RU2018129312A - Система и способ дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы - Google Patents
Система и способ дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018129312A RU2018129312A RU2018129312A RU2018129312A RU2018129312A RU 2018129312 A RU2018129312 A RU 2018129312A RU 2018129312 A RU2018129312 A RU 2018129312A RU 2018129312 A RU2018129312 A RU 2018129312A RU 2018129312 A RU2018129312 A RU 2018129312A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pipe
- passes
- heat exchanger
- sector
- bar
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
- A23J3/10—Casein
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
Claims (16)
1. Система для дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы, которая содержит первую трубу (1) для переноса указанного белка, который на входе (Е) системы проходит через насос (2), дополнительно содержащая термический сектор (Т) и механический сектор (М), отличающаяся тем, что она также включает химический сектор (Q), расположенный после насоса (2), содержащий дозатор корректора (3) рН, соединенный с первой трубой (1), вся система находится при температуре равной или ниже 100°С, вся система находится при давлении, составляющим от 2 до 15 бар, за исключением лишь механической области (М).
2. Система по п. 1, отличающаяся тем, что первая труба (1) входит в термический сектор (Т) и проходит через первый теплообменник (4) для нагревания.
3. Система по п. 2, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до нагревателя (5) с температурой от 75 до 95°С.
4. Система по п. 3, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до конфигурации (6) обслуживания, в которой труба (1) имеет круглое поперечное сечение и содержит по меньшей мере две параллельные прямые секции, соединенные дугой 180°.
5. Система по п. 4, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до достижения охладителя (7).
6. Система по п. 5, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до входа в механический сектор (М), содержащий клапан (8) обратного давления.
7. Система по п. 6, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до гомогенизатора (9) при давлении, составляющем от 200 до 250 бар.
8. Система по п. 7, отличающаяся тем, что первая труба (1) проходит до выхода из механического сектора (М) и входа в термический сектор (Т) к первому теплообменнику (4) для охлаждения и оттуда к выпускному отверстию (S) системы.
9. Система по п. 3, отличающаяся тем, что нагреватель (5) представляет собой трубчатый теплообменник, с которым соединена вторая труба (10), которая проходит через второй теплообменник (11), через который также проходит третья труба (12), а охладитель (7) представляет собой трубчатый или пластинчатый теплообменник, с которым соединена четвертая труба (13).
10. Система по п. 5, отличающаяся тем, что нагреватель (5) представляет собой трубчатый теплообменник, с которым соединена вторая труба (10), которая проходит через второй теплообменник (11), через который также проходит третья труба (12), а охладитель (7) представляет собой трубчатый или пластинчатый теплообменник, с которым соединена четвертая труба (13).
11. Способ дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы, включающий термическую обработку и механическую обработку, отличающийся тем, что он дополнительно включает химическую обработку для коррекции рН до значения от 4 до 7, причем все обработки выполняют при температуре, равной или ниже 100°С, термическую и химическую обработку выполняют при давлении, составляющем от 2 до 15 бар, а механическая обработка является единственной, которую выполняют при давлении выше 40 бар.
12. Способ по п. 11, отличающийся тем, что термическую обработку выполняют при температуре от 75 до 95°С.
13. Способ по п. 11, отличающийся тем, что механическую обработку путем гомогенизации выполняют при давлении, составляющем от 200 до 250 бар.
14. Способ по п. 12, отличающийся тем, что механическую обработку путем гомогенизации выполняют при давлении, составляющем от 200 до 250 бар.
15. Способ по п. 11, отличающийся тем, что механическая обработка включает фазу обработки, которая длится от 5 до 90 секунд.
16. Способ по п. 14, отличающийся тем, что механическая обработка включает фазу обработки, которая длится от 5 до 90 секунд.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PCT/ES2016/070103 WO2017140922A1 (es) | 2016-02-17 | 2016-02-17 | Instalación y procedimiento para la microparticulación de proteína lactosérica |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018129312A true RU2018129312A (ru) | 2020-02-10 |
RU2018129312A3 RU2018129312A3 (ru) | 2020-02-10 |
RU2727662C2 RU2727662C2 (ru) | 2020-07-22 |
Family
ID=59624777
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018129312A RU2727662C2 (ru) | 2016-02-17 | 2016-02-17 | Система и способ дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP3417718A4 (ru) |
CO (1) | CO2018007819A2 (ru) |
RU (1) | RU2727662C2 (ru) |
WO (1) | WO2017140922A1 (ru) |
Family Cites Families (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU906494A1 (ru) * | 1979-12-25 | 1982-02-23 | Белорусский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Молочной Промышленности | Способ производства казеина |
US5750183A (en) * | 1993-11-16 | 1998-05-12 | Takeda Food Products, Ltd. | Process for producing proteinaceous microparticles |
DE102004041770A1 (de) * | 2004-08-28 | 2006-03-02 | Tetra Laval Holdings & Finance S.A. | Vorrichtung und ein Verfahren zur Mikropartikulierung von Filtrationsretentaten |
AR051518A1 (es) * | 2004-11-30 | 2007-01-17 | Cp Kelco Aps | Metodo para producir un material proteico desnaturalizado |
SE530577C2 (sv) * | 2006-11-22 | 2008-07-08 | Tetra Laval Holdings & Finance | Metod för att behandla ett vassleproteinkoncentrat genom mikropartikulering |
DE102012216990A1 (de) * | 2011-09-21 | 2013-03-21 | Hochschule Anhalt (Fh) | Verfahren zur Mikropartikulierung von Molkeneiweiß |
-
2016
- 2016-02-17 RU RU2018129312A patent/RU2727662C2/ru active
- 2016-02-17 EP EP16890415.9A patent/EP3417718A4/en active Pending
- 2016-02-17 WO PCT/ES2016/070103 patent/WO2017140922A1/es active Application Filing
-
2018
- 2018-07-27 CO CONC2018/0007819A patent/CO2018007819A2/es unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2727662C2 (ru) | 2020-07-22 |
WO2017140922A1 (es) | 2017-08-24 |
EP3417718A4 (en) | 2019-10-30 |
EP3417718A1 (en) | 2018-12-26 |
CO2018007819A2 (es) | 2018-08-10 |
RU2018129312A3 (ru) | 2020-02-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2019115716A5 (ru) | ||
RU2013140161A (ru) | Устройство охлаждения теплообменного типа для трансформатора | |
RU2016151260A (ru) | Подогреватель жидкости испарителя для уменьшения заряда хладагента | |
CL2019003809A1 (es) | Sistema de ordeño. | |
DK171666B1 (da) | Anlæg til kontinuerlig sterilisering af væsker, såsom mælk og fløde | |
RU2018129312A (ru) | Система и способ дробления белка молочной сыворотки на микрочастицы | |
JP2013017492A (ja) | 多人数用透析装置における使用済透析液の排出方法 | |
EP2974603B1 (en) | A pasteurizer for continuously treating small volumes of liquid foods | |
JP2020501594A5 (ru) | ||
AU2018288242B2 (en) | Coffee machine, more particularly espresso coffee machine, and method for operating said coffee machine | |
EA201270112A1 (ru) | Способ и устройство для непрерывной стерилизации воды для орошения поршней в поршневом насосе или гомогенизаторе | |
RU2015156121A (ru) | Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта | |
CN110213969A (zh) | 热处理设备和操作热处理设备的方法 | |
GB2579749A (en) | System for delousing fish by means of heated water | |
SE544546C2 (en) | Hot water circulation system and method for operating the same | |
JPH0429947B2 (ru) | ||
CN105705736A (zh) | 具有液体冷却的发电机的蒸汽发电设备 | |
KR101633558B1 (ko) | 물 열교환기 | |
JPH03221757A (ja) | 間接加熱装置 | |
AR122910A1 (es) | Método de control para verter un fluido caliente y dispositivo dispensador de un fluido caliente | |
WO2020139254A3 (en) | A sterilization-pasteurization device | |
RU2222952C1 (ru) | Способ получения питьевого молока и линия для его производства | |
BR112018013010B1 (pt) | Sistema de produção de extrato e método para produzir extrato | |
JP2006067943A (ja) | 上限臨界温度を有する流動食品の加熱方法 | |
JP2001079386A (ja) | 加熱冷却装置 |