RU2016102255A - Порошки, покрытые ароматизатором - Google Patents
Порошки, покрытые ароматизатором Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016102255A RU2016102255A RU2016102255A RU2016102255A RU2016102255A RU 2016102255 A RU2016102255 A RU 2016102255A RU 2016102255 A RU2016102255 A RU 2016102255A RU 2016102255 A RU2016102255 A RU 2016102255A RU 2016102255 A RU2016102255 A RU 2016102255A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- matrix material
- composition
- carrier solvent
- group
- solvent
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims 6
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 51
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims 47
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 30
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims 27
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 25
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 20
- URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N triacetin Chemical compound CC(=O)OCC(OC(C)=O)COC(C)=O URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 20
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 19
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 15
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 12
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 11
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 11
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims 10
- HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-1-piperidin-4-ylpyrrolidin-2-one Chemical compound O=C1CC(O)CN1C1CCNCC1 HIQIXEFWDLTDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 10
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 10
- 239000004147 Sorbitan trioleate Substances 0.000 claims 10
- PRXRUNOAOLTIEF-ADSICKODSA-N Sorbitan trioleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OC[C@@H](OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PRXRUNOAOLTIEF-ADSICKODSA-N 0.000 claims 10
- 229940093499 ethyl acetate Drugs 0.000 claims 10
- 235000019439 ethyl acetate Nutrition 0.000 claims 10
- 239000001087 glyceryl triacetate Substances 0.000 claims 10
- 235000013773 glyceryl triacetate Nutrition 0.000 claims 10
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 10
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 10
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims 10
- WVDDGKGOMKODPV-ZQBYOMGUSA-N phenyl(114C)methanol Chemical compound O[14CH2]C1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-ZQBYOMGUSA-N 0.000 claims 10
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 claims 10
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 claims 10
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims 10
- 235000019337 sorbitan trioleate Nutrition 0.000 claims 10
- 229960000391 sorbitan trioleate Drugs 0.000 claims 10
- 229960002622 triacetin Drugs 0.000 claims 10
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 10
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 7
- 229910001868 water Inorganic materials 0.000 claims 7
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 5
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 4
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 4
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 3
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims 3
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims 2
- 239000010410 layer Substances 0.000 claims 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 2
- 239000011253 protective coating Substances 0.000 claims 2
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims 2
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 2
- TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 1-O-galloyl-3,6-(R)-HHDP-beta-D-glucose Natural products OC1C(O2)COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC1C(O)C2OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims 1
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 claims 1
- 239000001856 Ethyl cellulose Substances 0.000 claims 1
- ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N Ethyl cellulose Chemical compound CCOCC1OC(OC)C(OCC)C(OCC)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001263 FEMA 3042 Substances 0.000 claims 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims 1
- LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N Penta-digallate-beta-D-glucose Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N 0.000 claims 1
- 241000978776 Senegalia senegal Species 0.000 claims 1
- 229920001800 Shellac Polymers 0.000 claims 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 claims 1
- 108010055615 Zein Proteins 0.000 claims 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 claims 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 claims 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 claims 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940021722 caseins Drugs 0.000 claims 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 1
- 229940045110 chitosan Drugs 0.000 claims 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 claims 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019325 ethyl cellulose Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001249 ethyl cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 229960004667 ethyl cellulose Drugs 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims 1
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 claims 1
- -1 lignocelluloses Chemical class 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 claims 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 claims 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 claims 1
- 239000004208 shellac Substances 0.000 claims 1
- 235000013874 shellac Nutrition 0.000 claims 1
- 229940113147 shellac Drugs 0.000 claims 1
- ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N shellac Chemical compound OCCCCCC(O)C(O)CCCCCCCC(O)=O.C1C23[C@H](C(O)=O)CCC2[C@](C)(CO)[C@@H]1C(C(O)=O)=C[C@@H]3O ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 1
- 235000015523 tannic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 229920002258 tannic acid Polymers 0.000 claims 1
- LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N tannic acid Chemical compound OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N 0.000 claims 1
- 229940033123 tannic acid Drugs 0.000 claims 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 claims 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 claims 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001993 wax Substances 0.000 claims 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims 1
- 239000005019 zein Substances 0.000 claims 1
- 229940093612 zein Drugs 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
- A23P10/35—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives with oils, lipids, monoglycerides or diglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/202—Aliphatic compounds
- A23L27/2024—Aliphatic compounds having oxygen as the only hetero atom
- A23L27/2028—Carboxy compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/72—Encapsulation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/80—Emulsions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L9/10—Puddings; Dry powder puddings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Confectionery (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Claims (36)
1. Ароматизирующая композиция, содержащая смесь:
(a) первого порошка, включающего жидкий ароматизатор, имеющий значение logP примерно 3,5, загруженный на первый твердый матриксный материал; и
(b) второго порошка, включающего растворитель, загруженный на второй твердый матриксный материал, где второй твердый матриксный материал отличается от первого твердого матриксного материала,
и где ароматизирующая композиция содержит свободно сыпучий порошок.
2. Композиция по п. 1, где первый твердый матриксный материал выбран из группы, состоящей из декстрина, крахмала, гидрофобно модифицированного крахмала, нативного крахмала, растительной муки, сахаров, поваренной соли, карбоната кальция, фосфата кальция, водорастворимых подсластителей, модификаторов аромата или усилителей вкуса.
3. Композиция по п. 1, где второй твердый матриксный материал выбран из группы, состоящей из микрокристаллической целлюлозы, диоксида кремния, порошка глины, или твердого пищевого ингредиента с растворимостью в воде ниже 100 мг/л.
4. Композиция по п. 2, где второй твердый матриксный материал выбран из группы, состоящей из микрокристаллической целлюлозы, диоксида кремния, или твердого пищевого ингредиента с растворимостью в воде ниже 100 мг/л.
5. Композиция по п. 1, где растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из пропиленгликоля, воды, водных растворов органических кислот, водных растворов солей, этанола, глицерина, или их смесей.
6. Композиция по п. 2, где растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из пропиленгликоля, воды, водных растворов органических кислот, водных растворов солей, этанола, глицерина, или их смесей.
7. Композиция по п. 3, где растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из пропиленгликоля, воды, водных растворов органических кислот, водных растворов солей, этанола, глицерина, или их смесей.
8. Композиция по п. 4, где растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из пропиленгликоля, воды, водных растворов органических кислот, водных растворов солей, этанола, глицерина, или их смесей.
9. Композиция по п. 1, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал, и где несущий растворитель имеет значение logP, равное или большее примерно 0,25.
10. Композиция по п. 2, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
11. Композиция по п. 3, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
12. Композиция по п. 4, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
13. Композиция по п. 5, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
14. Композиция по п. 6, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
15. Композиция по п. 7, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
16. Композиция по п. 8, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
17. Композиция по п. 9, где жидкий ароматизатор загружают на первый твердый матриксный материал в сочетании с несущим растворителем, где несущий растворитель отличается от растворителя, нанесенного на второй матриксный материал.
18. Композиция по п. 9, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
19. Композиция по п. 10, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
20. Композиция по п. 11, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
21. Композиция по п. 12, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
22. Композиция по п. 13, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
23. Композиция по п. 14, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
24. Композиция по п. 15, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
25. Композиция по п. 16, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
26. Композиция по п. 17, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
27. Композиция по п. 18, где несущий растворитель включает жидкость, выбранную из группы, состоящей из растительных масел, изопропил миристата, полиненасыщенных жирных кислот, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеата, сорбитан триолеата, лецитина, триацетина, этилацетата, триэтилацетата, изопропанола, бензилового спирта, или их смесей.
28. Композиция по п. 1, где несущий растворитель включает триглицеридное масло со средней длиной цепей, растворитель включает пропиленгликоль, первый твердый матриксный материал включает мальтодекстрин, а второй твердый матриксный материал включает микрокристаллическую целлюлозу.
29. Композиция по п. 1, где растворитель имеет значение logP ниже 0, а несущий растворитель имеет значение logP выше 0,25.
30. Композиция по любому из предыдущих пунктов, где первый порошок включает твердые частицы, загруженные жидким ароматизатором, и где указанные частицы дополнительно покрыты защитным покровным слоем.
31. Композиция по п. 30, где защитный покровный слой содержит пленкообразующий материал.
32. Композиция по п. 31, где пленкообразующий материал выбран из группы, состоящей из полисахаридов, белков, смол, восков, танинов, лигнина, лигноцеллюлоз, полифенолов, или их смесей.
33. Композиция по п. 31, где пленкообразующий материал выбран из группы, состоящей из зеина, сывороточных белков, соевых белков, казеинов, мальтодекстринов, этилцеллюлозы, альгината, хитозана, шеллака, таниновой кислоты, аравийской камеди, или их смесей.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201361839730P | 2013-06-26 | 2013-06-26 | |
| US61/839,730 | 2013-06-26 | ||
| PCT/EP2014/063214 WO2014206956A1 (en) | 2013-06-26 | 2014-06-24 | Plated flavor powders |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016102255A true RU2016102255A (ru) | 2017-07-31 |
| RU2636166C2 RU2636166C2 (ru) | 2017-11-21 |
Family
ID=50981529
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016102255A RU2636166C2 (ru) | 2013-06-26 | 2014-06-24 | Порошки, покрытые ароматизатором |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11051538B2 (ru) |
| EP (1) | EP3013158B1 (ru) |
| JP (1) | JP6516734B2 (ru) |
| CN (1) | CN105307509B (ru) |
| BR (1) | BR112015029773B1 (ru) |
| ES (1) | ES2646263T3 (ru) |
| MX (1) | MX2015016300A (ru) |
| RU (1) | RU2636166C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014206956A1 (ru) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10640479B2 (en) * | 2014-12-24 | 2020-05-05 | Firmenich Sa | Proflavor delivery powders |
| US10542770B2 (en) | 2016-03-18 | 2020-01-28 | Aceso Wellness LLC | Cannabinoid emulsion product and process for making the same |
| CN109414048B (zh) * | 2016-06-30 | 2023-09-01 | 弗门尼舍有限公司 | 包衣酵母配方 |
| WO2020089006A1 (en) | 2018-11-01 | 2020-05-07 | Purac Biochem B.V. | Particulate flavouring composition comprising plated lactate particles |
| CN109588682B (zh) * | 2018-11-26 | 2022-10-28 | 西安天使食品有限责任公司 | 椒香麻辣味薯片调味料制备方法及椒香麻辣味薯片调味料 |
| CN113271795A (zh) * | 2019-03-28 | 2021-08-17 | 弗门尼舍有限公司 | 调味料系统 |
| JP6975831B2 (ja) * | 2019-10-10 | 2021-12-01 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 香気保留性向上用組成物、及びその製造方法 |
| CN115918882B (zh) * | 2022-11-21 | 2024-04-23 | 南通奥凯生物技术开发有限公司 | 一种角豆提取物深加工制备食用香精的方法及食用香精 |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1065655A (en) * | 1963-07-04 | 1967-04-19 | Kogei Company Ltd | Method of improving the keeping properties of flavour powders |
| US3736149A (en) * | 1970-11-09 | 1973-05-29 | Monsanto Co | Stabilized flavoring compositions |
| US5370881A (en) * | 1987-04-20 | 1994-12-06 | Fuisz Technologies Ltd. | Water-soluble delivery systems for hydrophobic liquids |
| US5124162A (en) * | 1991-11-26 | 1992-06-23 | Kraft General Foods, Inc. | Spray-dried fixed flavorants in a carbohydrate substrate and process |
| JP3469145B2 (ja) * | 1999-11-08 | 2003-11-25 | 高砂香料工業株式会社 | 香味の発現が制御されたフレーバー粉末化製剤 |
| US20020122870A1 (en) * | 2000-12-21 | 2002-09-05 | Mcbride Christine | Flavor stabilization in foods |
| KR20050019101A (ko) * | 2002-06-14 | 2005-02-28 | 피르메니히 에스아 | 비-결정질 향료 또는 향미료의 방출 시스템 |
| US7666410B2 (en) * | 2002-12-20 | 2010-02-23 | Kimberly-Clark Worldwide, Inc. | Delivery system for functional compounds |
| DE10336146B4 (de) | 2003-08-07 | 2007-06-28 | Degussa Ag | Verfahren zur stabilen Aromatisierung von Getränken |
| US20060263474A1 (en) * | 2005-05-23 | 2006-11-23 | Cadbury Adams Usa Llc. | Enhanced flavor-release comestible compositions and methods for same |
| CA2767082C (en) * | 2009-07-03 | 2017-07-11 | Cargill, Incorporated | A particulate flavour delivery system, a method of making it and use thereof |
| JP2012236978A (ja) * | 2011-04-25 | 2012-12-06 | Kao Corp | 手洗い洗濯用洗剤組成物 |
-
2014
- 2014-06-24 EP EP14732201.0A patent/EP3013158B1/en active Active
- 2014-06-24 JP JP2016522435A patent/JP6516734B2/ja active Active
- 2014-06-24 MX MX2015016300A patent/MX2015016300A/es unknown
- 2014-06-24 CN CN201480033399.1A patent/CN105307509B/zh active Active
- 2014-06-24 WO PCT/EP2014/063214 patent/WO2014206956A1/en active Application Filing
- 2014-06-24 BR BR112015029773-0A patent/BR112015029773B1/pt active IP Right Grant
- 2014-06-24 ES ES14732201.0T patent/ES2646263T3/es active Active
- 2014-06-24 US US14/901,372 patent/US11051538B2/en active Active
- 2014-06-24 RU RU2016102255A patent/RU2636166C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105307509A (zh) | 2016-02-03 |
| RU2636166C2 (ru) | 2017-11-21 |
| MX2015016300A (es) | 2016-03-11 |
| JP2016523092A (ja) | 2016-08-08 |
| US20170150746A1 (en) | 2017-06-01 |
| US11051538B2 (en) | 2021-07-06 |
| JP6516734B2 (ja) | 2019-05-22 |
| BR112015029773A2 (pt) | 2017-07-25 |
| WO2014206956A1 (en) | 2014-12-31 |
| ES2646263T3 (es) | 2017-12-13 |
| CN105307509B (zh) | 2020-01-03 |
| EP3013158A1 (en) | 2016-05-04 |
| BR112015029773B1 (pt) | 2020-11-24 |
| EP3013158B1 (en) | 2017-08-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016102255A (ru) | Порошки, покрытые ароматизатором | |
| JP2016523092A5 (ru) | ||
| Li et al. | Fabrication and characterization of Ca (II)-alginate-based beads combined with different polysaccharides as vehicles for delivery, release and storage of tea polyphenols | |
| CN102824887B (zh) | 一种烟用控释软胶囊制备方法 | |
| CN103603233A (zh) | 一种食品包装纸及其制备方法 | |
| RU2013136535A (ru) | Способ получения ароматовыделяющих частиц для курительных изделий | |
| RU2014118120A (ru) | Привлекательный корм для домашних животных и способы улучшения привлекательности корма для домашних животных | |
| RU2012143312A (ru) | Антислеживающий агент для ароматизированных продуктов | |
| WO2011087784A3 (en) | Water-dispersible compositions for food applications | |
| JP2015523284A5 (ru) | ||
| RU2003105240A (ru) | Усовершенствованный способ твердого дражирования | |
| RU2012151924A (ru) | Картридж напитка | |
| JP2010517591A5 (ru) | ||
| RU2007128342A (ru) | Твердый препарат, содержащий восстановленный кофермент q10 и способ его продуцирования | |
| JP2018508608A (ja) | 溶媒フリーのシェラックコーティング組成物 | |
| CN104343056A (zh) | 一种烟衬纸 | |
| WO2006111980A3 (en) | Pva based film coating and film coating compositions | |
| KR100758847B1 (ko) | 녹차설탕 제조방법 | |
| FR2973988B1 (fr) | Composition pour boyau vegetal alimentaire, procede de preparation et procede d'enrobage d'une preparation alimentaire correspondants | |
| CN103501634B (zh) | 方法 | |
| Marsin et al. | Preparation and characterization of purple sweet potato starch-based edible film with optimized mixing temperature | |
| JP2005341958A (ja) | 機能性無洗米組成物 | |
| KR20110105040A (ko) | 명란분말이 가미된 조미김 | |
| WO2013098842A3 (en) | Novel film coating composition | |
| EP3873231B1 (en) | Particulate flavouring composition comprising plated lactate particles |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190625 |