RU2011139749A - Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина - Google Patents

Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина Download PDF

Info

Publication number
RU2011139749A
RU2011139749A RU2011139749/13A RU2011139749A RU2011139749A RU 2011139749 A RU2011139749 A RU 2011139749A RU 2011139749/13 A RU2011139749/13 A RU 2011139749/13A RU 2011139749 A RU2011139749 A RU 2011139749A RU 2011139749 A RU2011139749 A RU 2011139749A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
beverage
drink
product
monatin
sweetener
Prior art date
Application number
RU2011139749/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Зена БЕЛЛ
Томас ЛИ
Ларисса ГОБЛ
Original Assignee
Дзе Консентрейт Мэньюфекчуринг Компани оф Аиэлэнд
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from US11/962,258 external-priority patent/US20090162484A1/en
Application filed by Дзе Консентрейт Мэньюфекчуринг Компани оф Аиэлэнд filed Critical Дзе Консентрейт Мэньюфекчуринг Компани оф Аиэлэнд
Publication of RU2011139749A publication Critical patent/RU2011139749A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/58—Colouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/31—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

1. Продукт типа напитка, содержащий:воду,не подслащивающее количество монатина, при этомне подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 3,0 млн, инеподслащивающее количество монатина в продукте типа напитка действует в качестве модификатора вкуса,подслащивающее количество ребаудиозида D, идополнительный ингредиент продукта типа напитка, представляющий собой, по меньшей мере, одно из следующего:подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, который содержит, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, смесь любых из них,ароматизатор,краситель,подкислитель,витамин,минерал,смесь любых из них.2. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является высококалорийный напиток, диетический напиток, напиток с нулевым содержанием калорий или низкокалорийный напиток.3. Напиток по п.1, в котором продукт типа напитка является напиток со сниженным содержанием калорий или облегченный напиток.4. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, энергетический напиток, жаждоутоляющий напиток, полезный для здоровья напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток на основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированная вода, обогащенная вода, плодово-ягодный сок, напиток со вкусом и ароматом плодово-ягодных соков, напиток для спортсм�

Claims (26)

1. Продукт типа напитка, содержащий:
воду,
не подслащивающее количество монатина, при этом
не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 3,0 млн-1, и
неподслащивающее количество монатина в продукте типа напитка действует в качестве модификатора вкуса,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
дополнительный ингредиент продукта типа напитка, представляющий собой, по меньшей мере, одно из следующего:
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, который содержит, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, смесь любых из них,
ароматизатор,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них.
2. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является высококалорийный напиток, диетический напиток, напиток с нулевым содержанием калорий или низкокалорийный напиток.
3. Напиток по п.1, в котором продукт типа напитка является напиток со сниженным содержанием калорий или облегченный напиток.
4. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, энергетический напиток, жаждоутоляющий напиток, полезный для здоровья напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток на основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированная вода, обогащенная вода, плодово-ягодный сок, напиток со вкусом и ароматом плодово-ягодных соков, напиток для спортсменов, алкогольный напиток, или смесь любых из них.
5. Продукт типа напитка по п.4, в котором газированным безалкогольным напитком является напиток на основе колы, цитрусовый напиток, имбирный напиток, напиток из корнеплодов или ароматизированная сельтерская вода.
6. Продукт типа напитка по п.5, в котором газированным безалкогольным напитком является напиток на основе колы, при этом вода содержит газированную воду, а дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит:
подслащивающее количество, по меньшей мере, одного подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
ароматизатор на основе колы,
карамельный краситель, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
7. Продукт типа напитка по п.4, в котором продуктом типа напитка является напиток на основе чая, при этом дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит;
подслащивающее количество, по меньшей мере, одного подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
по меньшей мере, одно из: чайный ароматизатор, чайный экстракт, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
8. Продукт типа напитка по п.1, в котором неподслащивающее количество монатина, действующего в качестве модификатора вкуса, обеспечивает одно или несколько из следующего: усиление, по меньшей мере, одной желательной характеристики вкуса, ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики вкуса, ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики привкуса.
9. Продукт типа напитка по п.8, в котором усилением, по меньшей мере, одной желательной характеристики вкуса является, по меньшей мере, одно из: подчеркивание выраженности вкуса и аромата, интенсификация вкусоароматических свойств, улучшение эффекта временно ощущаемой сладости, придание быстрого возникновения сладости.
10. Продукт типа напитка по п.8, в котором ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики вкуса является, по меньшей мере, одно из: уменьшение длительности сохранения сладости, ослабление или маскирование неприятных привкусов, ослабление послевкусия.
11. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество сильнодействующего натурального подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: ребаудиозид А, стевиозид, порошок Ло Хань Го, концентрированный сок Ло Хань Го, могрозид V, глицирризин, смесь любых из них.
12. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество сильнодействующего искусственного подсластителя, содержащего, по меньшей мере, одно из: аспартам, ацесульфам К, сахарин, цикламат, неотам, сукралоза, неогесперидин, дигидрохалкон, алитам, смесь любых из них.
13. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество калорийного натурального подсластителя, содержащего, по меньшей мере, одно из: глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, глюкоза, фруктоза, смесь любых из них.
14. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество некалорийного натурального подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сорбит, маннит, ксилит, D-тагатоза, эритрит, мальтол, мальтоза, лактоза, фруктоолигосахариды, ксилоза, арабиноза, изомальт, лактитол, мальтитол, трегалоза, рибоза, смесь любых из них.
15. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подкислитель, содержащий, по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
16. Продукт типа напитка по п.1, в котором неподслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 0,1 млн-1 до 2,5 млн-1.
17. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 1,0 млн-1 до 2,0 млн-1.
18. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 1,0 млн-1.
19. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 0,2 млн-1 до 0,5 млн-1.
20. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 0,2 млн-1.
21. Концентрат для приготовления напитка, содержащий:
исходный объем воды,
монатин в количестве, который в напитке полной крепости, полученном путем разведения одной части концентрата пятью частями воды, является не подслащивающим, составляет более 0 и менее 3,0 млн-1, и действует в качестве модификатора вкуса напитка полной крепости,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
дополнительный ингредиент продукта типа напитка, содержащий, по меньшей мере, одно из:
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, отличный от монатина, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, отличный от монатина, смесь любых из них,
ароматизатор,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них.
22. Вкусоароматическая смесь для напитка полной крепости, содержащая:
растворитель,
по меньшей мере, одно из: экстракт вкусоароматического вещества, синтетическое вкусоароматическое вещество,
монатин в количестве, которое является неподслащивающим, действует в качестве модификатора вкуса и составляет более 0 и менее 3,0 млн-1 в напитке полной крепости, содержащем вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости, и
подслащивающее количество ребаудиозида D.
23. Вкусоароматическая смесь по п.22, в которой:
растворитель содержит, по меньшей мере, одно из: вода, этанол, глицерин, пропиленгликоль, бензиловый спирт, изопропанол и триацетин, а
экстракт вкусоароматического вещества содержит, по меньшей мере, одно из: экстракт колы, чайный экстракт, ягодный экстракт, цитрусовый экстракт.
24. Способ изготовления напитка полной крепости, содержащий стадии, на которых:
используют вкусоароматическую смесь, содержащую:
растворитель,
по меньшей мере одно из: экстракт вкусоароматического вещества, синтетическое вкусоароматическое вещество,
монатин в количестве, который в напитке полной крепости, содержащем вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости:
является неподслащивающим,
составляет более 0 и менее 3,0 млн-1, и
действует в качестве модификатора вкуса,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
используют дополнительный ингредиент напитка, содержащий, по меньшей мере, одно из:
газированная вода,
негазированная вода,
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, смесь любых из них,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них, и
смешивают вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости с дополнительным ингредиентом напитка, чтобы получить напиток полной крепости.
25. Способ по п.24, в котором:
напитком полной крепости является напиток на основе колы,
дополнительный ингредиент напитка содержит, по меньшей мере:
экстракт вкусоароматического вещества, содержащий ароматизатор на основе колы,
газированную воду,
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
карамельный краситель и,
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
26. Способ по п.24, в котором:
напитком полной крепости является напиток на основе чая,
экстракт вкусоароматического вещества содержит чайный экстракт, и
по меньшей мере, один дополнительный ингредиент напитка содержит:
негазированную воду, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
RU2011139749/13A 2007-12-21 2011-09-30 Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина RU2011139749A (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US11/962,258 US20090162484A1 (en) 2007-12-21 2007-12-21 Beverage having a non-sweetening amount of a potent natural sweetener
US11/962,258 2007-12-21
US12/334,937 2008-12-15
US12/334,937 US20090162488A1 (en) 2007-12-21 2008-12-15 Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of monatin

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010125286/13A Division RU2440011C1 (ru) 2007-12-21 2008-12-16 Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие неподслащивающее количество монатина

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2011139749A true RU2011139749A (ru) 2013-04-10

Family

ID=40429803

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010125286/13A RU2440011C1 (ru) 2007-12-21 2008-12-16 Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие неподслащивающее количество монатина
RU2011139749/13A RU2011139749A (ru) 2007-12-21 2011-09-30 Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010125286/13A RU2440011C1 (ru) 2007-12-21 2008-12-16 Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие неподслащивающее количество монатина

Country Status (12)

Country Link
US (1) US20090162488A1 (ru)
EP (1) EP2224825A1 (ru)
JP (1) JP2011505166A (ru)
KR (1) KR20100100853A (ru)
CN (1) CN101888792B (ru)
AU (1) AU2008343340B2 (ru)
BR (1) BRPI0820678A2 (ru)
CA (1) CA2703272A1 (ru)
MX (1) MX2010004879A (ru)
NZ (1) NZ584936A (ru)
RU (2) RU2440011C1 (ru)
WO (1) WO2009085758A1 (ru)

Families Citing this family (33)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20080226794A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk
US9877500B2 (en) 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
US20080226803A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural flavoring agent for sugar-sweetened tea beverage to taste like high fructose corn syrup-sweetened beverage
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US20080226796A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate
US8084073B2 (en) 2007-03-14 2011-12-27 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products
US20080226773A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage Sweetened with Rebaudioside A
US9314048B2 (en) * 2007-03-14 2016-04-19 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US20080226789A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US20080226776A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners
US20080226788A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides
US8277861B2 (en) * 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US8029846B2 (en) 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226795A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with glycerine
US20080226799A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Diet Cola Beverages
AU2013263025B2 (en) * 2008-08-26 2017-03-30 International Ip Holdings Llc Edible energy composition
US8293299B2 (en) 2009-09-11 2012-10-23 Kraft Foods Global Brands Llc Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids
US20110070337A1 (en) * 2009-09-21 2011-03-24 Whitewave Services, Inc. Reduced Calorie Soy Beverage
US20110189360A1 (en) * 2010-02-04 2011-08-04 Pepsico, Inc. Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution
US8985396B2 (en) 2011-05-26 2015-03-24 Pepsico. Inc. Modular dispensing system
US8746506B2 (en) 2011-05-26 2014-06-10 Pepsico, Inc. Multi-tower modular dispensing system
AU2012295552B2 (en) * 2011-08-12 2016-09-08 Kraft Foods Group Brands Llc Shelf stable, low water liquid beverage concentrates and methods of making the same
EP2793615A4 (en) * 2011-12-20 2016-07-20 Cargill Inc MIXTURE WITH LOW MONATIN AND REBAUDIOSIDE A CONTENT
ES2565100T3 (es) 2012-03-09 2016-03-31 Kraft Foods Group Brands Llc Productos alimentarios y de bebidas que contienen 1, 3-propanodiol y métodos para suprimir el amargor y mejorar el dulzor en productos alimentarios y de bebidas usando 1, 3-propanodiol
JP6240621B2 (ja) 2012-03-09 2017-11-29 クラフト・フーズ・グループ・ブランズ・エルエルシー 食料品中の酸化臭の抑制
US11013248B2 (en) 2012-05-25 2021-05-25 Kraft Foods Group Brands Llc Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings
CN104902766A (zh) * 2013-01-04 2015-09-09 嘉吉公司 液体甜叶菊组合物
KR101533381B1 (ko) * 2013-12-12 2015-07-02 롯데칠성음료주식회사 농축 액체 음료 조성물 및 이의 제조방법
NZ747431A (en) * 2016-03-31 2019-11-29 Suntory Holdings Ltd Fading reduced beverage
CN109890217A (zh) 2016-09-16 2019-06-14 百事可乐公司 用于改善非营养性甜味剂的味道的组合物和方法
EP3644765A1 (en) * 2017-06-28 2020-05-06 Firmenich SA Clean label shelf-stable flavor delivery system
CN107668723A (zh) * 2017-10-19 2018-02-09 重庆师范大学 一种易折塑料瓶装l‑阿拉伯糖口服液及其制备方法
JP7276137B2 (ja) * 2017-10-25 2023-05-18 三菱瓦斯化学株式会社 ピロロキノリンキノン含有酸性飲料及びピロロキノリンキノンの析出抑制方法

Family Cites Families (94)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA1007107A (en) * 1972-10-05 1977-03-22 General Foods Corporation Process for enhancing fruit flavors
JPS51142570A (en) * 1975-06-04 1976-12-08 Morita Kagaku Kogyo Method of imparting sweetness to food or pharmaceutical agent
US4738856A (en) * 1985-05-13 1988-04-19 Nutrition Technologies, Inc. Beverage and method for making a beverage for the nutritional supplementation of calcium in humans
US4992279A (en) * 1985-07-03 1991-02-12 Kraft General Foods, Inc. Sweetness inhibitor
US4870059A (en) * 1985-11-27 1989-09-26 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Dehydration of hydrous matter with anhydrous maltose
US4830870A (en) * 1986-11-09 1989-05-16 General Foods Corporation Method for increasing stability of liquid beverage concentrate
JPH07100013B2 (ja) * 1987-04-14 1995-11-01 三菱化学株式会社 味覚調整剤
US5013716A (en) * 1988-10-28 1991-05-07 Warner-Lambert Company Unpleasant taste masking compositions and methods for preparing same
JP3084530B2 (ja) * 1989-03-30 2000-09-04 東和化成工業株式会社 脂肪代替物としてのマルチトールを含有する低脂肪食品の製造方法
US5219842A (en) * 1989-08-29 1993-06-15 Nihon Shokuhin Kako Co., Ltd. Method of improving intestinal floras
US5084295A (en) * 1990-02-02 1992-01-28 The Procter & Gamble Company Process for making low calorie fat-containing frozen dessert products having smooth, creamy, nongritty mouthfeel
US5106644A (en) * 1990-05-25 1992-04-21 Procter & Gamble Company Food products containing reduced calorie, fiber containing fat substitute
US5637618A (en) * 1990-06-01 1997-06-10 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
US5631038A (en) * 1990-06-01 1997-05-20 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
US4990354A (en) * 1990-07-05 1991-02-05 Cumberland Packing Corp. Composition for enhancing the sweetness intensity and masking the aftertaste of intense and artificial sweeteners
JP2654529B2 (ja) * 1992-03-27 1997-09-17 大塚製薬株式会社 健康飲料組成物
JP3124033B2 (ja) * 1992-10-30 2001-01-15 ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー 受動的オイルロスコントロールのために多様エステル化ポリオールポリエステルを含有した非消化性脂肪組成物
US5411755A (en) * 1993-02-16 1995-05-02 The Procter & Gamble Company Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit
US5433965A (en) * 1993-02-16 1995-07-18 The Procter & Gamble Company Beverage compositions and sweetening compositions which contain juice derived from botanical subfamily Cucurbitaceae
US5417994A (en) * 1993-03-31 1995-05-23 Pepsico, Inc. Microstable, preservative-free beverages and process of making
US6015792A (en) * 1993-05-26 2000-01-18 Bioresearch, Inc. Specific eatable taste modifiers
US5411775A (en) * 1994-04-26 1995-05-02 Wilson; Warren F. Artificial cattails and method for making artificial cattails
DE4416429A1 (de) * 1994-05-10 1995-11-16 Hoechst Ag Süßungsmittel mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack sowie Verfahren zu dessen Herstellung und dessen Verwendung
ATE198255T1 (de) * 1994-08-08 2001-01-15 Procter & Gamble Tee und obstsaft enthaltende zusammensetzungen mit einer stabile farbe
US6083549A (en) * 1995-07-19 2000-07-04 Ajinomoto Co., Inc. Taste-improving agent and a food having improved taste
US6558713B2 (en) * 1996-09-06 2003-05-06 Mars, Incorporated Health of a mammal by administering a composition containing at least one cocoa polyphenol ingredient
US5916881A (en) * 1996-10-07 1999-06-29 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo High trehalose content syrup
US5902628A (en) * 1996-11-14 1999-05-11 Pepsico., Inc. Beverage with reduction of lingering sweet aftertaste of sucralose
US6132787A (en) * 1997-04-25 2000-10-17 The Procter & Gamble Company Antimicrobial combinations of a sorbate preservative natamycin and a dialkyl dicarbonate useful in treating beverages and other food products and process of making
JP4034862B2 (ja) * 1997-06-02 2008-01-16 株式会社林原生物化学研究所 スクロースの後味改善方法とその用途
DE19735385A1 (de) * 1997-08-14 1999-02-18 Wild Gmbh & Co Kg Rudolf Saures Getränk
US6682766B2 (en) * 1997-12-01 2004-01-27 The Procter & Gamble Company Beverage comprising an effective amount of flavanols as sweetness cutting composition
BR9906748A (pt) * 1998-01-05 2000-10-10 Md Foods Amba Uso de d-tagatose como agente sinergisador e realçador de sabor
US5895672A (en) * 1998-01-13 1999-04-20 Cooper; Barry Patrick Wesley Product and process for preparing a tea extract
JP3752072B2 (ja) * 1998-02-17 2006-03-08 株式会社ヤクルト本社 酸性乳飲料の製造方法
US6255557B1 (en) * 1998-03-31 2001-07-03 Her Majesty The Queen In Right Of Canada As Represented By The Ministerof Agriculture And Agri-Food Canada Stevia rebaudiana with altered steviol glycoside composition
US6391864B1 (en) * 1998-08-19 2002-05-21 Joint Juice, Inc. Food supplement containing a cartilage supplement
US6544577B1 (en) * 1998-12-10 2003-04-08 Tropicana Products, Inc. Debittered citrus pulp and processing
US6054168A (en) * 1998-12-10 2000-04-25 Tropicana Products, Inc. Citrus products incorporating pulp processing
US20030008046A1 (en) * 1998-12-18 2003-01-09 Paula A. Gerlat Use of n-neohexyl-a-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester as a flavor modifier
JP4614541B2 (ja) * 1999-04-16 2011-01-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 スクラロース含有組成物及び該組成物を含む可食性製品
BR0014454A (pt) * 1999-10-04 2002-08-20 Composição edulcorante com um alto grau de edulcoração, edulcorante, alimento e bebida, ou um outro produto edulcorado, processos para conferir um sabor doce, e para corrigir um sabor, modificador de sabor, e, alimento e bebida, um medicamento etc. com sabor amargo aperfeiçoado
US6361812B1 (en) * 1999-11-18 2002-03-26 The Procter & Gamble Co. Products comprising an isothiocyanate preservative system and methods of their use
US6783789B2 (en) * 1999-12-10 2004-08-31 Pepsico, Inc. Use of metal salts to improve the taste of low-calorie beverages sweetened with sucralose
US6589555B2 (en) * 1999-12-29 2003-07-08 Mahendra Pandya Effervescent vitaceutical compositions and related methods
US6984376B2 (en) * 2000-01-21 2006-01-10 Procter & Gamble Methods of inhibiting dental erosion/discoloration using a beverage composition comprising a long chain polyphosphate
US20020004092A1 (en) * 2000-02-02 2002-01-10 Riha William E. Low calorie beverages containing high intensity sweeteners and arabinogalactan
US6780443B1 (en) * 2000-02-04 2004-08-24 Takasago International Corporation Sensate composition imparting initial sensation upon contact
US6375992B1 (en) * 2000-02-23 2002-04-23 The Procter & Gamble Co. Methods of hydrating mammalian skin comprising oral administration of a defined composition
US6416806B1 (en) * 2000-03-20 2002-07-09 James H. Zhou Herbal caffeine replacement composition and food products incorporating same
JP2002060382A (ja) * 2000-08-22 2002-02-26 Ajinomoto Co Inc モナティンの立体異性体及びその使用、並びにモナティン類の製造方法及びそのための中間体
US6706295B2 (en) * 2000-09-29 2004-03-16 The Procter & Gamble Co. Compositions comprising arabinogalactan and a defined protein component
US6703056B2 (en) * 2000-09-29 2004-03-09 The Procter + Gamble Co. Beverage compositions comprising arabinogalactan and defined minerals
US7052725B2 (en) * 2000-10-16 2006-05-30 Pepsico, Inc. Calcium-supplemented beverages and method of making same
JP3497466B2 (ja) * 2000-12-12 2004-02-16 高砂香料工業株式会社 温感組成物
US20040115329A1 (en) * 2001-02-27 2004-06-17 Tohsinaga Tamiya Carbonated drinks
JP3735070B2 (ja) * 2001-03-26 2006-01-11 花王株式会社 容器詰乳化飲料
US20030035875A1 (en) * 2001-04-03 2003-02-20 Dulebohn Joel I. Composition for improving the taste and sweetness profile of beverages having intense sweeteners
US6749879B2 (en) * 2001-04-12 2004-06-15 Kraft Foods Holdings, Inc. Low-calorie, carbonated frozen beverage concentrate
US20060068072A9 (en) * 2001-04-27 2006-03-30 Pepsico, Inc. Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages
US20030026872A1 (en) * 2001-05-11 2003-02-06 The Procter & Gamble Co. Compositions having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation
US20030003212A1 (en) * 2001-06-13 2003-01-02 Givaudan Sa Taste modifiers
US6759073B2 (en) * 2001-07-02 2004-07-06 The Procter & Gamble Co. Compositions and methods for stabilization and enhanced viscosity
US6838109B2 (en) * 2001-07-02 2005-01-04 The Proctor & Gamble Company Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties
CA2458936A1 (en) * 2001-08-31 2003-03-13 Nutricopia, Inc. Nutritional frozen dessert and methods of menufacture
US7090883B2 (en) * 2001-09-04 2006-08-15 Phipps L Myles Edible compositions and methods of making edible compositions
US6986906B2 (en) * 2001-09-25 2006-01-17 Herbasway Laboratories, Llc Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product
US20040170735A2 (en) * 2002-04-05 2004-09-02 Mcneil-Ppc, Inc. Methods and compositions for altering the sweetness delivery profile of sucralose
US20040151771A1 (en) * 2003-02-04 2004-08-05 Gin Jerry B. Long-lasting, flavored dosage forms for sustained release of beneficial agents within the mouth
CA2525695A1 (en) * 2003-05-28 2004-12-09 Isao Chinen Compositions and foods and drinks containing higher fatty acid derivative
ATE472256T1 (de) * 2003-07-10 2010-07-15 Takasago Perfumery Co Ltd Geschmacksverstärker, nahrungsmittel- oder getränkeprodukt, das den geschmacksverstärker enthält sowie geschmacksverstärkungsverfahren
US20060134291A1 (en) * 2003-07-14 2006-06-22 Susanne Rathjen Sweetener compositions with a sweetness and taste profile comparable to HFCS 55
MXPA06000897A (es) * 2003-07-24 2006-03-30 Pepsico Inc Bebidas reducidas en calorias endulzadas naturalmente.
US20050112260A1 (en) * 2003-08-01 2005-05-26 Cargill, Inc. Monatin tabletop sweetener compositions and methods of making same
KR101191542B1 (ko) * 2003-08-25 2012-10-15 카아길, 인코포레이팃드 모나틴을 포함하는 음료 조성물 및 이의 제조 방법
JP3597857B2 (ja) * 2003-10-31 2004-12-08 花王株式会社 容器詰茶飲料
US8591974B2 (en) * 2003-11-21 2013-11-26 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for two or more active components as part of an edible composition
US20050136169A1 (en) * 2003-12-19 2005-06-23 Solae, Llc. Stabilizing agent-free acid protein beverage composition and process for making same
US20050152997A1 (en) * 2004-01-14 2005-07-14 Selzer Jonathan A. All natural flavor enhancers for green tea beverages and dental hygiene product
US20050158444A1 (en) * 2004-01-20 2005-07-21 Koski Dale H. Licorice-containing citrus juice beverage with additional flavoring
US20060019019A1 (en) * 2004-07-23 2006-01-26 Rohaly Thomas W Lemon beverage
US8021682B2 (en) * 2004-08-13 2011-09-20 Gallipot, Inc. Palatable suspending vehicle for pharmaceutical ingredients
US20060068073A1 (en) * 2004-09-28 2006-03-30 Catani Steven J Low calorie, palatable sugar substitute with water insoluble bulking agent
US20060073254A1 (en) * 2004-10-04 2006-04-06 Steve Catani No-carb tabletop sweeteners substitute
US7923552B2 (en) * 2004-10-18 2011-04-12 SGF Holdings, LLC High yield method of producing pure rebaudioside A
US20060093720A1 (en) * 2004-10-28 2006-05-04 Ed Tatz Pumpable, semi-solid low calorie sugar substitute compositions
US20060099318A1 (en) * 2004-11-04 2006-05-11 Kao Corporation Non-tea-based, packaged beverages
US7935378B2 (en) * 2004-11-10 2011-05-03 Nectarine Administrative Committee Nectarine juice drink
WO2006063219A2 (en) * 2004-12-09 2006-06-15 Pro-Health, Inc. Product and method for oral administration of nutraceuticals
US7838044B2 (en) * 2004-12-21 2010-11-23 Purecircle Sdn Bhd Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
US20060142555A1 (en) * 2004-12-23 2006-06-29 Council Of Scientific And Industrial Research Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni
US20060159820A1 (en) * 2005-01-14 2006-07-20 Susanne Rathjen Sweetener compositions with a sweetness and taste profile comparable to HFCS 55
US20060177559A1 (en) * 2005-02-04 2006-08-10 Pepsico, Inc. Stable beverage compositions containing tea polyphenols, flavonoids or catechins and methods
EP2047254B1 (en) * 2006-04-20 2015-10-28 Givaudan SA Method relating to sweetness enhancement

Also Published As

Publication number Publication date
EP2224825A1 (en) 2010-09-08
US20090162488A1 (en) 2009-06-25
JP2011505166A (ja) 2011-02-24
MX2010004879A (es) 2010-06-07
BRPI0820678A2 (pt) 2014-10-07
CN101888792A (zh) 2010-11-17
RU2440011C1 (ru) 2012-01-20
WO2009085758A1 (en) 2009-07-09
KR20100100853A (ko) 2010-09-15
NZ584936A (en) 2012-09-28
CA2703272A1 (en) 2009-07-09
AU2008343340B2 (en) 2012-01-12
CN101888792B (zh) 2013-04-24
AU2008343340A1 (en) 2009-07-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011139749A (ru) Продукты типа напитков и вкусоароматические системы, содержащие ребаудиозид d и неподслащивающее количество монатина
JP5081255B2 (ja) ステビオール配糖体の持続性の苦味を低減するためのｌｈｇ組成物
EP2124648B1 (en) Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry
US9877500B2 (en) Natural beverage products
US8029846B2 (en) Beverage products
AU2012333099B2 (en) Rebaudioside D sweeteners and food products sweetened with rebaudioside D
US20170273338A1 (en) Rebaudioside d sweeteners and food products sweetened with rebaudioside d
US20080226773A1 (en) Beverage Sweetened with Rebaudioside A
US20080226798A1 (en) Cola Beverages
US20080226801A1 (en) Anisic Acid Modified Steviol Glycoside Sweetened Beverage Products
US20100112138A1 (en) Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US9314048B2 (en) Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
JP2010521176A (ja) アンモニア化グリチルリチンで改質された甘味付与された飲料製品
EP2489282A2 (en) Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners
RU2019109910A (ru) Композиции и способы улучшения вкуса некалорийных подсластителей
CA2885337A1 (en) Stevioside blends
US20220071238A1 (en) Effervescent beverage in which quality of taste resulting from sugars and sweeteners is improved
EP4018843A1 (en) Modulation of bitterness and mouthfeel via synergistic mixtures of long chain fatty acids
CA2820022C (en) Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
JP2022523976A (ja) 口当たり増強剤及び風味改変剤としての乳ミネラル

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20131014