RU2156288C1 - Водка - Google Patents
Водка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2156288C1 RU2156288C1 RU99103536A RU99103536A RU2156288C1 RU 2156288 C1 RU2156288 C1 RU 2156288C1 RU 99103536 A RU99103536 A RU 99103536A RU 99103536 A RU99103536 A RU 99103536A RU 2156288 C1 RU2156288 C1 RU 2156288C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- water
- alcohol
- ginger
- ethyl alcohol
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: кальция пангамат 0,01-0,015, мед 4,5-5,5, а также, л: водно-спиртовой настой имбиря I и II слива 0,2-0,4, водно-спиртовая жидкость из воды и спирта этилового ректификованного "Люкс" - остальное. Сочетание входящих в водку ингредиентов и их количественное соотношение повышает органолептические показатели водки и ее лечебно-профилактические свойства, придает водке антитоксические свойства, снижает синдром похмелья и расширяет ассортимент водок. 1 табл.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовую жидкость, глицерин, сахарный сироп и раствор хлорида кальция. (РФ, патент 2091473, кл.C 12 G 3/06, 1997 г.).
Недостатком известной водки является ее недостаточно высокие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой сердечника лугового, мед и водно-спиртовую жидкость (РФ, патент 2050413, кл. C 12 G 3/06, 1995 г. ).
Недостатком этой водки является то, что она обладает низкими органолептическими показателями.
Известно использование имбиря в водках особых в сочетании с другим пряноароматическим сырьем: мятой, гвоздикой, хвоей сосны (РФ, патент 2091468, кл. C 12 G 3/06, 1997 г.).
Однако водки особые отличаются по своим органолептическим и физико-химическим показателям от водок и поэтому составляют группу "особых водок".
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахар, витамин В6, аскорбиновую кислоту и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной (РФ, патент 2102455, кл. C 12 G 3/06, 1998 г.).
Однако известная водка обладает невысокими органолептическими показателями, не стимулирует иммунные реакции и не обладает антитоксическими свойствами, так как не предотвращает остроту похмельного синдрома.
Техническим результатом настоящего изобретения является придание водке антитоксических и лечебно-профилактических свойств, снижение синдрома похмелья, улучшение ее органолептических качеств и расширение ассортимента водок с антитоксическими и лечебно-профилактическими свойствами.
Для этого водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной, подслащивающий компонент и витамин группы В, дополнительно содержит водно-спиртовой настой имбиря I и II слива, а в качестве спирта этилового ректификованного, витамина группы В и подслащивающего компонента - соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс", кальция пангамат (витамин В15) и мед при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
кальция пангамат - 0,01 - 0,015
мед - 4,5 - 5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2 - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной - остальное
Для приготовления водки "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" применяют:
- спирт этиловый ректификованный "Люкс" по ГОСТ 5962-67;
- воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
- уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
- кальция пангамат по ФС 42-2008-85;
- имбирь по ГОСТ 29046-91;
- мед натуральный (светлых сортов) по ГОСТ 19792-87.
кальция пангамат - 0,01 - 0,015
мед - 4,5 - 5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2 - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной - остальное
Для приготовления водки "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" применяют:
- спирт этиловый ректификованный "Люкс" по ГОСТ 5962-67;
- воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
- уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
- кальция пангамат по ФС 42-2008-85;
- имбирь по ГОСТ 29046-91;
- мед натуральный (светлых сортов) по ГОСТ 19792-87.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%.
Расчетное количество пангамата кальция растворяют в небольшом количестве исправленной воды (подогретой до температуры 50oC, фильтруют и вносят в сортировочный чан.
Полученную сортировку с пангаматом кальция тщательно перемешивают и перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м - до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Мед и настой имбиря, полученного согласно таблице, вносят в купаж в следующей последовательности: мед предварительно разбавляют исправленной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, доводят до кипения, вносят расчетное количество настоя имбиря, перемешивают, фильтруют, охлаждают и вносят в доводной чан.
Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,01-0,015
мед - 4,5-5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2 - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Пример 1. Водка "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,01
мед - 4,5
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового рентификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Настой имбиря готовят по таблице.
кальция пангамат - 0,01-0,015
мед - 4,5-5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2 - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Пример 1. Водка "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,01
мед - 4,5
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового рентификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Настой имбиря готовят по таблице.
Пример 2. Водка "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,013
мед - 5,0
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,3
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Пример 3. Водка "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,015
мед - 5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Предлагаемая водка позволяет повысить ее органолептические показатели и придать ей антитоксические и лечебно-профилактические свойства за счет совместного использования ингредиентов, которые проявляют синергетический эффект, заключающийся в следующем.
кальция пангамат - 0,013
мед - 5,0
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,3
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Пример 3. Водка "СМОЛЕНСКИЙ БРИЛЛИАНТ" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал:
кальция пангамат - 0,015
мед - 5,5,
а также, л
водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,4
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - остальное
Предлагаемая водка позволяет повысить ее органолептические показатели и придать ей антитоксические и лечебно-профилактические свойства за счет совместного использования ингредиентов, которые проявляют синергетический эффект, заключающийся в следующем.
Витами В15 (кальция пангамат) обладает следующими свойствами: ускоряет восстановление от усталости, снижает уровень холестерина в крови, защищает печень от цирроза, стимулирует иммунные реакции, предотвращает похмелье, нейтрализует желание крепких напитков.
Имбирное эфирное масло с эфирами водки создает приятный ароматообразующий комплекс, а жиры и смолы имбиря способствуют сохранению биологической активности кальция пангамата.
Ввиду вышеперечисленных свойств витамина В15, водка приобретает лечебно-профилактические и антитоксические свойства, которые усиливаются благодаря введению меда, ферментная система которого способствует лучшей ассимиляции комплекса биологически активных веществ в водно-спиртовой жидкости, а его комплекс биологически активных веществ обогащает водку, повышая, таким образом, в совокупности с настоем имбиря и витамином В15, органолептические, лечебно-профилактические и антитоксические свойства.
При этом расширяется ассортимент высококачественных антитоксичных водок.
Claims (1)
- Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной, подслащивающий компонент и витамин группы В, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водно-спиртовой настой имбиря I и II слива, а в качестве витамина группы В, подслащивающего компонента и спирта этилового ректификованного - соответственно кальция пангамат (витамин В15), мед и спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Кальция пангамат - 0,01 - 0,015
Мед - 4,5 - 5,5
а также, л
Водно-спиртовой настой имбиря I и II слива - 0,2 - 0,4
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной - Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99103536A RU2156288C1 (ru) | 1999-02-23 | 1999-02-23 | Водка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99103536A RU2156288C1 (ru) | 1999-02-23 | 1999-02-23 | Водка |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2156288C1 true RU2156288C1 (ru) | 2000-09-20 |
Family
ID=20216250
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99103536A RU2156288C1 (ru) | 1999-02-23 | 1999-02-23 | Водка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2156288C1 (ru) |
-
1999
- 1999-02-23 RU RU99103536A patent/RU2156288C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2156288C1 (ru) | Водка | |
RU2158755C1 (ru) | Водка | |
RU2144070C1 (ru) | Водка "дымка" | |
RU2291898C1 (ru) | Водка "высота люкс" | |
RU2166538C1 (ru) | Водка особая | |
RU2169183C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2175009C2 (ru) | Водка особая "чародейка" | |
RU2130061C1 (ru) | Водка "ленинградская юбилейная" | |
RU2106405C1 (ru) | Водка "девятый вал" | |
RU2146701C1 (ru) | Водка "великое посольство" | |
RU2167932C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171277C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2129602C1 (ru) | Водка особая "платонов" | |
RU2119535C1 (ru) | Водка "министерская" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2143481C1 (ru) | Способ производства водки особой "сотник" | |
RU2142005C1 (ru) | Водка "кандалакша" | |
RU2222587C1 (ru) | Способ производства водки "волшебная" | |
RU2128690C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "охотское море" | |
RU2143479C1 (ru) | Водка "очаковская золотой корень" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2280073C1 (ru) | Водка "славянская люкс" | |
RU2171282C1 (ru) | Водка | |
RU2157831C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2119944C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "киришская особая" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070224 |