RU2014144981A - Способ и устройство для приготовления напитка из растворителя и ингредиентов - Google Patents

Способ и устройство для приготовления напитка из растворителя и ингредиентов Download PDF

Info

Publication number
RU2014144981A
RU2014144981A RU2014144981A RU2014144981A RU2014144981A RU 2014144981 A RU2014144981 A RU 2014144981A RU 2014144981 A RU2014144981 A RU 2014144981A RU 2014144981 A RU2014144981 A RU 2014144981A RU 2014144981 A RU2014144981 A RU 2014144981A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
solvent
predetermined temperature
specified
ingredients
brewing
Prior art date
Application number
RU2014144981A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2595608C2 (ru
Inventor
Деклан Патрик КЕЛЛИ
Гуанвэй ВАН
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2014144981A publication Critical patent/RU2014144981A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2595608C2 publication Critical patent/RU2595608C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/002—Apparatus for making beverages following a specific operational sequence, e.g. for improving the taste of the extraction product
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
    • A47J31/56—Water boiling vessels in beverage making machines having water-level controls; having temperature controls

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

1. Способ приготовления напитка из растворителя и ингредиентов, согласно которому осуществляют:- первый этап установки (101) температуры указанного растворителя на первую заданную температуру (Т1),- первый этап заваривания (102) указанных ингредиентов в указанном растворителе, находящемся при указанной первой заданной температуре (Т1), в течение первого периода (DT1) времени,- второй этап установки (103) температуры растворителя, полученного после первого этапа заваривания (102), на вторую заданную температуру (Т2),- второй этап заваривания (104) указанных ингредиентов в указанном растворителе, полученном после первого этапа заваривания (102) и имеющем вторую заданную температуру (Т2), в течение второго периода (DT2) времени.2. Способ по п. 1, согласно которому указанная первая заданная температура (Т1) ниже второй заданной температуры (Т2).3. Способ по п. 1, согласно которому указанная первая заданная температура (Т1) выше второй заданной температуры (Т2).4. Способ по п. 3, согласно которому на втором этапе установки (103) осуществляют этап охлаждения указанного растворителя от указанной первой заданной температуры (Т1) до указанной второй заданной температуры (Т2).5. Способ по п. 1, согласно которому:- на первом этапе заваривания (102) осуществляют этап распространения указанного растворителя на ингредиенты при первой заданной скорости (R1) потока,- на втором этапе заваривания (104) осуществляют этап распространения указанного растворителя на ингредиенты при второй заданной скорости (R2) потока.6. Способ по п. 1, согласно которому дополнительно осуществляют:- первый этап установки давления на первый заданный уровень (P1) давления в течение первого этапа заваривания (102),- второй этап установки давления на второй заданны

Claims (15)

1. Способ приготовления напитка из растворителя и ингредиентов, согласно которому осуществляют:
- первый этап установки (101) температуры указанного растворителя на первую заданную температуру (Т1),
- первый этап заваривания (102) указанных ингредиентов в указанном растворителе, находящемся при указанной первой заданной температуре (Т1), в течение первого периода (DT1) времени,
- второй этап установки (103) температуры растворителя, полученного после первого этапа заваривания (102), на вторую заданную температуру (Т2),
- второй этап заваривания (104) указанных ингредиентов в указанном растворителе, полученном после первого этапа заваривания (102) и имеющем вторую заданную температуру (Т2), в течение второго периода (DT2) времени.
2. Способ по п. 1, согласно которому указанная первая заданная температура (Т1) ниже второй заданной температуры (Т2).
3. Способ по п. 1, согласно которому указанная первая заданная температура (Т1) выше второй заданной температуры (Т2).
4. Способ по п. 3, согласно которому на втором этапе установки (103) осуществляют этап охлаждения указанного растворителя от указанной первой заданной температуры (Т1) до указанной второй заданной температуры (Т2).
5. Способ по п. 1, согласно которому:
- на первом этапе заваривания (102) осуществляют этап распространения указанного растворителя на ингредиенты при первой заданной скорости (R1) потока,
- на втором этапе заваривания (104) осуществляют этап распространения указанного растворителя на ингредиенты при второй заданной скорости (R2) потока.
6. Способ по п. 1, согласно которому дополнительно осуществляют:
- первый этап установки давления на первый заданный уровень (P1) давления в течение первого этапа заваривания (102),
- второй этап установки давления на второй заданный уровень (P2) давления в течение второго этапа заваривания (104).
7. Способ по п. 1, согласно которому перед началом второго этапа заваривания (104) дополнительно осуществляют этап модификации химического свойства растворителя.
8. Способ по п. 7, согласно которому указанным химическим свойством является pH.
9. Способ по п. 7, согласно которому указанным химическим свойством является жесткость.
10. Устройство (APP) для приготовления напитка из растворителя (S) и ингредиентов (IG), содержащее:
- емкость (CO) для содержания указанного растворителя,
- настойник (IF) для содержания указанных ингредиентов,
- первую систему (SYS1) для доставки указанного растворителя из указанной емкости (CO) в указанный настойник (IF),
- вторую систему (SYS2) для установки температуры растворителя, подлежащего доставке в указанный настойник (IF), на первую заданную температуру (Т1) в течение первого периода времени (DT1) и для установки температуры растворителя, полученного после настаивания ингредиентов с использованием растворителя при указанной первой заданной температуре (Т1), на вторую заданную температуру (Т2) в течение второго периода времени (DT2).
11. Устройство по п. 10, в котором:
- указанный настойник (IF) расположен внутри емкости (CO), и
- указанная первая система (SYS1) содержит канал (CH) сообщения, связывающий внутреннюю часть емкости (CO) и внутреннюю часть настойника (IF).
12. Устройство по п. 10, в котором:
- указанный настойник (IF) расположен за пределами емкости (CO),
- указанная первая система (SYS1) содержит механизм нагнетания для доставки растворителя (S) из указанной емкости (CO) в указанный настойник (IF),
и которое содержит канал возврата для доставки растворителя (S) из указанного настойника (IF) в указанную емкость (CO).
13. Устройство по п. 12, в котором указанный механизм нагнетания выполнен с возможностью доставки растворителя (S) с первой заданной скоростью (R1) потока в течение указанного первого периода времени (DT1) и выполнен с возможностью доставки растворителя (S) со второй заданной скоростью (R2) потока в течение указанного второго периода времени (DT2).
14. Устройство по п. 10, дополнительно содержащее камеру (CB) для охвата указанного настойника (IF) и третью систему (SYS3) для установки давления внутри указанной камеры (CB) на первый заданный уровень (P1) давления в течение указанного первого периода времени (DT1) и на второй заданный уровень (P2) давления в течение указанного второго периода времени (DT2).
15. Устройство по п. 10, дополнительно содержащее ионообменный смоляной материал, через который проходит указанный растворитель (S) для модификации его химического свойства.
RU2014144981/12A 2011-12-29 2012-12-27 Способ и устройство для приготовления напитка из растворителя и ингредиентов RU2595608C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNPCT/CN2011/084957 2011-12-29
CN2011084957 2011-12-29
PCT/IB2012/057756 WO2013098777A1 (en) 2011-12-29 2012-12-27 Method and apparatus for preparing a beverage from a solvent and ingredients

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014144981A true RU2014144981A (ru) 2016-06-10
RU2595608C2 RU2595608C2 (ru) 2016-08-27

Family

ID=47722327

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014144981/12A RU2595608C2 (ru) 2011-12-29 2012-12-27 Способ и устройство для приготовления напитка из растворителя и ингредиентов

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20150250348A1 (ru)
EP (1) EP2747607B1 (ru)
JP (1) JP2015504664A (ru)
CN (1) CN104023600B (ru)
BR (1) BR112014015763A8 (ru)
RU (1) RU2595608C2 (ru)
WO (1) WO2013098777A1 (ru)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105848536B (zh) 2013-12-31 2020-10-23 皇家飞利浦有限公司 用于控制咖啡的味道的装置和方法以及包括该装置的咖啡制作机
CN104116408B (zh) * 2014-07-18 2017-02-01 允慧科技（上海）有限公司 空气提升泵送装置以及包括该装置的流体容器和冲茶机
USD823036S1 (en) 2016-05-16 2018-07-17 Sharkninja Operating Llc Coffee maker
CN108514332B (zh) * 2018-05-16 2020-09-01 佛山豪捷电器有限公司 咖啡处理方法、控制装置和咖啡机
USD907948S1 (en) 2018-05-30 2021-01-19 Sharkninja Operating Llc Coffee maker and components thereof
USD906750S1 (en) 2018-05-30 2021-01-05 Sharkninja Operating Llc Coffee maker and components thereof
US11266264B2 (en) 2018-06-21 2022-03-08 Sharkninja Operating Llc Automatic coffee maker process for preparing a cold brewed beverage
USD901963S1 (en) 2019-02-21 2020-11-17 Sharkninja Operating Llc Coffee maker and components thereof
JP7368694B2 (ja) * 2019-05-16 2023-10-25 タイガー魔法瓶株式会社 飲料抽出装置

Family Cites Families (35)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2422580A (en) * 1945-06-15 1947-06-17 Julian C Meier Electrical appliance for making coffee
US2935012A (en) * 1958-10-08 1960-05-03 Martin Alan Coffee brewer
US3087415A (en) * 1960-06-21 1963-04-30 Kaplan Murray Automatic coffee brewer
US3380374A (en) * 1966-08-24 1968-04-30 William M. Lowerre Jr. Liquid infusion device
DE2843294A1 (de) * 1978-10-04 1980-04-10 Gruenbeck Josef Wasseraufb Verfahren und vorrichtung zum einstellen einer waehlbaren erniedrigung der karbonathaerte
IT8020740V0 (it) * 1980-02-08 1980-02-08 Cimbali Giuseppe Spa Off Struttura di gruppo depuratore per acqua particolarmente per macchine per caffe' di tipo famiglia.
JPS6115651A (ja) * 1984-07-03 1986-01-23 Senba Touka Kogyo Kk 即席茶の製造方法
US4983410A (en) * 1987-10-23 1991-01-08 Southern Tea Company Disposable expandable tea cartridge
US4994649A (en) * 1988-11-30 1991-02-19 Roland Sr Paul G Temperature attenuator to control heating of the contents of a container and method of using the same
US5309821A (en) * 1992-05-28 1994-05-10 Bunn-O-Matic Corporation Coffee brewing urn
JP3435188B2 (ja) * 1993-04-22 2003-08-11 アサヒ飲料株式会社 茶飲料の製造方法
US5353693A (en) * 1993-06-01 1994-10-11 Martin Verhoven Coffee maker
US5312637A (en) * 1993-06-21 1994-05-17 Bunn-O-Matic Corporation One-cup brewer
JPH0956597A (ja) * 1995-08-28 1997-03-04 Enomoto Koichi コーヒー液抽出装置
JPH08308738A (ja) * 1995-05-22 1996-11-26 Matsushita Refrig Co Ltd 自動販売機のコーヒー抽出装置
JP2002233460A (ja) * 2001-02-13 2002-08-20 Matsushita Electric Ind Co Ltd コーヒーメーカー
US7182970B2 (en) * 2001-12-20 2007-02-27 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Beverage brewing system and method for brewing a beverage
US20050188854A1 (en) * 2002-02-07 2005-09-01 The Coca-Cola Co. Coffee and tea dispenser
US7032502B2 (en) * 2002-09-27 2006-04-25 Simatelex Manufactory Co. Ltd. Coffee maker
WO2004032695A2 (en) * 2002-10-08 2004-04-22 Oasis Corporation Coffee brewer
US7225728B2 (en) * 2004-01-30 2007-06-05 Wilbur Curtis Company, Inc. Brewing apparatus with pre-infusion and pulse brewing
US7401545B2 (en) * 2004-11-09 2008-07-22 Nestec S.A. Method and apparatus for optimizing variable liquid temperatures
FR2878023B1 (fr) * 2004-11-15 2007-04-13 Seb Sa Procede et dispositif de fourniture d'eau chaude
JP2006149248A (ja) * 2004-11-26 2006-06-15 Yoshihiro Fujino コーヒーの抽出方法及びコーヒー飲料並びに茶の抽出方法及び茶飲料
JP2006167301A (ja) * 2004-12-17 2006-06-29 Sanden Corp 飲料供給装置
NL1028133C2 (nl) * 2005-01-27 2006-07-31 Sara Lee De Nv Werkwijze en inrichting voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank.
NL1030178C2 (nl) * 2005-10-12 2007-04-13 Sara Lee De Nv Werkwijze voor het bereiden van een koffie-extract, alsmede het daarmee te verkrijgen extract.
EP1839541A1 (en) * 2006-03-28 2007-10-03 Tuttoespresso S.p.a. Process and apparatus for preparing beverage under controlled pressure
US20080017042A1 (en) * 2006-07-19 2008-01-24 Robert Almblad Automated coffee brewing and dispensing apparatus
CN101500456A (zh) * 2006-08-14 2009-08-05 皇家飞利浦电子股份有限公司 包括能通过卡口连接而连接到冲泡室顶部的包保持器的饮料制作机
FR2904915B1 (fr) * 2006-08-18 2015-10-16 Francis Stamm Procede d'obtention d'une boisson chaude ou froide, par infusion d'un produit dans l'eau, et dispositif mettant en oeuvre le procede.
CN201119776Y (zh) * 2007-11-22 2008-09-24 杨登闵 自动泡茶机
US20090246341A1 (en) * 2008-04-01 2009-10-01 Pitner James H System and Method for Brewing Tea
CN101836820B (zh) * 2009-03-20 2011-12-28 远东科技大学 控制咖啡因的调理方法
US20100313765A1 (en) * 2009-06-12 2010-12-16 Robert Hale Water heating system for hot beverage dispensing machine

Also Published As

Publication number Publication date
EP2747607A1 (en) 2014-07-02
BR112014015763A2 (pt) 2017-06-13
BR112014015763A8 (pt) 2017-07-04
US20150250348A1 (en) 2015-09-10
CN104023600B (zh) 2016-12-28
EP2747607B1 (en) 2015-09-30
CN104023600A (zh) 2014-09-03
WO2013098777A1 (en) 2013-07-04
RU2595608C2 (ru) 2016-08-27
JP2015504664A (ja) 2015-02-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014144981A (ru) Способ и устройство для приготовления напитка из растворителя и ингредиентов
RU2011131981A (ru) Способ заваривания чайных листьев, содержащихся в капсуле
EA201491861A1 (ru) Способ и устройство для заваривания напитка
RU2008148956A (ru) Способ экстракции кофе эспрессо, в частности, в картридже с мембраной, образующей пенку, и напиток, получаемый этим способом
DK2134222T3 (da) Apparat til at frembringe en drik, og anvendelse af apparatet
EA201201558A1 (ru) Способ заваривания напитка и картридж, содержащий заварочный материал
UY31550A1 (es) Sistema para preparar una bebida a partir de ingredientes soportados por un inserto codificado
MY138658A (en) System for dispensing short and long coffee beverages
MX343546B (es) Dispositivo y metodo para preparacion de bebidas con diferentes sabores.
TW200738201A (en) Process and apparatus for preparing a beverage under controlled pressure
IL207447A (en) Method for preparing edible liquid by using centrifugal force, beverage production system and cell use by this method
EA201590645A1 (ru) Устройство для добавления добавок в напитки и способ добавления добавок
RU2015125522A (ru) Устройство для смачивания порции молотого кофе в кофейных машинах, содержащих нагревательный элемент на узле дозирования, и способ смачивания
JP2015504664A5 (ru)
MX2016014648A (es) Dispositivo para preparar bebidas para bebidas frias y calientes.
WO2012156890A3 (en) Device and method for producing a beverage
EA201491712A1 (ru) Полностью автоматизированная машина для приготовления и подачи кофе по-турецки
RU2018102572A (ru) Машина по приготовлению напитков
ATE546074T1 (de) Vorrichtung zur zubereitung eines brühgetränkes
DK2143360T3 (da) Kaffemaskine til fremstilling og udskænkning af kaffedrikke, især espressokaffemaskine
EA201391420A1 (ru) Кассета для приготовления напитков
WO2012128477A3 (ko) 음료캡슐 수용체
SE0801406L (sv) Utsläppsfritt kylsystem
GR1007008B (el) Αυτοματο δοσομετρικο μηχανημα παραγωγης στιγμιαιου καφε
US20100178405A1 (en) Beverage brewing system selectively using one or more cartridges

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20201228