RU2065550C1 - Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2065550C1 RU2065550C1 SU894894013A SU4894013A RU2065550C1 RU 2065550 C1 RU2065550 C1 RU 2065550C1 SU 894894013 A SU894894013 A SU 894894013A SU 4894013 A SU4894013 A SU 4894013A RU 2065550 C1 RU2065550 C1 RU 2065550C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food
- radiation
- lamps
- cooking
- pizza
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 15
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims description 13
- 239000010453 quartz Substances 0.000 claims abstract description 8
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicon dioxide Inorganic materials O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229910052721 tungsten Inorganic materials 0.000 claims abstract description 3
- 239000010937 tungsten Substances 0.000 claims abstract description 3
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims description 29
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 claims description 7
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 2
- -1 tungsten halogen Chemical class 0.000 claims description 2
- 230000004907 flux Effects 0.000 claims 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 25
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004939 coking Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- WFKWXMTUELFFGS-UHFFFAOYSA-N tungsten Chemical compound [W] WFKWXMTUELFFGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 29
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 description 3
- 244000308180 Brassica oleracea var. italica Species 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000011449 brick Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000012396 frozen pizza Nutrition 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 description 1
- 238000002329 infrared spectrum Methods 0.000 description 1
- PDEXVOWZLSWEJB-UHFFFAOYSA-N krypton xenon Chemical compound [Kr].[Xe] PDEXVOWZLSWEJB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000003595 spectral effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
- G05D1/00—Control of position, course or altitude of land, water, air, or space vehicles, e.g. automatic pilot
- G05D1/08—Control of attitude, i.e. control of roll, pitch, or yaw
- G05D1/0808—Control of attitude, i.e. control of roll, pitch, or yaw specially adapted for aircraft
- G05D1/0816—Control of attitude, i.e. control of roll, pitch, or yaw specially adapted for aircraft to ensure stability
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
- A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
- A47J37/0635—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with reflectors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0807—Bread-toasters with radiating heaters and reflectors
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
- F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01L—MEASURING FORCE, STRESS, TORQUE, WORK, MECHANICAL POWER, MECHANICAL EFFICIENCY, OR FLUID PRESSURE
- G01L1/00—Measuring force or stress, in general
- G01L1/14—Measuring force or stress, in general by measuring variations in capacitance or inductance of electrical elements, e.g. by measuring variations of frequency of electrical oscillators
- G01L1/142—Measuring force or stress, in general by measuring variations in capacitance or inductance of electrical elements, e.g. by measuring variations of frequency of electrical oscillators using capacitors
- G01L1/144—Measuring force or stress, in general by measuring variations in capacitance or inductance of electrical elements, e.g. by measuring variations of frequency of electrical oscillators using capacitors with associated circuitry
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B1/00—Details of electric heating devices
- H05B1/02—Automatic switching arrangements specially adapted to apparatus ; Control of heating devices
- H05B1/0227—Applications
- H05B1/0252—Domestic applications
- H05B1/0258—For cooking
- H05B1/0261—For cooking of food
- H05B1/0263—Ovens
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B3/00—Ohmic-resistance heating
- H05B3/0033—Heating devices using lamps
- H05B3/0071—Heating devices using lamps for domestic applications
- H05B3/0076—Heating devices using lamps for domestic applications for cooking, e.g. in ovens
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/647—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques
- H05B6/6482—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with radiant heating, e.g. infrared heating
Abstract
Предлагается печь, где используется одна или несколько кварцевых вольфрамовых ламп, либо кварцевых дуговых ламп, пригодных к получению 1,5 кВт лучистой энергии, значительная доля которой является световой энергией с длиной волны от 0,4 до 0,7 мкм, падающей непосредственно на продукт питания. Благодаря сочетанию инфракрасного глубокого проникающего излучения с интенсивным видимым излучением внутри продукта питания создается температурный градиент, при котором температура поверхности продукта выше, чем внутри, что приводит к очень быстрому приготовлению продукта. Источники света могут размещаться сверху и снизу продукта питания, а внутренние стенки печи должны быть желательно высокоотражающими для отражения световой энергии на продукт. Интенсивность источника видимого света может автоматически регулироваться и варьироваться на протяжении цикла приготовления пищи. 2 с.п. ф-лы, 2 з.п. ф-лы, 2 ил.
Description
Данное изобретение относится к устройству для приготовления пищи под действием тепла. Более конкретно изобретение относится к процессам приготовления и выпечки пищи, проходящим значительно скорее, чем в типовых печах, и обеспечивающим заметное улучшение качества многих продуктов питания.
Предпосылки к созданию изобретения.
Печи для приготовления и выпечки продуктов питания существуют уже несколько тысячелетий. Все разнообразие типов печей можно свести к четырем основным категориям. Наиболее простой и вероятно наиболее древний метод приготовления пищи заключается в том, что на нагретый камень близ огня кладут растительные или зерновые продукты, при этом тепло передается по камню. Затем нагревательный элемент стали ограждать для поступления к продуктам нагретого воздуха, в результате чего, благодаря конвективной теплопередаче, скорость приготовления газовой или электрической плиты. В нашем столетии для нагрева и непосредственного приготовления продуктов питания стали применять лучистую энергию от источников инфракрасного излучения. В последние десятилетия начали применять микроволновое излучение, значительно сократившее время приготовления различных видов продуктов.
Между тепловой обработкой продуктов и выпечкой существуют незначительные различия. При тепловой обработке требуется просто нагреть пищу. При выпечке какого-либо продукта из теста, например, хлеба, пирога, пирожных, требуется не просто полностью нагреть продукт, а осуществить химическую реакцию, связанную с отделением воды от теста в определенной последовательности для достижения заданной консистенции готового продукта изнутри и подрумянивания его снаружи. Правильное следование рецептуре имеет очень большое значение во время выпечки. Любая попытка уменьшить время выпечки в типовой печи за счет увеличения температуры приводит к получению некачественного или испорченного продукта.
Известен способ тепловой обработки пищи путем генерирования потока излучения в инфракрасном диапазоне спектра и направления этого потока на обрабатываемый продукт.
Этот способ осуществляется в печи, содержащей корпус, источники излучения в ИК области спектра, размещенные над и под обрабатываемым продуктом, подставку для размещения продукта, выполненную из материала, прозрачного для лучистой энергии [1]
В известном способе облучения пищи происходит в диапазоне от 1 до 1,4 мкм, что способствует только разогреву пищи.
В известном способе облучения пищи происходит в диапазоне от 1 до 1,4 мкм, что способствует только разогреву пищи.
Задача изобретения эффективное и быстрое приготовление пищи. Поставленная задача решается тем, что в способе тепловой обработки пищи путем генерирования потока излучения в инфракрасном диапазоне спектра и направления этого потока на обрабатываемый продукт дополнительно генерируют поток излучения в видимой области спектра с длиной волны от 0,4 до 0,7 мкм, доля которого в общем потоке составляет 10% В печи для осуществления данного способа, содержащей корпус, источники излучения, размещенные над и под обрабатываемым продуктом, подставку для размещения продукта, выполненную из материала, прозрачного для видимой и лучистой энергии, используют источники, генерирующие излучение в инфракрасной и видимой областях спектра. В качестве источников излучения используют вольфрамовые галогеновые лампы с кварцевой колбой. Благодаря сочетанию глубоко проникающего инфракрасного с интенсивным видимым излучением внутри продукта питания образуется определенный температурный градиент. Возникновение градиента обуславливается различным поглощением инфракрасного и видимого излучения, в результате чего температура поверхности продукта питания оказывается выше, чем внутри, и к поверхности продукта быстро выводятся водяные пары и газы типа СО2. Поэтому процесс обеспечивает очень быстрое приготовление продуктов питания.
Применение интенсивного видимого и инфракрасного излучения для приготовления пищи обладает рядом существенных преимуществ. Прежде всего процесс приготовления еды оказывается очень быстрым. Так, хлебобулочные изделия и пиццу можно выпекать в 5-10 раз быстрее, чем в печах, где используется лишь инфракрасная энергия, либо применяются типовые методы переноса тепла. Во-вторых, у многих продуктов питания происходит улучшение качества приготовления.
Изобретение поясняется чертежом,
где
на фиг. 1 показан вид спереди в разрезе предпочтительного варианта реализации данного изобретения;
на рис. 2 показан вид сбоку в разрезе предпочтительного варианта реализации данного изобретения.
где
на фиг. 1 показан вид спереди в разрезе предпочтительного варианта реализации данного изобретения;
на рис. 2 показан вид сбоку в разрезе предпочтительного варианта реализации данного изобретения.
Печь состоит из внешнего корпуса I. У корпуса имеются внутренние стенки 2, соединенные с корпусом 1. Обычно между внешним корпусом 1 и внутренними стенками 2 имеется изоляционный слой 3. Благодаря высокой скорости цикла приготовления пищи, в качестве изоляционного слоя 3 можно применять воздушный слой.
Энергия, необходимая для приготовления пищи, поступает от нижних нагревательных ламп 4 и верхних нагревательных ламп 5. В качестве ламп обычно применяют кварцевые, вольфрамо-галогеновые или кварцевые дуговые лампы, производимые промышленностью, например, кварцевые галогенные лампы на 1,5 кВт и 208 В. В печи, согласно предпочтительному варианту реализации, используется десять подобных ламп, при этом в среднем 10% энергии лежит в видимом участке спектра от 0,4 до 0,7 мкм, что весьма значительно. В качестве источника излучения можно применять кварцевые ксеноно-криптоновые лампы, у которых 95% излучения имеет длину волны короче 1 мкм, при этом также достигаются хорошие результаты.
Желательно, чтобы внутренние стенки 2 были хорошо отполированы и их поверхность плохо поглощена тепло, благодаря чему они хорошо отражают весь широкий диапазон длин волн излучения. Чтобы отделить рабочую камеру от источников излучения, применены две прозрачные для излучения пластины 6 и 7. Пластины могут быть изготовлены из таких материалов, как кварц или стекло, пропускающее видимое и инфракрасное излучение. Нижняя прозрачная пластина 6 опирается на кронштейны 8 и 9 и размещается над нижними лампами 4. Верхняя прозрачная пластина 7 опирается на кронштейны 10 и 11 и размещается под верхними лампами 5.
Подставка 12 поддерживается кронштейнами 13 и 14. Подставка 12 размещается над нижней прозрачной пластиной 6 и под верхней прозрачной пластиной 7. На подставке 12 помещается приготовляемый продукт питания 15. Работой ламп 4 и 5 управляет схема управления, изображенная в виде блока 16. Лампы 4 и 5 создают высокоинтенсивное видимое и инфракрасное излучение.
Благодаря применению высокоинтенсивного видимого и инфракрасного излучения получается очень быстрый способ высококачественного приготовления и выпечки продуктов питания. От ламп 4 и 5 лучистая энергия расходится во все стороны. Какая-то часть энергии излучается непосредственно на продукт питания 15. Остальная часть энергии отразится от полированной поверхности внутренних стенок 2, выполненных желательно из металла, и также упадет на приготовляемый продукт питания 15.
Подставку 12 можно изготовлять из материала, аналогичного материалу прозрачных пластин 6 и 7, чтобы обеспечить равномерное приготовление продукта 15. Однако, в ряде случае желательно, чтобы снизу продукта 15 получалась хрустящая корочка. Так, при приготовлении пиццы желательно, чтобы корочка была светлой и хрустящей. В подобном случае подставку 12 желательно изготавливать из материала, поглощающего излучение и проводящего тепло, например, из анодированного алюминия. Тогда нижние лампы 4 станут быстро нагревать подставку 12 до высокой температуры, чтобы подрумянить низ пиццы. Также может оказаться желательным перфорировать подставку 12, чтобы водяные пары выходили из теста пиццы. Во избежание потерь тепла подставка 12 должна касаться кронштейнов 13 и 14 очень ограниченными участками.
Возможно независимое управление лампами 4 и 5 с помощью схемы управления. В состав схемы, изображенной на фиг. 1 в виде блока 16, может входить микропроцессор или микроконтроллер, с которым связано запоминающее устройство, где хранятся отдельные кулинарные рецепты для правильного управления нагревом продуктов питания.
К примеру, при изготовлении пиццы может возникнуть необходимость работы верхних ламп 5 при меньшем уровне мощности. Тем самым будет предотвращено переваривание свежих овощей, находящихся на поверхности пиццы, из-за чего они могут сильно размякнуть. Нижние же лампы 4 работают при большом уровне мощности, делая корочку пиццы светлой и хрустящей.
Если, к примеру, изготавливается пицца с сыром, то верхние лампы работают 40 секунд при мощности 4,8 кВт, тогда как нижние лампы работают при мощности 6,0 кВт, пока температура низа пиццы не достигнет 500oF (260oC), после чего мощность понижают для поддержания указанной температуры. Если изготавливается пицца с грибами, луком, спаржевой капустой брокколи, то верхние лампы работают при 4,0 кВт на протяжении 45 сек. Нижние лампы работают так, как сказано выше. Сравнительно большее время работы необходимо для подъема температуры воды, содержащейся в овощах, до достаточно высокого значения.
На рис. 2 показан вид сбоку в разрезе предпочтительного варианта реализации по данному изобретению. Здесь имеется пять нижних ламп 4 и пять верхних ламп 5. За счет выбора расстояния между лампами и пищей можно обеспечить равномерное приготовление по всей поверхности продукта. Также показана дверца 17.
Проведенные эксперименты показали, что приготовление пищи с применением одной лампы снизу и одной сверху, то есть когда, например, на пиццу поступает максимум 3 кВт лучистой энергии, не обеспечивает резкого улучшения скорости приготовления, возможного согласно данному изобретению. В предпочтительном варианте реализации печь содержит 5 ламп сверху и 5 снизу. При таком количестве обеспечивается максимум 15 кВт энергии.
При приготовлении пиццы с помощью от 5 до 15 кВт наблюдается приблизительно обратная линейная взаимосвязь между временем и мощностью, необходимой для приготовления. Иными словами, с удваиванием мощности, поступающей к пицце, время ее приготовления сокращается вдвое. Подобный результат совершенно неожиданен в свете опыта выпечки на обычных печах, где повышение температуры приводит к сгоранию продукта, который внутри может быть еще сырым.
С другой стороны для приготовления пиццы из свежих продуктов нельзя использовать микроволновую печь. Для микроволновых печей изготавливают замороженную пиццу, которую вначале выпекают, а потом замораживают. В микроволновой печи такую пиццу просто разогревают до обычной температуры, однако обычно получается сырой и вязкий продукт. Высококачественную пиццу можно испечь в печи промышленного типа, действующей на принципе теплопроводности и конвекции. При этом пицца помещается непосредственно на горячий под печи, чтобы получить хрустящую корочку снизу (температура кирпичной печи до 900oF, или 482oC). К сожалению, у таких печей имеются более горячие участки и потому оператор должен постоянно следить за температурным режимом пиццы, то есть основной проблемой является консистенция. На изготовление пиццы в типовой печи уходит от 5 до 20 минут. В конвейерных инфракрасных печах с конвекцией горячего воздуха пиццу можно приготовить за 5-15 минут, однако в них сложнее правильно подрумянить низ пиццы. Согласно данному изобретению пиццу можно изготовить за 35-45 секунд. Такая скорость является очень важным фактором при изготовлении пиццы в промышленных масштабах и производство становится действительно скоростным.
Энергетическую эффективность данного изобретения можно проиллюстрировать тем, что стоимость энергии, необходимой на приготовление одной пиццы, составляет 0,01 доллара. Основная часть лучистой энергии, вырабатываемой печью, идет на приготовление пиццы, а по завершении приготовления энергия отключается. В отличие от этого типовые печи для производства пиццы в промышленных масштабах приходится разогревать до достижения заданной температуры. Как правило, в ресторане печь для приготовления пиццы остается включенной целый день вне зависимости от того, есть там пиццы или нет, из-за чего потребление энергии оказывается значительным.
Печь по данному изобретению может использоваться не только для приготовления пиццы. Возможно приготовление самых различных продуктов при достижении более надежных результатов, чем с типовыми печами. Так, по существующей технологии трудно приготовить овощи, например, брокколи, с сохранением из консистенции. Часто такие продукты употребляют сырыми. Согласно данному изобретению малое время приготовления, у брокколи оно составляет 20 секунд, позволяет сохранять хрустящую и плотную консистенцию готового продукта.
Печь по данному изобретению также можно использовать совместно с другими источниками тепла. Так, в печи по данному изобретению может содержаться источник микроволнового излучения. Подобная печь будет идеальной для приготовления продуктов питания большой толщины, например ростбифа. Микроволновое излучение может применяться для тепловой обработки внутренних областей мяса, тогда как видимое и инфракрасное излучение по данному изобретению применяется для обработки внешних областей. Печь по данному изобретению может использоваться совместно с конвекционной печью, либо и с конвекционной и с микроволновой печью.
Claims (4)
1. Способ тепловой обработки пищи путем генерирования потока излучения в инфракрасном диапазоне спектра и направления этого потока на обрабатываемый продукт, отличающийся тем, что дополнительно генерируют поток излучения в видимой области спектра с длиной волны от 0,4 до 0,7 мкм.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что доля излучения с длиной волны от 0,4 до 0,7 мкм в общем потоке составляет 10%
3. Печь для тепловой обработки пищи, содержащая корпус, источники излучения, размещенные над и под обрабатываемым продуктом, подставку для размещения продукта, выполненную из материала, прозрачного для видимой и лучистой энергии, отличающаяся тем, что используют источники, генерирующие излучение в инфракрасной и видимой областях спектра.
3. Печь для тепловой обработки пищи, содержащая корпус, источники излучения, размещенные над и под обрабатываемым продуктом, подставку для размещения продукта, выполненную из материала, прозрачного для видимой и лучистой энергии, отличающаяся тем, что используют источники, генерирующие излучение в инфракрасной и видимой областях спектра.
4. Печь по п. 3, отличающаяся тем, что в качестве источников излучения используют вольфрамовые галогеновые лампы с кварцевой колбой.
5. Печь по п.3, отличающаяся тем, что она снабжена стеклянными пластинами, одна из которых размещена под верхними источниками излучения, а другая над нижними.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US19596788A | 1988-05-19 | 1988-05-19 | |
| US07/350,024 US5036179A (en) | 1988-05-19 | 1989-05-12 | Visible light and infra-red cooking apparatus |
| PCT/US1989/002167 WO1989011773A1 (en) | 1988-05-19 | 1989-05-18 | Visible light and infra-red cooking apparatus |
| US195967 | 1994-02-10 | ||
| US350024 | 1999-07-09 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2065550C1 true RU2065550C1 (ru) | 1996-08-20 |
Family
ID=26891531
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU894894013A RU2065550C1 (ru) | 1988-05-19 | 1989-05-18 | Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5036179A (ru) |
| EP (1) | EP0416030B1 (ru) |
| JP (1) | JP2835758B2 (ru) |
| KR (1) | KR100232445B1 (ru) |
| AT (1) | ATE126417T1 (ru) |
| AU (1) | AU641359B2 (ru) |
| CA (1) | CA1329824C (ru) |
| DE (1) | DE68923794T2 (ru) |
| RU (1) | RU2065550C1 (ru) |
| WO (1) | WO1989011773A1 (ru) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2449890C2 (ru) * | 2007-09-10 | 2012-05-10 | Штарлингер Унд Ко Гезелльшафт М.Б.Х. | Снабженная покрытием ткань из моноаксиально вытянутых полос из полимерного материала и изготовленный из такой ткани мешок |
| US8461488B2 (en) | 2007-01-17 | 2013-06-11 | Lg Electronics, Inc. | Oven |
| RU2583845C1 (ru) * | 2015-02-12 | 2016-05-10 | Акционерное общество "Военно-промышленная корпорация "Научно-производственное объединение машиностроения" (АО "ВПК "НПО машиностроения") | Нагреватель для стенда теплорадиотехнических испытаний радиопрозрачных обтекателей |
| RU2681128C1 (ru) * | 2018-03-19 | 2019-03-05 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "МИКРОЭПМ" | Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления |
| WO2021201715A1 (ru) * | 2020-03-30 | 2021-10-07 | Игорь Владимирович РЯБОВ | Способ, устройство и источник инфракрасной среды для приготовления продуктов |
| WO2021201723A1 (ru) * | 2020-04-03 | 2021-10-07 | Булат Малихович АБДРАШИТОВ | Способ и система холодного нагрева (варианты) |
Families Citing this family (81)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5517005A (en) * | 1988-05-19 | 1996-05-14 | Quadlux, Inc. | Visible light and infra-red cooking apparatus |
| US5883362A (en) * | 1988-05-19 | 1999-03-16 | Quadlux, Inc. | Apparatus and method for regulating cooking time in a lightwave oven |
| US5478986A (en) * | 1988-05-19 | 1995-12-26 | Quadlux, Inc. | Method and apparatus for making popcorn using electron and molecular excitation mode |
| FR2669404A1 (fr) * | 1990-11-16 | 1992-05-22 | Philips Atoires Electronique | Table chauffante et ustensile munis de moyens respectifs controlant selectivement leurs echanges thermiques. |
| GB9104689D0 (en) * | 1991-03-06 | 1991-04-17 | Electrolux Cookers | Improvements in and relating to electrically powered cooking grills |
| GB2263764B (en) * | 1992-02-01 | 1995-09-20 | Peter Derek Howarth | A pizza oven |
| WO1994012087A2 (de) * | 1992-11-26 | 1994-06-09 | Otto Nockemann | Imbissverfahren zum schnellen zubereiten von speisenportionen |
| US5382441A (en) * | 1993-04-16 | 1995-01-17 | The Pillsbury Company | Method of processing food utilizing infrared radiation |
| CA2163442C (en) * | 1993-05-21 | 2003-07-29 | Eugene R. Westerberg | Apparatus and method for uniformly cooking food with asymmetrically placed radiant energy sources |
| AU5733396A (en) * | 1995-05-08 | 1996-11-29 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven using highly reflective surface materials |
| US5728142A (en) * | 1996-03-25 | 1998-03-17 | Board Of Regents, The University Of Texas System | Method and apparatus of increasing venous blood flow to the hand |
| US5877477A (en) * | 1996-12-18 | 1999-03-02 | Amana Company, L.P. | Oven with high power radiant cooking elements and methods of developing, optimizing, storing, and retrieving recipes for the operation of the oven |
| US5948301A (en) * | 1997-01-31 | 1999-09-07 | Bel Group Llc | Food thermalization device |
| US6265695B1 (en) | 1997-01-31 | 2001-07-24 | Benno Liebermann | Food thermalization device and method |
| US5954982A (en) * | 1997-02-12 | 1999-09-21 | Nikon Corporation | Method and apparatus for efficiently heating semiconductor wafers or reticles |
| AU8663098A (en) * | 1997-07-26 | 1999-02-16 | Pizza Hut Inc. | Pizza pan shielding systems and methods |
| BR9806163A (pt) * | 1997-09-05 | 2000-11-07 | Quadlux Inc | Forno de onda luminosa e processo de cozimento com o mesmo tendo modos de cozimento múltiplos e operação de lâmpada sequêncial |
| US5990454A (en) | 1997-09-23 | 1999-11-23 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven and method of cooking therewith having multiple cook modes and sequential lamp operation |
| US5958271A (en) * | 1997-09-23 | 1999-09-28 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven and method of cooking therewith with cookware reflectivity compensation |
| US6013900A (en) * | 1997-09-23 | 2000-01-11 | Quadlux, Inc. | High efficiency lightwave oven |
| KR100272367B1 (ko) * | 1997-11-15 | 2000-11-15 | 구자홍 | 전자레인지의 도어 개폐구조 |
| US6069345A (en) * | 1997-12-11 | 2000-05-30 | Quadlux, Inc. | Apparatus and method for cooking food with a controlled spectrum |
| AU1920799A (en) * | 1997-12-17 | 1999-07-05 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven having automatic food conveyor |
| US6114664A (en) * | 1998-07-08 | 2000-09-05 | Amana Company, L.P. | Oven with combined convection and low mass, high power density heating |
| US6018146A (en) * | 1998-12-28 | 2000-01-25 | General Electric Company | Radiant oven |
| JP4371395B2 (ja) * | 1999-01-08 | 2009-11-25 | カドラックス・インク | 走査型光波オーブン及びその操作方法 |
| DE60041022D1 (de) * | 1999-01-13 | 2009-01-22 | Gen Electric | Kombinierter ofen, der strahlungs- und mikrowellenenergie benützt |
| US6157014A (en) * | 1999-06-29 | 2000-12-05 | Amana Company, L.P. | Product-based microwave power level controller |
| US6262396B1 (en) | 2000-03-07 | 2001-07-17 | Hatco Corporation | Oven device for rapid heating of food items |
| US6288369B1 (en) * | 2000-12-15 | 2001-09-11 | Victor L. Sherman | Cooking apparatus |
| US6670586B2 (en) | 2001-03-16 | 2003-12-30 | Redi-Kwik Corp. | Infrared oven |
| CN2522765Y (zh) * | 2001-12-13 | 2002-11-27 | 广东德豪润达电气股份有限公司 | 光波烤箱 |
| US20030138539A1 (en) * | 2002-01-22 | 2003-07-24 | Swanson John W. | Method for quickly producing made-to-order pizza |
| US7335858B2 (en) * | 2003-12-18 | 2008-02-26 | Applica Consumer Products, Inc. | Toaster using infrared heating for reduced toasting time |
| US7323663B2 (en) * | 2004-02-10 | 2008-01-29 | Applica Consumer Products, Inc. | Multi-purpose oven using infrared heating for reduced cooking time |
| US20080141867A1 (en) * | 2004-02-10 | 2008-06-19 | Applica Consumer Products, Inc. | Intelligent user interface for multi-purpose oven using infrared heating for reduced cooking time |
| US7619186B2 (en) * | 2004-02-10 | 2009-11-17 | Applica Consumer Products, Inc. | Intelligent user interface for multi-purpose oven using infrared heating for reduced cooking time |
| EP1742555A4 (en) * | 2004-04-30 | 2010-03-24 | Salton | ELECTRIC COOKING APPARATUS WITH REMOVABLE HEATING PLATES AND METHOD OF USING THE SAME |
| US7800024B2 (en) * | 2004-09-27 | 2010-09-21 | Duguay Michel A | Lithic wireless warming table and portable heaters |
| US7425296B2 (en) * | 2004-12-03 | 2008-09-16 | Pressco Technology Inc. | Method and system for wavelength specific thermal irradiation and treatment |
| US10687391B2 (en) * | 2004-12-03 | 2020-06-16 | Pressco Ip Llc | Method and system for digital narrowband, wavelength specific cooking, curing, food preparation, and processing |
| US10857722B2 (en) | 2004-12-03 | 2020-12-08 | Pressco Ip Llc | Method and system for laser-based, wavelength specific infrared irradiation treatment |
| US7559226B2 (en) * | 2006-05-16 | 2009-07-14 | Agilent Technologies, Inc. | Radiant thermal energy absorbing analytical column |
| US20070210056A1 (en) * | 2005-11-16 | 2007-09-13 | Redi-Kwick Corp. | Infrared oven |
| DE102008025907B4 (de) * | 2008-05-29 | 2015-04-30 | Schott Ag | Ofenmuffel |
| DE102008025886A1 (de) * | 2008-05-29 | 2009-12-03 | Schott Ag | Backofenmuffel |
| KR101009196B1 (ko) | 2008-08-04 | 2011-01-19 | 한만수 | 참숯 훈연-원적외선 오븐 |
| CN201324160Y (zh) * | 2008-12-15 | 2009-10-14 | 王冬雷 | 一种面包机 |
| US20100193507A1 (en) * | 2009-01-30 | 2010-08-05 | General Electric Company | Speedcooking oven |
| KR101626156B1 (ko) * | 2009-05-20 | 2016-05-31 | 엘지전자 주식회사 | 조리기기 |
| ITMI20091260A1 (it) * | 2009-07-15 | 2011-01-16 | Antonino Campo | Dispositivo di riscaldamento |
| NL2004088C2 (nl) * | 2010-01-13 | 2011-07-14 | Princess Household Appliances B V | Inrichting en werkwijze voor het roosteren van een snede gebak. |
| KR101147080B1 (ko) | 2010-01-29 | 2012-05-17 | 김기희 | 즉석구이기 |
| CN102204579A (zh) * | 2010-03-31 | 2011-10-05 | 杜为山 | 光波烧烤器 |
| US9332877B2 (en) | 2010-06-11 | 2016-05-10 | Pressco Ip Llc | Cookware and cook-packs for narrowband irradiation cooking and systems and methods thereof |
| BR112012031585B1 (pt) * | 2010-06-11 | 2020-11-10 | Pressco Ip Llc | recipiente para cozinhar e pacote de cozimento |
| US8513571B2 (en) | 2011-02-02 | 2013-08-20 | Ricardo Gonzalez | Tortilla conveying system for sequentially conveying a plurality of tortillas to be warmed |
| US8759720B2 (en) | 2011-02-02 | 2014-06-24 | Ricomale, Llc | Tortilla warmer control system for controlling the preparation and dispensing of tortillas |
| US8757053B2 (en) | 2011-02-02 | 2014-06-24 | Ricomale, Llc | Tortilla cartridge for storing tortillas and for loading tortillas into a tortlila warmer |
| ES2413106B1 (es) * | 2011-09-13 | 2014-05-13 | Electrodomésticos Taurus S.L. | Horno con grill. |
| JP5903555B2 (ja) * | 2011-12-20 | 2016-04-13 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
| CN105358023B (zh) | 2013-07-09 | 2019-11-19 | 施特里克斯有限公司 | 用于加热食物的设备 |
| GB201500342D0 (en) | 2015-01-09 | 2015-02-25 | Strix Ltd | Apparatus for heating food |
| US20160220057A1 (en) * | 2015-01-31 | 2016-08-04 | Spectrum Brands, Inc. | Cooking appliance with different modes for cooking different types of food products |
| AU2016321324B2 (en) * | 2015-09-10 | 2022-06-02 | Brava Home, Inc. | In-oven camera |
| US10085592B1 (en) | 2015-09-10 | 2018-10-02 | Brava Home, Inc. | Sequential broiling |
| JP6771430B2 (ja) * | 2017-06-23 | 2020-10-21 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
| CA3065727C (en) | 2017-08-09 | 2021-03-02 | Sharkninja Operating Llc | Cooking device and components thereof |
| WO2019032878A1 (en) * | 2017-08-09 | 2019-02-14 | Sharkninja Operating Llc | COOKING DEVICE AND ASSOCIATED ELEMENTS |
| USD914436S1 (en) | 2018-06-19 | 2021-03-30 | Sharkninja Operating Llc | Air diffuser with food preparation pot |
| USD883015S1 (en) | 2018-08-09 | 2020-05-05 | Sharkninja Operating Llc | Food preparation device and parts thereof |
| USD883014S1 (en) | 2018-08-09 | 2020-05-05 | Sharkninja Operating Llc | Food preparation device |
| USD934027S1 (en) | 2018-08-09 | 2021-10-26 | Sharkninja Operating Llc | Reversible cooking rack |
| USD903413S1 (en) | 2018-08-09 | 2020-12-01 | Sharkninja Operating Llc | Cooking basket |
| DE102018123803A1 (de) * | 2018-09-26 | 2020-03-26 | Hupfer Metallwerke Gmbh & Co. Kg | Speisenwärmanordnung |
| US11051654B2 (en) | 2019-02-25 | 2021-07-06 | Sharkninja Operating Llc | Cooking device and components thereof |
| CN212788226U (zh) | 2019-02-25 | 2021-03-26 | 沙克忍者运营有限责任公司 | 烹饪系统 |
| USD982375S1 (en) | 2019-06-06 | 2023-04-04 | Sharkninja Operating Llc | Food preparation device |
| USD918654S1 (en) | 2019-06-06 | 2021-05-11 | Sharkninja Operating Llc | Grill plate |
| US20210121012A1 (en) | 2020-03-30 | 2021-04-29 | Sharkninja Operating Llc | Cooking device and components thereof |
| FR3128774B1 (fr) * | 2021-11-03 | 2023-09-22 | Matit | dispositif de four électrique à pizza selon un procédé de cuisson en trois temps |
Family Cites Families (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2864932A (en) * | 1954-08-19 | 1958-12-16 | Walter O Forrer | Infrared cooking oven |
| US3037443A (en) * | 1955-01-26 | 1962-06-05 | Newkirk Floyd | Means for heating prepared and packaged sandwiches and similar articles of food |
| US3304406A (en) * | 1963-08-14 | 1967-02-14 | Square Mfg Company | Infrared oven for heating food in packages |
| US3313917A (en) * | 1963-11-21 | 1967-04-11 | Litton Prec Products Inc | Doorless infrared oven |
| GB1273023A (en) * | 1969-02-18 | 1972-05-03 | Electricity Council | Improvements in or relating to electric cookers |
| US3569656A (en) * | 1969-07-24 | 1971-03-09 | Bowmar Tic Inc | Automatic cooking cycle control system for microwave ovens |
| JPS4881142A (ru) * | 1972-01-31 | 1973-10-30 | ||
| JPS5472168A (en) * | 1977-11-18 | 1979-06-09 | Tiger Vacuum Bottle Ind | Electric cooking implement |
| US4164643A (en) * | 1978-03-06 | 1979-08-14 | Dewitt David P | Energy-efficient bi-radiant oven system |
| US4410779A (en) * | 1978-04-03 | 1983-10-18 | Raytheon Company | Combination microwave oven control system |
| US4276465A (en) * | 1978-06-01 | 1981-06-30 | Superforni Rinaldi S.P.A. | Electric oven for the continuous baking of pizzas |
| JPS55119391A (en) * | 1979-03-06 | 1980-09-13 | Sharp Kk | Cooking oven |
| JPS5611096A (en) * | 1979-07-06 | 1981-02-04 | Hitachi Ltd | Water overflowing filtering device for washing machine |
| JPS5682872A (en) * | 1979-12-12 | 1981-07-06 | Seitetsu Kagaku Co Ltd | Method for preventing corrosion of metal in aerosol product |
| JPS5770323A (en) * | 1980-10-20 | 1982-04-30 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating cooker |
| SE8200685L (sv) * | 1982-02-05 | 1983-08-06 | Electrolux Ab | Med infrarod stralning arbetande hushallsugn |
| JPS58162151A (ja) * | 1982-03-23 | 1983-09-26 | Nec Corp | 情報転送方式 |
| US4486639A (en) * | 1982-07-19 | 1984-12-04 | Control Data Corporation | Microwave oven quartz lamp heaters |
| JPS5947302A (ja) * | 1982-09-08 | 1984-03-17 | Sumitomo Electric Ind Ltd | 焼結炉 |
| JPS5955440A (ja) * | 1982-09-24 | 1984-03-30 | Fuji Photo Film Co Ltd | Ｘ線電子写真感光体 |
| GB2132060B (en) * | 1982-12-24 | 1985-12-18 | Thorn Emi Domestic Appliances | Heating apparatus |
| GB2137060A (en) * | 1983-03-25 | 1984-09-26 | Gen Electric | Radiant-Energy Heating and/or Cooking Apparatus |
| US4481405A (en) * | 1983-04-27 | 1984-11-06 | Malick Franklin S | Cooking appliance |
| US4516486A (en) * | 1983-06-20 | 1985-05-14 | Burkhart William H | Cooking apparatus and method |
| GB2152790B (en) * | 1983-12-02 | 1986-11-05 | Thorn Emi Domestic Appliances | Additional heating in microwave ovens |
| US4554437A (en) * | 1984-05-17 | 1985-11-19 | Pet Incorporated | Tunnel oven |
| JPS60245933A (ja) * | 1984-05-21 | 1985-12-05 | Hideo Abe | 電気オ−ブン |
| US4687895A (en) * | 1984-07-30 | 1987-08-18 | Superwave Technology, Inc. | Conveyorized microwave heating system |
| DE3503648C2 (de) * | 1984-09-22 | 1994-08-11 | Ego Elektro Blanc & Fischer | Strahlheizkörper für Kochgeräte |
| US4700051A (en) * | 1984-09-22 | 1987-10-13 | E.G.O. Elektro-Gerate Blanc U. Fischer | Radiant heater for cooking appliances |
| JPS61129741A (ja) * | 1984-11-28 | 1986-06-17 | Nec Home Electronics Ltd | 光メモリデイスク |
| JPS61142320A (ja) * | 1984-12-15 | 1986-06-30 | Mitsubishi Heavy Ind Ltd | デイ−ゼル機関の燃焼室 |
| FR2575640B1 (fr) * | 1985-01-09 | 1989-12-22 | Jovanovic Dragomir | Procede pour la cuisson de tous aliments et dispositif pour sa mise en oeuvre |
| GB8523027D0 (en) * | 1985-09-18 | 1985-10-23 | Thorn Emi Appliances | Grilling arrangement |
| GB8615201D0 (en) * | 1986-06-21 | 1986-07-23 | Thorn Emi Appliances | Grilling/browning food |
-
1989
- 1989-05-12 US US07/350,024 patent/US5036179A/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-05-18 WO PCT/US1989/002167 patent/WO1989011773A1/en active IP Right Grant
- 1989-05-18 EP EP89907027A patent/EP0416030B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-05-18 AT AT89907027T patent/ATE126417T1/de not_active IP Right Cessation
- 1989-05-18 DE DE68923794T patent/DE68923794T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1989-05-18 KR KR1019900700088A patent/KR100232445B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1989-05-18 JP JP1506357A patent/JP2835758B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1989-05-18 RU SU894894013A patent/RU2065550C1/ru active
- 1989-05-18 AU AU37485/89A patent/AU641359B2/en not_active Ceased
- 1989-05-18 CA CA000600022A patent/CA1329824C/en not_active Expired - Lifetime
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| WO заявка N 83/02817, кл. F 24 С 7/04, 1983. * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8461488B2 (en) | 2007-01-17 | 2013-06-11 | Lg Electronics, Inc. | Oven |
| RU2449890C2 (ru) * | 2007-09-10 | 2012-05-10 | Штарлингер Унд Ко Гезелльшафт М.Б.Х. | Снабженная покрытием ткань из моноаксиально вытянутых полос из полимерного материала и изготовленный из такой ткани мешок |
| US9067364B2 (en) | 2007-09-10 | 2015-06-30 | Starlinger & Co Gesellschaft M.B.H. | Coated fabric from monoaxially drawn plastic tapes and bag produced therefrom |
| RU2583845C1 (ru) * | 2015-02-12 | 2016-05-10 | Акционерное общество "Военно-промышленная корпорация "Научно-производственное объединение машиностроения" (АО "ВПК "НПО машиностроения") | Нагреватель для стенда теплорадиотехнических испытаний радиопрозрачных обтекателей |
| RU2681128C1 (ru) * | 2018-03-19 | 2019-03-05 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "МИКРОЭПМ" | Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления |
| WO2021201715A1 (ru) * | 2020-03-30 | 2021-10-07 | Игорь Владимирович РЯБОВ | Способ, устройство и источник инфракрасной среды для приготовления продуктов |
| WO2021201723A1 (ru) * | 2020-04-03 | 2021-10-07 | Булат Малихович АБДРАШИТОВ | Способ и система холодного нагрева (варианты) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5036179A (en) | 1991-07-30 |
| CA1329824C (en) | 1994-05-24 |
| AU3748589A (en) | 1989-12-12 |
| WO1989011773A1 (en) | 1989-11-30 |
| EP0416030A1 (en) | 1991-03-13 |
| EP0416030A4 (en) | 1991-07-31 |
| DE68923794T2 (de) | 1995-12-21 |
| ATE126417T1 (de) | 1995-08-15 |
| KR900702751A (ko) | 1990-12-08 |
| AU641359B2 (en) | 1993-09-23 |
| DE68923794D1 (de) | 1995-09-14 |
| EP0416030B1 (en) | 1995-08-09 |
| JP2835758B2 (ja) | 1998-12-14 |
| KR100232445B1 (ko) | 1999-12-01 |
| JPH03504891A (ja) | 1991-10-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2065550C1 (ru) | Способ тепловой обработки пищи и устройство для его осуществления | |
| USRE36724E (en) | Visible light and infra-red cooking apparatus | |
| KR100512533B1 (ko) | 광파오븐의 식품 조리방법 및 장치 | |
| JP3037432B2 (ja) | 光波オーブンによる食物調理方法および調理装置 | |
| US5786569A (en) | Method and apparatus of cooking food in a lightwave oven | |
| US5990454A (en) | Lightwave oven and method of cooking therewith having multiple cook modes and sequential lamp operation | |
| KR100518974B1 (ko) | 고-효율 광파 오븐 | |
| WO2001022823A1 (en) | Lightwave conveyor oven and method of operating the same | |
| AU737538B2 (en) | Lightwave oven and method of cooking therewith having multiple cook modes and sequential lamp operation | |
| AU667823B2 (en) | Cooking apparatus using electron and molecular excitation mode | |
| RU199820U1 (ru) | Устройство с нагревательными элементами инфракрасного действия для приготовления различных продуктов питания | |
| RU2064286C1 (ru) | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов | |
| WO1999030565A1 (en) | Lightwave oven having automatic food conveyor | |
| MXPA00002253A (en) | Method and apparatus of cooking food in a lightwave oven |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| REG | Reference to a code of a succession state |
Ref country code: RU Ref legal event code: MM4A Effective date: 20020519 |