получения концентрированной основы для диетического напитка | |
| KR20030024040A (ko) | 양파 추출액을 포함하는 음료 및 이의 제조방법 | |
| JPH11225702A (ja) | 苦味低減化食品 | |
| RU2081160C1 (ru) | Ароматическая пищевая добавка - бальзам "хорн" | |
| SU556778A1 (ru) | Сухой безалкогольный напиток "колосок" | |
| JPS63157944A (ja) | 蜂蜜組成物 | |
| JPS6019458A (ja) | 粉末食品の固結防止方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080918 |