RU2015144752A - Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски - Google Patents
Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015144752A RU2015144752A RU2015144752A RU2015144752A RU2015144752A RU 2015144752 A RU2015144752 A RU 2015144752A RU 2015144752 A RU2015144752 A RU 2015144752A RU 2015144752 A RU2015144752 A RU 2015144752A RU 2015144752 A RU2015144752 A RU 2015144752A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tatar
- kvass
- production
- rye
- rye crusts
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку ржаных корок на мелкие кусочки, их заливку кипяченой водой, выдержку в течение 6-7 дней и разделение фаз, отличающийся тем, что подготовленный скорцонер нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на заливку кипяченой водой в количестве около 7,5% от массы ржаных корок.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015144752A RU2015144752A (ru) | 2015-10-20 | 2015-10-20 | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015144752A RU2015144752A (ru) | 2015-10-20 | 2015-10-20 | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015144752A true RU2015144752A (ru) | 2017-04-25 |
Family
ID=58642127
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015144752A RU2015144752A (ru) | 2015-10-20 | 2015-10-20 | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2015144752A (ru) |
-
2015
- 2015-10-20 RU RU2015144752A patent/RU2015144752A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015144752A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144751A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144755A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144754A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144775A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144753A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015144774A (ru) | Способ производства кваса из ржаных корок по-татарски | |
| RU2015154628A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015146492A (ru) | Способ выработки кваса овсяного с мёдом | |
| RU2015154618A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015154624A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015144789A (ru) | Способ выработки тминного кваса | |
| RU2015154634A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015154622A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015154631A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015144759A (ru) | Способ производства кваса северного | |
| RU2015144757A (ru) | Способ производства кваса северного | |
| RU2015154629A (ru) | Способ производства кленового кваса | |
| RU2015146462A (ru) | Способ выработки овсяного кваса | |
| RU2015146457A (ru) | Способ выработки овсяного кваса | |
| RU2015143779A (ru) | Способ получения кваса из сухарей | |
| RU2015146476A (ru) | Способ выработки кваса овсяного с мёдом | |
| RU2015146480A (ru) | Способ выработки кваса овсяного с мёдом | |
| RU2016106735A (ru) | Способ выработки кваса из плодов шиповника | |
| RU2015147370A (ru) | Способ выработки кваса из толокна |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20170731 |