RU2015105270A - Устройство и способ определения хроматического свойства продукта питания - Google Patents
Устройство и способ определения хроматического свойства продукта питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015105270A RU2015105270A RU2015105270A RU2015105270A RU2015105270A RU 2015105270 A RU2015105270 A RU 2015105270A RU 2015105270 A RU2015105270 A RU 2015105270A RU 2015105270 A RU2015105270 A RU 2015105270A RU 2015105270 A RU2015105270 A RU 2015105270A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food product
- light
- wavelengths
- chromatic
- wavelength
- Prior art date
Links
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
- G01N21/25—Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
- G01N21/251—Colorimeters; Construction thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0814—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means
- A47J37/085—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means with means for sensing the bread condition
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N2201/00—Features of devices classified in G01N21/00
- G01N2201/06—Illumination; Optics
- G01N2201/062—LED's
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Spectroscopy & Molecular Physics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
Abstract
1. Устройство для определения хроматического свойства продукта питания, при этом устройство содержит:источник света, выполненный с возможностью излучения света, имеющего по меньшей мере две длины волн или диапазона длин волн, при этом источник света дополнительно выполнен с возможностью направления света на поверхность, по меньшей мере, продукта питания; идетектор, выполненный с возможностью обнаружения, по меньшей мере, части отраженного света и выполненный с возможностью генерирования выходного сигнала, который указывает на интенсивность обнаруженного отраженного света;при этом устройство выполнено с возможностью генерирования соответствующих выходных сигналов для по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн, и определения отношения между выходным сигналом для одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн и выходным сигналом для другой или еще одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн как функции температуры для корректировки воздействия температуры на обнаруженный отраженный свет, при этом отношение указывает на хроматическое свойство поверхности продукта питания.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что содержит датчик для измерения температуры.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство выполнено с возможностью регулировки по меньшей мере одного из сгенерированных соответствующих выходных сигналов как функция температуры.4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что дополнительно содержит контроллер, который выполнен с возможностью управления изменением хроматического свойства продукта питания посредством управления элементом, который
Claims (32)
1. Устройство для определения хроматического свойства продукта питания, при этом устройство содержит:
источник света, выполненный с возможностью излучения света, имеющего по меньшей мере две длины волн или диапазона длин волн, при этом источник света дополнительно выполнен с возможностью направления света на поверхность, по меньшей мере, продукта питания; и
детектор, выполненный с возможностью обнаружения, по меньшей мере, части отраженного света и выполненный с возможностью генерирования выходного сигнала, который указывает на интенсивность обнаруженного отраженного света;
при этом устройство выполнено с возможностью генерирования соответствующих выходных сигналов для по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн, и определения отношения между выходным сигналом для одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн и выходным сигналом для другой или еще одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн как функции температуры для корректировки воздействия температуры на обнаруженный отраженный свет, при этом отношение указывает на хроматическое свойство поверхности продукта питания.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что содержит датчик для измерения температуры.
3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство выполнено с возможностью регулировки по меньшей мере одного из сгенерированных соответствующих выходных сигналов как функция температуры.
4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что дополнительно содержит контроллер, который выполнен с возможностью управления изменением хроматического свойства продукта питания посредством управления элементом, который осуществляет изменение хроматического свойства.
5. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что контроллер выполнен с возможностью управления скоростью изменения хроматического свойства продукта питания.
6. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что контроллер выполнен с возможностью прекращения изменения хроматического свойства продукта питания.
7. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство выполнено таким образом, что один чувствительный элемент детектора обнаруживает отраженный свет, имеющий по меньшей мере две длины волн или диапазона длин волн.
8. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство выполнено таким образом, что диаметр области поверхности продукта питания, которая подвергается воздействию света, и/или области обнаружения составляет по меньшей мере 1 см.
9. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что устройство выполнено таким образом, что диаметр области поверхности продукта питания, которая подвергается воздействию света, и/или области обнаружения составляет по меньшей мере 5 см.
10. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что источник света содержит по меньшей мере два составных источника света, которые выполнены с возможностью излучения света, имеющего соответствующие длины волн или диапазоны длин волн.
11. Устройство по п. 10, отличающееся тем, что по меньшей мере два составных источника света являются светоизлучающими диодами.
12. Устройство по п. 10, отличающееся тем, что по детектор содержит по меньшей мере один чувствительный элемент для каждого составного источника света.
13. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что источник света является широкополосным источником света.
14. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что первая длина волны или диапазон длин волн выбран таким образом, что интенсивность света, отраженного от продукта питания, имеющего первую длину волны или диапазон длин волн, зависит от хроматического свойства.
15. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что вторая длина волны или диапазон длин волн выбран таким образом, что интенсивность отраженной части света, имеющего вторую длину волны или диапазон длин волн, в меньшей степени зависит от изменения хроматического свойства, чем интенсивность отраженной части света, имеющего первую длину волны или диапазон длин волн.
16. Устройство по п. 15, отличающееся тем, что вторая длина волны или диапазон длин волн выбран таким образом, что интенсивность отраженной части света, имеющего вторую длину волны или диапазон длин волн, в основном не зависит от изменения хроматического свойства.
17. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выполнено с возможностью определения изменения значения, связанного с выходным сигналом для одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн, относительно выходного сигнала для другой или еще одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн.
18. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выполнено с возможностью определения изменения хроматического свойства посредством определения изменения определенных отношений.
19. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выполнено с возможностью определения того, превышает ли или падает ли определенное отношение или определенное изменение хроматического свойства ниже заданного порогового значения.
20. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что детектор дополнительно выполнен с возможностью обнаружения фонового света, если источник света не излучает света, имеющего по меньшей мере две длины волн или диапазона длин волн, и для генерирования выходного сигнала, указывающего на интенсивность фонового света.
21. Способ определения хроматического свойства продукта питания, при этом способ включает следующие этапы:
предоставление продукта питания, имеющего поверхность;
освещение поверхности продукта питания светом, имеющим по меньшей мере две длины волн или диапазона длин волн;
обнаружение, по меньшей мере, части света, который отражен;
получение температуры;
генерирование соответствующих выходных сигналов для по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн, при этом выходной сигнал указывает на интенсивность обнаруженного отраженного света; и
определение хроматического свойства поверхности продукта питания посредством определения отношения между выходным сигналом для одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн и выходным сигналом для другой или еще одной из по меньшей мере двух длин волн или диапазонов длин волн как функции полученной температуры для корректировки воздействия температуры на обнаруженный отраженный свет.
22. Способ по п. 21, отличающийся тем, что этап получения температуры включает измерение температуры.
23. Способ по п. 21, отличающийся тем, что включает этап регулировки по меньшей мере одного из сгенерированных соответствующих выходных сигналов как функции измеренной температуры.
24. Способ по п. 21, отличающийся тем, что включает управление изменением хроматического свойства посредством управления элементом, который осуществляет изменение хроматического свойства.
25. Способ по п. 21, отличающийся тем, что дополнительно включает этап осуществления хроматического изменения поверхности продукта питания.
26. Способ по п. 21, отличающийся тем, что его осуществляют для определения первого отношения, указывающего на хроматическое свойство продукта питания, а затем для определения второго отношения или ряда отношений, которые указывают на хроматическое свойство продукта питания, так что может быть определено изменение хроматического свойства.
27. Способ по п. 26, отличающийся тем, что дополнительно включает этап управления хроматическим изменением как функция определенного изменения хроматического свойства.
28. Приспособление для осуществления хроматического изменения продукта питания, при этом приспособление содержит:
источник, выполненный с возможностью осуществления хроматического изменения поверхности продукта питания; и
устройство по п. 1.
29. Приспособление по п. 28, отличающееся тем, что источник является источником нагрева.
30. Приспособление по п. 28, отличающееся тем, что дополнительно содержит контроллер, выполненный с возможностью управления источником, как функция отношения.
31. Приспособление по п. 28, отличающееся тем, что дополнительно содержит интерфейс для упрощения выбора заданного пользователем отношения.
32. Приспособление по п. 28, отличающееся тем, что дополнительно содержит интерфейс для предоставления выходного сигнала, который указывает на отношение, и/или для превышения или падения ниже заданного отношения.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
AU2012903131A AU2012903131A0 (en) | 2012-07-23 | A device and a method for characterising a Chromatic property of Foodstuff | |
AU2012903131 | 2012-07-23 | ||
PCT/AU2013/000809 WO2014053002A2 (en) | 2012-07-23 | 2013-07-23 | A device and a method for characterising a chromatic property of foodstuff |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015105270A true RU2015105270A (ru) | 2016-09-20 |
RU2621920C2 RU2621920C2 (ru) | 2017-06-08 |
Family
ID=50435517
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015105270A RU2621920C2 (ru) | 2012-07-23 | 2013-07-23 | Устройство и способ определения хроматического свойства продукта питания |
Country Status (6)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US9217704B2 (ru) |
EP (1) | EP2874525B1 (ru) |
CN (1) | CN104602580B (ru) |
AU (1) | AU2013327379B2 (ru) |
RU (1) | RU2621920C2 (ru) |
WO (1) | WO2014053002A2 (ru) |
Families Citing this family (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2583906C2 (ru) * | 2010-06-11 | 2016-05-10 | Пресско АйПи ЛЛК | Кухонная посуда и контейнеры для приготовления пищи, используемые при кулинарной обработке пищи узкополосным облучением, а также соответствующие устройства и способы |
EP3033609B1 (en) | 2013-09-27 | 2018-11-28 | Sensability Pty Ltd | A method and an apparatus for identifying a content property of foodstuff |
AU2014366901B2 (en) * | 2013-12-20 | 2019-08-29 | Breville Pty Limited | A method and an apparatus for processing foodstuff |
EP3137893B1 (en) * | 2014-04-28 | 2023-11-15 | Sintef TTO AS | Measurement of properties of an organic material |
JP6680098B2 (ja) * | 2016-06-14 | 2020-04-15 | 株式会社島津製作所 | 示差屈折率検出器 |
EP4335336A2 (en) * | 2016-12-15 | 2024-03-13 | Breville Pty Limited | Appliance to receive a product or heat the product |
DE102017206056A1 (de) | 2017-04-10 | 2018-10-11 | BSH Hausgeräte GmbH | Betreiben eines Gargeräts |
KR102400018B1 (ko) | 2017-09-29 | 2022-05-19 | 삼성전자주식회사 | 자동 조리 장치 및 방법 |
US11206949B1 (en) * | 2017-11-15 | 2021-12-28 | Brava Home, Inc. | High power density toaster |
WO2019246490A1 (en) * | 2018-06-21 | 2019-12-26 | Prince Castle LLC | Infrared toaster |
CN109213015B (zh) * | 2018-10-16 | 2019-11-22 | 珠海格力电器股份有限公司 | 一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具 |
DE102019212364A1 (de) * | 2019-08-19 | 2021-02-25 | BSH Hausgeräte GmbH | Betreiben eines Haushalts-Gargeräts mit mindestens einer Kamera |
Family Cites Families (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB2098725A (en) * | 1981-04-14 | 1982-11-24 | United Biscuits Ltd | Measurement of food material properties |
GB2199733A (en) * | 1987-01-15 | 1988-07-20 | Dreamland Electrical Appliance | Electric toasters |
US5004349A (en) * | 1988-04-05 | 1991-04-02 | Minolta Camera Kabushiki Kaisha | Lighting apparatus and color measuring apparatus using the same |
SU1679195A1 (ru) * | 1989-10-31 | 1991-09-23 | С.П.Ботуз с (53) 681.325,61 (088.8) | Устройство дл прогнозировани состо ни систем управлени |
DE4416762A1 (de) * | 1994-05-14 | 1995-11-23 | Krieg Gunther | Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Messung des Bräunungsgrades bei Back- Koch- Röstprozessen in voll- oder halbautomatischen Back- Koch- Röstsystemen |
FR2742034A1 (fr) * | 1995-12-06 | 1997-06-13 | Philips Electronique Lab | Appareil pour griller un produit |
JP4260985B2 (ja) * | 1999-06-08 | 2009-04-30 | カワサキ機工株式会社 | 茶葉の品質測定方法、品質測定装置及び格付処理装置 |
US6753187B2 (en) * | 2001-05-09 | 2004-06-22 | Lifescan, Inc. | Optical component based temperature measurement in analyte detection devices |
DE102005014713A1 (de) * | 2005-03-31 | 2006-10-05 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Sensorvorrichtung mit einer Datenverarbeitungseinheit zum Bestimmen eines Bräunungsgrads |
JP4846467B2 (ja) * | 2006-06-30 | 2011-12-28 | 株式会社東芝 | 発色反応検出機器及びその製造方法 |
US20090101822A1 (en) * | 2007-10-18 | 2009-04-23 | General Electric Company | System and method for sensing fuel moisturization |
RU77763U1 (ru) * | 2008-05-14 | 2008-11-10 | Бревилл Пти Лимитед | Тостер с дополнительным циклом (варианты) |
GB2461080B (en) | 2008-06-20 | 2012-03-14 | Dyson Technology Ltd | Domestic appliance |
GB2461092B (en) | 2008-06-20 | 2012-03-14 | Dyson Technology Ltd | Domestic appliance |
-
2013
- 2013-07-23 CN CN201380046347.3A patent/CN104602580B/zh active Active
- 2013-07-23 US US14/416,335 patent/US9217704B2/en active Active
- 2013-07-23 EP EP13843901.3A patent/EP2874525B1/en active Active
- 2013-07-23 RU RU2015105270A patent/RU2621920C2/ru active
- 2013-07-23 AU AU2013327379A patent/AU2013327379B2/en active Active
- 2013-07-23 WO PCT/AU2013/000809 patent/WO2014053002A2/en active Application Filing
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN104602580B (zh) | 2016-10-26 |
WO2014053002A2 (en) | 2014-04-10 |
EP2874525B1 (en) | 2018-08-22 |
AU2013327379A1 (en) | 2015-02-19 |
CN104602580A (zh) | 2015-05-06 |
EP2874525A4 (en) | 2016-07-06 |
AU2013327379B2 (en) | 2017-09-21 |
RU2621920C2 (ru) | 2017-06-08 |
WO2014053002A3 (en) | 2014-06-05 |
US20150185138A1 (en) | 2015-07-02 |
EP2874525A2 (en) | 2015-05-27 |
US9217704B2 (en) | 2015-12-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015105270A (ru) | Устройство и способ определения хроматического свойства продукта питания | |
RU2016126855A (ru) | Способ и устройство для обработки пищевого продукта | |
CY1117422T1 (el) | Ανιχνευτης υπερυθρης παρουσιας για την ανιχνευση μιας παρουσιας ενος αντικειμενου σε μια περιοχη επιτηρησης | |
JP2016500818A5 (ru) | ||
RU2015149547A (ru) | Калибровка работы осветительного устройства | |
US9915609B1 (en) | System and method of smoke detection using multiple wavelengths of light | |
JP2017502476A5 (ru) | ||
JP2011523065A5 (ru) | ||
RU2017127052A (ru) | Устройство определения уровня масла и способ управления им, устройство обнаружения потока масла и способ управления им, способ управления возвратом масла с использованием уровня масла и потока масла | |
WO2012059743A3 (en) | Temperature calibration methods and apparatus for optical absorption gas sensors, and optical absorption gas sensors thereby calibrated | |
EP2362209A3 (en) | Apparatus and method for detection and discrimination of the type of a molecular object | |
JP2013545094A5 (ru) | ||
ATE507544T1 (de) | Rauchdetektion mittels zweier spektral unterschiedlicher streulichtmessungen | |
RU2016113381A (ru) | Способ и аппарат для идентификации характеристики состава пищевого продукта | |
EP2437029A3 (en) | Distance Measuring Instrument | |
WO2009001540A1 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
WO2009115202A3 (de) | Optischer sensor und verfahren zum nachweis von objekten | |
WO2015044020A3 (en) | Optical absorption monitor system | |
JP2014505331A5 (ru) | ||
EP2910981A3 (en) | Photoelectric sensor with sensitivity parameter adjusting means | |
TW201614201A (en) | Determining spectral emission characteristics of incident radiation | |
RU2018130828A (ru) | Система и способ обнаружения предшественников акриламида в сыром картофеле и пищевых продуктах на основе картофеля | |
RU2016101217A (ru) | Повторный разогрев приготовленных продуктов питания, таких как мясо | |
AR084476A1 (es) | Metodo y aparato para detectar acomodacion | |
GB2459417A (en) | Skin detection sensor |