RU2016100889A - Устройство регистрации температуры и устройство для тепловой обработки - Google Patents
Устройство регистрации температуры и устройство для тепловой обработки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016100889A RU2016100889A RU2016100889A RU2016100889A RU2016100889A RU 2016100889 A RU2016100889 A RU 2016100889A RU 2016100889 A RU2016100889 A RU 2016100889A RU 2016100889 A RU2016100889 A RU 2016100889A RU 2016100889 A RU2016100889 A RU 2016100889A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- heat treatment
- treatment according
- food product
- antenna array
- paragraphs
- Prior art date
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 12
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims 1
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K11/00—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00
- G01K11/006—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00 using measurement of the effect of a material on microwaves or longer electromagnetic waves, e.g. measuring temperature via microwaves emitted by the object
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K2207/00—Application of thermometers in household appliances
- G01K2207/02—Application of thermometers in household appliances for measuring food temperature
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Radiation Pyrometers (AREA)
- Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Claims (14)
1. Устройство (4) для тепловой обработки, прежде всего печь для пищевого продукта (2), причем устройство (4) для тепловой обработки содержит нагревательное средство (5) для приложения тепла к пищевому продукту (2) и устройство (1) регистрации температуры для измерения температуры сердцевины пищевого продукта (2), отличающееся тем, что устройство (1) содержит регистрирующую микроволны антенную решетку, которая является фазированной антенной решеткой.
2. Устройство (4) для тепловой обработки по п. 1, отличающееся тем, что антенная решетка выполнена так, что она работает как модуляционный радиометр.
3. Устройство (4) для тепловой обработки по п. 1, отличающееся тем, что антенная решетка содержит открытый волновод (13), прежде всего открытый волновод (13) вытекающей волны.
4. Устройство (4) для тепловой обработки по п. 1, отличающееся тем, что время измерения антенной решетки является регулируемым между 0,5 и 10 с.
5. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из предшествующих пунктов, отличающееся тем, что антенная решетка содержит пассивный излучатель, и/или что антенная является пассивной антенной.
6. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, отличающееся тем, что антенная решетка наиболее чувствительна между 1,5 и 4 ГГц, предпочтительно между 2,8 и 3,6 ГГц, прежде всего около 3,2 ГГц и/или предпочтительно между 1,2 и 2,0 ГГц, прежде всего около 1,575 ГГц.
7. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, отличающееся тем, что измеряемая полоса частот антенной решетки составляет приблизительно 80 МГц или является регулируемой между 40 и 120 МГц или между 60 и 100 МГц.
8. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, отличающееся тем, что первая область (100) регистрации антенной решетки на заданном расстоянии от приемной апертуры антенной решетки составляет менее 10 мм2, предпочтительно менее 1 мм2, прежде всего около 0,1 мм2.
9. Устройство (4) для тепловой обработки по п. 1, отличающееся тем, что оно содержит инфракрасную камеру (3) для измерения температуры поверхности пищевого продукта, и/или для определения положения, и/или формы и/или объема пищевого продукта.
10. Устройство (4) для тепловой обработки по п. 9, причем первая область (100) регистрации антенной решетки меньше или равна второй области (101) регистрации инфракрасной камеры (3).
11. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, 9 и 10, отличающееся тем, что оно содержит транспортировочное средство (6) для транспортировки пищевого продукта через устройство (4) вдоль направления (А) транспортировки, причем транспортировочное средство (6) является предпочтительно лентой, прежде всего бесконечной лентой.
12. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, 9 и 10, отличающееся тем, что оно содержит экранирующее средство (7), выполненное так, что устройство (1) регистрации температуры принимает, по существу, только излучение, испускаемое пищевым продуктом (1) и/или транспортировочным средством (6).
13. Устройство (4) для тепловой обработки по одному из п.п. 1-4, 9 и 10, отличающееся тем, что оно содержит регистрирующее средство (8) для обнаружения присутствия пищевого продукта (2), причем регистрирующее средство (8) предпочтительно расположено перед нагревательным средством (5) в направлении (А) транспортировки, и/или отслеживающее средство (9) для отслеживания положения пищевого продукта (2), и/или манипулирующее средство (10) для манипуляций с пищевым продуктом (2), прежде всего его удаления.
14. Способ управления устройством (4) для тепловой обработки по любому из п.п. 1-13, причем на первом шаге пищевой продукт (2, 2') с помощью нагревательного средства (5) подвергают тепловой обработке, причем на втором шаге с помощью устройства (1) регистрации температуры измеряют температуру сердцевины пищевого продукта (2, 2'), причем на третьем шаге управляющее средство (11) управляет нагревательным средством (5) в зависимости от информации, поставляемой устройством (1) регистрации температуры.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP13172019.5 | 2013-06-14 | ||
| EP13172019 | 2013-06-14 | ||
| PCT/EP2014/061733 WO2014198637A1 (en) | 2013-06-14 | 2014-06-05 | Temperature detection device and heat treatment device |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016100889A true RU2016100889A (ru) | 2017-07-19 |
| RU2016100889A3 RU2016100889A3 (ru) | 2018-03-26 |
| RU2655824C2 RU2655824C2 (ru) | 2018-05-29 |
Family
ID=48669756
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016100889A RU2655824C2 (ru) | 2013-06-14 | 2014-06-05 | Устройство регистрации температуры и устройство для тепловой обработки |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160123818A1 (ru) |
| EP (1) | EP3007559B1 (ru) |
| JP (1) | JP2016527879A (ru) |
| KR (1) | KR101934155B1 (ru) |
| CN (1) | CN105283076B (ru) |
| AU (1) | AU2014280346A1 (ru) |
| BR (1) | BR112015030737A2 (ru) |
| CA (1) | CA2915308A1 (ru) |
| ES (1) | ES2633943T3 (ru) |
| PL (1) | PL3007559T3 (ru) |
| RU (1) | RU2655824C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014198637A1 (ru) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2295945A3 (en) | 2009-09-11 | 2011-05-25 | CFS Bakel B.V. | Microwave-Radiometry-Dectector and heat-treatment device comprising such a detector |
| KR102414251B1 (ko) * | 2015-10-13 | 2022-06-29 | 삼성전자주식회사 | 조리 장치 및 이의 제어 방법 |
| US10009957B2 (en) | 2016-03-30 | 2018-06-26 | The Markov Corporation | Electronic oven with infrared evaluative control |
| US10004115B2 (en) | 2016-06-13 | 2018-06-19 | The Markov Corporation | Electronic oven with reflective energy steering |
| US10520199B2 (en) * | 2017-03-08 | 2019-12-31 | Louis S. Polster | Methods and systems for heat treating a food product |
| EP3404409A1 (en) * | 2017-05-19 | 2018-11-21 | Nederlandse Organisatie voor toegepast- natuurwetenschappelijk onderzoek TNO | Method and system for evaluating food safety |
| US11047578B2 (en) | 2019-01-04 | 2021-06-29 | Whirlpool Corporation | Automatic oven |
| WO2020249609A1 (en) | 2019-06-11 | 2020-12-17 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Temperature detection device and transportation means |
| CN111239502B (zh) * | 2020-03-04 | 2022-01-28 | 湖南人文科技学院 | 一种基于漏波天线的分布式微波辐射计系统 |
| CN112155430B (zh) * | 2020-08-24 | 2024-08-02 | 华帝股份有限公司 | 一种蒸汽烹饪设备的控制方法 |
| EP4063810A1 (en) * | 2021-03-22 | 2022-09-28 | Tyco Electronics (Shanghai) Co., Ltd. | Wireless energy-harvesting sensor probe utilizing beam steering for in-oven power stealing |
| WO2023157004A1 (en) * | 2022-02-16 | 2023-08-24 | Garda Tech Ltd | Profiling, modeling and monitoring temperature and heat flow in meat or food items in a cooking process |
Family Cites Families (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3438035A (en) * | 1966-08-08 | 1969-04-08 | Itt | Pencil beam frequency/phase scanning system |
| US3993788A (en) * | 1975-04-11 | 1976-11-23 | Automation International Corporation | Continuous high-speed cooking and cooling method using pre-heated ingredients and predetermined radiant heating patterns for the production of tortillas and similar products |
| FR2505495A1 (fr) | 1981-05-05 | 1982-11-12 | Centre Nat Rech Scient | Procede et dispositifs de mesure de temperature d'un corps en micro-ondes |
| US4416552A (en) | 1981-10-15 | 1983-11-22 | Robert A. Hessemer, Jr. | Correlation thermography |
| EP0158690A1 (en) | 1984-04-17 | 1985-10-23 | Anthony Richard Gillespie | Thermographic apparatus for measuring the temperature distribution in a substantially dielectric medium |
| JPH067254A (ja) * | 1992-06-23 | 1994-01-18 | Murata:Kk | 連続焼物器の温度制御装置 |
| JP3447343B2 (ja) * | 1993-12-02 | 2003-09-16 | 株式会社山田製作所 | 食品焼成方法及びその装置 |
| JPH07209360A (ja) * | 1994-01-10 | 1995-08-11 | Mitsubishi Electric Corp | マイクロ波放射計 |
| CN1076953C (zh) * | 1995-06-30 | 2002-01-02 | 山东省诸城市外贸冷藏厂 | 连续式肉食烘烤机 |
| JP3541923B2 (ja) * | 1998-05-21 | 2004-07-14 | 三菱電機株式会社 | アクティブフェーズドアレーアンテナ |
| AU1242200A (en) | 1998-11-05 | 2000-05-29 | Premark Feg L.L.C. | Systems and methods for non-invasive assessment of cooked status of food during cooking |
| US6157014A (en) | 1999-06-29 | 2000-12-05 | Amana Company, L.P. | Product-based microwave power level controller |
| IT1313518B1 (it) * | 1999-10-22 | 2002-07-24 | Meta Instr S R L | Metodi ed apparecchiatura per la misura della distribuzionetridimensionale delle temperature all'interno dei mezzi dielettrici. |
| GB0005926D0 (en) * | 2000-03-10 | 2000-05-03 | Univ Glasgow | Microwave radiometry |
| US6866417B2 (en) | 2002-08-05 | 2005-03-15 | Fmc Technologies, Inc. | Automatically measuring the temperature of food |
| AT500219B1 (de) * | 2003-05-22 | 2007-11-15 | Masterfoods Austria Ohg | Verfahren und vorrichtung zur wärmebehandlung von nahrungsmitteln bzw. futtermitteln, insbesondere zur herstellung von backwaren, wie waffelprodukten |
| US7052176B2 (en) * | 2003-07-11 | 2006-05-30 | University Of Texas System | Remote temperature measuring system for hostile industrial environments using microwave radiometry |
| EP1814395A2 (en) * | 2004-07-01 | 2007-08-08 | General Mills Marketing, Inc. | Apparatus and method for forming a pressed, baked food product |
| CA2495948A1 (en) | 2005-02-02 | 2006-08-02 | Darren Wattles | Automated quality assurance method and apparatus and method of conducting business |
| WO2007054685A2 (en) * | 2005-11-09 | 2007-05-18 | Qinetiq Limited | Passive detection apparatus |
| US9041799B2 (en) | 2008-12-02 | 2015-05-26 | Lee A. Bielstein | Food item positional display system and method |
| WO2010102261A1 (en) * | 2009-03-05 | 2010-09-10 | Pressco Technology, Inc. | A method and system for digital narrowband, wavelength specific cooking, curing, food preparation, and processing |
| EP2295945A3 (en) * | 2009-09-11 | 2011-05-25 | CFS Bakel B.V. | Microwave-Radiometry-Dectector and heat-treatment device comprising such a detector |
| US20120261406A1 (en) * | 2009-09-11 | 2012-10-18 | Cfs Bakel B.V. | Microwave-radiometry-detector and heat-treatment device comprising such a detector |
| CN201690954U (zh) * | 2009-09-18 | 2011-01-05 | 安徽省宁国市长乐林产品开发有限公司 | 循环旋转轨道式食品烤制机 |
| EP2499880B1 (en) | 2009-11-10 | 2017-03-22 | Goji Limited | Device and method for heating using rf energy |
| US8447385B2 (en) | 2010-07-28 | 2013-05-21 | Welch Allyn, Inc. | Handheld medical microwave radiometer |
| US9699835B2 (en) * | 2010-11-17 | 2017-07-04 | Goji Limited | Machine readable element and optical indicium for authenticating an item before processing |
| ES2661073T3 (es) * | 2011-07-15 | 2018-03-27 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Un dispositivo de tratamiento térmico que comprende una antena de radiometría de microondas |
-
2014
- 2014-06-05 AU AU2014280346A patent/AU2014280346A1/en not_active Abandoned
- 2014-06-05 RU RU2016100889A patent/RU2655824C2/ru active
- 2014-06-05 KR KR1020157035068A patent/KR101934155B1/ko active IP Right Grant
- 2014-06-05 CN CN201480033371.8A patent/CN105283076B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2014-06-05 ES ES14730815.9T patent/ES2633943T3/es active Active
- 2014-06-05 US US14/897,135 patent/US20160123818A1/en not_active Abandoned
- 2014-06-05 EP EP14730815.9A patent/EP3007559B1/en not_active Revoked
- 2014-06-05 BR BR112015030737A patent/BR112015030737A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-06-05 CA CA2915308A patent/CA2915308A1/en not_active Abandoned
- 2014-06-05 JP JP2016518938A patent/JP2016527879A/ja active Pending
- 2014-06-05 WO PCT/EP2014/061733 patent/WO2014198637A1/en active Application Filing
- 2014-06-05 PL PL14730815T patent/PL3007559T3/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3007559A1 (en) | 2016-04-20 |
| ES2633943T3 (es) | 2017-09-26 |
| WO2014198637A1 (en) | 2014-12-18 |
| JP2016527879A (ja) | 2016-09-15 |
| CN105283076A (zh) | 2016-01-27 |
| CN105283076B (zh) | 2018-08-03 |
| PL3007559T3 (pl) | 2017-10-31 |
| KR20160024861A (ko) | 2016-03-07 |
| CA2915308A1 (en) | 2014-12-18 |
| KR101934155B1 (ko) | 2018-12-31 |
| RU2655824C2 (ru) | 2018-05-29 |
| AU2014280346A1 (en) | 2016-01-21 |
| EP3007559B1 (en) | 2017-04-26 |
| US20160123818A1 (en) | 2016-05-05 |
| BR112015030737A2 (pt) | 2017-07-25 |
| RU2016100889A3 (ru) | 2018-03-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016100889A (ru) | Устройство регистрации температуры и устройство для тепловой обработки | |
| RU2594894C2 (ru) | Устройство тепловой обработки с защищенной сверхвысокочастотной радиометрической антенной | |
| EP3837563A4 (en) | METHOD OF MEASURING AN ELECTROMAGNETIC SIGNAL RADIATED BY A DEVICE AND ELECTRONIC DEVICE THEREFOR | |
| JP2013531862A5 (ru) | ||
| JP2016514447A5 (ru) | ||
| US20230389142A1 (en) | Microwave System | |
| CN108781487A (zh) | 微波处理装置 | |
| JP2017536199A5 (ru) | ||
| Palazoğlu et al. | Experimental investigation of the combined translational and rotational movement on an inclined conveyor on radio frequency heating uniformity | |
| US20210037620A1 (en) | Dielectric constant estimation device and microwave heating apparatus provided with dielectric constant estimation device | |
| JP5571794B2 (ja) | マイクロ波ラジオメトリ検出器およびこのような検出器を備える加熱処理装置 | |
| WO2014196439A3 (ja) | 電波測定装置 | |
| US20120261406A1 (en) | Microwave-radiometry-detector and heat-treatment device comprising such a detector | |
| WO2016156717A9 (fr) | Dispositif d'imagerie et procede d'imagerie correspondant | |
| WO2020249609A1 (en) | Temperature detection device and transportation means | |
| GB201916820D0 (en) | ELF, RF, microwave and milli metre wave shielding incorporated into baby incubator unit | |
| TH162611B (th) | อุปกรณ์ตรวจรู้อุณหภูมิ และอุปกรณ์ปฏิบัติด้วยความร้อน | |
| TH162611A (th) | อุปกรณ์ตรวจรู้อุณหภูมิ และอุปกรณ์ปฏิบัติด้วยความร้อน | |
| KR101493400B1 (ko) | 다중채널 복수의 주파수를 이용한 마이크로웨이브 기반 내부 온도 측정방법 및 장치 | |
| LT2014073A (lt) | Impulsinės mikrobangų spinduliuotės intensyvumo jutiklis | |
| Antyufeyev et al. | Estimation of influence of antenna radome noise temperatures on images formed by matrix radiometric systems | |
| RU2016118350A (ru) | Способ измерения магнитных моментов однодоменных ферромагнитных наночастиц | |
| RU2016111514A (ru) | Способ обнаружения работы каналов управления беспилотным летательным аппаратом | |
| TH145137A (th) | อุปกรณ์เพื่อการปฏิบัติด้วยความร้อนซึ่งประกอบรวมด้วยไมโครเวฟ-เรดิโอมิเตอร์-สายอากาศ | |
| RU2016135009A (ru) | Способ дистанционного определения гидрометеорологических параметров состояния системы океан-атмосфера и устройство для его осуществления |