RU2017135281A - Вкусоароматические концентраты на жировой основе и способ их производства - Google Patents
Вкусоароматические концентраты на жировой основе и способ их производства Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017135281A RU2017135281A RU2017135281A RU2017135281A RU2017135281A RU 2017135281 A RU2017135281 A RU 2017135281A RU 2017135281 A RU2017135281 A RU 2017135281A RU 2017135281 A RU2017135281 A RU 2017135281A RU 2017135281 A RU2017135281 A RU 2017135281A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- paragraphs
- range
- oil
- molecular weight
- high molecular
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 17
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 14
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 claims 6
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 6
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims 5
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims 5
- -1 amino compound Chemical class 0.000 claims 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 5
- 239000002243 precursor Substances 0.000 claims 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 4
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims 3
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 3
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 claims 2
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims 2
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 claims 2
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims 2
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 claims 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019866 hydrogenated palm kernel oil Nutrition 0.000 claims 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 claims 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- IZSRJDGCGRAUAR-MROZADKFSA-N 5-dehydro-D-gluconic acid Chemical compound OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O IZSRJDGCGRAUAR-MROZADKFSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims 1
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N Carnosic acid Natural products CC([C@@H]1CC2)(C)CCC[C@]1(C(O)=O)C1=C2C=C(C(C)C)C(O)=C1O QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N 0.000 claims 1
- 108010087806 Carnosine Proteins 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims 1
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 claims 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N L-2-aminopentanoic acid Chemical compound CCC[C@H](N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- WTDRDQBEARUVNC-LURJTMIESA-N L-DOPA Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C(O)=C1 WTDRDQBEARUVNC-LURJTMIESA-N 0.000 claims 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 claims 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 1
- SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N L-norVal-OH Natural products CCCC(N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- LRQKBLKVPFOOQJ-YFKPBYRVSA-N L-norleucine Chemical compound CCCC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LRQKBLKVPFOOQJ-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 claims 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 claims 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims 1
- CQOVPNPJLQNMDC-UHFFFAOYSA-N N-beta-alanyl-L-histidine Natural products NCCC(=O)NC(C(O)=O)CC1=CN=CN1 CQOVPNPJLQNMDC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims 1
- IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N aldehydo-D-galacturonic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N 0.000 claims 1
- IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N aldehydo-D-glucuronic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N 0.000 claims 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 1
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 claims 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002585 base Substances 0.000 claims 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims 1
- CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N carnosine Chemical compound [NH3+]CCC(=O)N[C@H](C([O-])=O)CC1=CNC=N1 CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N 0.000 claims 1
- 229940044199 carnosine Drugs 0.000 claims 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 claims 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 claims 1
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229910000397 disodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000019800 disodium phosphate Nutrition 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 1
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 claims 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 claims 1
- IAJILQKETJEXLJ-LECHCGJUSA-N iduronic acid Chemical compound O=C[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-LECHCGJUSA-N 0.000 claims 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims 1
- 229960001375 lactose Drugs 0.000 claims 1
- 229960004502 levodopa Drugs 0.000 claims 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 229960002160 maltose Drugs 0.000 claims 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 claims 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 claims 1
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 claims 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 claims 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical class [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
- A23L27/215—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids heated in the presence of reducing sugars, e.g. Maillard's non-enzymatic browning
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/201—Compounds of unspecified constitution characterised by the chemical reaction for their preparation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/206—Dairy flavours
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/28—Coffee or cocoa flavours
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/05—Organic compounds containing phosphorus as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L35/00—Food or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 – A23L33/00; Preparation or treatment thereof
- A23L35/10—Emulsified foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/15—Flavour affecting agent
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Claims (24)
1. Способ производства вкусоароматического концентрата на жировой основе, который обеспечивает вкусоароматический букет карамели и/или печенья и который получают путем тепловой реакции, причем способ включает в себя жировую основу в диапазоне от 40 до 62 мас./мас.% и дополнительно обеспечение композиции вкусоароматического предшественника, содержащей:
- по меньшей мере один добавленный высокомолекулярный спирт в диапазоне от 0,25 до 2 мас./мас.% (предпочтительно от 0,5 до 1%);
- по меньшей мере одно добавленное аминосоединение, содержащее аминокислоты в диапазоне от 1 до 4 мас./мас.%; и
- молочный ингредиент в диапазоне от 35 до 48%,
причем соотношение между добавленными высокомолекулярными спиртами и добавленными аминокислотными соединениями находится в диапазоне от 1 : 4 до 1 : 8, а соотношение между добавленными предшественниками (сумма высокомолекулярных спиртов и аминокислот) и молочным ингредиентом находится в диапазоне от 1 : 8 до 1 : 10,
нагревания композиции вкусоароматического предшественника с молочным ингредиентом для получения вкусоароматического концентрата на жировой основе; и
охлаждения вкусоароматического концентрата на жировой основе.
2. Способ по п. 1, в котором стадию нагревания выполняют в непрерывной масляной фазе с низким влагосодержанием в диапазоне от 0 до 5% добавленной воды.
3. Способ по п. 2, в котором масляная фаза содержит фракционированное пальмоядровое масло, гидрогенизированное пальмоядровое масло, масло какао, безводный молочный жир (AMF), гидрогенизированное растительное масло, такое как соевое масло или хлопковое масло, и их комбинации.
4. Способ по п. 3, в котором масляная фаза представляет собой гидрогенизированное пальмоядровое масло.
5. Способ по п. 1 или 2, в котором по меньшей мере один высокомолекулярный спирт представляет собой редуцирующий сахар.
6. Способ по любому из пп. 1–3, в котором по меньшей мере один высокомолекулярный спирт выбран из группы, состоящей из глицерина; сорбита; глюкуроновой кислоты; 5-кето-глюконовой кислоты; галактуроновой кислоты; идуроновой кислоты; мальтодекстрина; глюкозного сиропа; рамнозы; ксилозы; глюкозы; фруктозы; сахарозы; лактозы, мальтозы, ксилита, мальтита, эритрита, маннита и их смесей.
7. Способ по любому из пп. 1–4, в котором по меньшей мере один высокомолекулярный спирт выбран из группы, состоящей из рамнозы, ксилозы, фруктозы и их комбинаций, и по меньшей мере одно аминосоединение выбрано из группы, состоящей из пролина, аргинина, глицина, лизина и их комбинаций.
8. Способ по любому из пп. 1–7, в котором композиция вкусоароматического предшественника содержит щелочь или кислоту.
9. Способ по любому из пп. 1–8, в котором по меньшей мере одно аминосоединение выбрано из группы, состоящей из глицина, аланина, валина, норвалина, лейцина, норлейцина, аспартовой кислоты, глутаминовой кислоты, аспарагина, глутамина, аргинина, лизина, серина, треонина, пролина, тирозина, цистеина, цистина, метионина, фенилаланина, гистидина, триптофана, дигидроксифенилаланина, таурина, тиамина, карнозина и их смесей.
10. Способ по любому из пп. 1–9, в котором по меньшей мере один высокомолекулярный спирт представляет собой рамнозу и/или ксилозу и при этом по меньшей мере одно аминосоединение представляет собой пролин или лизин.
11. Способ по любому из пп. 1–10, в котором молочный ингредиент представляет собой сухое обезжиренное молоко, сухую пахту или их смеси.
12. Способ по любому из пп. 1–11, в котором нагревание выполняют при температуре в диапазоне от 90 до 160°C, предпочтительно приблизительно 110–125°C, причем время выдерживания находится в диапазоне от 5 до 30 мин, предпочтительно приблизительно 10–20 мин.
13. Способ по любому из пп. 1–12, в котором композицию предшественника суспендируют в непрерывной масляной фазе без добавления воды; или
смесь аминокислот/сахаров предварительно растворяют в воде вместе с гидрофосфатом натрия для добавления этой водной смеси в концентрированной форме в суспензию молочного ингредиента в масле, т.е. поддерживая содержание воды в рецептуре на очень низком уровне (5% или менее, предпочтительно менее 3%);
или
могут добавлять смесь аминокислот/сахаров в сухой форме с последующим добавлением небольшого количества воды вместе с предварительно растворенным двузамещенным фосфатом натрия в диапазоне от 0,15 до 0,5 мас./мас.%.
14. Способ по любому из пп. 1–13, в котором композиция вкусоароматического предшественника содержит масло, и при этом технологическую вкусоароматическую композицию смешивают с водным забеливающим компонентом, чтобы получить эмульсию типа «масло в воде».
15. Композиция напитка, полученная в соответствии со способом по любому из пп. 1–14.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP15159892 | 2015-03-19 | ||
| EP15159892.7 | 2015-03-19 | ||
| PCT/EP2016/055362 WO2016146546A1 (en) | 2015-03-19 | 2016-03-11 | Fat-based flavour concentrates and process for producing same |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017135281A true RU2017135281A (ru) | 2019-04-08 |
| RU2017135281A3 RU2017135281A3 (ru) | 2019-08-27 |
Family
ID=52736877
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017135281A RU2017135281A (ru) | 2015-03-19 | 2016-03-11 | Вкусоароматические концентраты на жировой основе и способ их производства |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20180042279A1 (ru) |
| EP (1) | EP3270710A1 (ru) |
| CN (1) | CN107257631A (ru) |
| AU (1) | AU2016232393A1 (ru) |
| CL (1) | CL2017002312A1 (ru) |
| MX (1) | MX2017011502A (ru) |
| PH (1) | PH12017550049A1 (ru) |
| RU (1) | RU2017135281A (ru) |
| SG (2) | SG10201908583UA (ru) |
| WO (1) | WO2016146546A1 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10334868B2 (en) | 2016-06-16 | 2019-07-02 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
| CA3028121A1 (en) | 2016-06-16 | 2017-12-21 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
| US10426180B1 (en) | 2016-06-16 | 2019-10-01 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
| JP2019528707A (ja) * | 2016-09-16 | 2019-10-17 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 脂肪ベースの風味濃縮物の加工方法 |
| CN110430760A (zh) * | 2017-05-05 | 2019-11-08 | 雀巢产品有限公司 | 用于制备经过热处理的基于谷物的食物产品的方法 |
| US10543978B1 (en) | 2018-08-17 | 2020-01-28 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| US10612835B2 (en) | 2018-08-17 | 2020-04-07 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| US11470855B2 (en) | 2018-08-17 | 2022-10-18 | Coldsnap, Corp. | Providing single servings of cooled foods and drinks |
| US11737475B2 (en) | 2018-11-04 | 2023-08-29 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Thermally treated composition comprising plant proteins and methods of production and use thereof |
| JP6590094B1 (ja) * | 2019-01-16 | 2019-10-16 | 不二製油株式会社 | 焦がしチーズ風味を有する風味油の製造法 |
| US11781808B2 (en) | 2019-04-09 | 2023-10-10 | Coldsnap, Corp. | Brewing and cooling a beverage |
| US11337438B2 (en) | 2020-01-15 | 2022-05-24 | Coldsnap, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| TW202202790A (zh) | 2020-06-01 | 2022-01-16 | 美商寇德斯納普公司 | 用於快速冷卻食物及飲料的冷凍系統 |
| WO2022170323A1 (en) | 2021-02-02 | 2022-08-11 | Coldsnap, Corp. | Filling aluminum cans aseptically |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1223796A (en) * | 1968-04-09 | 1971-03-03 | Ajinomoto Kk | Method of improving the flavour and/or aroma of fats and oils |
| US4684532A (en) | 1986-04-29 | 1987-08-04 | Lever Brothers Company | Aqueous butter flavored composition, preparation and use |
| US4753814A (en) | 1987-06-26 | 1988-06-28 | Lever Brothers Company | Process for preparing a caramel butterscotch flavor syrup |
| GB9804401D0 (en) * | 1998-03-02 | 1998-04-29 | Nestle Sa | Chocolate crumb |
| GB0026717D0 (en) * | 2000-11-01 | 2000-12-20 | Nestle Sa | Flavour enhanced chocolate crumb |
| GB0031137D0 (en) * | 2000-12-20 | 2001-01-31 | Nestle Sa | Flavour concentrates |
| DE60237479D1 (de) | 2001-07-20 | 2010-10-07 | Mars Inc | Konfektzusammensetzungen auf Basis von Fett enthaltend Aromastoffe |
| CA2464886A1 (en) * | 2001-10-30 | 2003-05-08 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Manipulation of chocolate flavour |
| JP2009022225A (ja) * | 2007-07-20 | 2009-02-05 | Nagaoka Koryo Kk | キャラメル風味の食品素材の製造方法およびその用途 |
| EP2701526A1 (en) * | 2011-04-29 | 2014-03-05 | Nestec S.A. | Creamers and methods of making same |
-
2016
- 2016-03-11 WO PCT/EP2016/055362 patent/WO2016146546A1/en active Application Filing
- 2016-03-11 US US15/558,232 patent/US20180042279A1/en not_active Abandoned
- 2016-03-11 RU RU2017135281A patent/RU2017135281A/ru not_active Application Discontinuation
- 2016-03-11 SG SG10201908583U patent/SG10201908583UA/en unknown
- 2016-03-11 CN CN201680011385.9A patent/CN107257631A/zh active Pending
- 2016-03-11 SG SG11201707078YA patent/SG11201707078YA/en unknown
- 2016-03-11 AU AU2016232393A patent/AU2016232393A1/en not_active Abandoned
- 2016-03-11 MX MX2017011502A patent/MX2017011502A/es unknown
- 2016-03-11 EP EP16712281.1A patent/EP3270710A1/en not_active Withdrawn
-
2017
- 2017-07-21 PH PH12017550049A patent/PH12017550049A1/en unknown
- 2017-09-13 CL CL2017002312A patent/CL2017002312A1/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MX2017011502A (es) | 2018-01-11 |
| EP3270710A1 (en) | 2018-01-24 |
| SG11201707078YA (en) | 2017-09-28 |
| SG10201908583UA (en) | 2019-11-28 |
| CN107257631A (zh) | 2017-10-17 |
| WO2016146546A1 (en) | 2016-09-22 |
| RU2017135281A3 (ru) | 2019-08-27 |
| CL2017002312A1 (es) | 2018-04-27 |
| AU2016232393A1 (en) | 2017-08-10 |
| PH12017550049A1 (en) | 2018-01-29 |
| US20180042279A1 (en) | 2018-02-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017135281A (ru) | Вкусоароматические концентраты на жировой основе и способ их производства | |
| EP3091856B1 (en) | Deep eutectic solvents and flavour generation | |
| RU2019111194A (ru) | Способ обработки вкусоароматического концентрата на жировой основе | |
| RU2018131422A (ru) | Композиция забеливателя | |
| ES2618424T3 (es) | Procedimiento para la producción de un concentrado de café líquido | |
| RU2012146363A (ru) | Стабилизированный раствор биодоступных растворимых силикатов | |
| RU2273421C2 (ru) | Способ получения вкусовых концентратов и их применение | |
| RU2021132299A (ru) | Никотиносодержащие частицы и композиции | |
| ES2715958T3 (es) | Proceso de producción de composiciones cremosas | |
| BR0206613A (pt) | Método para preparar uma composição aromatizante de café | |
| JP2017035011A (ja) | 飲食品の苦味改善剤、飲食品の苦味改善方法、及び飲食用組成物 | |
| US10076126B2 (en) | Process for preparing a flavour composition | |
| CN106255423B (zh) | 机械产生风味物组合物 | |
| JP6441719B2 (ja) | 油中水型油脂組成物用食味改善剤 | |
| RU2013110221A (ru) | Шербет медовый | |
| JPH1067660A (ja) | ビタミンｂ１類を配合した液剤 | |
| RU2017115544A (ru) | Очистка полифенолов | |
| JP2024031672A (ja) | 液状組成物およびその安定化方法 | |
| RU2023124846A (ru) | Способ приготовления термообработанных пищевых продуктов на основе зерновых | |
| ES2680270B1 (es) | Composicion para complemento dietetico proteinico | |
| JP2020145936A (ja) | タンパク質含有粉末の水分散性改良剤 | |
| JPH1099023A (ja) | 風味が増強されたキヤンデイ類 | |
| EA201991036A3 (ru) | Шоколад, содержащий мелассовый порошок, и аналогичные продукты, а также способ их получения | |
| RU2021132915A (ru) | Кондитерское изделие | |
| RU2013109833A (ru) | Карамель леденцовая |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant | ||
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20200323 |