RU2021125887A - Способ производства пищевого продукта для перекуса - Google Patents
Способ производства пищевого продукта для перекуса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2021125887A RU2021125887A RU2021125887A RU2021125887A RU2021125887A RU 2021125887 A RU2021125887 A RU 2021125887A RU 2021125887 A RU2021125887 A RU 2021125887A RU 2021125887 A RU2021125887 A RU 2021125887A RU 2021125887 A RU2021125887 A RU 2021125887A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- total mass
- peeled
- washed
- snack food
- carrots
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ производства пищевого продукта для перекуса, характеризующийся тем, что в качестве основного ингредиента используют смесь яблок со свежими морковью, бананом и апельсином в соотношении 3:2:2:1, причем предварительно плоды яблок, после сортировки, инспекции, мойки, удаления сердцевины, подвергают обработке в течение 3,0-3,5 мин в СВЧ-камере частотой 2400±50 МГц, затем их переносят в измельчительную машину, измельчают с добавлением свежих предварительно отсортированной, инспектированной, помытой, очищенной и резанной на кусочки моркови, вымытых и очищенных от кожуры банана и апельсина, после в общую массу добавляют сок лимона - 1% от общей массы, 150 мл воды, апельсиновую цедру - 1% от общей массы, пектин - 0,8% от общей массы предварительно растворяют в 100 мл горячей воды и вводят в полученную смесь тонкой струйкой, постоянно взбивая массу, все тщательно измельчают до однородной консистенции, разливают на пластиковые поддоны толщиной 5-6 мм, подсушивают в сушильном аппарате с инфракрасным излучением при температуре 50-55°С в течение 11-12 часов с последующим охлаждением, резкой и расфасовкой.
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2021125887A true RU2021125887A (ru) | 2023-03-01 |
RU2791156C2 RU2791156C2 (ru) | 2023-03-03 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102823887A (zh) | 一种利用冷冻海产混合小杂鱼生产高膨化休闲脆粒的方法 | |
CN102342452B (zh) | 一种利用耐盐蔬菜及其籽油制作复合重组休闲脆片的方法 | |
RU2021125887A (ru) | Способ производства пищевого продукта для перекуса | |
RU2021125886A (ru) | Способ производства пищевого продукта для перекуса | |
RU2776208C1 (ru) | Способ производства фруктовой пастилы | |
RU2776210C1 (ru) | Способ производства фруктовой пастилы | |
CN111557418A (zh) | 一种低温油炸糯米蕉片的制备方法 | |
RU2776202C1 (ru) | Способ производства фруктовой пастилы | |
RU2649597C1 (ru) | Способ производства кукурузной крупы быстрого приготовления из кукурузной муки | |
SU995727A1 (ru) | Способ изготовлени быстрозамороженных картофельных биточков | |
RU2272513C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275076C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2568498C1 (ru) | Способ производства пюре для диетического питания | |
RU2273356C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2258380C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275077C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2272509C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275093C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2273357C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2272511C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2273355C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275085C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275086C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275074C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2001929C1 (ru) | Способ получени пищевого красител из растительного сырь |