RU2012139433A - Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы - Google Patents
Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012139433A RU2012139433A RU2012139433/10A RU2012139433A RU2012139433A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A RU 2012139433/10 A RU2012139433/10 A RU 2012139433/10A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A RU 2012139433 A RU2012139433 A RU 2012139433A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooling
- cooling fluid
- channel
- tape
- feed channel
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/12—Forming the cheese
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
1. Формующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы (1), в частности плавленого сыра, содержащее две параллельные, противоположно вращающиеся охлаждающие ленты (2, 3), каждая из которых огибает верхний (4) и нижний (5) отклоняющий вал, и отстоящие друг от друга для формирования непрерывной полосы (6) пищевой массы, в котором на каждую охлаждающую ленту (2, 3) воздействует охлаждающая текучая среда (7) на стороне, обращенной от указанной полосы, отличающееся тем, что трубчатый подающий канал (8) образован в верхней области каждой охлаждающей ленты (2, 3) и снабжен множеством выпускных каналов (9), расположенных бок о бок, в которых выполнено цилиндрическое углубление и посредством которых ламинарный, не турбулентный поток (10) охлаждающей текучей среды можно нанести на охлаждающую ленту (2, 3).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что подающий канал (8) образует буферный объем.3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что давление охлаждающей текучей среды в подающем канале (8) составляет 0,05-0,3 бар.4. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) наклонен под углом к поверхности охлаждающей ленты от 40° до 60°.5. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что содержит множество выпускных каналов (9), которые образуют пленку (11) охлаждающей текучей среды, текущую вниз по поверхности ламинарным образом.6. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) имеет отношение длины к диаметру от 5 до 9.7. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что подающий канал (8) снабжен регулирующим устройством, посредством которого подача охлаждающей текучей среды к некоторым из выпуск�
Claims (10)
1. Формующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы (1), в частности плавленого сыра, содержащее две параллельные, противоположно вращающиеся охлаждающие ленты (2, 3), каждая из которых огибает верхний (4) и нижний (5) отклоняющий вал, и отстоящие друг от друга для формирования непрерывной полосы (6) пищевой массы, в котором на каждую охлаждающую ленту (2, 3) воздействует охлаждающая текучая среда (7) на стороне, обращенной от указанной полосы, отличающееся тем, что трубчатый подающий канал (8) образован в верхней области каждой охлаждающей ленты (2, 3) и снабжен множеством выпускных каналов (9), расположенных бок о бок, в которых выполнено цилиндрическое углубление и посредством которых ламинарный, не турбулентный поток (10) охлаждающей текучей среды можно нанести на охлаждающую ленту (2, 3).
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что подающий канал (8) образует буферный объем.
3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что давление охлаждающей текучей среды в подающем канале (8) составляет 0,05-0,3 бар.
4. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) наклонен под углом к поверхности охлаждающей ленты от 40° до 60°.
5. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что содержит множество выпускных каналов (9), которые образуют пленку (11) охлаждающей текучей среды, текущую вниз по поверхности ламинарным образом.
6. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что выпускной канал (9) имеет отношение длины к диаметру от 5 до 9.
7. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что подающий канал (8) снабжен регулирующим устройством, посредством которого подача охлаждающей текучей среды к некоторым из выпускных каналов (9) является регулируемой.
8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что регулирующее устройство содержит по меньшей мере один поршень (15, 16), установленный с возможностью смещения в подающем канале (8), и предпочтительнее, два поршня (15, 16), расположенных в боковых областях подающего канала (8), которые выполнены с возможностью смещения приводом для регулировки эффективного количества выпускных каналов (9).
9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в каждой боковой области подающего канала (8) выполнено выпускное отверстие (17).
10. Устройство по любому из пп.1-3, 8, 9, отличающееся тем, что под подающим каналом (8) расположен отводящий элемент (12) для дренирования охлаждающей текучей среды (7), причем отводящий элемент (12) предпочтительно выполнен в виде сточного желоба, наклоненного относительно горизонтали и/или содержит скребок (13), опирающийся на внутреннюю сторону охлаждающей ленты (2, 3) и который предпочтительно упруго прижат к поверхности охлаждающей ленты (2, 3), при этом скребок (13) предпочтительно установлен на отводящем элементе (12) с помощью штекерного соединения.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102010007984A DE102010007984B4 (de) | 2010-02-15 | 2010-02-15 | Form- und Kühlvorrichtung für eine fließfähige, aufgeschmolzene Lebensmittelmasse |
| DE102010007984.7 | 2010-02-15 | ||
| PCT/EP2010/007617 WO2011098108A1 (de) | 2010-02-15 | 2010-12-14 | Form- und kühlvorrichtung für eine fliessfähige, aufgeschmolzene lebensmittelmasse |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012139433A true RU2012139433A (ru) | 2014-03-27 |
| RU2553330C2 RU2553330C2 (ru) | 2015-06-10 |
Family
ID=43629551
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012139433/10A RU2553330C2 (ru) | 2010-02-15 | 2010-12-14 | Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8740603B2 (ru) |
| EP (1) | EP2536268B1 (ru) |
| JP (1) | JP5744918B2 (ru) |
| AU (1) | AU2010345473A1 (ru) |
| BR (1) | BR112012020351B1 (ru) |
| CA (1) | CA2787520C (ru) |
| DE (1) | DE102010007984B4 (ru) |
| MX (1) | MX2012009407A (ru) |
| NZ (1) | NZ600783A (ru) |
| RU (1) | RU2553330C2 (ru) |
| WO (1) | WO2011098108A1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102012001832B4 (de) | 2012-02-01 | 2013-08-08 | Hochland Se | Verfahren zum Verarbeiten einer fließfähigen Lebensmittelmasse |
| US9049836B2 (en) * | 2012-03-30 | 2015-06-09 | Daniel R Lindgren | Cheese forming apparatus and method |
| CN107902358A (zh) * | 2017-12-02 | 2018-04-13 | 天津市恒兴冶金机械制造股份有限公司 | 一种带钢自动纠偏装置 |
| CN111772142A (zh) * | 2020-08-05 | 2020-10-16 | 安徽泓顺源生物科技有限公司 | 一种固体蜂蜜制备用快速冷却装置及方法 |
| WO2023057227A1 (en) * | 2021-10-06 | 2023-04-13 | Tetra Laval Holdings & Finance S.A. | A method and an apparatus for thermally treating and forming a food product into a sheet |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE832297C (de) * | 1950-09-30 | 1952-02-21 | Ferdinand Foehring | Vorrichtung zum Kuehlen von Milch in Kannen |
| US2742876A (en) * | 1952-09-26 | 1956-04-24 | Zero Mfg Company | Vacuum container milking system and apparatus therefor |
| US3988098A (en) * | 1968-12-30 | 1976-10-26 | Mitsubishi Rayon Co., Ltd. | Apparatus for continuously casting a sheet and the like |
| DE2427058C3 (de) * | 1974-06-05 | 1979-05-10 | Sandco Ltd., Ottawa | Doppelbandkfihlanlage |
| NL7906467A (nl) * | 1979-08-28 | 1981-03-03 | Koster Aloysius W M | Werkwijze en inrichting voor het vervaardigen van platen uit thermoplastisch materiaal. |
| DD154331A1 (de) * | 1980-12-24 | 1982-03-17 | Thomas Fritzsche | Kuehleinrichtung fuer hohlwalzen |
| US4696779A (en) * | 1986-03-17 | 1987-09-29 | Kimberly-Clark Corporation | Method and apparatus for forming an isotropic self-adhering elastomeric ribbon |
| DE9116859U1 (de) * | 1991-02-15 | 1994-04-07 | Stephan & Soehne | Vorrichtung zur Herstellung von Schmelzkäse |
| US5527551A (en) * | 1993-08-12 | 1996-06-18 | Schreiber Foods, Inc. | Method and apparatus for forming a continuous sheet of cheese |
| RU2062569C1 (ru) * | 1994-03-01 | 1996-06-27 | Уральский электрохимический комбинат | Аппарат для плавления сырной массы |
| US6264767B1 (en) | 1995-06-07 | 2001-07-24 | Ipsco Enterprises Inc. | Method of producing martensite-or bainite-rich steel using steckel mill and controlled cooling |
| JP4237275B2 (ja) * | 1995-11-14 | 2009-03-11 | 出光興産株式会社 | ポリプロピレン樹脂シート又はフィルムの製造方法及びその製造装置 |
| US6306327B1 (en) * | 1995-11-14 | 2001-10-23 | Idemitsu Petrochemical Co., Ltd. | Producing method of a thermoplastic resin sheet and producing apparatus therefor |
| DE19615771A1 (de) * | 1996-04-20 | 1997-10-23 | Hymmen Theodor Gmbh | Doppelbandpresse zum Herstellen und/oder zum Beschichten von bahn- oder plattenförmigen Werkstücken aller Art |
| JPH10277624A (ja) * | 1997-04-09 | 1998-10-20 | Nippon Steel Corp | ホットストリップ冷却装置のラミナーヘッダー |
| JP3411551B2 (ja) * | 2000-09-13 | 2003-06-03 | 雪印乳業株式会社 | 積層チーズ食品及びその包装体 |
| JP3973804B2 (ja) * | 1999-09-29 | 2007-09-12 | 雪印乳業株式会社 | 層状食品の製造方法及びその装置 |
| RU2219763C2 (ru) * | 2002-01-22 | 2003-12-27 | Общество с ограниченной ответственностью "ЕКО КОМ" | Установка для производства сыров |
| DE10328905B4 (de) * | 2003-06-26 | 2015-07-09 | Hochland Natec Gmbh | Form- und Kühlvorrichtung |
-
2010
- 2010-02-15 DE DE102010007984A patent/DE102010007984B4/de active Active
- 2010-12-14 MX MX2012009407A patent/MX2012009407A/es active IP Right Grant
- 2010-12-14 JP JP2012552261A patent/JP5744918B2/ja active Active
- 2010-12-14 BR BR112012020351-7A patent/BR112012020351B1/pt active IP Right Grant
- 2010-12-14 RU RU2012139433/10A patent/RU2553330C2/ru not_active Application Discontinuation
- 2010-12-14 CA CA2787520A patent/CA2787520C/en active Active
- 2010-12-14 WO PCT/EP2010/007617 patent/WO2011098108A1/de active Application Filing
- 2010-12-14 US US13/578,637 patent/US8740603B2/en active Active
- 2010-12-14 NZ NZ600783A patent/NZ600783A/xx unknown
- 2010-12-14 AU AU2010345473A patent/AU2010345473A1/en not_active Abandoned
- 2010-12-14 EP EP10798731.5A patent/EP2536268B1/de active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MX2012009407A (es) | 2012-09-07 |
| BR112012020351A2 (pt) | 2016-05-03 |
| US20120308679A1 (en) | 2012-12-06 |
| CA2787520A1 (en) | 2011-08-18 |
| US8740603B2 (en) | 2014-06-03 |
| NZ600783A (en) | 2013-09-27 |
| AU2010345473A1 (en) | 2012-08-09 |
| JP5744918B2 (ja) | 2015-07-08 |
| CA2787520C (en) | 2018-07-31 |
| EP2536268A1 (de) | 2012-12-26 |
| WO2011098108A1 (de) | 2011-08-18 |
| DE102010007984A1 (de) | 2011-08-18 |
| DE102010007984B4 (de) | 2012-01-26 |
| RU2553330C2 (ru) | 2015-06-10 |
| JP2013519359A (ja) | 2013-05-30 |
| EP2536268B1 (de) | 2014-10-15 |
| BR112012020351B1 (pt) | 2018-04-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012139433A (ru) | Формирующее и охлаждающее устройство для текучей расплавленной пищевой массы | |
| FR2963872B1 (fr) | Dispositif et procede pour distribuer un produit liquide a projeter sur une surface | |
| IL110408A (en) | Drip irrigation hose with pressure regulation and method for its manufacture | |
| WO2009023507A3 (en) | Devices and methods for producing a continuously flowing concentration gradient in laminar flow | |
| ATE485101T1 (de) | Mikrofluidische folienstruktur zum dosierren von flüssigkeiten | |
| TW200506569A (en) | Device and method for dividing and feeding gas flow into chamber through air feeding equipment equipped with flow controller | |
| WO2010022021A3 (en) | Mass-flow sensor with a molded flow restrictor | |
| MX2017010900A (es) | Refinamiento de liquidos. | |
| JP2011516274A5 (ru) | ||
| JP2016526479A5 (ru) | ||
| JP5593543B1 (ja) | 取水装置 | |
| RU2018107559A (ru) | Шланг для капельного орошения с лентой | |
| RU2013110526A (ru) | Система для дозирования добавки в поток жидкости | |
| WO2009019749A1 (ja) | シリコン支持装置およびこれを用いたシリコン加熱急冷装置 | |
| JP2013519359A5 (ru) | ||
| JP2016008429A5 (ru) | ||
| ATE553827T1 (de) | Kristallisierungsvorrichtung mit verstärktem fluss | |
| RU2014147240A (ru) | Способ и ракельное устройство для нанесения пастообразного полимера на несущую пленку и установка для полимерных матов для изготовления полимерных матов | |
| JPH0628571B2 (ja) | 食品の圧送制御方法および装置 | |
| FR2919936B1 (fr) | Dispositif pour controler l'ecoulemenet d'un liquide et procede mettant en oeuvre ce dispositif | |
| GB202202451D0 (en) | Flow division water outlet device | |
| JP2019007841A5 (ru) | ||
| BRPI0506729A (pt) | método para obter uma distribuição e propagação transversal uniforme de um meio fluente e distribuidor para distribuição e propagação transversal uniforme de um meio fluente | |
| RU2541031C2 (ru) | Распределительное устройство для орошения насадки | |
| DK1636428T3 (da) | Fremgangsmåde og anordning til fordeling af spredemateriale |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20140515 |
|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20150202 |