RU2146285C1 - Водка - Google Patents
Водка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2146285C1 RU2146285C1 RU99114323/13A RU99114323A RU2146285C1 RU 2146285 C1 RU2146285 C1 RU 2146285C1 RU 99114323/13 A RU99114323/13 A RU 99114323/13A RU 99114323 A RU99114323 A RU 99114323A RU 2146285 C1 RU2146285 C1 RU 2146285C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- extra
- fructose
- strength
- ethyl alcohol
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности при производстве водки. Водка содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 2,8 - 3,2 кг фруктозы, 9,8 -10,2 углеводного модуля "Алкософт" и остальное до крепости 40% - спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную. Изобретение расширяет ассортимент водок, обеспечивает получение водки с высокими органолептическими показателями, обладающей повышенными лечебно-профилактическими свойствами. Совместное использование ингредиентов и их количественное соотношение обогащает водку легкоусвояемыми сахарами, что смягчает ее вкус, нейтрализует токсические вещества, уменьшает содержание метанола, придавая этим самым водке высокие органолептические свойства и лечебно-профилактические показатели.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая фруктозу, лимонную кислоту, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (RU, патент N 2115716, кл. С 12 G 3/06, 1998).
К недостаткам данной водки следует отнести то, что она обладает низкими лечебно-профилактическими свойствами.
Известна водка, содержащая лактозу, горько-миндальное масло, мяту перечную, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (RU, патент N 2101348, кл. С 12 G 3/06, 1998).
К недостаткам данной водки, как и вышеуказанной, относится то, что она, хотя и обладает лечебно-профилактическими свойствами, но они невысоки.
Известны также водки, содержащие в качестве добавки экстракт биомассы или тканей растений Polyscias filicifolia (RU, патент N 2111244, кл. С 12 G 3/08, 1998; патент N 2066686, кл. С 12 G 3/08, 1996).
Данные водки обладают лечебно-профилактическими свойствами, заключающимися в предотвращении алкогольной интоксикации, однако их органолептические показатели являются невысокими.
Наиболее близким аналогом предлагаемого изобретения является водка, содержащая фруктозу, соляную кислоту, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (RU, патент N 2035504, кл. С 12 G 3/06, 1995).
К недостаткам данной водки относится то, что она обладает невысокими лечебно- профилактическими свойствами.
Технический результат предлагаемого изобретения заключается в получении водки с высокими органолептическими показателями, обладающей повышенными лечебно-профилактическими свойствами, а также в расширении ассортимента водок.
Данный технический результат обеспечивается тем, что водка, содержащая фруктозу, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит углеводный модуль "Алкософт" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 2,8-3,2
а также в л:
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8-10,2
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Водку "Национальный сувенир" готовят из спирта этилового ректификованного "Экстра", "Алкософта", фруктозы и воды питьевой исправленной.
фруктоза - 2,8-3,2
а также в л:
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8-10,2
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Водку "Национальный сувенир" готовят из спирта этилового ректификованного "Экстра", "Алкософта", фруктозы и воды питьевой исправленной.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) получают смешиванием спирта и воды с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного. Затем водку направляют в доводной чан.
Углеводный модуль "Алкософт" и фруктозу, по отдельности растворенные в теплой умягченной воде в соотношении 1:1, вносят в доводной чан.
Содержимое чана перемешивают, корректируют крепость, если в этом есть необходимость, и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки следующий:
Фруктоза - 2,8-3 2 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8-10,2 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Показатели водки "Национальный сувенир":
Физико-химические:
крепость, % - 40
объем соляной кислоты с (HCl)= 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование 100 см3 водки, см3, не более - 3,0
массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 3,0
массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3:1) в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 3,0
массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 25,0
объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более - 0,03
Органолептические:
внешний вид - прозрачная жидкость без посторонних включений
цвет - бесцветный
вкус - мягкий, гармоничный
аромат - характерный водочный
Пример 1
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 2,8 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Пример 2
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 3,0 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 10,0 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Пример 3
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 3,2 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 10,2 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок и получение водки с высокими органолептическими показателями, обладающей повышенными лечебно-профилактическими свойствами. Совместное использование ингредиентов и их количественное соотношение позволяют обогатить водку легкоусвояемыми сахарами -лактозой, галактозой и дополнительно фруктозой, что смягчает вкус водки, нейтрализует токсические вещества, уменьшает содержание метанола, придавая этим самым водке высокие органолептические свойства и лечебно-профилактические показатели.
Фруктоза - 2,8-3 2 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8-10,2 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Показатели водки "Национальный сувенир":
Физико-химические:
крепость, % - 40
объем соляной кислоты с (HCl)= 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование 100 см3 водки, см3, не более - 3,0
массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 3,0
массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3:1) в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 3,0
массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более - 25,0
объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более - 0,03
Органолептические:
внешний вид - прозрачная жидкость без посторонних включений
цвет - бесцветный
вкус - мягкий, гармоничный
аромат - характерный водочный
Пример 1
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 2,8 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 9,8 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Пример 2
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 3,0 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 10,0 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Пример 3
Водка "Национальный сувенир" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
фруктоза - 3,2 кг
углеводный модуль "Алкософт" - 10,2 л
спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - по расчету на крепость 40%
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок и получение водки с высокими органолептическими показателями, обладающей повышенными лечебно-профилактическими свойствами. Совместное использование ингредиентов и их количественное соотношение позволяют обогатить водку легкоусвояемыми сахарами -лактозой, галактозой и дополнительно фруктозой, что смягчает вкус водки, нейтрализует токсические вещества, уменьшает содержание метанола, придавая этим самым водке высокие органолептические свойства и лечебно-профилактические показатели.
Claims (1)
- Водка, содержащая фруктозу, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит углеводный модуль "Алкософт" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 2,8 - 3,2
а также, л:
Углеводный модуль "Алкософт" - 9,8 - 10,2
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99114323/13A RU2146285C1 (ru) | 1999-07-08 | 1999-07-08 | Водка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99114323/13A RU2146285C1 (ru) | 1999-07-08 | 1999-07-08 | Водка |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2146285C1 true RU2146285C1 (ru) | 2000-03-10 |
Family
ID=20222129
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99114323/13A RU2146285C1 (ru) | 1999-07-08 | 1999-07-08 | Водка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2146285C1 (ru) |
-
1999
- 1999-07-08 RU RU99114323/13A patent/RU2146285C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2146285C1 (ru) | Водка | |
| SU1838399A3 (ru) | ВОДКА "РУСЬ | |
| RU2084505C1 (ru) | Водка "презент" | |
| RU2159278C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
| RU2146283C1 (ru) | Водка особая | |
| RU2086632C1 (ru) | Водка особая "сибирская тройка" | |
| RU2140977C1 (ru) | Водка "саянские зори экстра" | |
| RU2145345C1 (ru) | Водка "алвист" | |
| RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
| RU2141518C1 (ru) | Способ производства водки "купеческий городок" | |
| RU2126825C1 (ru) | Водка "брянская губернская" | |
| RU2164933C1 (ru) | Водка | |
| RU2131922C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки "русь рязанская" | |
| RU2287557C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум хлебная" | |
| RU2287559C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум" | |
| RU2138543C1 (ru) | Водка "каланча" | |
| RU2130063C1 (ru) | Способ производства водки "с праздником" | |
| RU2139341C1 (ru) | Водка "новгородская столетняя" | |
| RU2144070C1 (ru) | Водка "дымка" | |
| RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
| RU2187548C1 (ru) | Способ производства водки "дипломатическая" | |
| RU2106405C1 (ru) | Водка "девятый вал" | |
| RU2129158C1 (ru) | Водка "феодор" | |
| RU2130479C1 (ru) | Способ производства водки "данилов" | |
| RU2171281C1 (ru) | Способ производства водки особой |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20041227 |
|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20020614 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060709 |