RU2012110714A - Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии - Google Patents
Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012110714A RU2012110714A RU2012110714/10A RU2012110714A RU2012110714A RU 2012110714 A RU2012110714 A RU 2012110714A RU 2012110714/10 A RU2012110714/10 A RU 2012110714/10A RU 2012110714 A RU2012110714 A RU 2012110714A RU 2012110714 A RU2012110714 A RU 2012110714A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stevia
- extractant
- centrifugation
- extraction
- raw materials
- Prior art date
Links
- 241000544066 Stevia Species 0.000 title claims abstract 7
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 title claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims abstract 4
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии, включающий сушку листьев стевии, измельчение до размера частиц от 0,71 до 1,5 мкм, экстрагирование, центрифугирование, пастеризацию, фасование и охлаждение до 2-6°С, отличающийся тем, что в качестве сырья дополнительно используют сухую листостебельную массу травы стевии, а в качестве экстрагента - коровье молоко при соотношении 1: 100 твердой и жидкой фракций сырья, при этом экстрагирование проводят в одну стадию при температуре 78±2°С, при постоянном перемешивании через каждые 25-30 мин, с экспозицией 2,5±0,5 ч, при pH экстрагента 6,5-6,65, до массовой доли сухих веществ 11,5±0,25%, причем отделение экстракта от жома путем центрифугирования, проводят при частоте вращения 2 тыс.об/мин в течение 20-25 мин.
Claims (1)
- Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии, включающий сушку листьев стевии, измельчение до размера частиц от 0,71 до 1,5 мкм, экстрагирование, центрифугирование, пастеризацию, фасование и охлаждение до 2-6°С, отличающийся тем, что в качестве сырья дополнительно используют сухую листостебельную массу травы стевии, а в качестве экстрагента - коровье молоко при соотношении 1: 100 твердой и жидкой фракций сырья, при этом экстрагирование проводят в одну стадию при температуре 78±2°С, при постоянном перемешивании через каждые 25-30 мин, с экспозицией 2,5±0,5 ч, при pH экстрагента 6,5-6,65, до массовой доли сухих веществ 11,5±0,25%, причем отделение экстракта от жома путем центрифугирования, проводят при частоте вращения 2 тыс.об/мин в течение 20-25 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012110714/10A RU2501284C2 (ru) | 2012-03-20 | 2012-03-20 | Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012110714/10A RU2501284C2 (ru) | 2012-03-20 | 2012-03-20 | Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012110714A true RU2012110714A (ru) | 2013-09-27 |
| RU2501284C2 RU2501284C2 (ru) | 2013-12-20 |
Family
ID=49253647
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012110714/10A RU2501284C2 (ru) | 2012-03-20 | 2012-03-20 | Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2501284C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2616274C1 (ru) * | 2015-11-26 | 2017-04-13 | Василий Григорьевич Густинович | Способ получения молочно-растительного напитка |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1454529A (zh) * | 2003-05-15 | 2003-11-12 | 孙玉财 | “矿泉绿奶茶”饮料 |
| RU2301531C1 (ru) * | 2006-01-27 | 2007-06-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ получения молочно-растительного экстракта из листьев стевии |
-
2012
- 2012-03-20 RU RU2012110714/10A patent/RU2501284C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2501284C2 (ru) | 2013-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2018523651A (ja) | 農産物からサポニンを抽出するためのプロセス | |
| RU2012110714A (ru) | Способ получения молочно-растительного напитка из травы стевии | |
| RU2010119472A (ru) | Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок | |
| Li et al. | Phytochemicals, Nutritional Analysis and In vitro Antioxidant Activities of Pickled Perilla frutescens Ethanolic Leaf Extract. | |
| RU2009119781A (ru) | Способ получения молочно-растительного экстракта топинамбура | |
| MX360572B (es) | Ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico, procedimiento de obtención y uso. | |
| RU2421024C1 (ru) | Способ комплексной переработки корня одуванчика | |
| RU2246872C2 (ru) | Способ производства молочно-растительного экстракта из амаранта | |
| RU2014103271A (ru) | Способ получения молокосодержащего экстракта из листьев стевии | |
| CN103720790A (zh) | 一种牡丹种皮多酚的协同提取工艺 | |
| RU2014150325A (ru) | Способ получения препарата фенольной природы из растительного сырья | |
| PL411191A1 (pl) | Mleczny napój fermentowany oraz sposób wytwarzania mlecznego napoju fermentowanego | |
| CN104224894A (zh) | 一种胡芦巴中胡芦巴油、植物蛋白等大分子部位群及薯蓣皂苷等小分子部位群的制备方法 | |
| RU2011135552A (ru) | Способ приготовления липидной биоактивной композиции | |
| RU2421032C1 (ru) | Способ комплексной переработки овсяного корня | |
| RU2014119662A (ru) | Способ приготовления белковых продуктов на основе сои | |
| EA201370083A1 (ru) | Способ получения сухого порошка из концентрата бактериальной суспензии (водной вытяжки) | |
| RU2015107726A (ru) | Способ получения водного красителя из растительного сырья | |
| PL412338A1 (pl) | Sposób otrzymywania pożywki dla pszczół do przetworzenia na ziołomiód | |
| BR112017026578A2 (pt) | métodos para tratamento de materiais lignocelulósicos | |
| Woo-Ri et al. | Heat Processing Enhances Antioxidative Activity of Sasa Bamboo (Sasa borealis) Leaves | |
| RU2015139034A (ru) | Способ получения полисахаридного комплекса из семян льна | |
| Sebastiana | Muñoz | |
| RU2012109313A (ru) | Способ получения фруктозосодержащего раствора из топинамбура | |
| RU2600133C1 (ru) | Способ получения водорастворимых олигосахаридов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140321 |