RU2013108133A - Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения - Google Patents
Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013108133A RU2013108133A RU2013108133/13A RU2013108133A RU2013108133A RU 2013108133 A RU2013108133 A RU 2013108133A RU 2013108133/13 A RU2013108133/13 A RU 2013108133/13A RU 2013108133 A RU2013108133 A RU 2013108133A RU 2013108133 A RU2013108133 A RU 2013108133A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- gelatin
- water
- mass
- granulated sugar
- mixture
- Prior art date
Links
Abstract
1. Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта, включающая желатин, сахар-песок, фито- и вкусовые добавки и воду, отличающаяся тем, что фитодобавка использована в виде водного экстракта из смеси травы череды трехраздельной, шалфея лекарственного и мяты перечной, взятых в соотношении по массе 1,2:1,2:0,6, содержащего сухих веществ 0,7%, дополнительно включает корицу молотую и порошкообразную добавку из рыбной чешуи при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Способ приготовления функционального кондитерского желейного продукта на основе композиции по п.1, включающий набухание желатина в воде, обогащенной фитодобавкой, выдержку полученной массы, введение в массу сахара-песка и добавки, формовку массы в формы, отличающийся тем, что предварительно готовят добавку из рыбной чешуи, которую варят, сушат и измельчают в порошок, набухание желатина проводят в процеженном и охлажденном фитоэкстракте, который получают, проводя экстракцию водой с температурой 75°С фитосмеси при соотношении воды и смеси по массе как 50:3 в течение 15 мин, фитоэкстракт с набухшим желатином нагревают до растворения желатина и вводят сахар-песок, перемешивают до полного его растворения, после чего при постоянном перемешивании вводят добавку из рыбной чешуи, продолжают перемешивать до достижения однородной консистенции массы, перед формованием массу процеживают, извлеченный из формы продукт обваливают в молотой корице.
Claims (2)
1. Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта, включающая желатин, сахар-песок, фито- и вкусовые добавки и воду, отличающаяся тем, что фитодобавка использована в виде водного экстракта из смеси травы череды трехраздельной, шалфея лекарственного и мяты перечной, взятых в соотношении по массе 1,2:1,2:0,6, содержащего сухих веществ 0,7%, дополнительно включает корицу молотую и порошкообразную добавку из рыбной чешуи при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
2. Способ приготовления функционального кондитерского желейного продукта на основе композиции по п.1, включающий набухание желатина в воде, обогащенной фитодобавкой, выдержку полученной массы, введение в массу сахара-песка и добавки, формовку массы в формы, отличающийся тем, что предварительно готовят добавку из рыбной чешуи, которую варят, сушат и измельчают в порошок, набухание желатина проводят в процеженном и охлажденном фитоэкстракте, который получают, проводя экстракцию водой с температурой 75°С фитосмеси при соотношении воды и смеси по массе как 50:3 в течение 15 мин, фитоэкстракт с набухшим желатином нагревают до растворения желатина и вводят сахар-песок, перемешивают до полного его растворения, после чего при постоянном перемешивании вводят добавку из рыбной чешуи, продолжают перемешивать до достижения однородной консистенции массы, перед формованием массу процеживают, извлеченный из формы продукт обваливают в молотой корице.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013108133/13A RU2535754C2 (ru) | 2013-02-22 | 2013-02-22 | Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013108133/13A RU2535754C2 (ru) | 2013-02-22 | 2013-02-22 | Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013108133A true RU2013108133A (ru) | 2014-08-27 |
RU2535754C2 RU2535754C2 (ru) | 2014-12-20 |
Family
ID=51456116
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013108133/13A RU2535754C2 (ru) | 2013-02-22 | 2013-02-22 | Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2535754C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2600601C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Желейный мармелад |
RU2677044C1 (ru) * | 2017-10-30 | 2019-01-15 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского" | Способ производства желейного мармелада |
RU2685137C1 (ru) * | 2018-11-29 | 2019-04-16 | Александр Александрович Кролевец | Способ получения мармелада с наноструктурированным пиридоксином |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2054268C1 (ru) * | 1993-02-26 | 1996-02-20 | Колесников Сергей Николаевич | Композиция для приготовления желейного мармелада и способ его получения |
RU2077225C1 (ru) * | 1994-06-23 | 1997-04-20 | Ефим Семенович Вайнерман | Способ получения желированного пищевого продукта |
RU2145173C1 (ru) * | 1999-04-14 | 2000-02-10 | Открытое акционерное общество Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | Способ производства желейных корпусов для сахаристых кондитерских изделий |
CN102138675B (zh) * | 2010-12-07 | 2012-11-14 | 天津科技大学 | 鱼果冻的加工方法 |
-
2013
- 2013-02-22 RU RU2013108133/13A patent/RU2535754C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2535754C2 (ru) | 2014-12-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2520845C1 (ru) | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура | |
RU2514513C1 (ru) | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура | |
RU2604008C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2013108133A (ru) | Композиция для приготовления функционального кондитерского желейного продукта и способ его получения | |
RU2526699C1 (ru) | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура | |
RU2558207C1 (ru) | Желейный мармелад функционального назначения | |
RU2013113380A (ru) | Композиция для приготовления функционального желейного продукта и способ его получения | |
RU2013126959A (ru) | Чайный продукт | |
KR101322726B1 (ko) | 가루녹차를 포함하는 미용 비누의 제조방법 | |
KR20190065897A (ko) | 젤리조성물의 제조방법 및 젤리조성물 | |
RU2521953C1 (ru) | Способ производства фруктового соуса | |
PL422894A1 (pl) | Sposób wytwarzania naturalnego preparatu ziołowego i preparat ziołowy | |
RU2521562C1 (ru) | Способ производства фруктового соуса | |
RU2525939C1 (ru) | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура | |
RU2504303C1 (ru) | Способ приготовления красного соуса | |
RU2512314C1 (ru) | Способ производства горчицы домашней | |
RU2496376C1 (ru) | Способ получения консервов "сельдь копченая любительская в томатно-винном соусе" | |
RU2527527C1 (ru) | Способ производства фруктового соуса | |
RU2520898C1 (ru) | Способ производства фруктового соуса | |
RU2521950C1 (ru) | Способ производства фруктового соуса | |
KR20160017725A (ko) | 배 유과를 이용한 비누 조성물 및 이의 제조방법 | |
RU2498737C1 (ru) | Способ производства томатного соуса | |
RU2514514C1 (ru) | Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура | |
TH14920A3 (th) | สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังและกรรมวิธีการผลิต | |
TH14920C3 (th) | สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังและกรรมวิธีการผลิต |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170223 |