RU2117034C1 - Способ очистки растительного масла - Google Patents
Способ очистки растительного масла Download PDFInfo
- Publication number
- RU2117034C1 RU2117034C1 RU97108331A RU97108331A RU2117034C1 RU 2117034 C1 RU2117034 C1 RU 2117034C1 RU 97108331 A RU97108331 A RU 97108331A RU 97108331 A RU97108331 A RU 97108331A RU 2117034 C1 RU2117034 C1 RU 2117034C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- vegetable oil
- filtration
- oil refining
- product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается очистки растительного масла. Для очистки масла в него перед фильтрованием добавляют ретурный /возвратный/ осадок от фильтрования в соотношении 20:1, одновременно перемешивают и охлаждают масло до 15 - 20oC, затем направляют в батарею горизонтальных отстойников периодического действия. Это позволяет получить прозрачное растительное масло, что улучшает его потребительские свойства.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа очистки растительного масла.
Известен промышленный способ очистки прессовых масел от механических примесей /Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Л. : ВНИИЖ, 1975. Т. 1, Кн. 1/, который включает следующие стадии:
отстаивание масла от механических примесей /мезги и шелухи/ в гущеловушках;
фильтрование на рамных фильтрах.
отстаивание масла от механических примесей /мезги и шелухи/ в гущеловушках;
фильтрование на рамных фильтрах.
При хранении масло после фильтрации, охлаждаясь, становится мутным за счет перехода растворившихся в горячем масле во время прессования мезги белков, восков, фосфолипидов и других соединений в нерастворимое состояние.
Эти примеси оседают в масле в виде хлопьевидного отстоя, что ухудшает потребительские свойства готового продукта.
Целью настоящего изобретения является улучшение качества масла за счет повышения прозрачности.
Поставленная цель достигается тем, что после горячего прессования в масло добавляют ретурный /возвратный/ осадок от фильтрования масла при одновременном перемешивании и охлаждении его.
Полученную смесь подают в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.
В результате укрепления взвешенных частиц за счет ретурного осадка в масле образуется осадок, который хорошо отделяется от светлого масла.
Осветленное масло после отстоя подается на фильтрацию для окончательной очистки от взвешенных частиц. Осадок из отстойника возвращается в процесс.
Пример. Горячее растительное масло из прессов поступает в смеситель с мешалкой для одновременного смешивания его с ретурным осадком в соотношении 20: 1 и охлаждения до 15 - 20oC. Охлаждение масла проводят через стенку хладоагентом с подачей его в "рубашку" смесителя, после чего подают в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.
Осветленное масло подают на фильтрацию на рамные фильтры, а осадок возвращают в процесс.
Определение прозрачности растительного масла проводят органолептически по ГОСТ 5472.
Claims (1)
- Способ очистки растительного масла, включающий фильтрование и последующее отделение осадка, отличающийся тем, что перед фильтрованием в масло добавляют ретурный (возвратный) осадок от фильтрования в соотношении 20 : 1, одновременно перемешивают и охлаждают масло до 15 - 20oС, а затем направляют его в батарею горизонтальных отстойников периодического действия.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97108331A RU2117034C1 (ru) | 1997-05-20 | 1997-05-20 | Способ очистки растительного масла |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97108331A RU2117034C1 (ru) | 1997-05-20 | 1997-05-20 | Способ очистки растительного масла |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2117034C1 true RU2117034C1 (ru) | 1998-08-10 |
| RU97108331A RU97108331A (ru) | 1998-12-20 |
Family
ID=20193175
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97108331A RU2117034C1 (ru) | 1997-05-20 | 1997-05-20 | Способ очистки растительного масла |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2117034C1 (ru) |
-
1997
- 1997-05-20 RU RU97108331A patent/RU2117034C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров ВНИИЖ.-Л.: т. 1, кг.1, 1975, с. 457 - 490. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0526954B1 (en) | Method of refining glyceride oils | |
| CA2430188C (en) | Method for pretreating crude oils and raw fats for the production of fatty acid esters | |
| KR20190022800A (ko) | 열처리에 의한 공급원료의 정제방법 | |
| US6706299B2 (en) | Process for the preparation of rice bran oil low in phosphorous content | |
| US20110288320A1 (en) | Purification treatment of fatty materials | |
| CA1065887A (en) | Simultaneous refining and dewaxing of crude vegetable oil | |
| WO1995018203A1 (en) | Process for removing chlorophyll color impurities from vegetable oils | |
| RU2117034C1 (ru) | Способ очистки растительного масла | |
| JPH04154897A (ja) | パーム油の精製分別方法 | |
| AU631891B2 (en) | Process for soap splitting using a high temperature treatment | |
| RU2624414C1 (ru) | Способ рафинации жидких растительных масел | |
| JP2003292987A (ja) | 粗米ぬかワックスの品質改良および漂白工程 | |
| Neumunz | Old and new in winterizing | |
| SU1730129A1 (ru) | Способ очистки растительных масел от восковых веществ | |
| SU1759862A1 (ru) | Способ выделени жирных кислот из хлопкового соапстока | |
| US20100024284A1 (en) | Fuel based on vegetable oil | |
| US4324735A (en) | Method for winterizing (dewaxing) of vegetable oils | |
| JPH07197076A (ja) | 食用植物原油の精製法 | |
| Klein et al. | Further developments in crude oil processing | |
| SU1051115A1 (ru) | Способ получени сульфатного мыла из черных щелоков | |
| RU2531910C2 (ru) | Способ рафинации растительного масла | |
| RU1830077C (ru) | Способ получени пищевого дезодорированного саломаса | |
| RU2381262C2 (ru) | Способ переработки животного жира в жидкое топливо | |
| RU2016521C1 (ru) | Способ получения белкового гидролизата из отходов кожевенного производства | |
| EP0583648A2 (en) | Continuous refining process with reduced waste streams |